Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Якщо ви не любите рибу, значить ви просто не пробували смачно приготоване блюдо! У цій колекції ви знайдете рецепти, які вразять вас і змусять по-новому подивитися на неї. Навіть з простої скумбрії можна приготувати чарівне блюдо, якщо знати, як це зробити.

При роботі з рибкою рекомендують на дошку одягнути кульок, а на руки рукавички, щоб надалі не мучитися з видаленням запахів. У цій статті я зробила підбірку рецептів у фользі. Так вона готуватися швидко і максимально зберігає сік. А щоб отримати гарну запечену корочку не забудьте за 10 хвилин до готовності відкрити її.

До речі, якщо вас цікавлять інші пісні страви, то рекомендую заглянути в статтю з підбіркою млинців з рибною начинкою, приготувати смачну хлібну намазки — форшмак з оселедця.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Ціла скумбрія у фользі, запечена в духовці. Скільки часу готувати скумбрію цілком

Ми знаємо, що часу на приготування риби йде дуже мало. А що, якщо запікати її цілком? Зараз ми подивимося, як і скільки це робити правильно!

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov1 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 1шт.;
  • Лимон – 2-3 часточки.;
  • Вершкове масло – 10г;
  • Оливкова олія – 20гр;
  • Розмарин – 1 гілочка;
  • Сіль – 1гр.

Приготування.

Кладемо рибу на блискучу сторону фольги. Притрушиваем тушку рибки всередині і зовні сіллю.

Фольгу змащуємо оливковою олією. Всередину тушки закладаємо часточки лимона. Разом з лимоном кладемо шматочок масла.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov2 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Кладемо на тушку розмарин.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov3 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

І загортаємо скумбрію у фольгу.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov4 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Випікаємо 20 хвилин при 180⁰.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov5 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Готову рибу звільняємо від фольги і подаємо до столу.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov6 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

М’ясо дуже ніжне, біле і ароматне, абсолютно готове до вживання!

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov7 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов
Ціла Скумбрія у фользі, запечена в духовці. Автор https://youtu.be/mi33MHGHH7g

Найсмачніший рецепт запеченої скумбрії з гірчицею, соєвим соусом і цибулею

Гірчиця – відмінний соус для риби. Завдяки такому поєднанню народжується справжній делікатес. Риба просочується соусом і має приємний аромат та ніжний смак.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov8 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Інгредієнти:

  • Скумбрія (свіжоморожена) – 3шт.
  • Цибуля – 2шт.
  • Рослинне масло – 2-3 ст. л.

Соус:

  • Гірчиця – 1ст.л.
  • Соєвий соус – 3-4 ст. л.
  • Сметани – 2 ст. л.
  • Майонез – 2 ст. л.

Приготування.

Рибу очищаємо і нарізаємо на 3 шматки (кожну). Відрізаємо Хвостики.

Читайте також:  Смачні та оригінальні рецепти дієтичних сирників

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov9 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Цибулю нарізаємо на півкільця і поділяємо на окремі соломки.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov10 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Змішуємо всі інгредієнти для соусу.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov11 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Соус заливаємо в миску з рибою і цибулею. Перемішуємо.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov12 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Рибі потрібно дати 30-40 хвилин замаринувати, тільки варто періодично рибу з соусом перемішувати.

Складаємо рибу у форму. Поливаємо олією і ставимо випікатися при 180⁰ хвилин на 30.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov13 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Готову рибу можна притрусити зеленню.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov14 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

А соус використовувати як підливи до риби.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov15 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов
Найсмачніший рецепт запеченої скумбрії з гірчицею, соєвим соусом і цибулею https://youtu.be/wyy3JWw7D9w

Як приготувати запечену скумбрію з картоплею

Риба з картоплею – відмінне блюдо! До речі, і картоплю, і рибку можна готувати разом! Що потрібно, щоб рибка не розвалилася, а картопля пропеклась?

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov16 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 1 шт.
  • Картопля – 0,5-0,7 кг.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Лавровий лист
  • Сіль, перець
  • Прянощі для риби
  • Пряні трави (італійські)
  • Рослинна олія – 2 ст. л.

Приготування.

Філе риби натираємо сіллю і приправами. Очищену картоплю нарізаємо невеликими скибочками.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov17 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Змішуємо нарізану соломкою цибулю з картоплею. Овочі солимо і додаємо трави (1ч.л.).

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov18 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Овочі поливаємо олією і перемішуємо. На застелений фольгою деко висипаємо картоплю.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov19 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Зверху викладаємо рибу.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov20 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Накриваємо форму фольгою і щільно загортаємо краю. Відправляємо форму в духовку на 40 хвилин. Випікаємо рибу при 190⁰.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov21 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Після 30 хвилин випікання верхній шар фольги потрібно зняти.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov22 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Рум’яна рибка і ніжна картопелька готові!

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov23 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов
Як приготувати запечену Скумбрію з картоплею https://www.youtube.com/watch?v=HEqX53gKtCQ&t=10s

Як запекти скумбрію з лимоном в духовці + час приготування

Напевно, самий популярний інгредієнт-супутник риби – лимон. Саме він надає рибі приємний аромат і його кислота відмінно маринує м’ясо риби. А якщо після того, як риба замаринується її запекти… вийде просто бомбическое блюдо!

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov24 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 3-4 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль
  • Перець
  • Майонез
  • Рослинна олія

Приготування.

Рибу розбираємо. На її спинці робимо поперечні надрізи.

Перчимо і солимо. Цибулю і лимон нарізаємо півкільцями. У надрізи вставляємо часточки лимона і цибулю.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov25 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Викладаємо рибу на змащену маслом фольгу.

Можна спочатку зробити подушку з лука з лимоном, а на неї вже тушку риби. Так страва буде ще пахучіше.

Змащуємо рибу майонезом.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov26 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Щільно загортаємо у фольгу. Ставимо рибу випікатися на 35-40 хвилин при 180⁰.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov27 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

За 5 хвилин до готовності знімаємо фольгу зверху і даємо рибі підрум’янитися.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov28 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Готова скумбрія красива, ароматний і дуже смачна!

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov29 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов
Як запекти скумбрію з лимоном в духовці. https://youtu.be/ReNLKxy-mZU

Фарширована скумбрія, запечена у фользі

Найбільше мені подобається рецепти фаршированої скумбрії. Начинити рибу (по ідеї) можна будь-якими овочами, пряними травами, грибами і навіть рисом з гречкою. Як це зробити, щоб блюдо стало особливим?

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov30 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 3 шт.
  • Цибуля – 3 шт.
  • Морква – 3 шт.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Картопля – 6 шт.
  • Стручкова квасоля – 250 гр.
  • Часник – 3 зуб.
  • Кріп, петрушка
  • Приправа до риби
  • Перець, сіль
  • Лимонний сік
  • Рослинна олія
  • Кипяченная вода – 100 мл
Читайте також:  Як приготувати пісні капустяні котлети — рецепт капустяних котлет без яєць для поста покроково з фото

Приготування.

Робимо на спинці 2 надрізи уздовж плавця.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov31 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Через розріз видаляємо плавець, хребет і нутрощі. Промиваємо рибу під проточною водою і видаляємо кістки.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov32 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Видаляємо серветкою плівку всередині риби.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov33 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Всередині і з боків змащуємо рибу приправою і натираємо її спеціями. Поливаємо рибу лимонним соком.

Даємо рибі постояти 30 хвилин в холодильнику і промаринуватися.

Цибулю нарізаємо соломкою. Перець нарізаємо шматочками. Моркву натираємо на крупній тертці.

У розігрітому маслі на сковороді обсмажуємо до рум’яного кольору цибулю.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov34 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Додаємо моркву і обсмажуємо ще 5 хвилин. Додаємо перець, тушкуємо овочі 3 хвилини.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov35 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Закладаємо в сковороду морожену квасоля. Перемішуємо. Заливаємо в сковороду окріп. Накриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov36 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Додаємо до овочів зелень. Перемішуємо.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov37 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

На деко кладемо фольгу і змащуємо її маслом. Викладаємо рибу на деко спинкою вгору.

Фаршируємо рибу овочами.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov38 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Картоплю нарізаємо тонкими кільцями і перемішуємо його з сіллю, олією, перцем і лимонним соком.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov39 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Розміщуємо картопля між рибою.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov40 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Накриваємо деко фольгою.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov41 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Запікаємо рибу з гарніром 30 хвилин при 200⁰.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov42 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

За 10 хвилин до закінчення запікання знімаємо фольгу.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov43 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Це абсолютно святкова подача!

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov44 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов
Фарширована скумбрія, запечена у фользі. Автор https://youtu.be/t8LHVBzm_Fs

Скумбрія у фользі з лимоном, цибулею і картоплею

Запечена риба – завжди дуже просте блюдо і дуже смачне. Можна навіть за раз приготувати весь обід або вечерю, витративши на все менше години. Але що найцікавіше, що рибою можна пригощати сім’ю, але і на святковому столі такої страви саме місце.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov45 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 3 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Прованські трави
  • Петрушка
  • Картопля – 0,7 кг.
  • Сіль
  • Перець
  • Коріандр
  • Рослинна олія

Приготування.

Картоплю ріжемо на шайбочки.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov46 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Змішуємо з картоплею. Солимо, додаємо пряні трави. Вливаємо олію.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov47 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Нарізаємо лимон кружальцями. Рибу очищаємо, моєму, обов’язково видаляємо чорну плівочку всередині.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov48 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Очищену скумбрію натираємо сіллю і спеціями.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov49 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

На деко кладемо фольгу. Кладемо на деко картоплю.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov50 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

На картоплю викладаємо рибу. Зверху поміщаємо лимон.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov51 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Загортаємо краї фольги вгору, щоб сік не вибігав і накриваємо зверху фольгою.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov52 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Випікаємо рибу 40-50 хвилин при 190⁰. Через 30 — 40 хвилин після початку запікання знімаємо фольгу зверху. Прибираємо лимон. І ставимо назад на 10 хвилин.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov53 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Обриваємо листочки з зелені і нарізаємо її.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov54 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Готову страву подаємо з шматочком лимона. Картоплю притрушиваем зеленню.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov55 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов
Скумбрія у фользі з лимоном, цибулею і картоплею. Автор https://youtu.be/33O8YLNBwAY

Рецепт скумбрії в духовці з морквою, цибулею

Скумбрія ніжна і досить жирна рибка. До неї відмінно гармонують запечені овочі. А якщо овочами нафарширувати рибку, вона стане ще смачніше.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov56 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 шт.
  • Морква – 3 шт.
  • Цибуля – 3 шт.
  • Олія рослинна
  • Перець, сіль

Приготування:

Читайте також:  Рецепти приготування оригінальних і дуже смачних салатів з куркою

Цибулю нарізаємо крупно і тушкуємо його на сковороді в олії.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov57 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Трьом моркву на тертці і тушкуємо разом з цибулею. Розбираємо рибу. Натираємо її сіллю, перцем.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov58 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Форму змащуємо маслом. Викладаємо рибу і начиняємо її тушкованими овочами.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov59 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Всі овочі, які не вмістяться всередину поміщаємо навколо рибки.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov60 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Форму накриваємо фольгою і випікаємо 30 хвилин при 200⁰.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov61 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Решту начинку можна також скласти в форму риби. Так скумбрія стане ще соковитіше.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov62 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов
Рецепт скумбрії в духовці з морквою, цибулею. Автор https://youtu.be/6TLVHFQuRJo

Скумбрія, запечена з овочами і сиром

Ми вже фарширували таким способом скумбрію. Але в цьому рецепті ми начинку заховаємо під сирну шубку, що зробить блюдо ще смачніше. До речі, овочі можна брати будь-які, які вам більше до смаку!

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov63 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Кабачок – 1/2 шт.
  • Помідори – 2 шт.
  • Сир – 100 гр.
  • Часник – 3 зуб.
  • Зелень
  • Перець
  • Сіль
  • Рослинна олія – 2 ст. л.

Приготування.

Робимо на спинці рибки вздовж плавників надріз.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov64 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Видаляємо кістки і нутрощі. Очищаємо від чорних плівок і промиваємо.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov65 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Цибулю нарізаємо кубиком. Перець, помідори, кабачок, моркву і часник нарізаємо на невеликі кубики. Шаткуємо зелень.

На розігрітому маслі обсмажуємо часник. Закладаємо цибулю. Обсмажуємо до прозорості. Смажимо моркву з цибулею.

Додаємо на сковороду кабачки, перець, помідори і зелень. Смажимо їх до напівготовності.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov66 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Деко застеляємо фольгою. Змащуємо її маслом. Кладемо рибку і фаршируємо її овочами.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov67 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Трьом сир і викладаємо його зверху начинки.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov68 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Випікаємо при 200⁰ 25-30 хвилин. Риба ароматна, красива і неймовірно смачна!

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov69 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов
Скумбрія, запечена з овочами і сиром. Автор https://youtu.be/oxFwZbAL7dc

Як запікати скумбрію зі сметаною (майонезом) в духовці

Сметанний соус ідеальний для скумбрії. Він помірно ніжний, злегка кислуватий і не дуже жирний. З таким соусом рибу гарантовано відмінний смак і красива корочка. Можна використовувати сметану навпіл з майонезом.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov70 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 1 шт.
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Лимонний сік – 1 ч. л.
  • Приправа для риби – 1/4 ч. л.
  • Перець мелений – 1/4 ч. л.
  • Сіль

Приготування.

Рибу розбираємо. Робимо розріз і вздовж хребта, і на череві.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov71 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Змішуємо сіль з перцем. І натираємо цією сумішшю з усіх боків і всередині тушку скумбрії.

Поливаємо розрізи на рибі соком лимона.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov72 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Сметаною наповнюємо розрізи риби.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov73 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Натираємо сметаною боки риби.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov74 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

Загортаємо рибу щільно у фольгу. Випікаємо при 200⁰ 10 хвилин, а потім ще 20 хвилин при 180⁰.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov75 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов

А потім відкрити фольгу і запікати ще 10 хвилин.

ckumbriya v dukhovke v folge: 9 fotoreceptov76 Скумбрія в духовці у фользі: 9 фоторецептов
Як запікати скумбрію зі сметаною в духовці https://youtu.be/MLHNUKGeQOE

Риба готова до подачі!

Рецепти поповнюються. І, запевняю вас, будуть ще нові збірки. Хочете знати які? Тоді підписуйтесь і заходьте на сайт регулярно. А цієї рибної підбіркою не забудьте поділитися з друзями!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради