Тушкована капуста з м’ясом – відмінний варіант для обіду або вечері. Дієтологи стверджують, що м’ясо треба їсти з овочами. Вони допомагають легше засвоювати білки, що містяться в м’ясі. Тоді їжа стане максимально корисною і після трапези не виникне дискомфорту
Тушкована капуста дуже корисна сама по собі. Її їдять навіть на дієтичному харчуванні і ті, хто стежить за своєю фігурою.
А разом з м’ясом це блюдо стане ще корисніше, смачніше і ситніше. Сьогодні я підготувала для вас самі смачні та прості рецепти приготування цієї страви.
Дуже смачна тушкована капуста з м’ясом в мультиварці
Якщо на вашій кухні є така універсальна помічниця, як мультиварка, то приготувати з неї будь-яку страву набагато простіше. Сьогодні я пропоную покласти в неї капусту з м’ясом
Інгредієнти:
- Кілограм свіжої капусти
- Чорний мелений перець і сіль за смаком
- 600 грам м’яса, без кісточок
- 100 мл гарячої води
- 150 грам ріпчастої цибулі
- 2 столові ложки томатної пасти
- 100 грам моркви
- Трохи олії
Приготування:
Очищаємо цибулю. Його ми наріжемо дрібними кубиками. Моркву миємо, теж чистимо шкірку і трьом її теркою.
Якщо у вас молода капуста, то її краще нарізати великими шматочками. Адже вона готується швидко і тонка соломка незабаром перетвориться на кашу. Більш зрілий урожай можна нарізати тонше. Перед цим, обов’язково, знімаємо верхні зіпсовані листя і качан зрізаємо
М’ясо можна брати будь-яке. Добре підійде яловичина, курка або свинина. Нарізаємо м’якоть середніми шматочками. У каструлю наливаємо олію, щоб воно повністю покрило дно. Виставляємо режим «Жарка-М’ясо» на 18 хвилин. Коли олія нагріється, перекладаємо м’ясо жариться
Після відправки в масло м’яса, відразу перевертати не треба. Почекаємо кілька хвилин, щоб воно трохи присмажилося, а потім сміливо можна розмішувати. Відразу ж відправляємо сюди овочі – моркву та цибулю. Знову розмішуємо і готуємо до закінчення режиму, час від часу помішуємо
Додаємо томатну пасту. Солимо, перчимо на смак і наливаємо воду. Все розмішуємо. Відправляємо сюди капусту і все ретельно розмішуємо
Встановлюємо режим «Гасіння» на годину, щільно закриваємо кришку, тиснемо «Старт» і йдемо по своїх справах. Мультиварка сама зварить вам обід. Перемішувати нічого не потрібно.
Як загасити капусту з м’ясом в каструлі
Для тих, у кого немає казана або мультиварки, я пропоную загасити капусту в звичайній каструлі. Важливо вибирати такий посуд, яка має товсте дно і стінки
Інгредієнти:
- Півкіло будь-якого м’яса
- Сіль і мелений перець на смак (можна додавати будь-які приправи)
- 50 грам томатної пасти
- 2 головки цибулі середнього розміру
- 25 грам цукрового піску
- Велика морква
- Рослинна олія
- 100 мл гарячої і 50 мілілітрів холодної води
- 3 лаврових аркуша
- Півтора кілограма капусти (невеликий качан)
Приготування:
М’ясо можна брати будь-яке. Наприклад, свинину чи яловичину. Нарізаємо невеликими шматочками. У каструлю наливаємо олію, щоб воно покрило дно. Як тільки воно зашипить, відправляємо сюди м’ясо. Обсмажимо до того моменту, поки воно зблідне
Цибулю чистимо і нарізаємо чверть-кільцями. Можна нарізати кубиками і – як вам зручно. Відправляємо його до м’яса. Перемішуємо і обсмажуємо до тих пір, поки цибуля не стане напів-прозорою
Тепер додаємо натерту теркою моркву. Підсмажуємо її, розмішуючи, до м’якості
Додаємо лаврушку, солимо, перчимо. Також можете використовувати будь-які приправи до м’яса. Наливаємо гарячу воду, ретельно розмішуємо, готуємо під кришкою 15 хвилин, час від часу перемішуючи. Томатну пасту змішуємо з холодною водою. Виливаємо до овочів і м’яса. Також додаємо тонко нашатковану капусту. Все розмішуємо і накриваємо кришкою. Час від часу перемішуючи, згасимо її на середньому вогні приблизно 10 хвилин
Спробуємо на смак. За необхідності підсолимо і приправимо. Також, посипаючи цукровим піском. Розмішуємо, доводимо капусту до готовності на повільному вогні під кришкою.
Рецепт приготування тушкованою капусти з куркою в казані
Дуже простий рецепт тушкованої капусти з м’ясом. Більш легким страва буде з куркою. Але якщо ви хочете приготувати його з яловичиною або свининою, то можна брати і їх
Інгредієнти:
- Куряче філе
- Часник
- Капуста свіжа
- Солодкий перець
- Томатна паста чи кетчуп
- Морква
- Ріпчаста цибуля
- Сіль і приправи
- Рослинна олія
Кількість продуктів регулюйте на смак.
Приготування:
Чистимо цибулю і моркву. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо теркою.
Перець вичищаємо від насіння і м’яких перегородок зсередини. Нарізаємо його невеликою соломкою або кубиками
Кубиками нарізаємо м’ясо
У казан наливаємо олію, щоб воно покрило дно. Чекаємо, поки воно максимально напруженою і відправляємо сюди цибулю. Смажимо близько півхвилини на сильній потужності.
Додаємо перець і моркву. Тушкуємо разом пару хвилин, поки морква не стане м’якою
Додаємо м’ясо і тушкуємо разом хвилин 5. Після чого додаємо тонко нашатковану капусту. Якщо її багато, краще додавати невеликими порціями – вона швидко уварюється і можна додавати другу частину.
Разом тушкуємо під кришкою, трохи перемішуючи, хвилин 10. Потім додаємо дрібно нарізаний часник і томатну пасту
Розмішуємо і доводимо до готовності ще хвилин 10. Блюдо готове. Робиться швидко, виходить дуже смачно.
Як приготувати тушковану капусту на сковороді з м’ясом і помідорами
Швидко і смачно можна загасити собі смачний обід і на сковороді. Пропоную скористатися цим рецептом
Інгредієнти:
- 600 грам будь-якого м’яса без кісток
- Пару часточок часнику
- 750 грам свіжої капусти
- Рослинна олія
- Пару морквин середнього розміру
- Зелень за смаком
- Велика цибулина
- Чайна ложка цукрового піску
- 400 грам свіжих помідорів або у власному соку
- Сіль, перець, спеції за смаком
- Пару аркушів лаврушки
- Пару столових ложок томатної пасти
Приготування:
М’ясо нарізаємо шматочками довільної форми.
У сковороді накаливаем трохи олії і відправляємо туди м’ясо. Солимо і приправляємо на свій смак. Готуємо його до приємного рум’яного кольору
Цибулю і моркву подрібнюємо звичним способом, як зазвичай ви робите це для засмажки.
Відправляємо їх до м’яса, розмішуємо, смажимо разом 3 хвилини. Потім додаємо лаврушку
Капусту дрібно нашинкуем. Відправляємо до м’яса з овочами. Час від часу перемішуючи, тушкуємо все разом хвилин 15, в залежності від вашої капусти. При необхідності, можна підлити води.Знову підсолимо і приправимо за смаком.
Томатну пасту розмішуємо у невеликій кількості води, до стану густого соку. Наливаємо в сковороду з тушкованою капустою. Сюди ж додаємо дрібно нарізані свіжі або консервовані томати
Тепер тушкуємо капусту до бажаного ступеня готовності. Адже хтось любить дуже м’яку капусту, а хтось трохи жестковатую
За пару хвилин до вимикання додаємо цукровий пісок., дрібно нарізану зелень, часник
Все розмішуємо. Блюдо готове, можна подавати до столу. Дуже смачно. Приємного апетиту!
Відео рецепт бігуса зі свіжої капусти — класичний рецепт тушкованої капусти з м’ясом
Не знаєте, що приготувати до вечері або обіду? Приготуйте капусту з м’ясом. Це дуже смачно, корисно, просто в приготуванні. Це блюдо виручає навіть тоді, коли на гідного приготування вечері зовсім не вистачає часу.
Навіть якщо ви готуєте страву вперше, ви обов’язково впораєтеся, якщо будете слідувати покрокового рецептом з фото. Бажаю вам успіхів! Заходьте до нас частіше!
