Привіт, друзі! Хочу розповісти свій улюблений рецепт запеченої курки в духовці. Запевняю Вас, простіше такого способу напевно нічого не буває. Складність полягає тільки в тому, щоб обробити птицю на шматочки і вона влізла в 3 літрову банку. А щоб вона вийшла ще смачніше до неї можна буде додати картоплю з овочами.
Весь секрет цієї страви полягає в тому, що курка при запіканні виділяє свій власний сік і в ньому тушкується. А овочі просочуються курячим соком і стають неймовірно смачними. Звичайно, в банку можна не додавати нічого зайвого, крім птиці з приправами, але все ж, якщо хочете приготувати ситний обід або вечерю дотримуйтесь цього покрокового рецептом.
У минулих статтях вже було розказано, як запекти курку в духовці з картоплею. Також робили її шматочками, але в банку птах виходить зовсім інша і не схожа ні на один з цих варіантів. Тому обов’язково потрібно спробувати цей кулінарний шедевр. Обіцяю сподобається не тільки дорослим, а також діти візьмуться за їжу з великим задоволенням.
Таке блюдо завжди готували мої батьки і під час цього процесу по всьому будинку стояв такий аромат, що поки м’ясо готувалося, вже хотілося заглянути в духовку і з’їсти відразу. Але як Ви розумієте, доводилося чекати, поки все добре пропечеться і банку охолоне. Тут найголовніше терпіння, адже час приготування займе у вас близько 2 годин, разом з запіканням. Зате виходить дуже смачно і корисно.
Як приготувати курку в банку в духовці з картоплею і овочами?
М’ясо по такому рецепту виходить таким ніжним і м’яким, що саме по собі відходить від кісток. Якщо ж хтось сумнівається, що в банку можна приготувати таку їжу, то дотримуйтесь рекомендацій написаних у статті і у Вас все вийде. Ну що приступимо!
Інгредієнти:
- Курка – 1 шт.;
- Картопля – 10 шт. середнього розміру;
- Перець болгарський – 1 шт.;
- Помідори – 2 шт.;
- Цибуля – 2 головки;
- Морква – 1 шт.;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Приправа для курки – 1 ч. л.;
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
- Перець горошком – 4 шт.;
- Перець духмяний – 5 шт;
- Часник – 3 зубчики;
- Сіль – О,5 ст. л.;
- Зелень – 1 пучок.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
Всі продукти надано на 3 літрову банку. Але запам’ятайте, не потрібно навантажувати інгредієнтами всю банку повністю. Залиште трохи місця, адже буде багато соку і при запіканні м’яса він буде вихлюпуватися.
Крок 1. Почнемо з продуктів, спочатку їх приготуємо, а потім розповім, як правильно укласти в банку. Потрібно зробити так, щоб сік від м’яса і овочів з’єднався і просочив вміст всієї ємності. Тоді страва вийде соковитим і смачним.
Курку добре промиваємо і розрізаємо на шматочки, вони повинні бути такими, щоб легко поміщалися в шийку тари. Відправляємо м’ясо в миску для маринування.
Крок 2. Висипаємо в миску з шматочками приправу для курки. Ви можете взяти свою кохану, яка вам до душі.
Крок 3. Якщо у когось є хмелі-сунелі – це грузинська приправа, додайте її, вона додасть неймовірний смак. Скажу чесно, намагаюся завжди її застосовувати, коли роблю будь-які м’ясні страви. Адже в неї входить багато різних пряних трав, які необхідні для аромату.
Крок 4. Залишилося посолити вміст миски і все перемішати. Прибираємо в сторону маринуватися, поки готуємо овочі.
Крок 5. Цибулю потрібно почистити і нарізати півкільцями.
Крок 6. Часник очищаємо від лушпиння і дрібно порубаємо з допомогою ножа.
Крок 7. Від перцю потрібно прибрати нутрощі і нарізати на невеликі часточки.
Крок 8. Моркву нарізаємо кільцями, але непотрібно робити їх занадто великими.
Крок 9. Помідори миємо й нарізаємо на невеликі часточки.
Крок 10. Зелень, потрібно як можна дрібніше порубати. У мене в даному рецепті тільки один кріп, але по вашому розсуду можна застосовувати петрушку, кінзу або іншу пряну, яка Вам подобається.
Крок 11. Ну і нарешті останній овоч, це картопля. Її миємо, чистимо й нарізаємо будь-яким зручним для Вас способом. Відправляємо в миску, перчимо, підсолюємо трохи і гарненько перемішуємо.
Крок 12. Починаємо укладати продукти в ємність. Першим шаром на дно кладеться курка. Не потрібно укладати її відразу всю, будемо чергувати з картоплею і овочами.
Важливо! Банку, яка використовується, має бути обов’язково ціла, без тріщин і сколів. Також приберіть з неї етикетки або наклейки. Інакше в процесі запікання вона може лопнути і весь сік витече.
Крок 13. Наступний шар кладемо цибулю і часник. Також додаємо перець запашний і перець горошком.
Крок 14. Потім відправляємо в банку частину моркви і перцю.
Крок 15. Настала черга картоплі, помідорів і зелені. Ну і звичайно ж кинемо лавровий лист.
Крок 16. Так як довелося утрамбовувати банку усіма продуктами потроху, то вона ще не заповнилася до кінця, тому починаємо укладати в неї далі наші продукти. Знову курку, цибулю, часник, перець, картоплю, помідори, зелень і лавровий лист. І так чергуючи кожен шар, потрібно покласти всі інгредієнти не дістаючи до горлечка приблизно 6-8 див.
Якщо Ви помітили я не додаю в банку воду, як це роблять багато кулінари. Вона просто не потрібна. Курка і так виділить достатньо соку, щоб всі продукти приготувалися.
Курка запечена в духовці у власному соку
Крок 17. Верх банки прикриваємо фольгою, ставимо її на деко і відправляємо в холодну духовку. Ставимо температуру 180° і запікаємо 1 годину 40 хвилин.
Важливо! Не потрібно банку ставити у вже розігріту духовку, так як вона холодна і не встигне нагрітися до потрібної температури і лопне.
І ще один важливий момент, як тільки закінчиться час приготування, не потрібно поспішає витягувати гарячу банку з духовки, дайте їй охолонути трохи.
Ну от і розповів Вам свій улюблений рецепт курки в банку. Практично постійно готую її так, коли хочеться смачно поїсти.
Якщо хочете приготувати одну курку, тобто без овочів, пропоную подивитися відео, як це зробити. Але скажу відразу, цей ролик я знайшов в інтернеті, автор докладно розповідає. Рецепт дійсно готується простіше простого, тому проблем приготувати також виникнути не повинно.
Вибирайте для себе, як Ви будите готувати з овочами або без них, запікайте курку в банку і їжте на здоров’я. Приємного апетиту!
