Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

Такий суп по душі практично всім, багато готують мало не кожен день, але в різних варіантах. Він дуже насичений смаком і ароматом. Основою такої страви є горох. При варінні його можна повністю розварити в кашу або зберегти його цілісність.

Гороховий суп може бути пісним, так і висококалорійним. Це залежить від того, які ви інгредієнти підберете.

Нижче представлена добірка рецептів такого дивовижного страви, тому дивіться, готуйте та смакуйте.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto56 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

Меню

  • Пісний суп гороховий
  • Гороховий суп по — німецьки
  • Гороховий суп зі свинячими ребрами
  • Суп з горохом в мультиварці
  • Суп з копченою ковбасою
  • Відео — рецепт горохового супу з м’ясом
  • Відео — рецепт горохового супу – розсольнику

Пісний суп гороховий

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto57 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

Інгредієнти на 4 порції:

  • Горох 130 г
  • Вода 1 л
  • Картопля 2 шт
  • Морква 1 шт
  • Цибуля 1/2 шт
  • Часник 1 зуб
  • Лавровий лист 1/2 шт
  • Зелень
  • Сіль

Приготування:

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto58 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

1.Горох добре промити в холодній воді. Потім залити знову його так, щоб він був повністю прихований в рідині. Залишити набухати протягом 2-3 годин.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto59 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

2. Збільшену в обсязі пересипати крупу в каструлю, налити чистої води і поставити на плиту, довести до кипіння.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto60 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

3. Очищений сиру картоплю нарізати на середні кубики і скинути в киплячу воду з горохом.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto61 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

4. Моркву натерти на тертці і теж спустити в каструлю. Так само вчинити і з нарізаним, дрібними кубиками, цибулею.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto62 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

5. За 5 хвилин до готовності покласти нарізану свіжу і сушену зелень, лавровий лист і посолити за смаком.

Для більш насиченого смаку можна додати роздавлений часник.

6. Коли картопля і горох стали м’якими, суп готовий.

Таке блюдо можна віднести до розряду пісних супів. Так як він повністю знежирений і чудово підходить для вживання в пост.

Приємного вам апетиту!

Гороховий суп по — німецьки

У Німеччині такий суп перетворюють в пюре і називають його суп Бюргер. Але в цьому рецепті ми не будемо робити його пюреподібних, так як він тепер дуже смачний, насичений і поживний.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto63 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

Інгредієнти:

  • Горох (сухий) — 300 г
  • Вода — 1,9 л
  • Цибуля ріпчаста, білий — 40 г
  • Морква — 40 г
  • Бекон — 150 г
Овочеві та фруктово-ягідні пюре на зиму своїми руками для дітей

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto64 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

1.Горох добре промити. Потім в каструлю набрати холодної води, поставити її на плиту і всипати всю крупу. Довести вміст до кипіння і варити до напівготовності крупи.

При кипінні води з горохом, буде утворюватися біла пінка. Її прибирати не потрібно, так як це і є білок з крупи. Він дуже корисний для організму і його можна зберегти.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto65 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

2. Очищений і чистий цибулю нарізати середніми кубиками.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto66 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

3. Кубиками, середньої величини, нарізати моркву.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto67 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

4. Взяти гарний і свіжий бекон і нарізати дрібною соломкою.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto68 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

5. На сковорідку налити трохи олії і нагріти. Обсмажити у ньому цибулю і моркву до золотистого відтінку. Овочі при цьому повинні бути практично готові.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto69 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

6. У каструлю з горохом долити трохи рідини. Перемішати і знову довести до кипіння.

Води додати стільки, скільки ви бажаєте отримати супу в кінцевому підсумку. Пам’ятайте, що додавши інші складові, обсяг помітно збільшиться!

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto70 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

7. До обсмаженою овочам викласти нарізаний бекон, перемішати і обсмажити.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto71 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

8. В смаження додати кілька ложок горохового бульйону, перемішати і продовжувати гасити ще приблизно 3-5 хвилин.

9. Коли горох досяг готовності, додати до нього в каструлю обжарку і все перемішати.

10. Посолити за смаком і довести до кипіння.

Суп готовий, подавати на стіл порційно. В додаток можна покласти в тарілку сухарі або сметану.

Приємного апетиту і гарного вам дня!

Гороховий суп зі свинячими ребрами

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto72 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

Інгредієнти:

Інгредієнти на об’єм 2 літра:

  • Горох — 180 г
  • Свинячі ребра — 400 г
  • Морква — 1 шт
  • Цибуля — 1 шт
  • Картопля — 3 шт
  • Сіль — за смаком
  • Перець — за смаком
  • Лавровий лист — 2 шт
  • Олія — для смаження

Приготування:

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto73 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

1.Горох перебрати і добре промити в холодній проточній воді. Пересипати його в каструлю і залити прохолодною водою так, щоб її рівень над крупою був близько 2-3 див.

2. Поставити каструлю на вогонь і варити після закипання близько 10-15 хвилин.

Горох в даному рецепті вариться в три етапи, тобто періодично буде подливаться рідина.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto74 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

3. Поки крупа вариться, нарізати дрібними кубиками білий цибулю.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto75 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

4. Яскраву і соковиту моркву натерти на крупній тертці.

5. На сковорідку налити трохи олії і викласти цибулю з морквою. На середньому вогні обсмажити овочі до готовності і появи красивого золотистого відливу.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto76 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

6. За час варіння горох добре збільшився в об’ємі і випарувалося деяку кількість води

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto77 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

7. Для того, щоб продовжити варіння, доливаємо ще води, щоб вона накривала горох зверху на 3 див. Продовжуємо варити ще 10 хвилин. При цьому не забувайте його помішувати, але не дуже часто.

Заготівля баклажанів на зиму з помідорами та болгарським перцем

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto78 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

8. Через 10 хвилин покласти в каструлю реберця, нарізані на невеликі шматочки.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto79 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

9. Картоплю помити, очистити від шкірки і нарізати на кубики середньої величини. Спустити його в основну масу.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto80 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

10. У суп додати всі спеції за смаком, перемішати і варити до повної готовності, приблизно ще 10-15 хвилин після закипання.

По готовності суп подавати порційно в поєднанні з грінками, сухарями або сметаною. Як вам більше подобається.

Приємного апетиту!

Суп з горохом в мультиварці

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto81 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

Гороховий суп, приготований за цим рецептом у мультиварці, просто вразить вас своїм чудовим смаком. Суп виходить дуже ситним і досить апетитно виглядає.

Інгредієнти:

  • Картопля — 500 г
  • Невелика морква – 2 шт
  • Велика цибулина – 1 шт
  • Копчені ребра — 500 г
  • Горох колотий — 160 г
  • Запашний горошок – 5 шт
  • Рослинна олія для смаження
  • Сіль і зелень – за смаком

Приготування:

Щоб горох швидше варився, його потрібно попередньо замочувати у холодній воді на кілька годин

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto82 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

1.Цибулину очистити, промити, порізати дрібними кубиками.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto83 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

2. Моркву очистити, помити у воді, натерти на крупній тертці.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto84 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

3. Картоплю очистити від шкірки, промити, порізати соломкою.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto85 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

4. З копчених ребер, по можливості, зрізати м’ясо і подрібнити його.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto86 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

5. У форму мультиварки налити трохи рослинного масла. Включити режим «смаження», встановити час «7 хвилин». У розігріту олію покласти підготовлені цибулю і моркву.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto87 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

6. Відразу ж сюди скласти подрібнене м’ясо з кісток. Все перемішати. Смажити 7 хвилин у встановленому режимі.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto88 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

7. Через сім хвилин, коли ретельно обсмажаться овочі з м’ясом, вимкнути режим «смаження».

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto89 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

8. Набряклий горох промити під проточною водою і всипати його в чашу мультиварки.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto90 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

9. Потім додати нарізану картоплю, присолити, покласти трохи запашного горошку.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto91 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

10. Викласти обрізані кісточки, залити все окропом ( приблизно 2 літри). Мультиварку прикрити, потім на ній вибрати режим «суп», вигляд продукту «м’ясо», час приготування 1 годину».

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto92 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

Через годину страва готова. Залишилося прикрасити зеленню і можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Суп з копченою ковбасою

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto93 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

Це блюдо відмінно підійде для ситного обіду або вечері. Для приготування потрібно мінімум інгредієнтів, а смак виходить просто приголомшливим.

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг
  • Горох – 500 г
  • Цибуля ріпчаста – 200 г
  • Морква – 250 г
  • Ковбаса копчена – 300 г
  • Вода – 3,5 л
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком
  • Лавровий лист – 2 шт
  • Кріп – 1 пучок
  • Олія соняшникова 50 г
Рецепти приготування смачного домашнього класичного вінегрету

Приготування:

Попередньо замочити горох в холодній воді на всю ніч, це прискорить процес його варіння.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto94 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

1.У каструлі залити набряклий горох холодною водою і поставити на вогонь. Варити до того моменту, коли він стане м’яким. При варінні крупи з води прибирати утворену піну.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto95 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

2. Поки вариться колотий горох, підготувати інші продукти, необхідні для супу. Картоплю помити, прибрати з нього шкірку, порізати кубиками, бажаного вами розміру.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto96 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

3. Ковбасу нарізати кубиками середніми за величиною

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto97 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

4. Підготувати овочі для засмажки: лук очистити, подрібнити, моркву звільнити від шкірки, потерти на крупній тертці. Підготовлені овочі обсмажити протягом 5-7 хвилин на сковороді з додаванням невеликої кількості соняшникової олії.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto98 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

5. Коли горох приготується, розвариться, додати до нього підготовлений раніше картоплю. Варити до моменту готовності картоплі.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto99 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

6. Потім додати обсмажені овочі, тобто цибулю з морквою, перемішати.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto100 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

7. У суп покласти нарізану копчену ковбасу. Посолити, поперчити, покласти лавровий лист. Довести до кипіння, варити на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.

 gorokhovyjj sup  recepty prigotovleniya domashnego supa s foto101 Гороховий суп. Рецепти приготування домашнього супу з фото

Кріп порубати, всипати його в суп. Прокип’ятити ще одну хвилину і прибрати з вогню. Гороховий суп з додаванням копченої ковбаси приготований. Дуже смачно це блюдо вживати з сухарями з білого хліба. Їжте з апетитом!

Відео — рецепт горохового супу з м’ясом

Опис рецепту:

  • М’ясо на кістці — 600 г,
  • Цибуля — 3 шт.,
  • Часник — 3 зубчики
    Сухий горох — 2 склянки,
  • Помідор — 1 шт.,
  • Перець чилі — 1 шт.
  • Мелений коріандр, куркума — по 1 ч. ложці,
  • Картопля — 3 шт.
  • Сіль, перець, зелень.

1. Горох завчасно замочити на кілька годин.
2. Налити в каструлю трохи олії і обсмажити на великому вогні м’ясо на кості до золотистого кольору з кожної сторони.
3. Додати в каструлю нарізану цибулю і часник. Вогонь зменшити.
4. Коли цибуля стане прозорою, додати горох і тушкувати на маленькому вогні, помішуючи.
5. Додати порізаний перець чилі, помідори, коріандр і куркуму.
6. Поперчити і залити кип’яченою водою (2-2.5 л ), довести до кипіння і на маленькому вогні варити близько 2-х годин.
7. Коли горох розвариться, додати картоплю.
8. Варити до готовності картоплі. Додати зелень, посолити.

Відео — рецепт горохового супу – розсольнику

Сподіваюся що і в вашому домі це блюдо стане значущим і традиційним. Його можна приготувати і на свята, і в повсякденні дні. Бажаю вам успіхів і гарного настрою.

Не забувайте основне правило в кулінарії: «Щоб ви не готували, завжди зберігайте позитив і гарний настрій!»

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!