Тісто на кефірі приваблює багатьма достоїнствами. Вироби з нього виходять смачними, воно легко готується, не містить дріжджів. Особливою популярністю користуються прості коржі на кефірі. Гарячі, апетитні, б підкорили золотистим відтінком, вони асоціюються з безтурботними днями дитинства. Приготувати невигадливі борошняні вироби легко, достатньо скористатися перевіреними рецептами. Різноманітні добавки у вигляді сиру, барвистих овочів, фруктових складових, додадуть страві оригінальні нотки смаку.
На сковороді
Рум’яні паляниці на кефірі, що прикрашають ранкову трапезу, зарядять домочадців позитивною енергією. Вони гарні з чаєм, ароматною кавою, гарячим какао. Пишна бездрожжевая випічка з доступних складових — прекрасна альтернатива хліба.
Знадобляться найпростіші інгредієнти:
- кисломолочний компонент – 450 мл;
- борошно – 650 г;
- розпушувач – 10 г;
- масло – 40 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 5 р.
Опис процесу:
Увагу. Для обсмажування коржів краще вибрати сковороду з товстим дном. В ній вироби не пригорять, покриються рівномірним рум’янцем.
У духовці
Гідною заміною обсмаженою виробів стануть запечені коржі. Вони виходять апетитні, рум’яні, пухнасті. Кефірна випічка в духовці гармонійно поєднується з овочевими, томатными соусами. Любителі солодкого можуть намазати медом, джемом, варенням. Коржі послужать хорошим варіантом перекусу на прогулянках, екскурсіях, дачних пікніках. Необхідні інгредієнти:
- борошно — 720 г;
- кисломолочний продукт — 400 г;
- масло — 50 г;
- два яйця;
- цукор — 10 г;
- розпушувач — 5 м;
- сода — 5 р.
Огляд етапів:
Увагу. Більш апетитно виглядають запечені коржі, якщо їх прикрасити присипкою: кунжутом, коріандром, сухими пряними травами.
На кефірі з яблуками
Коржі з начинкою — доступний варіант смачної випічки. Простенький десерт порадує домочадців, особливо маленьких непосид.
Інгредієнти:
- яблука – 300 г;
- борошно – 450 г;
- кефір – 300 г;
- яйця – 1 шт.;
- масло – 70 г;
- кориця – 4 г;
- сода – 5 р.
Алгоритм кроків:
Увагу. Смак нескладних коржів на кефірі з яблуками підкреслять різні соуси — ягідні, шоколадні, ванільні.
Барвиста начинка — мікс шинки, сиру, зеленої цибулі
Кефірні коржі гармонійно поєднуються з багатьма добавками. Відмінна ідея для начинки: сир і шматочки шинки, приправлені зеленою цибулею. Коржі виходять апетитні, ситні, красиві у розрізі.
Необхідні складові:
- сир — 130 г;
- шинка – 140 г;
- борошно – 420 г;
- зелена цибуля – один пучок;
- кефір – 280 мл;
- сода – 5 м;
- цукор – 10 г;
- оцет – 10 мл;
- сіль – 3 р.
Як готувати:
Сирна випічка хороша у гарячому вигляді, змащена маслом, смачна вона і в холодному варіанті.
Коржі на кефірі – чудове доповнення будь-якої трапези. Прісні, солоні, солодкуваті — вони не можуть набриднути. Різноманітність доступних рецептів дає можливість господині імпровізувати з інгредієнтами і знаходити найкращий варіант для улюблених домочадців.
А ви готуєте коржі з начинкою?
