Грибна підлива з печериць – рецепт приготування з фото

Надзвичайно смачна, ситна і шалено ароматна – саме такий бачать підливу з печериць мільйони гурманів. Ми розкриємо вам рецепт, який підійде до всього: риби, м'яса, макаронів, рису, вареників і навіть пюре з картоплі. Більш того це пісний варіант приготування і він відмінно замінить м'ясо. Прийшов час розкрити істинний смак грибний підливи, тим більше її приготування – суцільне задоволення, адже вона не вимагає до себе дбайливого ставлення.

gribnaja podliva iz shampinonov recept prigotovlenija s foto 655c2e0 Грибна підлива з печериць рецепт приготування з фото

Грибна підлива з печериць

інгредієнти

gribnaja podliva iz shampinonov recept prigotovlenija s foto 61cef50 Грибна підлива з печериць рецепт приготування з фото

  • Печериці500 г
  • Пшеничне борошно2,5 ст. л.
  • Чорний перець (мелений)1 щіпка
  • Олія3-5 ст. л.
  • Сільза смаком
  • Вода2 ст.
  • Ріпчасту цибулю1 шт.
  • Морква (за бажанням)1 шт.

Підлива з печериць: покроковий рецепт

Перш ніж перейти до приготування, варто врахувати, що є 2 типу грибів: лісові та парникові. Перші варто замочити і варити пару годин, перш ніж їх використовувати. Другі можна брати відразу, тим більше ними, на відміну від лісових, що не отруїтися.

Поставте грітися чайник, щоб в подальшому заощадити час.

Порада від Сошьера

Щоб зробити підливу смачніше, спробуйте додати овочів (ріпа, цибуля, морква) і бульйонний кубик. Якщо у вас вже є готовий бульйон, візьміть його замість води. Також підливу з печериць часто роблять з вершками, сметаною, молоком і навіть майонезом.

  1. Чистимо і трьом на тертці моркву (якщо вирішили її додати). Очищаємо цибулю і шаткуємо його. Як саме? Це вже як вашій душі завгодно: хочете пір'ям, а хочете, можете і кільцями, не принципово.
  2. Беремо сковороду, ставимо її на середній вогонь і наливаємо масло. Коли воно розігріється, зменшуємо вогонь до мінімуму, висипаємо наші овочі і пасеруємо їх хвилин 5-6, поки вони не підрум'яняться.
  3. Висипаємо цибулю і інші овочі на тарілку і доливаємо масло. Воно знову має розігрітися.
  4. Уточнення «про всяк випадок»

    Якщо проігноруєте цей пункт і будете смажити цибулю з грибами, ваша підлива буде зіпсована.

  5. Промиваємо гриби під проточною теплою водою і тонко ріжемо їх пластинками, попередньо очистивши їх від плівки, якщо потрібно. Потім висипаємо їх на сковороду і накриваємо кришкою.
  6. Гриби треба готувати до тих пір, поки вони не стануть достатньо м'якими, а вода на сковороді не випарується.

    Якщо вирішили скористатися порадою і додати сметану, вершки або бульйонний кубик (якщо немає бульйону) тоді це варто зробити зараз. Готуємо ще 2-3 хвилини.

  7. Потім додаємо наші овочі, добре перемішуємо і готуємо далі. Але, вже без кришки.
  8. Далі підсипає спеції, сіль, 2,5 ст. л. борошна, все перемішуємо і готуємо гриби ще 2-3 хвилини.
  9. Помішуючи, поступово вливаємо 2 склянки гарячої води (пам'ятаєте, ставили чайник?) Або бульйону. Далі тушкуємо підливу, накривши її кришкою, 5-8 хвилин.

gribnaja podliva iz shampinonov recept prigotovlenija s foto 1cc59a1 Грибна підлива з печериць рецепт приготування з фото

В общем-то, і все, грибна підлива з печериць готова. Тепер можете поєднувати її з будь-яким блюдом. Більш того, якщо в процесі приготування зменшити кількість води / бульйону або додати трохи більше борошна, підлива стане гущі. Це дозволить, є її як самостійну страву з хлібом. У будь-якому випадку, обидва варіанти варті уваги.

Сочиво — що це таке? Рецепти кутя на Різдво
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!