Капуста по-корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Вітаю!

Капуста — один з овочів, які гарні як в свіжому, так і в приготовленому вигляді. В останньому, звісно, цікавіше. Скажімо, ви знали, що капусту можна готувати по-корейськи? Так-так, ту саму моркву. Сьогодні я покажу вам, як це робиться, і поділюся своєю особистою підбіркою перевірених рецептів.

Потрібно відзначити, що салати з капусти — це не тільки смачне, але і низькокалорійне блюдо. Робляться вони дуже швидко, вам потрібно лише подрібнити овочі і додати до них спеції. Максимум — приготувати маринад, якщо хочеться запастися вітамінами на зиму.

929ceece854efd9c2a7c25417d61f196 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Мариновані з додаванням оцту (а цей інгредієнт у нас буде використовуватися) овочі добре допомагають травленню в поєднанні з м’ясними та рибними стравами. Саме в такому вигляді я і раджу вживати капусту по-корейськи. Хоча вона заслуговує уваги, звичайно, і окремо від усього.

Приправи, які використовуються в приготуванні корейської капусти, гострі, але не дуже. Деякі страви з неї можна їсти відразу, а чого-то треба постояти перед тим, як відправитися на стіл. Все це ми зараз з вами побачимо.

Капуста по-корейськи — рецепт Бомба швидкого приготування

Перший варіант я взяла дуже швидкий, щоб ви не лякалися. Зробимо ось такий корисний і смачний салатик з капусти та інших овочів. Від одного тільки фото вже слинки течуть, чи не правда?

78f035174c719462c21e72b78422aa27 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Інгредієнти:

  • 1 кг капусти;
  • 9 зубчиків часнику;
  • 4 ст. л. 9%-ного оцту;
  • 0.5 кг моркви;
  • 3 ст. л. спецій для моркви по-корейськи;
  • Сіль — 1.5 ч. л.;
  • Цукор — 2.5 ст. л.;
  • 180 мл рослинного масла;
  • Гострий червоний перець за смаком.

557aeedc7aba8afdf56b5c0b4fe9644a Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Послідовність:

Моєму капусту шаткуємо її тонкою довгою соломкою. Від того, наскільки добре ви з цим упораєтеся, багато в чому залежить смак готового блюда!

Читайте також:  Рецепти приготування смачних салатів з крабовими паличками на новорічний стіл 2020

1ec20510c564a4bec885d31f560f0b45 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Морква подрібнюємо за допомогою спеціальної терки для корейської моркви. Чим морква більш солодка і соковита, тим краще.

2215169bac286b5cb19390210469644f Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Викладаємо підготовлені овочі в глибоку чашку. Додаємо гострий перець (можна використовувати його як в свіжому, так і в сушеному вигляді), подрібнений часник і готові спеції.

Замість того, щоб купувати останні, можете змішати мелений базилік, коріандр, гвоздику і червоний перець.

1123e5928d44c1e737437ed0cdbc7f18 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Вручну перемішуємо вміст чашки, злегка віджимаючи овочі, щоб вони виділили сік. Додаємо сюди цукор і оцет.

482373db14c9725df0dbc808a6a4b5f1 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Окремо розігріваємо олію в зазначеній кількості. Якщо хочеться, щоб салат вийшов більш ароматному, посмажте на маслі нарізану на велику шматочки цибулину. Потім приберіть її, а масло вилийте в миску.

44027a2730fe7b9ced72ef76a68af979 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Перемішуємо. Салат готовий! Можна перекласти його в банку і, закривши кришкою, ненадовго поставити в холодильник. Маса як слід промаринується, і салат стане ще смачніше.

3abf875849e2cd16fb9e4c134822f1fa Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Ну і ще один спосіб приготування, який став на ютубі хітом, продемонстрируется і тут на цьому блозі.

Справжній рецепт гострої капусти по-корейськи великими шматками з буряком

Багато чули про капусту “пелюска”, яка, окрашиваясь в рожевий колір з-за буряків, стає схожою на ніжні пелюсточки квітів. Зараз зробимо саме її, тільки у поєднанні з морквою і гострими спеціями. Вам сподобається, обіцяю!

Інгредієнти:

  • 1 качан капусти середнього розміру;
  • Буряк — 2 шт.;
  • Морква — 3 шт.;
  • Часник — 5-6 зубчиків.

Для маринаду:

  • Цукор — 0,5 склянки;
  • Велика сіль — 1 ст. л.;
  • Яблучний оцет — 125 мл;
  • Рослинна олія — 125 мл;
  • Гостра паприка — 1 ч. л. (можна замінити стручком перцю чилі);
  • Вода — 250 мл

Послідовність:

Миємо картоплю і ріжемо її листя на квадратики середнього розміру.

2a4be39872b94b651cb61e8ff96a1a59 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

За допомогою корейської терки подрібнюємо буряк і моркву і викладаємо на окремі тарілки.

32894f45c96aa3c996681736e39e5b0e Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

43c170fc37a64e08c084579b53fb109d Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Зубчики часнику чистимо і розрізаємо на шматочки. На цьому ж етапі робимо маринад. Для цього розводимо в зазначеній кількості води всі перераховані інгредієнти, крім оцту. Коли вода закипить, додаємо і його, після цього знімаємо з вогню. Викладаємо овочі з часником шарами у велику банку.

Читайте також:  Картопляна запіканка з фаршем в духовці — рецепти смачною запіканки з картоплі

35857d6657e032fca1b527776546893e Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Вони повинні чергуватися один з одним.

9e644b9710b0fb17a9a2f01ebb76f821 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Заливаємо ємність ще гарячим розсолом і, накривши кришкою, залишаємо на 2-3 дні при кімнатній температурі. За цей час овочі як слід промаринуются і придбають яскравий насичений смак.

179149cce095fafbfce818b4d4d6b896 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

На більш тривале зберігання капусту потрібно буде прибрати в холодильник.

d74585bcb1add96e74459577a10b1d2b Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Рецепт салату з капусти з приправою для корейської моркви

Ну і дісталися до ще одного варіанту приготування, який теж як кажуть бомба цього року. Виходить смачно, готується блюдо швидко! Що ще треба, включайте кнопочку і швидше творіть таку чудову закуску. Всі пробують і просять добавки. Удачі.

Як приготувати смачну корейську капусту з огірком і солодким перцем

Ще один нескладний і в міру гострий салатик, досить цікавий за своїм складом. Я б назвала це літнім варіантом корейської капусти. Легке, соковите, смачне блюдо як для дорослих, так і для дітей.

Основні інгредієнти:

  • 2 свіжих огірка;
  • 1 морквина;
  • 1-2 болгарських перцю;
  • ¼ Середнього качана капусти.

Для заправки:

  • 1 ч. л. паприки;
  • 3 ст. л. соєвого соусу;
  • 50 мл 9%-ного оцту;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. солі;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 1 ст. л. цукру.

d3cdc1bd5d61bdff24d8f40eb555b5db Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Послідовність:

Моєму капусту дрібно шаткуємо її.

dd44d3f7ac88081cf79fabea043b9a95 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Огірки, теж заздалегідь вимиті, ріжемо тонкими кільцями.

63d5b684fcf40ce885d9d1a26ec8e924 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Морква подрібнюємо, скориставшись корейської теркою.

3e87ca85152215cd7fa1fc691cfd38a3 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

У болгарських перців видаляємо плодоніжки і насіння. М’якоть нарізаємо на тонкі смужки.

102245fc656e03aa353c02dfd56484fa Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Викладаємо всі овочі в глибоку ємність.

67a63f770bf3d9b66f1f0183bba20626 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Тепер можна приступати до приготування заправки.

1826f45978710a5a20839bab726885e6 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

З’єднуємо в каструлі оцет, олію і соєвий соус. Додаємо всі інші інгредієнти. Часник для заправки потрібно нарізати кружечками.

59c6836f4476b36462f764425d46f6e2 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Тримаємо каструлю на вогні до тих пір, поки цукор і сіль повністю не розчиняться в отриманій суміші. Як слід ще раз перемішуємо і знімаємо з плити.

Читайте також:  Як приготувати бананові панкейкі? 8 рецептів панкейків з бананом

524baaace42ae723a1843f670121a4fe Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Заливаємо гарячою заправкою наші овочі. Ретельно перемішуємо і, накривши салат тарілкою, ставимо його під гніт на 5-6 годин (краще на ніч). Все це час його слід тримати в холодильнику.

299a3c1dc250257da820fe51f6c5bd76 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Перед подачею ще раз перемішуємо і, якщо хочеться, посипаємо насінням кунжуту. Приємного апетиту!

130495da98e4d1b5c73c0f2847d62adf Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Капуста по-корейськи на зиму — виходить дуже смачно в банку

Салати, приготовані за всім попереднім способів, краще їсти якомога швидше. Дуже довго вони не зберігаються. Якщо хочеться все-таки запастися стравою на холодні пори, то раджу цей рецепт. Заготовимо корейську капусту на зиму: причому не звичайну, а кольорову!

62748a812f26dc3287e61c96ed7280cd Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Інгредієнти:

  • 640 г цвітної капусти;
  • 180 г болгарського перцю;
  • 180 г моркви;
  • 35 г часнику;
  • 1 ст. л.. сушеного лука;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 0.5 ст. л. солі;
  • 0.5 ч. л. чорного меленого перцю;
  • 0.25 ч. л. червоного меленого перцю;
  • 1 ст. л. насіння коріандру;
  • 25 мл столового оцту;
  • 30 мл соняшникової олії.

448d9a65ddc5132ad482409aecc5006e Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Послідовність:

Готуємо овочі. Болгарський перець і моркву ріжемо тонкою соломкою, як на фото. Зубчики часнику злегка придавлюємо ножем і нарізаємо на невеликі шматочки. Цвітну капусту ділимо на суцвіття.

96065d663ff0f382765037612c8e208f Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Кип’ятимо в каструлі воду і викладаємо в неї суцвіття. Бланшируем протягом 5 хвилин, після цього відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою.

0e46cdc04397e394a9eef8c1f3e2a713 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Таким же чином готуємо моркву і перець, тільки протягом 2 хвилин.

2c4dc4a04d4a4a8fd90e0c5478455a2d Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Викладаємо всі овочі в глибоку чашку. Заправляємо їх маслом і оцтом, додаємо спеції (насіння коріандру потрібно розтовкти в ступці). Як слід перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин.

a296584db0aeadb66dbba3bd4e9dfce9 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Ви побачите, що з овочів виділився сік. Розкладаємо отриманий салат по стерильним банкам і заливаємо його утворилася рідиною. Накривши кришкою, ще раз стерилізуємо банки, після чого закатуємо і залишаємо в кімнаті до повного охолодження.

fd219325cd76282c6d761ed94b6f5d80 Капуста по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

От і все. Як бачите, порадувати себе апетитним частуванням зовсім не складно. Потрібно лише трохи часу і любов до гострого. З нетерпінням чекаю ваших запитань і відгуків про рецептах. Всім приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради