Як приготувати шашлик з філе індички — рецепт найсмачнішого маринаду для шашлику з індички з покроковими фото

Шашлик з індички – це страва, про яку ми досить рідко згадуємо, коли замислюємося щодо меню для пікніка. Більше того, я впевнена, що більшість людей ніколи в житті не пробувала це страва, адже індичка – це не самий популярний у нашій країні вид м’яса, і багато воліють бачити свинину в якості основи для традиційного шашлику. Вважається, що для смаження на відкритому вогні годяться лише жирні сорти м’яса, такі як свиняча шийка або курячі стегенця, тоді як пісні шматки м’яса легко можуть перетворитися на щось сухе і жорстке, що буде неможливо прожувати. Однак, сьогодні мені дуже хочеться розвіяти це помилкове упередження і поділитися з вами чудовим новим рецептом смачного і корисного шашлику.

Філе індички володіє абсолютно неперевершеними перевагами щодо його смаку, користі, швидкості приготування і унікальних поживних властивостей, тому шашлик, приготований з цього виду м’яса, просто ідеально підходить для літньої трапези на свіжому повітрі, особливо для тих, хто стежить за своїм раціоном харчування або цілеспрямовано намагається схуднути. Це страва багата тваринним білком, в якому майже немає калорій, зате він дарує довге ситість і забезпечує підтягнутість і пружність м’язів, тоді як жирів і вуглеводів в індичці міститься дуже мало, тому від такого шашлику досить складно набрати зайві сантиметри на талії і надмірна небажаний вагу. Крім користі, м’ясо індички має прекрасний смак – спокійний і гармонійний, який подобається практично кожному і легко викликає апетит, а з допомогою деяких нехитрих прийомів можна додатково підсилити і дуже вигідно підкреслити.

Для того щоб приготувати найсмачніший шашлик з філе індички, знадобиться трохи лимонного соку і грамотно підібраний асортимент спецій і ароматних трав, після чого залишиться лише набратися терпіння і дочекатися, коли м’ясо добре просочиться і стане особливо соковитим і м’яким. Правильно замаринований шашлик з індички дуже швидко смажиться на мангалі, поширюючи навколо себе дивовижний апетитний аромат, тому спробувавши один раз приготувати це оригінальне м’ясне блюдо, швидше за все, ви станете його самим вірним шанувальником назавжди!

Корисна інформація

Рівень складності:2*Розмір порції:120 г
Час приготування:6.5 годинКалорійність порції:217 ккал
Кількість порцій:12Ціна однієї порції:66 руб.

Як приготувати шашлик з філе індички — рецепт найсмачнішого маринаду для шашлику з індички з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 2 кг філе індички
  • 2 середніх лимона
  • 5 – 6 зуб. часнику
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • по 2 гілочки свіжого розмарину і чебрецю (або 1 ч. л. сухих)
  • 1/2 ч. л. сухого перцю чилі
  • 1 ч. л. солі

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того, щоб замаринувати індичку для смачного шашлику, м’ясо з грудки треба вимити і порізати великими кубиками приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно й одночасно прожарювалася на мангалі.ab4c38a2b372c78ac9060fabfab28110 Як приготувати шашлик з філе індички — рецепт найсмачнішого маринаду для шашлику з індички з покроковими фото

2. Часник очистити, кожну часточку розчавити плоскою поверхнею леза ножа і нарізати спочатку уздовж тонкими смужками, а потім поперек максимально дрібними кубиками.821829ca1a483bc1d4f333e43ca109ba Як приготувати шашлик з філе індички — рецепт найсмачнішого маринаду для шашлику з індички з покроковими фото
3. З лимонів вичавити сік за допомогою соковижималки для цитрусових або просто вручну. У мене з двох середніх лимонів вийшло приблизно 90 мл соку.940ff0c18b07511cbb784895a7f0d700 Як приготувати шашлик з філе індички — рецепт найсмачнішого маринаду для шашлику з індички з покроковими фото
4. Свіжий розмарин і чебрець вимити й обсушити, після чого дрібно порубати.

Рада! Якщо немає можливості дістати чебрець і розмарин в свіжому вигляді, то цілком можна використовувати і сушені спеції. Вони додадуть шашлику з індички характерний середземноморський присмак і приголомшливий апетитний аромат. Крім того, щоб не загрузнути в пошуках цих чужоземних трав, можна просто взяти готову суміш спецій для індички або будь-які приправи для гриля і шашлику.

d7f31cd0e4ac3a3648f15ca16987c9b8 Як приготувати шашлик з філе індички — рецепт найсмачнішого маринаду для шашлику з індички з покроковими фото

5. М’ясо індички викласти у велику миску і додати до неї лимонний сік, рослинне масло, часник, сіль і всі спеції.5f477b72b45401c412c872ed8fee7d4f Як приготувати шашлик з філе індички — рецепт найсмачнішого маринаду для шашлику з індички з покроковими фото
6. Все дуже добре перемішати руками, накрити миску, щоб м’ясо не заветріться, і поставити філе індички маринуватися в холодильник як мінімум на 6 – 7 годин або на ніч.
7f19cff4816951741d0186aad445ec4c Як приготувати шашлик з філе індички — рецепт найсмачнішого маринаду для шашлику з індички з покроковими фото
Шматочки замариновавшегося м’яса нанизати на шампури і обсмажити з усіх боків на мангалі на розпечених вугіллях протягом 10 – 12 хвилин. Подавати шашлик з філе індички треба відразу ж, поки він не охолов, разом зі свіжими овочами, зеленню і улюбленим соусом. Приємного апетиту!
ce43f632e70dc5687b75e72a79bf2aa3 Як приготувати шашлик з філе індички — рецепт найсмачнішого маринаду для шашлику з індички з покроковими фото

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!