Пишні і шалено смачні млинці з сиром фета і в’яленими помідорами (якщо є, якщо ні, то смачно і без них).
Грецькі оладки з сиром фета, моє улюблена страва. Обожнюю гарячі млинці з сиром прямо зі сковороди. Це, звичайно, не зовсім правильне харчування, але грецькі млинці дуже смачні. Рецепт цих повітряних пухнастих млинців неймовірно простий. Якщо не хочеш смажити, можна спекти! Всім рекомендую!
Інгредієнти:
- 280 г пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 200 мл молока
- 200 мл оливкової або рослинної олії і ще трохи для смаження
- 4 яйця, злегка збитих
- 320 г сиру фета , протертого виделкою
- 2 чайні ложки сушеного чебрецю або орегано
- 3-5 в’ялених помідорів в оливковій олії, дрібно нарізаних (за бажанням).
Покроковий рецепт приготування:
- В глибоку миску насипте борошно, розпушувач і сіль. Змішайте.
- Зробіть отвір в борошні, додайте молоко, олії, збиті яйця і збийте міксером на повільній швидкості до отримання густої однорідної маси. Якщо диво-міксера немає, доведеться робити старим бабусиним способом місити руками. Іноді я спеціально мішу тісто вручну, це для мене своєрідна психотерапія.
- Ввести в тісто сир і чебрець, за бажанням можна додати нарізані в’ялені помідори, перемішати до однорідної маси.
Смаження:
- Налийте олію в сковороду шаром з палець. Доведіть до середньої температури, щоб сковорода була сильно розпеченою.
- Викладайте 1 або 2 столові ложки тіста (в залежності від розміру оладок, які ви хочете), обсмажте з одного боку до коричневого кольору, переверніть і підрум’яньте з іншого боку.
- Викладайте гарячі млинці на паперовий рушник.
Випічка:
- Вистеліть деко папером для випічки і змастіть оливковою олією. Викладіть тісто на змащений олією пергамент через певні проміжки. Поставте в розігріту духовку. Випікайте в режимі примусової вентиляції близько 20-30 хвилин при 180 ° C.
