Всім доброго дня.
Хто з вас не любить натуральні соки? Думаю, таких не знайдеться. А що скажете на те, якщо напої будуть ще і власного виробництва? По-моєму, чудова ідея. І головне її легко реалізувати, адже компоти легко, просто і швидко можна приготувати вдома без особливих витрат.
Зараз почався сезон винограду, тому пропоную саме з нього зробити смачний і корисний сік запас. Використовувати при цьому можна будь-які ягоди: білі і сині, а ще закочувати плоди можна відразу цілими гронами.
Рецептів по приготуванню компотика на зиму існує, як завжди, досить багато. При цьому, можна додавати й інші фрукти і ягоди.
Не полінуйтеся і обов’язково загорніть пару баночок! І вітамінним запасом буде забезпечена вся родина на цілий рік. Також рекомендую запастися і компотом із червоної смородини, а ще вишневим, сливовим і яблучним.
Компот з винограду на зиму на 3 літрову банку
Почнемо ми з варіанту, який за смаком нагадає вам покупної виноградний сік. Чим більше додасте ягід, тим більше буде концентрація напою.
Інгредієнти:
- Виноград — беріть з розрахунку 0,5 обсягу банки;
- Цукор — 250 гр.;
- Чиста вода.
Спосіб приготування:
1. Спочатку переберіть ягоди: приберіть погані і испорченны плоди. Потім промийте гарячою, а потім холодною водою.
2. Стерилізуйте банки звичним для вас способом. Підготовлені ємності наполовину заповніть ягодами.
3. Далі чисту воду доведіть до кипіння. Залийте крутим окропом плоди в банках і залиште на 10 хвилин. Після воду злити в каструлю, насипте цукор і доведіть суміш до кипіння. Перемішайте рідина.
4. Отриманим сиропом залийте банки і закрийте їх кришками. Переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. Після приберіть в місце для зберігання.
Виноградний компот з яблуками в домашніх умовах
Якщо в цьому році врожай яблук, то і їх сміливо можна додавати в напій. Це додасть глибокий смак, гарний колір, ну і подвійну користь ;-).
Інгредієнти:
- Виноград;
- Яблука;
- Цукор;
- Вода.
Спосіб приготування:
1. Промийте необхідну кількість банок і поставте їх на рушник. Далі добре помийте потрібну кількість яблук. Якщо вони занадто великі і не пролазять в ємність, то розріжте їх на часточки.
На трилітрову банку потрібно 3-4 яблука.
2. Заповніть банки яблуками.
3. Тепер акуратно промийте грона винограду. І укладіть в кожну банку стільки, щоб вони заповнили 2/3 об’єму.
4. Кришки заздалегідь прокип’ятіть у воді і обсушити. У цей період поки приготуйте сироп. Зробіть розрахунок води: в заповнену банку увійде 2 літри рідини. Отже, якщо у вас вийшло 5 банок (об’єм 3 л), то вам потрібно буде 10 літрів води.
Потрібну кількість води налийте в каструлю і на кожен літр води покладіть 200-грамовий стакан цукру. Доведіть рідину до кипіння, при цьому періодично перемішуйте вміст, щоб весь цукор розчинився.
Обережно залийте киплячим сиропом банки з фруктами і відразу ж накрийте їх підготовленими кришками.
Якщо раптом не вистачило цукрового сиропу, то в банку можете долити простий окріп.
5. Далі поставте заповнені банки у велику каструлю, бажано на дерев’яну решітку і залийте до плічок гарячою водою. Стерилізують 20 хвилин з моменту закипання води.
6. Дістаньте ємності і загорніть їх. Переверніть на кришки і закрийте теплою ковдрою до охолодження. Частування готово. Відправляйте його в прохолодне місце для зберігання.
Рецепт компоту з винограду ізабелла без стерилізації на зиму
Рухаємося далі. І на порядку спосіб приготування з синього, чорного виноградика. Не забувайте, що плоди треба брати не зіпсовані, а то замість соку отримаєте вино.
Інгредієнти:
- Виноград — 700 гр.;
- Цукор — 220 гр.;
- Вода — 2,6 л;
- Лимонна кислота — 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
1. Ягідки відокремте від гілочок і промийте їх. Потім пересипте плоди в чисті банки і додайте лимонну кислоту.
2. У каструлю налийте чисту воду і доведіть її до кипіння. Додайте цукор, перемішайте і варіть сироп до повного розчинення цукру. Киплячим сиропом залийте банку з ягодами.
3. Потім ємності загорніть і залиште під теплим пледом до повного охолодження.
4. Зберігайте напій в прохолодному місці без попадання сонячних променів.
Як зварити виноградний компотик з апельсином в каструлі
Мені ще дуже подобається наступна методика з додаванням цитруса. Спробуйте обов’язково цей рецептик. Робиться все, як завжди, дуже просто, але смак потрясний!
Інгредієнти:
- Апельсин — 1 шт.;
- Виноград — 1,5 кг;
- Вода — 2,2 л;
- Цукор — 600 грам.
Спосіб приготування:
1. В першу чергу відокремте ягоди від гілочок, приберіть погані, а хороші промийте під проточною водою. Апельсин теж помийте і зніміть з нього шкірку. Якщо шкірка тонка, то знімати її не треба, а просто поріжте фрукт на кружечки або половинки.
2. У каструлю налийте води і насипте потрібну кількість цукру. Доведіть до кипіння.
3. А поки стерилізуйте банки.
4. Підготовлені ємності заповніть половини виноградом, а зверху покладіть кружальця апельсину.
5. Після закипання сиропу, дайте йому ще покипіти 5 хвилин. Потім відразу ж залийте їм банки до самих країв.
6. Банки щільно закрутіть чистими кришками. Переверніть їх вниз та вкрийте чим-то теплою. Коли заготовки охолонуть, заберіть на зберігання.
Компот з винограду на 3-х літрову банку. Простий рецепт:
І спосіб закачування з додаванням такий прянощі як м’ята. Мені особисто теж подобається таке поєднання, адже напій тоді виходить не дуже нудотно солодким. Спробуйте і ви цікаве частування.
Вам знадобиться: виноград — 800 гр.; м’ята — 5 гр.; цукор — 300 гр.; лимонна кислота — 12 чайної ложки.
У такий сік можна додати ще малину або грушу.
Ось так якось швиденько сьогодні я завершила пост. Просто складнощів у приготуванні компоту з винограду немає. Погодьтеся, все елементарно просто. Зате як приємно буде взимку відкрити баночку смачного і натурального напою.
До речі, компотик розійдеться на ура не тільки при щоденному прийомі їжі, але і хороший буде на святковому застіллі!
Всім приємного апетиту!