Соковиті кабачки — один з найпопулярніших овочів, що використовуються в кулінарії багатьох народів світу. Це пояснюється їх чудовим смаком і корисними властивостями. Перші та другі страви, салати, закуски, консервація на зиму — з кабачків можна приготувати десятки і сотні смачних страв. А сьогодні ми з вами поговоримо про те, як порадувати близьких апетитними кабачками-човниками з фаршем, запеченими в духовій шафі.
Покроковий рецепт кабачків з фаршем в духовці
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків;
- 300 г змішаного фаршу;
- 1 великий помідор;
- 50 г твердого сиру;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. чорного меленого перцю;
- 1 ст. л. соняшникової олії;
- 4-5 гілочок свіжого кропу.
Етапи приготування:
- Підготуйте необхідні продукти.
З простого набору доступних для всіх продуктів виходить дуже смачне і апетитне блюдо
- Молоді кабачки середнього розміру вимийте і обсушіть. Розріжте кожен овоч уздовж на половину. За допомогою чайної ложки вийміть м’якоть так, щоб вийшли човники зі стінками товщиною близько 8 мм.
Для запікання використовуйте молоді овочі середнього розміру
- Невелику головку ріпчастої цибулі очистіть від лушпиння і дрібно порубаєте ножем. М’якоть кабачків і помідори наріжте дрібними кубиками. Сир натріть на дрібну тертку.
- Ріпчасту цибулю перекладіть на сковороду з розігрітою олією і обсмажте до напівпрозорого стану.
Для обсмажування овочів найкраще підходить рафінована соняшникова олія
- Додайте до цибулі фарш, посоліть і поперчіть. Перемішайте інгредієнти і продовжуйте обсмажувати на середньому вогні до повної готовності м’ясного інгредієнта.
Щоб фарш не запікся великими грудками, помішуйте його і злегка придавлюйте лопаткою або виделкою
- Викладіть до фаршу з цибулею м’якоть кабачків і нарізані кубиками томати, перемішайте все і варіть 8-10 хвилин.
Овочі зроблять начинку яскравою і соковитою
- Деко або форму для запікання вистелити листом пекарської папери.
- Розігрійте духовку до температури 180 градусів.
- Наповніть заготовки з кабачків начинкою з фаршу і овочів.
Наповнюючи човники з кабачків начинкою, придавлюйте фарш, але не утрамбовывайте його занадто щільно
- Перекладіть заготовки до форми і посипте тертим твердим сиром.
Кількість сиру для посипання кабачків можна регулювати на свій смак
- Покладіть кабачки з начинкою в гарячу духовку і запікайте протягом 40 хвилин.
- Готову страву розкладіть в порційні тарілки, прикрасити кропом і подавайте на стіл.
Для завершального штриха використовуйте свіжу зелень кропу або петрушки
За бажанням, змішаний фарш можна замінити чисто свинячий або яловичий, курячим або индюшиным. А ще можна урізноманітнити склад начинки такими інгредієнтами, як:
- гриби;
- часник;
- морква;
- болгарський перець;
- гострий стручковий перець;
- зелена цибуля, петрушка;
- майонез;
- сметана;
- натуральний йогурт;
- сушені трави (базилік, орегано та інші);
- мелене насіння коріандру.
Відео: човники з кабачків з фаршем в духовці
Якщо ви є любителем чудово смачних, апетитних і корисних кабачків з фаршем в духовці, обов’язково поділіться з нами і нашими читачами секретами приготування цієї страви. З нетерпінням чекаємо коментарів. Приємного апетиту вам і вашим близьким!
