Як швидко і смачно приготувати горбушу — найсмачніші рецепти приготування – Всезнайко

Зміст

Риба горбуша — джерело корисності та смаколики. Вона наповнені важливими вітамінами і корисними елементами для здоров’я людини, в ній міститься омега-3 — те, чого часто не вистачає організму в даний час. Риба відноситься до сімейства лососевих.

Горбуша можна віднести до низькокалорійним продуктам, її калорійність — 140 ккал.

Риба підходить для різноманітних маніпуляцій — з неї можна варити юшку, смажити, парити, консервувати, солити з неї навіть можна готувати котлети і фарширувати. Вариться вона дуже швидко близько 15 хвилин.

На ринку та в магазинах вона знаходиться в доступній ціновій категорії.

Щоб приготувати горбушу смачно для своєї сім’ї, необхідно правильно вибрати на ринку або в магазині. Якісна риба має зябра яскраво-червоного кольору або світлого червоного. Сама туша повинна бути рівною і гладкою, з лускою сріблястого кольору. Зверніть увагу на хвіст і плавники — вони не повинні бути сухими, темними, неприродного кольору.

Рецептів на просторах інтернету неймовірна кількість, тут ви дізнаєтеся про найбільш унікальні рецепти приготування горбуші. Така риба буде актуальна для урочистої вечері, так і для звичайного сімейного обіду.

Запечена в духовці горбуша під сиром і майонезом

Рецепт, про який піде мова нижче, популярний своєю практичністю.
Спосіб приготування буде актуальний для зайнятих дівчат, тому що час у господині на приготування забирає мінімальна кількість.

Сьогодні будемо запікати горбушу в духовці, де вона збереже свої мікроелементи, вітаміни. І тут не потрібно зайвих рухів.

Необхідні продукти:

горбуша середнього розміру;
сіль;
чорний мелений перець;
прянощі для риби за бажанням;
? Частина лимона (нам потрібен сам сік);
цибуля великого розміру;
твердий сир (200 грам);
яйце — 1 шт;
майонез.

Всі перераховані вище інгредієнти додавайте виходячи з ваших уподобань, можете чогось додати більше, чогось менше. Все індивідуально.

Наші наступні кроки:

Горбушу ділимо на дві рівні частини. Очищаємо тушку від кісток і розрізаємо її на порції.

Залізний лист застелити фольгою або пергаментним папером. Злегка змастіть соняшниковою олією. Скибочки горбуші розкласти і трохи змастіть їх маслом. Додайте сіль за смаком і прянощі для риби і збризніть все соком лимона. Посолити, приправити і збризнути лимонним соком. Нехай маринується і просочиться прянощами, 10-15 хвилин буде достатньо.

Залишимо у спокої рибу. Підемо подрумянивать на сковороді цибулю, нарізавши його півкільцями.

Тертий сир змішати з майонезом, додати сире яйце, щоб вийшла густуватий маса. Все перемішати.

На замариновану рибу розкласти обсмажений цибуля, соус з майонезом і сиром. Помістити в духовку, яка повинна бути розігріта не більш ніж 180 градусів.

Через 30-45 хвилин блюдо буде готове до вживання.

Дуже смачна горбуша солона в домашніх умовах — як сьомга

Метод, який сьогодні ми будемо вивчати, а це маринування горбуші, яка буде сильно схожим на сьомгу. Давайте приступимо.

Для рецепту необхідно:

1 кг очищеної риби;
1 літр води;
80 мл рослинного масла;
5 ст ложок солі.

Наші наступні кроки:

Горбушу очищаємо від кісточок і внутрішніх органів, щоб все було чисто. Відріжте плавники, голову, хвіст. Ріжемо рибу на стейки.
Лайфхак: щоб полегшити нарізування і уникнути разваливания тушки в процесі нарізки, ріжте на стейки злегка заморожену горбушу. Таким способом, риба розрізана естетично і акуратно.

Готуємо маринад — сіль розчиняємо в теплій кип’яченій воді і шматки риби занурюємо в наш готовий маринад хвилин на 7-10, не більше, інакше занадто пересолити. теплою кип’яченою воді повністю розчинити сіль. Далі потрібно підсушити стейки з допомогою паперових серветок.

Висушені шматки риби приберіть в закритий контейнер, а перш залийте трохи олією. І в холодильник, як мінімум на дві години. Через дві години ви можете вже подавати слабосолону горбушу до обіду або вечері. Якщо ви залишите рибу на більш тривалий час, то це зіграє позитивну роль в солінні стейків, так вони будуть мати більш яскравий смак.

Як бачите, все максимально швидко і без проблем.

Листковий салат з консервованої горбушею, сиром і яйцями

Такий салат ідеально підійде як для обіднього перекусу, так і для урочистої вечері. До складу входять самі ніжні та яскраві продукти. Обов’язково візьміть цей рецепт на замітку. Особливо стане в нагоді, коли в холодильнику не так багато інгредієнтів.

Знадобляться такі запаси як:

горбуша з консервів;
твердий сир — 200 гр;
1/3 склянки рису;
яйця — 4 шт;
консервована кукурудза — 1 банка;
цибуля — 1 шт;
майонез.

Наші наступні кроки:

Прийом чимось схожий з салатом “оселедцем під шубою” — риба буде на нижньому шарі і сам салат вийде листковим. Тому і тарілку беріть плоску.
Яйця та рис відразу відварити, підсолити і охолодити. Цибулю порізати на дрібні кубики. Сир натерти на крупній тертці.

Консервовану горбушу дрібно розрізати або краще пом’яти виделкою на тарілці. Розкладіть як перший шар, рівно по всьому дну посуду. Дрібно нашатковану цибулю, посипаємо на перший шар риби. Зверху шаром розподіляємо майонез.

Трьом очищені яйця на середній тертці і розподілити на другий шар. Тут також покрити шар майонезом.

В наступну прошарок у нас йдуть кукурудзяні зерна. Тут майонез не потрібен.

Розподіляємо охолоджений рис. Зверху посипаємо сиром і рясно змащуємо майонезом. Це наш останній шар. Вирівняйте форму салату.

Відправляємо наш листковий салат на 2 години в холодильну камеру. Перед подачею на стіл, можете посипати зеленню, щоб надати салату свіжість.

Рецепт хе з горбуші по-корейськи, в домашніх умовах

Це страва має пікантний смак, якщо звичайно ви і ваші гості воліють щось гостреньке. Сюди можна класти не тільки горбушу, але іншу вашу улюблену рибу, але не саму рибу, а філе. Філе будемо обробляти оцтом, що дозволить нам безпечно їсти солону рибку.

Необхідно запастися такими продуктами, як:

кілограм філе горбуші (або іншої риби);
сіль — одна столова ложка;
невеликі часточки часнику (якщо любите багато часнику в стравах, то додайте побільше часточок);
оцет 70% — дві їдальні ложки;
три невеликих цибулі;
рослинна олія ? склянки;
спеціальна магазинна приправка для рибки — одна ч. л;
соус соєвий — пару ст. ложок;
коріандр (мелений) — одна ч. л;
паприка, також мелена — 1 ч. л.;
перчик, який гострить (мелений) — ? чайної ложки, якщо любите погостріше, додайте трохи більше.

Наші наступні кроки:

Беремо філе і ріжемо на ніби на дровця — толщью в один-півтора див. Виберіть заздалегідь посуд, що не буде окислюватися і покладіть нарізані бруски туди.

Посолити, залити 70% оцтом. Добре перемішайте. Якщо м’ясо стало трохи світліше — це означає, що ви все робите правильно, так і повинно бути. Продовжуємо.

Залиште цю тушку в посуді із закритою кришкою — нехай маринується. Нехай настоюється хвилин 25-30.

Тим часом, нашаткуйте цибульку півкільцями, чесночек видавлюємо через прес.

Одну другу частину цибулі розкладіть на дрівця риби. А часник укладіть весь. Все добре перемішайте. Всю рибну масу знову залишаємо на хвилин 30. Сік з миски не виливаємо. Нехай маринується у власному соку.

Далі приготуємо заправочку для рибки. Залишився цибулю обсмажуємо на олії і додаємо прянощі, які ви приготували, час від часу перемішуйте. Через деякий час зніміть з плити і нехай остигає.

Шматки рибки рясно залийте соєвим соусом, розкладіть пережарку з лука з прянощами. Дбайливо, не пошкоджуючи шматки риби, потихеньку перемішайте.

Відправляємо хе в холодильну камеру до належних доби, так риба краще промаринується і буде дуже смачно, пікантно.

Горбуша в духовці — рецепт з овочами в пакеті, щоб була соковита

Ти прихильник корисного харчування, незатейных маніпуляцій і у вас мало часу на приготування? Тоді цей спосіб приготування точно для вас.

Необхідні продукти для смачного та корисного рецепту:

ціла тушка горбуші — 1 кг;
рукав для випічки;
морква — 1 штука;
цибуля середнього розміру — 1 штука;
помідори — 5 штук;
болгарський перець — 3 штуки;
лимон — цільний — 1 штука;
кукурудза — небудь з консерви, або заморожена, як ви любите;
сушений укропчик, чорний перець, сіль — додавайте за власним смаком.

У цьому рецепті без проблем ви можете взяти ті овочі, які ви найбільше любите, і прибрати ті, які ви не переносите, тому варіюйте самостійно.

Ще, посипати страву можете купленими прянощами в магазині, так навіть буває попрактичнее.

Наші наступні кроки:

Почнемо готувати тушку риби: відрізаємо голову, плавники, хвіст, але відрізані частини не викидайте, а залиште для супу. Ретельно промиємо рибку зсередини і зовні. Прибираємо плівочки. І відразу гострим ножем робимо прорізи поперек самої горбуші, щоб вставити туди часточки лимона для кращого маринування.

Підготовка маринаду: ? частину лимона вичавлюємо, отримуємо лимонний сік і додаємо прянощі і сіль. Другу частину лимона ріжемо півкільцями або кружечками, вставляємо їх у прорізи. Зверху поливаємо готовим маринадом, не забудьте полити і другу сторону тушки.

Чисті овочі порізати на середні шматочки.

Акуратно закидаємо нашу цілісну рибу в рукав, з нею ж і овочі, за бажанням, для надання свіжості та річного аромату посипте зеленню.

Поміщаємо рукав в посуд і готуємо в печі на 180 градусах, через 30 хвилин соковита риба з овочами готова і відразу ж подавайте на стіл.