Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

Кожен рік незмінним стравою на нашому столі є курка, її можна готувати по-різному, і завжди виходить смачно. М’ясо дієтичне, ніжне і смачне.

Готувати можна різними способами запікати цілком з хрусткою скоринкою або шматочками. Використовуючи приправи, спеції, соуси і маринади.

Купити можна бройлерного курчати, фермерську або магазинну курку. Відмінність тільки в смаку. Ми купуємо на сільському ринку, або беремо в магазині. Я дуже люблю м’ясо, поряд з кроликом, холодцем, відбивними, крильцями в кунжуті, це чудове гаряче блюдо.

До м’ясо підходить каррі, куркума, паприка, коріандр, імбир, кмин, перець чилі, насіння гірчиці, чебрець, ялівець, італійські трави та інші. Спеції, як відомо, перетворюють і відтіняють смак м’яса.

2eed01f105c90c64571f43a002dcd4aa Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

Якщо говорити про маринадах, то можна готувати в сметані, майонезі, використовуючи гірчицю, сік лимона, апельсина, лайма і цедру цитрусових, (вона дає відмінний аромат і смак),винний оцет, соєвий соус, кефір, вершки, йогурт. На основі цих продуктів і спецій робиться відмінна суміш для маринування.

Про все це ми поговоримо більш докладно, в ході написання статті, я розповім про деякі тонкощі нюанси приготування птиці. Рецепти з покроковими фото і детальним описом.

  • Куряче філе з овочами в духовці під сиром шарами в скляній формі
  • Як запекти курку з хрусткою скоринкою зі сметаною і картоплі на деку
  • Запечена курка в банку з картоплею у власному соку
  • Як приготувати курку в горщику з картоплею та грибами, з сиром
  • Відео, про те, як запекти курячі крильця з картоплею
  • Курка цілком з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

    По цьому рецепту виходить соковите м’ясо, і хрусткая апетитна скоринка зверху, картопелька просочується жирком і набуває неймовірний смак і аромат, який сподобається багатьом.

    Таку красу не соромно подати на святковий або сімейна вечеря, ситно нагодувати гостей, або побалувати сім’ю у звичайні будні.

    e0e5ca959a2759cb39d6c6beadc2a10c Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептівДжерело: youtu.be/2xNHqQ-yxdU

    Інгредієнти:

    • курка 2 кг
    • 3 зубки часнику
    • чорний мелений перець
    • сіль за смаком
    • 50 гр м’якого вершкового масла
    • 1 кг картоплі
    • 300 гр печериць (за бажанням, можна і без них)
    • сіль за смаком
    • 2 ст. л. рослинної олії
    • приправа

    Тушку добре вимити і обсушити всередині і зовні паперовими рушниками. Далі очищаємо часник, частина використовуємо щоб додати всередину, а частина для шпигования тушки.

    Обсипаємо сіллю і перцем зовні і всередині. Робимо невеликі надрізи на поверхні, і просовуємо смужки часнику.

    Масло вершкове, заздалегідь треба вийняти з холодильника, щоб воно стало м’яким. Половину масло, змішуємо чорним перцем і видавленим через прес часником.

    bcc4189be4f3e4aa4874ce9c3f26ba03 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Натираємо під шкурою і всередині олією зі спеціями. Тим маслом, яке в нас залишилося, натираємо курку з усіх боків. Відрізаємо шматочок нитки, можна використовувати кулінарну, але в мене її немає, і пов’язуємо ноги.

    Це потрібно щоб в процесі приготування, вона не «розкрилася», і не тріснула шкіра, а залишилася цілою, з красивою і гладкою шкіркою.

    179644e29ccff620881bba8ce972f712 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Картопля очищаємо, миємо, нарізаємо на 2 або 4 частини, залежно від розміру, тобто, розмір може бути різний. Солимо, перчимо, або присипаємо улюбленими приправами і додаємо трохи олії, перемішуємо.

    Тушку покласти в ємність, в якій будемо запікати, навколо неї викладаємо картоплю, це буде нашим гарніром, можна трохи всередину. Відправляємо на 200 градусів, на середній рівень в духовку.

    6bdf994528a0eb9488fe54cd257d7967 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Через 45 хвилин дістаємо з духовки.

    Дивіться, можна не додавати або додати печериці, їх потрібно розрізати на чотири частини. І через 45 хвилин, викладаємо їх. Тепер знову на 30 хвилин відправимо в духовку, температура така ж.

    Читайте також:  Варення з вишні без кісточок на зиму

    88d293c00f1c8285a116530309f997e2 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Рецепт простий і традиційний, але цілком стане чудовою прикрасою столу. Важливо взяти красиве блюдо, перекладаємо гарнір, знімаємо нитку з ніжок, і викладаємо посередині тушку, і подаємо.

    Виходить ситне, смачне і дуже ароматне блюдо. Воно сподобається і вам, і всім вашим гостям, всі залишаться дуже задоволені.

    Курка в духовці з картоплею в рукаві (пакеті) для запікання (рецепт з майонезом і часником)

    Цей рецепт ми любимо, і часто готуємо, я була на ринку і купила домашнього бройлерного курчати. На жаль, фотографій не так багато, так як ми знімали відео, але я думаю, що зможу пояснити, ну і додам ролик можна буде переглянути.

    Готується пакет для запікання використовуємо ми майонез, в поєднання з ароматним часником і гірчицею, і смак і аромат надовго залишається в пам’яті, чудово, ніжно, не звичайно.

    0925841d5405ebf60b0fa76143eb2c74 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Інгредієнти:

    • Курка — 2-2.5 кг.
    • Спеції для білого м’яса — 2 ч. ложки
    • 1 кілограм картоплі
    • Сіль — 2 ч. ложки
    • Гірчиця — 1 ч. ложка
    • Майонез 2 ст. ложки
    • 2 зубчики часнику

    Я купила таку тушку, вимила її і натерла спеціями для курки, посолила. Прибрала в холодильник, зробила це ввечері, на наступний день ми готували і відзняли відео, я його додам, під цим рецептом.

    9b2ee8949c525dc8006caed4bf1ed730 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    На наступний день, змішуємо майонез, гірчицю і часник, натираємо тушку з усіх сторін. Очищаємо картоплю, і нарізаємо шматочками. Або на 4 частини, солимо, перчимо, і поливаємо рослинним маслом.

    Далі нам знадобиться рукав для запікання або пакет, його ще так називають.

    0e65179b25d79566715a48f7b63a74e7 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Зав’язуємо рукав з одного боку, покласти в нього картоплю рівним шаром, зверху тушку, і зав’язуємо, якщо потрапляє сік або майонез на деко, його потрібно витерти, щоб при смаженні він не горів.

    Пакет можна в декількох місцях проколоти зубочисткою, це потрібно щоб виходив пар. Тим самим, при приготуванні він не буде сильно здуватися.

    Нам захотілося прижарить, тому ми розрізаємо пакет. Готувалося все в цілому 1 годину 20 хвилин при температурі 200 градусів. За 20 хвилин до готовності розрізаємо пакет, але дуже акуратно, так як він гарячий, щоб не обпектися парою.

    7fc32d4877d029d0dbd675b473489be6 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Звичайно, на фото і жир тек по деку, але я його відмила. Все вийшло з хрусткою скоринкою, і навіть картоплю. Дуже ароматно, аромат не то що на всю кухню, на весь будинок стояв.

    Можна переглянути відео, натиснувши на кнопку в центрі. Подаємо присипавши зеленню, або без неї. Можна їсти з кетчупом або улюбленим соусом, мені подобається соус із слив, який я готувала до м’яса, або подати з гострою аджикою.

    Соковита курка з картоплею в духовці шматочками — виходить дуже смачно

    Шматочки маринуються в пікантному соусі з використанням пряних італійських трав, цим рецептом, поділився з нами наш знайомий кухар, чудове поєднання.

    Нещодавно ми готували таку смакоту на недільний сімейний обід, вся сім’я була в захваті, ось так просто і швидко, можна нагодувати сім’ю, і гостей. Чудовий смак і аромат нікого не залишить байдужим.

    d6329bae5ddb7f16c4900e4f208c10cb Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Інгредієнти:

    • 2.5 кг — 3 кг курка
    • 1.5 ч. ложки солі
    • 2 столові соєвого соусу
    • 2-3 зубчики часнику
    • 1 чайна ложка гірчиці
    • 1 столова ложка італійських трав
    • 2 ст. л рослинного масла
    • 800 грам картоплі
    • 1 моркву (за бажанням)
    • 1 цибулина за бажанням
    • сіль і перець за смаком

    Дивіться, всі продукти перед вами, я помістила їх на стіл, щоб ви могли бачити, за цим варіанти потрібно розділити тушку на шматочки.

    Грудку ви можете відварити для салату, наприклад, суповий набір залишити для супу, а відокремити лише частини, але я не буду особливо нічого ділити, буду запікати з грудкою.

    3ccf0b9a52b64bf0b40546926d7bb0af Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Курку вимити і обсушити паперовими рушниками. Розрізати на шматочки. У мисці потрібно приготувати маринад, для цього змішуємо сіль, перець, трави, соєвий соус, гірчицю, часник пропущений через прес. Для пікантності можна додати насіння кунжуту.

    Шматочки курки покласти в маринад і добре перемішую, намагаємося, щоб кожен шматочок був в маринаді. Дивіться, якщо не вистачає, всяке буває, ви можете приготувати ще трохи.

    Тепер потрібно поставити в холодильник на ніч або на добу, щоб добре промаринувати. Страва чудово тим, що цю частину роботи можна зробити заздалегідь і помістити в холодильник.

    df8b7fbdb05dd0c0d7193c1cf1787518 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Готувала я на наступний день. Чищу картоплю, цибулю, моркву за бажанням. Нарізаю часточками або шматочками, можна на 4 частини. Солимо, перчимо, додаємо трохи олії.

    Читайте також:  Курка в горщиках з картоплею. Рецепт в духовці

    6e46379e94f2b1ea5ed770331eacd03f Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Викладаємо овочі на дно форми, або форми, в якій ви будете запікати. Можна взяти скляний з кришкою, у мене залізна, щоб нічого не сохло і було соковитим, я накрию її фольгою.

    Ставлю рівно на 1 годину в духовку, температура 200 градусів. А потім прибираю фольгу, і на 20 хвилин, підрум’янюю. Дивіться, якщо не любите сильно » зажаристое», то не прибирайте фольгу, або залиште на 10 хвилин.

    Всередині курочки було серце, печінку, так що, це теж запікаємо, моя бабуся з такого варила супчик.

    0f5209dd9eb15390ffaf1af7ee5e57d3 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Важливо спробувати, щоб м’ясо було м’яким, і приготованим, картопля м’яким. Він просочується курячим жирком, і стає незрівнянним. Моркву я додаю так, не нарізаю її.

    8e00f5d37f0b713b8c00002cf6219242 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Посипати можна зеленню і подати зі свіжими або квашеними овочами. Обов’язково поставте на стіл хрін з буряком, гірчицю, соус або кетчуп, повірте, гості завжди тягнуться до пікантних соусів.

    Відео про те, як розділити курку на порційні шматочки

    Хто не знає, як обробити тушку на порційні шматочки, можете подивитися у відео, натисніть на кнопку в центрі і запускайте. Якщо знаєте, використовуйте свій метод, ми робимо так.

    Ну а ми продовжуємо далі, є ще рецепти, якими я хочу поділитися з вами, і планую найближчим часом їх спробувати. Підбірка в цій статті найкраща, якщо сподобалася, то заходьте частіше, читайте, готуйте.

    Куряче філе з овочами в духовці під сиром шарами в скляній формі

    Смачне і апетитне м’ясо під сирною скоринкою з овочів, що може бути краще і прекрасніше. Тут не використовується спеціальних приправ і заправок. Також, ми використовуємо нежирне дієтичне філе.

    Зверху присипаємо зеленню, така страва подобається всім без винятку, і жінкам, і чоловікам. Овочі різноманітні, і томати, і квасоля, і кабачки, що може бути смачніше.

    d2fbb1fc9606788debd446a057cd1d11 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Інгредієнти:

    • 1 кг. філе
    • 2 солодких перцю
    • 2 кабачка
    • 1 морква
    • 2 зубчики часнику
    • 300 г стручкової квасолі
    • помідори черрі
    • 300 грам сиру моцарелла

    Курку нарізаємо як на відбивні і відбиваємо. Змащуємо форму рослинним маслом, викладаємо філе, видавлюємо часник через прес, змащуємо зверху філе часником, солимо і перчимо.

    Перець нарізаємо великими кубиками, кабачки шматочками, моркву тремо, додаємо стручкову квасолю, помідори черрі. Перемішуємо, солимо і перчимо.

    94f000906cc70583343eaad2dd36d3cd Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Викладаємо філе, це один шар, зверху другим шаром овочі, ну і тремо сир, але його ми будемо додавати в кінці.

    Відправляємо блюдо в духовку на 40-45 хвилин при температурі 200 градусів, за 10 хвилин до готовності посипаємо натертим сиром. Відразу ми це не робимо, щоб він не підгорів.

    d92560d9d622363dbb71ee226eee6498 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Сир розплавляється і покриває ніжною і м’якою скоринкою, яка тягнеться. Овочі виходять соковитими, а філе м’яким. За бажанням ви можете додати до цих овочів картоплю.

    Як запекти курку з хрусткою скоринкою зі сметаною і картоплі на деку

    Сметана, також як і вершки, робить м’ясо м’якше і ніжніше. Трави і прянощі можна використовувати за своїм розсудом. Томати, тут як додатковий смачний інгредієнт, і вкраплення яскравого кольору, яке піднімає настрій. Чи Не так?

    Я заморожую томати, і використовую свої домашні, взимку іноді купую черрі. Вони смачні в будь-якому вигляді.

    9b0e85016741c5c6ff8237f4200b7369 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Інгредієнти:

    • 1 кг. картоплі
    • 1 кг курки шматочками
    • 2 цибулини
    • 2 зубчики часнику
    • 300 грам томатів черрі
    • гілочка розмарину
    • орігано і куркума за смаком
    • сіль і перець
    • 2 ложки соєвого соусу
    • 200 грам сметани
    • зелень петрушки за смаком

    Цибулю нарізаємо півкільцями, часник шматочками, подрібнюємо зелень петрушки гострим ножем, додаємо сіль, соєвий соус, сметану, перець, куркуму, орігано, перемішуємо.

    165b10fb1e85bf1e65e6f706ed0e21e1 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Додаємо в цю масу шматочки курки, перемішуємо, щоб вони були повністю покриті, і залишаємо на 20-30 хвилин маринуватися. Можна додати будь-які спеції до цієї маси, все що подобається.

    Зелень петрушки, разом зі спеціями і сметаною, надає особливий аромат і приголомшливий ніжний смак.

    2ce143c25fa7b0f9cd684994b7a30b82 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками, солимо і перчимо, додайте трохи олії. Деко застеляємо пергаментів, викладаємо шматочки курки.

    Між ними картоплю і помідори, можна без них, якщо немає. Або використовувати заморожені. Залишки соусу виливаємо і розподіляємо.

    3356003cc7018ba37ab6902c3871cc46 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Сиром ми не присипаємо, це не сир, це цибуля, вам може здатися що сир, хоча, якщо хочете, можете додати, але блюдо і так досить жирне.

    Читайте також:  «П'ятихвилинка» — смачне варення з вишні на зиму

    Запікаємо при 200 градусах 45 хвилин, але дивіться по своїй духовці, нам потрібно щоб м’ясо було м’яким і овочі приготувалися.

    Запечена курка в банку з картоплею у власному соку

    Хочете ніжну курку, яка буде танути в роті? Тоді рецепт приготування в 3-літровій банці для вас. Він відмінно підійде для вечері або обіду. У цьому варіанті не вийде добитися хрусткої скоринки, але для цього є інші рецепти, викладені вище.

    Я обожнюю таку смакоту, найніжніші розсипаються в роті овочі, і мягенькое мяско. Готувати можна використовуючи ніжки, стегна або філе, також, обробити на шматочки цілу тушку.

    d43436a47852cbe34f67ccb907e0bc15 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептівДжерело: youtu.be/806NFzohQSY

    Інгредієнти:

    • 1 кг курки (курячі ніжки)
    • 1 чайна ложка солі
    • Перець за смаком
    • Приправи за бажанням
    • 2 цибулини
    • 1 велику моркву
    • 5 середніх бульб картоплі

    Картоплю необхідно очистити і нарізати шматочками, цибулю нарізати кубиками, моркву смужками. Але для початку, потрібно замаринувати ніжки. Для цього їх вимити, покласти в миску, і посолити. Спеції за смаком.

    Вкладаю в банку все шарами, тільки картопля буде посередині, у всі інші інгредієнти ділимо на 2 частини.

    Спершу потрібно помістити половину курки, потім цибулю, моркву, картоплю, і все знову повторити. В процесі овочі присаливаем.

    7d5ac58e144be55891b392584c7b95c3 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Затягуємо верх банки фольгою. Робимо прокол ножем. Не додаємо воду і масло, так як готувати будемо у власному соку.

    8c9cf15c66148d818bbd7af1df05968c Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Ставимо в холодну духовку щоб банка не лопнула, це дуже важливо!

    Ставимо на 1 годину 10 хвилин температуру задаємо 180 градусів. Зауважте, все це сік, який виділився з овочів і м’яса, ось так все кипить і готується.

    c88fd1271f97f40eb08e13803187b544 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Потім виймаємо банку, але дуже акуратно, так як вона дуже гаряча. Виймаємо вміст, теж, дуже акуратно. Так як можете обпектися, будьте уважні. Подаємо в гарячому вигляді.

    Як приготувати курку в горщику з картоплею та грибами, з сиром

    Якщо любите блюдо в глиняних горщиках, то можете приготувати. Неймовірно смачно, як з російської печі. Якщо у вас немає кришок, всяке буває, то можете використовувати фольгу, затягнувши верх фольгою.

    e12569cd7e52c121f961bbff4898fd93 Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Інгредієнти:

    • 1 кг. картоплі
    • 500 грам грибів
    • 700-800 грам курячої грудки
    • 3 цибулини
    • 3 зубчики часнику
    • 200 грам твердого сиру
    • сіль і перець
    • спеції для курки

    Курку нарізаємо кубиками, солимо, перчимо і видавлюємо через прес часник, залишаємо маринуватися, на час, саме в цей час я займаюся підготовкою інших продуктів.

    Картоплю нарізаємо кубиками. Гриби обсмажуємо з цибулею на рослинному маслі. Викладаю м’ясо на дно форми, потім гриби з цибулею, потім картоплю.

    759646f4bdb302500a31e23b4049501f Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Не наповнюйте до самого верху, і влийте по 50 грам чистої води кожен.

    Готуємо при температурі 200 градусів 50 – 60 хвилин. Обов’язково накриваємо кришками, або фольгою, як я вже писала вище.

    27581ac208f80cc8c973a02246dae28e Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

    Зазвичай використовують картоплю ту, яку і для смаження, не для пюре, щоб вона не розсипалася, але якщо любите розсипчасту, можете взяти таку, думаю, все залежить від смакових уподобань.

     

    Відео, про те, як запекти курячі крильця з картоплею

    Іноді, ми використовуємо частини, в цей раз готували з крильцями, вони виходять дуже смачні. Якщо потрібно засмажити, поставте під гриль, якщо не потрібно накрийте фольгою.

    Таке смачне гаряче ми часто готуємо, одного разу, робили на свято, скажу чесно, гості оцінили по вищому розряду. Це просто, але в той же час ситно. Тільки рекомендую брати не дрібні крила, а побільше.

    Це відео рецепт з нашого сімейного каналу, натискайте кнопочку і дивіться ролик, якщо сподобався, можете побалувати свою сім’ю. Сподіваюся кількість варіантів, які представлені в сьогоднішній статті, допоможе вам приготувати чудове гаряче, здивувати і нагодувати рідних, порадувати друзів.

    Співається як самостійне блюдо, або доповнюється овочами, соусом, і солінням. То що ситне, це не відняти. Але красиво оздоблене, на великому розкішному блюді, безсумнівно викличе апетит і захват. Готуйте і ви!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!