Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Як же я люблю медові наливні груші, обожнюю з у свіжому вигляді. А мій синочок любить різні заготовки, готую йому варення і компоти. Щороку намагаюся зробити хоч пару баночок бурштинового напою.

В цьому році урожай груш нас порадував, тому будемо займатися заготовками. Адже груші вважаються одними з найкорисніших ласощів, вони містять клітковину, вітаміни, мінеральні речовини, і мають здатність виводити з організму токсини і солі важких металів.

Напій має ніжний, м’який смак і приємний аромат. Рецептів існує безліч, я поділюся з вами самими простими і найулюбленішими. Ми зараз на дачі, робимо заготовки, сушимо груші, консервуємо компоти, все в справах.

27c6af9b4cdebb887c4a39b1e65490cc Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Традиційно я заготовляю компоти в трьох літрові банки, це простіше і зручніше. Якщо немає місця для зберігання, чи немає підстав для того, щоб відкрити банку, можна використовувати тару поменше.

Ці фрукти зовсім не солодкі, і щоб надати кислинку можна додати шипшина, апельсин, лимон, вишню, смородину, кизил. Все це зробить напій більш яскравіше, а смак багатше та насиченим.

Грушевий компот на зиму з лимонною кислотою в 3-л банки

Відмінний варіант домашнього напою стане доповненням до обіду або вечері. Ми часто відкриваємо на святковий стіл. Виходить відмінний десерт і ароматний напій.

6876905f28196553ddb65ce05ef4ebbf Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

  • 6-8 цілих груш
  • 1,5 літра води
  • 400 гр. цукру
  • 1 ч. л. лимонної кислоти

Для цього напою ми будемо класти криши в банку цілком. Нам знадобляться тверді щільні плоди. Обрізаємо частина хвостика, і викладаємо плоди у трилітрову банку.

Фрукти потрібно брати щільні, не перестиглі, а саме пружні і тверді.

ada969d2239b52c17a4cb07a93f7a59d Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Ставимо На вогонь воду, доводимо до кипіння і кип’ятимо пару хвилин, заливаємо фрукти окропом.

aa76b634a5127ca8f59f6e81cfaf947c Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

На поверхні утворюється пінка, все одно, на грушах є наліт. Через хвилин 5, накриваємо банку кришкою з отворами, і зливаємо воду. Я її відміряла, у мене 1.5 літра. Її треба вилити.

Також додаємо лимонну кислоту, в груші її потрібно додавати обов’язково.

Кислота служить відмінним консервантом, а також вона додасть відмінну пікантність.

Ставимо все на вогонь. Розмішуємо до розчинення сипучих продуктів.

08ce5d38b4332cf67357d9a69c7c4c31 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Ми будемо компот стерилізувати, тому відразу підготуємо каструлю, на дно кладемо шматочок тканини або рушник, ставимо банку. І вже в каструлі, вливаємо в банку сироп. Тому що потім, гарячу повну банку буде складно підняти.

В баночку, за бажанням, ви можете помістити гілочки і листочки м’яти, вони додадуть освіжаючий смак і чудовий аромат.

026988c48bcfba9f9dda3b5c043b71ff Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Наливаємо воду в каструлю, наливаємо теплу воду, щоб від різниці температури не лопнула банку. Стерилізуємо з моменту закипання води 40-45 хвилин.

Читайте також:  Картопля запечена в духовці — прості і смачні рецепти

59984bea0cf7a85d58726cb0219071ba Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Потім закочує банки і перевертаємо кришками вниз, закутуємо теплою ковдрою, залишаємо до повного охолодження. Потім прибираємо на зберігання.

Відмінно зберігається в квартирі, відкривши банку можна їсти фрукти, і пити напій.

Компот з груш з апельсинами: простий і смачний рецепт

Взимку пити який напій одне задоволення, він насичений і смачний. Кислоту у цей рецепт я не додаю, використовую апельсин, він надає чудовий присмак. Один з моїх улюблених рецептів. Спробуйте, думаю ви не пошкодуєте.

Він добре втамовує спрагу, сповнює енергією, і дарує чудовий настрій. Не бійтеся експериментувати.

31ee4413048dadbbf0788c301fb4a40f Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Інгредієнти на 3-літрову банку:

  • 500 грам груш
  • 1 апельсин
  • 300 грам цукру
  • 2.5 літра води

Груші потрібно вимити і порізати кружальцями по 2 -3 див. Серединку я вирізаю. Апельсин потрібно залити окропом.

Фрукт потрібно, обов’язково, обдати окропом, так змиються речовини, якими їх обробляють, і піде гіркоту.

28b648c2b662f0bc117cecef6cb05219 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Апельсин ріжу кружальцями разом зі шкіркою. Видаляємо кісточки обов’язково, інакше вони дадуть гіркоту напою.

Баночку я вимила і обдала окропом. Можна простерилізувати банку будь-яким зручним способом. Кришки прокипятила у воді. Наповнюємо грушами.

Ставимо воду на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо пару хвилин. Заливаємо груші окропом.

4ddb489d5821bdc01200abf30171f229 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Прикриваємо стерильною кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб груша добре пропарилася. Потім зливаємо воду, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, кип’ятимо 5 хвилин.

Тим часом поміщаємо в банку апельсин порізаний кружечками і додаємо цукровий пісок (прямо в банку).

061f80eee6410f88010ad52247db95a3 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Заливаємо киплячою водою, перевертаємо банку на кришку і закутуємо «чимось» теплим. Так залишаємо до повного охолодження. Потім прибираємо на зберігання.

2662cc90a58bf6167e1977cc6f4d8ba3 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Подаю до столу на свята, всім гостям дуже подобається. Тільки подавайте охолодженим, він так смачніше. Взимку відкрити баночку такого ароматного напою одне задоволення.

Як приготувати грушевий компот без стерилізації

Сорт груш може бути будь-яким, мені дуже подобається компот з лимонки, можна брати жовті, зелені, червоні, і навіть дикі, лісові.

44918a20040e8145f261c15e94cace11 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Інгредієнти на одну 3-л банку:

  • 500 г груш
  • 1,5 склянки цукру
  • 0,5 чайної ложки лимонної кислоти
Читайте також:  Курячий суп — рецепти приготування домашнього супу з вермішеллю

Груші вимити, обрізати хвостики. Всипати в каструлю, залити водою і проварити 10-15 хвилин. Виймаю з допомогою шумівки або використовую друшляк.

2503fc914e717ed5bdbe4f15cf504b52 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Банки я вимила, простерилизовала. Кришки прокипятила у воді близько 5 хвилин. Накладаю в банки по пів кілограма груш. Також, заздалегідь я вставлю кип’ятити воду. Закип’ятила Воду, і заливаю окропом.

94bb91e97ef53ec243a70b0f9a0e0476 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Накриваю стерильними кришками, і залишаю на 30 хвилин. За цей час вода охолоне і фрукти зможуть пропарится.

Потім зливаємо воду, у мене ось така спеціальна кришка. Зливаю воду в каструлю.

205efd057d888e8fa82010bb9c0d7006 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Я зливаю з однієї банки, всипаю у воду цукор, кип’ячу пару хвилин до розчинення цукру, а потім заливаю груші окропом. У кожну банку всипаю пів чайної ложки лимонної кислоти.

Виходить відмінний аромат і красивий колір напою.

c768debf0ad66579c4065be35e86d3c1 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Потім накриваю кришкою і закочую з допомогою ключа. Можна використовувати банки з євро кришками, так буде ще простіше.

f95c1b62a99bc99d59a9b129528538e7 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Банки я не закутую, залишаю на столі остигати. Потім прибираю на зберігання.

Грушево-виноградний компот на зиму

Цей освіжаючий і смачний напій різноманітить ваше меню і підійде до будь-якого застілля. Готувати можна в банках будь-якого обсягу. Рецепт розрахований на 3 літрову банку.

54aaf279d53ce9b8c8608e8db56ae5f2 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Що знадобиться:

  • 5-6 груш
  • 300 грам винограду
  • 250 грам цукру
  • 0.5 ч. ложки лимонної кислоти

Фрукти вимити, порізати часточками, виноградинки обірвати від грона і вимити. Наповнити баночку. Попередньо банки потрібно вимити і обдати окропом.

Виноград можна використовувати темний або світлий, і навіть, винний. Темні сорти дають більш насичений колір напою. У банку можна класти цілі грона або ягідки.

eefec44ef9d6b5faa8546686255f8cd1 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Закип’ятити воду, залити банку, і залишити на 20 хвилин. Обов’язково прикрийте кришкою. Після чого воду зливаємо в каструлю і закип’ятити знову. З моменту закипання даємо покипіти воді 2 хвилини.

Лимонна кислота робить смак яскравішим і насиченішим, а також служить консервантом.

У банку всипаємо цукор і лимонку, і заливаємо киплячою водою. Закатуємо стерильною кришкою.

1c4c3155dec30a036fd3da6bc78dfdc6 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Баночку перевертаємо, закутуємо теплою ковдрою, і так залишаємо до повного охолодження. Потім повертаємо баночку в звичне положення, і прибираємо на зберігання.

Взимку можна відкрити для пиття, або використовувати для мусу або желе, для просочення бісквітних коржів.

Як зробити компот з груш з лимоном

Це дуже свіжий і прекрасний напій, відкрити баночку на свята і пригостити гостей одне задоволення, думаю, що вони оцінять кулінарні здібності господині.

У напій додаємо лимон, він надає приємний кислуватий смак і насичений аромат. Так як груші солодкі, лимон необхідний. Його потрібно розрізати, а ще, я додаю прямо з цедрою, так як цедра віддасть свій смак і аромат.

Читайте також:  Варення з брусниці — як зварити смачне брусничне варення

fb6c0a52c8761213c7910698f5d00f6d Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Інгредієнти на дві 3 літрові банки:

  • 4.5 літра води
  • 20 груш
  • 3 склянки цукру
  • 1 лимон
  • 1 грам лимонної кислоти на кожен літр води ( додавати за потребою)

Для пікантності можна додати паличку кориці, якщо любите. Вона додасть насичений смак і чудовий аромат.

Лимон обдайте окропом, перед тим як розрізати, щоб обробити його, так як ми будемо додавати його з цедрою.

9209a761b829a76790e130ad98751f6a Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Лимон розрізати на 4 частини. Вийняти кісточки, щоб вони не дали гіркоту. Груші вимити. Помістити в банки фрукти. Закип’ятити воду, залити їх водою, прикрити стерильними кришками і прикрити ковдрою, залишити на годину.

Потім зливаємо воду, знову кип’ятимо, і знову заливаємо, і знову закутуємо, залишаємо. Прикрийте кришкою баночку. За час випарювання, фрукти повинні змінити свій колір.

ca141677cca59deb22a29513516d9be5 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Потім зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор. Кип’ятимо воду пару хвилин з моменту закипання, нам потрібно щоб цукор повністю розчинився.

Кожен раз коли зливаєте воду з банки, поки закипає вода прикрийте тару стерильними кришками.

Заливаємо сиропом груші і закатуємо залізними кришками.

e3906f2ad4d020c959fdab842c036cd9 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

По своєму смаку цей компот нагадує лимонад, і дуже смачний в охолодженому вигляді.

Компот асорті з груш, слив та яблук

Така заготівля стане справжнім подарунком для любителів асорті. У мене чоловік любить асорті. Так як осінь багата на врожай, свіжі стиглі фрукти переливаються на сонці так і ваблять.

Щоб зберегти всі вітаміни і ароматні фрукти, пропоную закатати їх в баночки. Цей варіант мені подобається, так як смак виходить багатше і різноманітніше.

c4d025f7958a2b850c8cec66e16524b7 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Інгредієнти:

  • 3-5 шт. яблука
  • 3-5 шт. груші
  • 3-5 шт. сливи
  • 160 грам цукру

Фрукти беремо невеликого розміру. Складаємо чисті яблука, груші та сливи в банку, заливаємо окропом, залишаємо на 30 хвилин, прикривши кришкою.

e5eb6c93d475e9cecbb53af511193f78 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Потім зливаємо воду, всипаємо цукор, кип’ятити 3 хвилини сироп, нам потрібно щоб він добре прокипел. Заливаємо банки з фруктами, закатуємо кришками, перевертаємо і добре закутуємо.

Залишаємо до повного охолодження, банки повинні охолонути.

438c5b2bf06d60c2dd28977ffa7f7704 Грушевий компот на зиму — як приготувати компот з груш на 3 л банки

Потім перевертаємо баночки і повертаємо їх у звичне положення. Прибираємо на зберігання. Фрукти можна порізати, можна використовувати цілі, якщо вони цілі, вибирайте невеликого розміру.

Духмяні груші так і ваблять своєю красою і приємним смаком. Солодкі, медові, так і просяться в баночку. А ще, ми намагаємося їх поїсти в свіжому вигляді. Спробуйте ці чудові рецепти, сподіваюся, вони вам сподобаються. Вони зовсім не складні! Готуйте на здоров’я!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради