Сьогодні у нас сонячний день, вперше така погода після довгих похмурих днів, що не може не радувати. Прокинувшись вранці, відразу виглядаю у вікно, і дуже здорово, що сьогодні сонячний день, підемо гуляти з сином на вулицю, погуляємо трохи довше звичайного.
Але вранці, саме час подумати про смачний і ситний сніданок. Наш син, дуже любить ліниві вареники, також, як і млинці на молоці, це відмінний ситний сніданок зі сметаною. А дочка, вже школярка, вона любить ласощі, як готували в дитячому садку.
У цій статті я зробила підбірку наших улюблених рецептів, щоб не втратити всі рецепти, які ми любимо. Сподіваюся ви теж знайдете для себе, корисні і цікаві варіанти. Для мене, дуже зручно мати всі в одному місці.
Поливати цей десерт можна медом, варенням. У сезон свіжих ягід, подавати зі свіжими ягодами. Якщо у вас є в морозилці заморожена вишня, полуниця або малина, можете подати. Ми любимо зі сметаною і свіжими ягодами, у заморожених не той смак. Але це тільки моя думка на цей рахунок.
Рецептів існує безліч, вони не сильно відрізняються кардинально. Солодкі доповнюють родзинками, манною крупою, борошном, ягодами, а ось солоні: сиром, сиром, зеленню.
Форми існують різні: ковбаска, фігурні шматочки, кружечки, на просторах інтернету можна знайти виготовлення з допомогою виделки, гребінці, так люди надають якусь оригінальну форму.
Класичний рецепт лінивих вареників для дітей 250 грам сиру
Цей рецепт самий простий, швидкий і дуже смачний. Що може бути швидше, ніж приготувати таку смакоту до сніданку. Діти будуть просто в захваті. Дуже часто готую таке блюдо.
Для його приготування використовую домашній або магазинний сир. Якщо берете на ринку, вибирайте сухий (без сироватки,не вологий), не жирний продукт, це дуже важливо.
Що потрібно:
- 250 гр. сиру
- 1 яйце
- 1 ст. ложка цукру
- щіпка солі
- 3 ст. ложки борошна (75 гр.)
Сир повинен бути без сироватки, не крупинками, не жирний. При стисканні пальцями, сир б’ється грудочкою, з такого продукту, вийдуть гарні вареники.
Сир потрібно розім’яти виделкою, не потрібно перебивати його блендером, так як він стане рідким, і візьме багато борошна. Яйце збити в мисці, додати цукор і сіль.
Все добре перемішуємо. На 250 грам сиру, «йде», приблизно, 3 столові ложки борошна. Набирайте з великою гіркою. Але пам’ятайте, продукти різні, у кого-то піде трохи більше, у когось трохи менше. Дивіться по консистенції вашого тесту.
Вимішуємо тісто до однорідності, робимо це на столі. Стіл припыляем борошном, багато муки не потрібно. Тісто має бути м’яке і однорідне.
Тісто подпыляем борошном, щоб зверху не бралося скоринкою, і даємо йому відпочити хвилин 15, воно має відлежатися.
За той час, поки тісто відпочиває, ставимо на плиту каструлю з водою. Додаємо в неї трохи солі, чекаємо поки закипить. Подпылите стіл борошном, розкачати ковбаску з тіста. При розкочуванні не притискайте його сильно.
Тепер розрізаємо на «п’ятачки» по 1.5 см. Час від часу вмочуйте ніж в борошно.
Надаємо заготівлях округлу форму, але можна цього не робити, просто порізати і зварити. Але ми сьогодні будемо робити кругленькі з виїмкою.
Далі я беру консервний ніж, потрібно щоб він був сухим і чистим, занурюю його в борошно, і придавлюю в центрі заготовки, ось таким чином. Виходить поглиблення.
Заготовки варимо в киплячій підсоленій воді. Перемішуємо щоб вони не прилипли до дна каструлі. Коли вони спливуть, варимо пару хвилин.
Коли закидаємо вареники в окріп, робіть це акуратно, щоб гаряча вода не потрапила на руки або обличчя. Беремо за край вареника, і акуратно опускаємо його в окріп, і так кожен.
Виймаємо з допомогою шумівки, або відціджуємо на сито. Поливаємо розтопленим вершковим маслом, і подаємо до столу.
Подати їх можна на сніданок до чаю, це швидкий гарячий сніданок. Дуже смачно з варенням і зі сметаною.
Як приготувати ліниві вареники з сиру з манкою: покроковий рецепт
Цей рецепт підходить для корисного правильного харчування. Подати їх можна з нежирної сметаною. Не містять жодної краплі борошна. Все дуже просто і швидко. Іноді ми готуємо таку смакоту до сніданку, і на вечерю. Діти обожнюють. Скажу, що не лише діти, але і дорослі обожнюють.
Що потрібно:
- 250 грам сиру 5% жирності
- 4 столові ложки манки
- 1 яйце
- Сіль і цукор за смаком
Викладаємо сир в миску, у мене магазинний сир 5% жирності. Вбиваю яйце, додаю дрібку солі, цукор за смаком.
Додаю манну крупу, все добре перемішую. Накриваю тісто в контакт харчовою плівкою. Залишаємо на 10-15 хвилин, щоб манка розбухла. Тісто стане густим.
Ставимо воду на плиту, додаємо сіль. З тіста скачуємо кульки, або робимо заготовки за допомогою двох чайних ложок. Закидаємо їх у воду, варимо пару хвилин. Відразу коли закинули, акуратно перемішайте, щоб не прилипли до дна.
Після того як заготовки спливли, варимо 2 хвилини.
Виймаємо, поливаємо розтопленим вершковим маслом, перемішуємо. І подаємо до столу.
Ліниві вареники з вишнями і сиром
Здивовані? Я теж була здивована, коли перший раз спробувала. Я, якщо чесно, ніколи такого не їжа. Та що там, навіть уявити собі не могла що таке можливо!
Це незвичайний рецепт, ми звикли класичні рецепти пробувати, але якщо ви маєте вільний час, то пропоную помістити в серединку ягідку. Тут вишнею можна не обмежуватися, використовуйте малину або полуницю, але нашій родині подобається саме вишня.
Що потрібно:
- Сир — 1 кілограм
- Яйце — 2 шт.
- Крупа манна — 4 ст. л.
- Борошно пшеничне — 6 ст. л. + для подпыла
- Цукор — 6 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Вишня (без кісточки) — 200 г
- Рослинна олія
- Вершкове масло
Борошно потрібно просіяти, це обов’язкова умова.
Яйця з’єднайте з цукром, і збиваємо, вливаємо в сир, і розминаємо виделкою, можна використовувати «толкушку для картоплі». Додаємо сіль, просіяне борошно, манку.
Замішуємо тісто, розрізаємо його на чотири частини, скачуємо в джгут, нарізаємо по 1.5-2 см. Кожен шматочок обваляем в борошні з обох сторін і приминаем до столу, утворюючи «коржик». Всередину кладемо вишню без кісточки.
Дуже важливо щоб вишня була без кісточки, і в ній не було соку, його потрібно зцідити, так як зайва волога в тесті нам не потрібна.
Тепер потрібно добре заліпити, і сформувати кружечок.
Набираємо воду в каструлю, додаємо трохи солі, закладаємо вареники, варимо 5 хвилин, помішуючи, щоб вони не прилипли до дна. Виймаємо шумівкою, подаємо сметану, поливаємо вершкове масло.
Готову страву потрібно перемішати. Виходять ніжні і смачні ласощі. Готувати їх можна зі свіжих або заморожених ягід.
Ніжні ліниві вареники з сиру на пару в мультиварці
У моєї подруги є мультиварка, вона часто готує їжу на пару. У нас ще немає цього кухонного помічника, але ми над цим думаємо, щоб придбати. Ну а поки пропоную подивитися відео матеріал.
Адже, якщо у вас вдома є мультиварка, то чому б не приготувати в ній дуже смачний десерт для своєї сім’ї. У відео матеріалі все детально показано і розказано.
У моєї подруги є цей помічник на кухні, вони дуже задоволені. Вона все готує, і плов, і кашу, борщ, різну випічку і десерти.
Ліниві вареники з сиром як у дитячому садку
Що може бути смачніше дитсадівського меню, багато дорослі досі пам’ятають смачні страви родом з дитинства. Ніхто не може забути смак цих ласощів.
Включають їх у дитяче меню дякую великій кількості сиру в складі. Адже в ньому, як відомо, міститься багато кальцію. Продукт з якого їх готують, не повинен бути жирним, також візьміть трохи ванілі, і якісне борошно.
Дуже багатьом дітям подобається це блюдо, в садку вони їдять за милу душу, і потім ще довго згадують смак дитинства в дорослому житті. Ну що ж, давайте і ми приготуємо ці ласощі.
Що потрібно:
- 0,6 кг сиру
- 2 свіжих яйця
- 200 г борошна
- 50 р цукрового піску
- 50 г вершкового масла
- 1 пакетик ванільного цукру
- щіпка солі
Сир краще розім’яти виделкою, але можна відразу додавати інгредієнти і перемішати виделкою.
Висипаємо В миску сир, додаємо сіль, цукор. Я беру ванільний цукор, так як з ваніллю можна не вгадати, з-за цього готові вироби можуть бути гіркуваті на смак.
Борошно просійте і додайте в масу, перемішайте. Борошно у всіх різна, можливо вам знадобиться трохи більше.
Замісіть тісто, розділіть на кілька частин, скачайте ковбаску, наріжте.
Відваріть в підсоленій воді порціями, помішуючи, а з моменту закипання варіть кілька хвилин, і виймайте шумівкою.
Ліниві вареники з сиром та картоплею в сметанному соусі
А чи знаєте ви, як смачно поєднувати картопляне пюре і домашній сир. Смак незрівнянний, у мене бабуся часто готувала таку начинку. Але можна і приготувати ліниві.
Подати їх зі сметанним соусом у обіду, сніданку або вечері. Як приготувати смачний соус? Можна змішати сметану з сіллю перцем, з невеликою кількістю часнику, або додати трохи кетчупу. Приготувати його краще заздалегідь, і подати до столу до готового продукту. Я подаю в соуснику, готую кілька видів соусу на вибір.
Ну а рецепт приготування можна подивитися у відео матеріалі. Це просто, і зовсім нескладно. Починайте перегляд, а потім приготування.
Прикрашаємо свіжою зеленню. Мені подобається більше кріп, але можна замінити петрушкою, кінзою, зеленою цибулею. Посипати пряними травами і спеціями за смаком.
Дуже смачні ліниві вареники на 500 грам сиру
У нашій родині всі люблять ці солодкі ласощі, часто готую з 500 грамів, саме тому, що сім’я з 4 чоловік. Ось це кількість дозволяємо не тільки насититися, але і «об’їсти». Якщо подати до сніданку, сім’я сита пів дня. От такі » красунчики» у мене вийшли.
Що мені знадобилося для приготування:
- 500 грам сиру (у мене домашній)
- 250 грам борошна
- 2 яйця
- 1/2 чайної ложки солі
- 2-3 столові ложки цукру
Сир беру домашній, якісний. Він віджатий, не жирний і не дуже сухою. Ви знаєте, я його не розминаю, і не розтираю, мені навіть подобається, коли зустрічаються вкраплення шматочків сиру.
У миску додають сир, цукор, сіль, яйця. Все добре перемішую.
Додаю просіяне борошно. Борошно у всіх різна, може знадобитися більше або менше.
Тісто замішую прям в мисці, не обов’язково це робити на столі. Достатньо взяти глибоку і широку миску, так буде зручніше. Відщипуємо або відрізаємо шматочки тіста, скачуємо в ковбаску, і нарізаємо по 1.5-2 див.
Коли нарізаєте, періодично опускайте ніж в борошно.
У каструлю наливаю воду, беру каструлю на 3 літри.
Важливо щоб води було достатньо, щоб вареники вільно плавали у воді.
Опустіть заготовки, перемішайте їх ложкою, дуже акуратно. З моменту випливання варіть 2 хвилини, я виймаю шумівкою. Готові вироби варю за 2 рази, все відразу в каструлю не опускаю.
Я їх поливають розтопленим вершковим маслом. Виходить так смачно, що не можеш зупинитися. Їж, і їж, вже «нікуди», а хочеться ще і ще. Обожнюю з густою холодної домашньою сметаною.
Рецепт лінивих вареників з сиром і зеленню
Цим цікавим рецептом зі мною поділилася подруга, так як в їх родині обожнюю все солоненьке, солодкі вироби практично не готують. Сіль і зелень робить страву настільки смачним і пікантним, що ви навіть уявити собі не можете. Це варто спробувати, однозначно.
Що потрібно:
- пучок зелені (петрушка, базилік, кріп)
- 150 г домашнього сиру
- 2 яйця
- сіль
- 300 г борошна
- щіпка соди
- 60 г тертого твердого сиру
- 100 г сметани
- 50 г вершкового масла
Змішуємо в мисці сир, зелень (яку потрібно вимити, просушити і подрібнити), яйця, соду, сіль. Додаємо борошно, не забудьте просіяти. Замішуємо еластичне і м’яке тісто.
Тісто потрібно помістити в холодильник на 20 хвилин.
Виймаємо тісто, робимо з нього ковбаски, нарізаємо шматочками, від 1 до 2 см. Обвалюємо кожен шматочок у борошні. Можна прим’яти вилочкою, для краси.
Відварюємо в киплячій підсоленій воді. З моменту випливання варимо 2 хвилинки, виймаємо посипаємо тертим твердим сиром, поки вони гарячі. Поливаємо сметаною, і подаємо до столу. Дуже смачно в гарячому вигляді.
Готуємо пишні ліниві вареники з сиром на кефірі
Ці вироби виходять пишні, за рахунок додавання в тісто невеликої кількості харчової соди. А також, рецепт незвичайний тим, вареники можна підсмажити на сковороді з вершковим маслом і подати до сніданку. Смажимо попередньо зварені вареники, так як в сирому вигляді, у вас навряд чи вийде це зробити.
Що потрібно:
- 500 г кисломолочного сиру
- 50 мл кефіру
- 1 куряче яйце
- 3 ст. ложки цукру; 90 г
- щіпка соди
- 200 г (1,5 склянки) борошна
- 30 г вершкового масла
- сіль за смаком
У мисці змішуємо сир, кефір, яйце, сіль, цукор, харчову соду. Добре перемішуємо до однорідності.
Додаємо просіяне борошно, і замішуємо тісто. Воно повинно бути м’яке.
Спочатку тісто заводимо ложкою, а потім руками на столі, стіл припыляем борошном, воно не повинно занадто липнути до рук.
Набираємо воду в каструлю. Наберіть більше половини, підсолити, і поставте на вогонь. Нехай закипає, а ми тим часом займемося заготовками.
Відрізаємо шматочок тіста, скачуємо його в джгутик і нарізаємо на 2 див. Можна трохи менше.
У киплячу воду опускаємо заготовки, варимо 2-4 хвилини, в залежності від розміру. Помішуємо шумівкою, і виймаємо. Поливаємо сметаною, поливаємо розтопленим маслом і подаємо.
Як зробити ліниві вареники з сиром без яєць — відео рецепт
Цей рецепт підходить для здорового і дієтичного харчування, готується на рисовому борошні, з використанням тростинного цукру. Важливо дотримуватися пропорції, щоб отримати чудовий результат. На дві частини сиру важливо додавати одну частину борошна. За консистенцією тісто має бути таким, щоб з нього можна було ліпити щільні і пружні кульки.
Дуже цікавий рецепт, впевнена, вам сподобається. Щоб приготувати цю смакоту, натискайте кнопку, переглядайте відео, і сміливо приступайте до справи.
Дуже раджу його приготувати, так як страва, дійсно, смачне. Поєднуються вони з джемом, варенням, сметаною і вершками. Сподіваюся, рецепти вам сподобалися, і ви виберете для себе, кілька. Можете поділитися з друзями, або зберегти собі на сторінку в соц. мережах, щоб не втратити вподобані рецепти.
