Часникові булочки – випічка, з якою легко впорається навіть недосвідчений кулінар. Готується виріб недовго і так само швидко зникає зі столу. У статті можна вивчити рецепти приготування в різних варіаціях.
Основний рецепт
Часникові булочки здавна готували як селяни, так і аристократи. Ароматна випічка подавалася в гостинних будинках до борщу, щам і супів. Калорійне ласощі додавало сили і енергію, чим дуже потребували наші тяжко працювали предки.
Борошняний виріб дійшла до наших днів практично без змін в рецепті. Суттєва відмінність у тому, що раніше булочки випікали в печах, а зараз у духових шафах.
Для того щоб приготувати тісто потрібні продукти:
- борошно – 600 г;
- дріжджі свіжі – 30 г;
- молоко – 250 мл;
- цукор – 2.5 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- масло – 2 ст. л.
Замішують булочки так:
Тим часом готують начинку:
Увага! Замість свіжого молока можна взяти кисле молоко, але в цьому випадку вироби вийдуть не такими повітряними.
На воді
Печуть ароматні вироби не тільки з молоком, але й на воді. Булочки виходять такими ж пишними і смачними, як і в попередньому рецепті. Для тіста потрібно взяти:
- борошно – 500 г;
- олія соняшникова – 4 ст. л.;
- дріжджі сухі – 10 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- цукор – 1 ч. л.;
- вода – 300 мл;
- зелень;
- жовток — 1 шт.
Після підбору продуктів булочки замішують так:
Увага! Перед тим як поставити колобки в духова шафа, потрібно півгодини витримати заготівлю поза духовки для вторинного підйому. Такі булочки виходять набагато пишніше, ніж ті, які відразу піддали тепловій обробці.
Цільнозерновий варіант
Часникові булочки по цього рецептом підійдуть до подачі і на щоденний стіл, і на святковий. Незвичайний, але при цьому дуже корисний склад тіста і начинки говорить сам за себе. Булочки можна доповнити улюбленим сортом сиру і бажаним набором спецій. Від подібних складових виріб тільки виграє.
Для того щоб приготувати корисні і ситні пампушки потрібно:
- цільнозернові борошно – 1 ст.;
- борошно вищого сорту – 1 ст.;
- сода – 1 ч. л.;
- горіхи (різновид за бажанням) – 50 р;
- масло вершкове – 200 г;
- молоко – 1 ст.;
- часник – 3-4 зубчики;
- сир – 100 г;
- сіль – щіпка;
- цукор – 0,5 ч. л.
Готують булочки покроково так:
Рада. Для надання особливого аромату можна додати в булочки лимонну цедру.
Часникові булочки (пампухи) — простий виріб з борошна. На приготування не піде багато часу і коштів, зате звичний борщ або суп вприкуску з ними придбає зовсім інший смак.
А який рецепт булочок найбільше подобається вам?
