Осінь незмінно радує нас щедрим урожаєм груш і яблук, яких багато готові вживати в несчетном кількості хоч кожен божий день, але рано чи пізно хрустіти свіжими фруктами стає трохи нудно, тому з’являється чудовий привід щось смачненьке з них спекти. Випічкою з яблук, напевно, важко кого-небудь здивувати, адже майже в кожному будинку прийнято пекти класичну яблучну шарлотку, однак груші не настільки популярні в ролі начинки для пирогів і кексів і в цьому відношенні бувають часом зовсім незаслужено забуті. Адже соковита і небагато терпка на смак м’якоть груш може стати відмінним доповненням практично до будь здоби і наповнити ваш будинок приємними фруктовими ароматами щирою та гостинною осені. Втім, ці фрукти не є у нас рідкістю і зустрічаються в магазинах в пристойному асортименті протягом усього року, тому випічка з грушами може стати універсальним варіантом десерту і радувати вас за чашкою чаю або кави.
Кекси з грушами, які я хочу запропонувати вашій увазі, цілком заслуговують звання найпростішої домашньої випічки, не вимагає багато часу і зусиль, але незмінно радує дітей і дорослих яскравим пряним ароматом і надзвичайно приємним смаком. Вони готуються з недорогих підручних продуктів і весь цей процес займає не більше години, а оскільки порційні фруктові кекси дуже гарні навіть у теплому вигляді, то можна тут же, не відкладаючи в довгий ящик, приступати до дегустації. Цей простий рецепт дозволяє готувати домашню випічку навіть після роботи в будні і допоможе вам гідно прийняти несподіваних гостей, наприклад, заглянувших на чай друзів або раптово наскочили родичів. Крім того, маленькими апетитними кексами в паперових манжетках зручно пригощати дітей і давати їм перекус з собою в школу, адже велика кількість фруктів і натуральний склад роблять їх не такими шкідливими, як більшість покупних солодощів і снеків. Обов’язково спробуйте приготувати чудові грушеві кекси, і ви напевно оціните по достоїнству ці маленькі здобні вироби і включіть їх у число своїх найулюбленіших домашніх рецептів!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 80 г |
| Час приготування: | 1 година | Калорійність порції: | 225 ккал |
| Кількість порцій: | 16 | Ціна однієї порції: | 8 руб. |
Як приготувати кекси з грушею в силіконових формах — рецепт грушевих кексів в духовці з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 350 г борошна
- 250 р сметани 10 – 15%
- 3 великих яйця
- 160 г цукру
- 100 мл рослинного масла
- 1.5 ст. л. меду
- 1 ст. л. меленого імбиру
- 1 ч. л. кориці
- 10 г розпушувача
- щіпка солі
- 2 середні груші (400 г)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати кекси з грушею в силіконових формах, в глибоку ємність треба розбити яйця, влити рафінована рослинна олія без запаху і збити все в легку піну з допомогою міксера або кухонного комбайна.
2. Покласти сметану і рідкий мед і перемішати масу до однорідності.
Важливо! Щоб отримати тісто правильної консистенції – текуче і не дуже густе, для його приготування необхідно використовувати досить рідку сметану. Якщо ваша сметана виявилася густий, то її можна злегка розбавити кефіром або, на худий кінець, молоком або водою.
3. В окрему миску просіяти борошно разом з сіллю, розпушувачем, імбиром і корицею, потім додати цукор і перемішати ложкою.
Зауваження! Нехай вас не бентежить кількість сушеного імбиру в тесті для кексів, оскільки він має неяскраво виражений аромат, який здебільшого перебивається корицею. Поряд з корицею, імбир надає цій випічці не тільки специфічний пряний смак і аромат, який добре поєднується з терпкими грушами, але і глибокий темно-коричневий колір.
4. Суху борошняну суміш порціями всипати в ємність з рідкими інгредієнтами, при цьому добре вимішуючи тісто міксером. У результаті повинно вийти помірно густе і злегка текуче тісто для порційних грушевих кексиків.
5. Груші необхідно очистити від шкірки і насіння і порізати максимально дрібними кубиками. Плоди ні в якому разі не повинні бути м’якими, інакше вони перетворяться на кашу.
6. Покласти груші в тісто і акуратно перемішати ложкою так, щоб вони рівномірно по ньому розподілилися.
7. Потім тісто викласти в невеликі порційні формочки, трохи не доходячи до верху, щоб дати їм можливість піднятися в духовці. Силіконові форми змащувати не потрібно, але можна для краси вставити в них спеціальні паперові манжетки.
Рада! Перед тим, як наливати тісто в силіконові форми, їх краще встановити на деко, оскільки гнучкі форми з рідким тістом буде проблематично перенести в духовку. Якщо ж у вас металеві або керамічні форми, то не забудьте попередньо змастити їх маслом, а в духовці ставте прямо на решітку, щоб їм було простіше прогрітися.
8. Випікати кекси в розігрітій до 180°С духовці протягом 25 – 30 хвилин. Оскільки кекси з-за спецій виходять темними, то за зовнішнім виглядом визначити їх готовність непросто, однак, вам на допомогу прийде дерев’яна шпажка або зубочистка, яка повинна виходити сухою з кексу, проткнутого до дна в найвищому місці.
Зауваження! З даної кількості інгредієнтів виходить досить багато соковитих і пахучих кексів з грушею. Крім однієї великої силіконової форми на 12 кексів, мені довелося пекти ще 4 кексика в індивідуальних формах у другий захід.
Легкі, ніжні та ароматні кекси з грушею стануть відмінним варіантом сніданку, полуденка або низькокалорійної випічки до чаю. Вони містять усередині себе безліч соковитих фруктових шматочків, тому подарують не тільки задоволення, але і користь для здоров’я. Приємного апетиту!
