Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Рулет з маком – просте і смачне блюдо, яке підходить як для сімейного чаювання, так і для прийому гостей. Мак, перетертий з молоком і цукром, виходить дуже соковитим, що змушує рулет буквально танути в роті.

Для того щоб порадувати своїх близьких таким частуванням, не потрібно володіти спеціальними навичками. А різноманіття рецептів цієї страви дозволить вибрати відповідає будь-яким смаковим уподобанням варіант.

c482ebc24eb677e33de59f3cbe94ab94 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Макова начинка чудово поєднується з медом, варенням, апельсинами, корицею. А ніжне тісто, яке зазвичай використовується для таких виробів, лише підкреслює їх смак. До речі, робити з такого набору інгредієнтів можна при бажанні не тільки такі ласуни зробити, але і булочки, пиріжки, синнабоны або просто експериментувати з варіантами оформлення.

Загалом, якщо у вас немає часу, але дуже хочеться чогось солодкого і ароматного або необхідно терміново підготуватися до приходу гостей, то маковий рулет – це ваш порятунок. Ось побачите, до кінця чаювання на столі від десерту залишаться лише крихти. Приємного апетиту!

Рулет з маком з дріжджового тіста – домашній рецепт

Простий рецепт макового рулету з дріжджового тіста. Незважаючи на свою невигадливість, це частування не залишить нікого байдужим. І, може бути, стане одним з постійних на вашому столі.

Інгредієнти:

  • Склянка маку;
  • 1 яйце;
  • Столова ложка вершкового масла;
  • Сухі дріжджі – стільки ж;
  • Щіпка солі;
  • 500 г пшеничного борошна;
  • Цукор – 10 ст. л.;
  • 250 мл кефіру;
  • Рослинне масло – 5 ст. л.

495203a6c4c5ab98d4db359ce51da571 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Етапи:

Просійте борошно, вибравши для цього досить глибоку ємність, в яку помістилися б усі необхідні для приготування тіста інгредієнти. Додайте 4 столові ложки цукру і сіль, а також всипте сухі дріжджі. Після того як все це буде ретельно перемішано, вилийте в миску кефір, рослинне масло і розбийте яйце.

Якщо хочете, можете ввести в цю ж суміш шматочок вершкового масла. Тільки його потрібно попередньо розм’якшити, щоб воно розподілялося по всьому тесту рівномірно при розмішуванні. Далі можна вже приступити до замісу.

f2232ccd5c8ff9d468e2570ef6317306 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Приготоване з таких продуктів тісто у результаті повинно вийти досить еластичним. Щоб воно стало більш пишним, покладіть його в чистий сухий тазик і накрийте рушником, а потім поставте в такому вигляді в тепле місце на півгодини. Коли час вийде, як слід розімніть його руками і дайте постояти ще стільки ж.

71d6df38c184288f88b9116871388c80 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

В цей час займіться приготуванням начинки. Затока невеликою кількістю води, трохи поваріть мак: нам потрібно його розпарити. А потім, виклавши в ємність, розімніть ложкою. Змішайте мак з 6 ст. л. цукру. Наповнення для рулету готово.

b56cfe3abb600b2f9251a29364ceb053 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Підійшло до цього часу тісто розділіть на 2 однакові частини, щоб зліпити 2 ковбаски.

ce5a2b386bcf4e3123733a9f3b427a4e Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Кожен шматок розкачайте в пласт, а потім рівномірно покрийте начинкою.

e2afcc40e7d79881eb5def6b4963b278 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Сформуйте з тіста джгутики, як на фото, і відріжте у них кінці.

Кабачкова ікра на зиму: найкращі рецепти пальчики оближеш

68e621ea5f286ea6aacd17a216b2a936 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

А потім з’єднаєте, щоб вийшла ось така бублик.

36db715093a3b9f41943d6261d06505e Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Переклавши на деко, вистелений пергаментним папером, надріжте рулет, формуючи свого роду пелюстки.

87cdfc91427eb2d87bb054b8ef0ab7a8 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

А після через один загорніть їх всередину.

e0d9ff8a91a9cac70f6e688337cb9282 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Вийде ось такий фігурний пиріг.

22b0ea64c787f3bef7145cd0c0865e90 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Відрізані кінчики можна поставити в центр. Пиріг на деко накрийте рушником або іншою щільною тканиною і відправте в духовку на 10-15 хвилин для вистоювання. Після, змастивши його поверхню жовтком, випікайте протягом 20-15 хвилин при 200 градусах.

e1e5fedf972a1aec1d2503ef32007321 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Приємного апетиту!

c45fbcdd22fe29629fb7c4a475c9d953 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Гарний маковий рулетик «Здобна особа»

Ще один не тільки смачний і ніжний, але і дуже соковитий рулетик. Інгредієнтів тут потрібно трохи більше, ніж у попередньому рецепті, але і результат, можливо, здасться вам куди більш цікавим.

Інгредієнти для тіста і начинки:

  • 2-3 яйця;
  • 1 склянка маку;
  • 100 г вершкового масла;
  • 8 столових ложок цукру;
  • 2 столових ложки рослинного масла;
  • 500 мл пастеризованого молока або кефіру;
  • 0.5 чайної ложки солі;
  • 3-4 склянки борошна;
  • 100 г молока;
  • 50-60 г свіжих або 2 30-грамових пакетика сухих дріжджів.

Для сиропу:

  • 50 г кип’яченої дистильованої води;
  • 100 г цукру.

Етапи:

Молоко вилити в невелику каструльку і поставте на вогонь. Для того щоб начинка вийшла ніжною і в готовому десерті буквально танула в роті, мак потрібно подрібнити. Краще всього використовувати для цього кавомолку, але при відсутності такої підійде і звичайна м’ясорубка. Тільки прокрутити начинку в ній доведеться кілька разів. Готову макову кашку викладіть в тарілку і перетріть зі склянкою цукрового піску.

2c2d59e2592bf7e209df87137bb6a464 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Коли молоко закипить, вилийте його в миску з маком і залиште на годину. За цей час мак повинен розпаритися і увібрати в себе всю рідину.

7fe9d78bbfa46cb853117b376364738e Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Приготування начинки закінчено, тепер можна зайнятися тестом. Тепле молоко (250 мл) вилийте в глибоку ємність і змішайте з дріжджами і столовою ложкою цукрового піску. Отриману суміш залиште в теплому місці на 15 хвилин і поспостерігайте за тим, як дріжджі піднімуться. За цей час вони повинні піднятися вгору на 5-8 див.

Якщо цього не сталося, треба купити свіжі та повторити цей крок, інакше таке тісто не підніметься при випіканні і страва буде зіпсовано.

e8daa36cc7e3fac35002a9844a4c7d3a Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Якщо ж все пройшло добре і переробляти тісто немає необхідності, можна рухатися далі. У миску з піднялися дріжджами додайте цукор, сіль і молоко, що залишилося після приготування начинки. Далі введіть в суміш розтоплене вершкове масло і сюди ж розбийте два яйця. Вірніше, одне яйце і білок від другого – один жовток попередньо відокремте і приберіть в сторонку, його ми згодом будемо використовувати, щоб змащувати випічку при випіканні. Коли все зробите, змішайте інгредієнти ще з половиною борошна і залиште тісто на 20-25 хвилин, щоб воно піднялося.

Після того як час вийде, висипте в миску половину борошна і замісити тісто руками, щоб воно набуло досить щільну консистенцію. Нічого страшного, якщо воно буде трохи липнути до рук – головне, щоб з нього можна було розкачати рулетик.

Залиште тісто ще на 45 хвилин, а потім можете приступати до формування рулетів.

Вишня у власному соку на зиму без кісточок з цукром

265ad848512f20f89bd123f58adae5a2 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Присипте стіл борошном. Розділіть тісто на 2 частини. Одну з них відкладіть, накривши рушником, а другу розкачайте в тонкий пласт.

e66b66fa712c7a766f511dee4f340351 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Розподіліть по його поверхні макову начинку, а потім за допомогою пензлика змастіть заздалегідь приготовленим сиропом (цукор, розведений у воді, в зазначених пропорціях).

831804393bc6a7fce83ef05e4e557e7a Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Поверніть ковбаску, загнувши його кінці, щоб начинка не витекла при випіканні. Викладіть його на деко, змащене рослинним маслом. Все те ж саме виконайте і з другої заготівлею.

Деко з рулетами приберіть в тепло на 35-40 хвилин, щоб вироби піднялися. Потім збийте в склянці яєчний жовток і змастіть тісто за допомогою спеціальної кисті. Паралельно розігрійте духовку до температури 200 градусів.

c4a7ecf39d63ade39426a20c17381db7 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Поставте деко в духовку і випікайте ласуни протягом 10 хвилин. Потім відкрийте дверцята, змастіть їх ще раз жовтком і залиште вже на 30-40 хвилин.

3d945fe5e7a0d199615e7c6fe1be0709 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

За пару хвилин до готовності ще раз покрийте поверхню виробів збитим жовтком – так скоринка стане більш красивою і м’якою.

77a1ef87b181a2f433f41dec2fa50f25 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Дістаньте рулети, зніміть їх з дека і дайте охолонути. Потім наріжте на однакові шматочки і подавайте до столу з варенням і свежезаваренним чаєм. Приємного апетиту!

f32bb8f6b67ff9fc1b20cd24483c4e68 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Як спекти рулет з маком з листкового дріжджового тіста

Дуже швидкий варіант приготування макового рулету. Особливість цього рецепта полягає в тому, що вам не доведеться витрачати час на приготування тіста – тут використовується вже готове листкове. Але повірте, смак виробу від цього ні краплі не постраждає.

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 100 г маку;
  • 0.5 кг листкового дріжджового тіста;
  • 4 столові ложки рідкого меду;
  • 7 столових ложок волоських горіхів.

edb904104002054f1c2af729a17ceb7f Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Етапи:

Першим ділом треба розпарити мак. Висипавши в невелику ємність, залийте його окропом і дайте постояти протягом півгодини. Якщо хочеться зробити все швидше, можете 15 хвилин потримати його на повільному вогні.

f940b03e7fe0f2f6daec8a0c32b48445 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Після цього злийте рідину, викладіть мак в тарілку і трохи розімніть товкачиком (або іншим зручним для вас інструментом).

e4ded6f632d6c005bcfca29eb772fd18 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Додайте до маку 4 столових ложки меду.

2d1b417e40249ff27d7dea84956250ef Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Якщо мед густий, можете попередньо підігріти його в мікрохвильовці.

99ce801358e67aaee05a58196dc35add Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Як слід перемішайте інгредієнти один з одним, а потім додайте до отриманої солодкої масі 7 столових ложок рубаних волоських горіхів.

c3f10bcac2c1978365077691b3b4a9ed Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Начинка готова, тепер можна зайнятися тестом. Викладіть його на присипаний борошном стіл і розкотіть в тонкий пласт.

0f62e839c907a3e5eecc8a6e936bf3fb Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Розподіліть по всій його поверхні підготовлену раніше маково-горіхову суміш.

8e890f077be46ee09d8e6eb008302598 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Сформуйте рулет.

ddf458a5e87ddec44d0519e20912cf27 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Перекладіть його на деко, застелений пергаментним папером. Скріпіть кінці рулету, щоб вийшло кільце. І зробіть по всій його довжині невеликі надрізи так, як показано на фото.

7dfa7c8716b667aebeffab1fc0d466cf Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Змастіть весь рулет збитим сирим яйцем для того, щоб при запіканні на ньому утворилася хрустка золотава скоринка.

efd687c5c83da80489dee7150e7d1a21 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Потім поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до готовності.

f5d74b09dc8da0e9fe2587181d4f779c Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Приємного чаювання!

Швидкий рецепт рулету з маком та родзинками в духовці

Хто сказав, що в маковому рулеті повинен бути тільки мак? Він прекрасно поєднується з іншими інгредієнтами. Наприклад, родзинками. Родзинки взагалі досить часто зустрічається у випічці. Так навіщо ж позбавляти себе задоволення і робити винятком даний випадок?

Інгредієнти для тіста:

  • 75 мл рослинного масла;
  • Стільки ж молока;
  • 125 г 9%-ного сиру;
  • Щіпка солі;
  • 300 г борошна;
  • 50 г дрібного тростинного цукру;
  • Чайна ложка соди, гашеного оцтом.
Томатна паста з помідор — рецепти на зиму в домашніх умовах

Для начинки:

  • 250 мл молока;
  • 100 г маку;
  • 100 г тростинного цукру;
  • 50 г родзинок.
  • + 1 куряче яйце для змащування вироби перед випіканням.

Етапи:

Залийте мак молоком і варіть на слабкому вогні близько 20 хвилин. За цей час вся рідина повинна в нього проникнути.

d8a8c6870e7877212fd3194ea5630620 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Коли мак охолоне, додайте до нього цукор з родзинками і ретельно перемішайте.

e2617e10815bf4fe795b12a96b93a443 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Далі приступайте до приготування тіста. В одній мисці з’єднайте борошно, гашену соду, цукор і сіль.

b7a516f9faaa09a456f4cfe6a36cd284 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Влийте до них молоко і масло.

3b0ba0d58d31caabd3c0fefd68018b87 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

А після додайте сир.

1a0ebae5a81e0a91a5e3734815b006e5 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Замісіть круте тісто і залиште його під рушником на 15 хвилин.

b52ef07904e1b20b463641cca525f201 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Після закінчення цього часу розкотіть тісто в тонкий пласт і рівномірним шаром розподілите по його поверхні приготовану на самому початку начинку.

0cb898d89d17552a3d473a02dad8d109 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Поверніть його в рулетик і покладіть на деко, укритий пергаментним папером. Змастіть збитим яйцем для отримання апетитною скоринки. Випікайте протягом 45 хвилин в духовці при температурі 190 градусів. Після цього наріжте і подавайте до столу. Приємного апетиту!

e20ffb6630fee0df660d1d086987a6bf Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Дріжджовий рулет з начинкою з горіхів та маку

В якості додаткового інгредієнта для макового рулету підходить не тільки родзинки. До того ж, не всім він подобається. А ось горіхи – куди більш універсальний варіант, який напевно припаде до душі вашим гостям. Та й смак страви завдяки їм стане куди більш незвичайним.

Інгредієнти:

  • 80 г вершкового масла;
  • 170 мл молока (50 для тіста і 120 для начинки);
  • 1.5 апельсина;
  • Щіпка солі;
  • 30 г волоських горіхів;
  • 2 яйця;
  • 200 г цукру (100 для тіста і 100 для начинки);
  • Пакетик сухих дріжджів;
  • 100 г маку;
  • 250 г борошна.

Етапи:

Поставте молоко на вогонь. Коли воно закипить, висипте в нього мак і варіть протягом 5-10 хвилин на слабкому вогні. Потім зніміть з плити.

24ea8e80b3b879c59422278a50ca6a1a Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Змішайте з цукром і нарубаними горіхами.

cd2771975558160ebd0ce3b87b9da9cc Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Додайте тепле вершкове масло.

9d32716ab17123ef3c4c2423a764d966 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Начинка готова. Тепер можна приступити до приготування тіста. Тепле молоко змішайте зі збитими яйцями. Додайте інші інгредієнти і все ретельно перемішайте.

697a555dd5a31aba9fdfd9495ec539e5 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Повинно вийти досить густе тісто. Накрийте його рушником і ненадовго поставте в тепло.

74ea697940a4172e891a69771441de15 Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Потім викладіть на стіл, присипаний борошном і розкачайте в досить тонкий пласт. Розподіліть по поверхні тіста начинку, залишивши при цьому вільними близько 2 см з країв.

9869871c67ba9bc874b5fae106c891fb Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Згорніть рулет і покладіть його на деко, змащене маслом, так, щоб шов виявився внизу. Залиште на 30 хвилин.

63fc951bacb8df9367c5bfa3566ddd4a Гарний рулет з маком з дріжджового тіста: 6 швидких рецептів в домашніх умовах

Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів. Коли зазначений час закінчиться, поставте рулет випікатися. Через 40 хвилин дістаньте, наріжте на акуратні скибочки і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Як приготувати маковий рулет з смачного дріжджового тіста в духовці

Ну і на завершення пропоную розглянути відеоінструкцію, сподіваюся, у вас вийде створити таку ж смачну ласунку. Успіху і приємного чаювання.

На цьому все, випікайте маковий рулет з солодкою начинкою з маку додайте цукор і інші складові, наприклад сухофрукти. Бажаю всім гарного дня і позитивного настрою. Поки-поки!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!