Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

З бутербродами знайомі буквально все, починаючи з дитинства. Це ідеальний перекус і для цього не треба спеціально вчитися. Досить покласти на шматок хліба ковбасу або сир, і все найпопулярніше блюдо готове! Його можна взяти з собою в похід, для перекусу на роботу, так і до ранкового сніданку він теж буде до речі. Інша справа, коли хочеться здивувати гостей і подати крім салатів і тарталеток ще таку закуску на святковий стіл. Тут одним хлібом та ковбасою, з сиром не обійтися. На відміну від буденного страви святкові варіанти відрізняються гарним оформленням, цікавою подачею і складом інгредієнтів.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty111 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

А яке ж Новорічне свято, День народження або будь-яке сімейне торжество обійдеться без холодної закуски? Будь-яка господиня поруч з салатом Олів’є, оселедцем під шубою обов’язково поставить на стіл бутерброди з червоною ікрою або рибою, з креветками. Адже вони бувають раз на рік та відзначити їх треба так, щоб майбутній рік був таким же багатим і щедрим.

Приготовані зі звичайних продуктів, але красиво оформлені вони будуть виглядати дуже ефектно, гості відразу потягнуться за ними. Це буде прекрасним перекусом перед подачею основного гарячого блюда і закускою під спиртне. Також вони чудово підійдуть для фуршетного столу.

Дорогі читачі, пропоную вам кілька варіантів приготування смачної закуски у вигляді бутербродів, які чудово підійдуть і прикрасять стіл в будь-знаменна подія у вашій родині.

Які бутерброди можна приготувати на святковий стіл

Для святкового застілля ніяк не підійдуть прості бутерброди у вигляді покладених на скибочку хліба якихось закусочних продуктів (сир, ковбаса, м’ясо, риба тощо). Якщо ви все-таки вирішили подати, то важливо їх правильно оформити, щоб вони викликали апетит і бажання швидше їх спробувати.

Тоді подавати основний інгредієнт можна не просто на шматочку хліба, а краще з нього приготувати тост або злегка його підсмажити. І не просто покласти начинку на хліб, а може бути його краще змастити маслом або натерти часником. А щоб він виглядав ефектно, прикрасьте його гілочкою зелені, або покладіть начинку на шматочок листочка салату.

Для начинки часто використовують такі продукти.

  • Хліб житній або пшеничний батон (багет);
  • Молочні продукти – сир твердих сортів, вершкове масло;
  • М’ясні продукти – ковбаса, шинка, буженина, свиняча грудинка;
  • Рибні продукти – солона сьомга, форель, горбуша, ікра, шпроти, тунець;
  • Овочі – помідори, огірки свіжі та солоні, зелена цибуля, листя салату;
  • Курячі або перепелині яйця,
  • Соуси – кетчуп, майонез, гірчиця;
  • Для прикраси використовують зелень– кріп, петрушка, базилік, кінза, а також лимони, маслини і т. д.
Читайте також:  Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Подаються бутерброди на плоских тарілках або стравах, покритих серветками. Важливо пам’ятати, що вони готуються незадовго перед подачею на стіл, так як не підлягають тривалому зберіганню.

Святкові бутерброди з червоною рибою і свіжим огірком

Червона риби частий гість на святковому столі і найкраще її подати разом з красивими бутербродами.

  • Слабосолона сьомга (форель, кета, горбуша) – 200 г,
  • Варені курячі яйця – 2-3 шт.,
  • Свіжий огірок – 1-2 шт.,
  • Плавлені сирки – 2 шт.,
  • Майонез,
  • Багет.

Як зробити

Натираємо на тертці варені яйця, складаємо їх в глибокий салатник, туди ж додаємо плавлені сирки, теж натерті на дрібній тертці. Додаємо майонез і перемішуємо.

На великій тертці натираємо огірок, складаємо його поки в окрему миску.

З риби знімаємо шкірку і нарізаємо її тоненькими скибочками. Розрізаємо багет на скибочки товщиною 1,5-2 див.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty112 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Формуємо бутерброд. Спочатку на шматок багета накладаємо салат з яєць з плавленим сирком, потім кладемо невелику кількість натертих огірків. Поверх огірків викладаємо шматочок червоної риби.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty113 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Бутерброди викладаємо на красиву тарілку.

Смачні бутерброди з червоною рибою і авокадо

Продукти:

  • Слабосолона червона риба,
  • Цільнозерновий хліб,
  • Авокадо,
  • Сирний сир,
  • Сушені трави (прованські, італійські).

Як готувати

Хліб нарізаємо на скибочки і змащуємо їх сирним сиром. Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, а потім кожну половинку нарізаємо тонкими скибочками, викладаємо на хліб з сирним сиром.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty114 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Рибу нарізаємо тонкими пластинками і по одній кладемо на бутерброд. Готову закуску посипаємо зверху сушеними травами, вони додадуть закуски приємний аромат.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty115 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Як приготувати бутерброди з червоною рибою і вершковим сиром

Такий бутерброд виходить дуже смачним і незвичайним, і навіть спочатку не зрозуміло, що намазане на хліб.

Інгредієнти:

  • Батон, багет,
  • Сир Філадельфія або інший вершковий сир,
  • Свіжа зелень петрушки і базиліка,
  • Суміш сушених італійських трав (продаються в пакетиках в магазині),
  • Червона солона риба.

Як робити

Нарізаємо багет на скибочки товщиною 1-1,5 див Рибу нарізаємо тонкими скибочками. Сир викладаємо в глибоку тарілку і розминаємо його до однорідного пастоподібного стану.

Нарізаємо дрібно листочки петрушки і базиліка, а потім їх перекладаємо в ступку і розтираємо товкачем. Якщо у вас немає не виявилося. Можна перетерти і звичайною ложкою в мисці. Потрібно, щоб зелень мало була схожа на листя.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty116 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Додаємо до розтертим листочкам 1-1,5 ст. л. суміші італійських трав, знову перемішуємо до однорідного стану. Отриману суміш намазуємо ножем на скибочки хліба не дуже товстим шаром. Зверху укладаємо згорнуті рулетиком скибочки червоної риби, прикрашаємо листочком петрушки.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty117 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Бутерброди з печінкою тріски, яйцями і сиром

Ароматні, хрусткі та смачні бутерброди – ідеальна закуска на будь-якому святі.

Для їх приготування знадобляться:

  • 1 банку печінки тріски (200 г),
  • Курячі варені яйця – 4 шт.,
  • Сир – 300 г,
  • Часник – 2 зубчики,
  • Майонез – 3 ст. л.,
  • Кріп – 1 великий пучок,
  • Зелена цибуля для прикраси,
  • Батон або багет.

Приготування

Готуємо інгредієнти: батон нарізаємо скибочками навскоси, сир та яйця натираємо на крупній тертці, кріп дрібно нарізаємо.

Читайте також:  10 секретів смачних страв, які знають тільки професійні кухарі

Печінка тріски дістаємо з баночки в іншу чашку і розминаємо виделкою до однорідності. Всі інгредієнти з’єднуємо в глибокому салатнику. Додаємо майонез і добре перемішуємо.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty118 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

На сухій сковорідці підсмажуємо скибочки батона з обох сторін. А потім натираємо їх часником з усіх боків. Тепер на кожен шматок хліба накладаємо начинку, а зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулькою.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty119 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Прості бутерброди зі шпротами і свіжим огірком

Ці бутерброди виходять не менш смачними і ароматними, ніж попередні. Для їх приготування підготуйте:

  • 1 багет,
  • банку шпротів,
  • 2-3 варених яйця (за бажанням),
  • 4-5 шт. маринованих або солоних огірочків,
  • 2 зубчики часнику,
  • Трохи майонезу (100г),
  • Рослинна олія для обсмажування хліба.

Як робити

Батон нарізаємо скибочками і підсмажуємо їх на сковороді з маслом з обох боків до золотистої скоринки. Потім кожну гренку натираємо спочатку часником, а потім кожну намазуємо майонезом.

Натираємо варені яйця на крупній тертці, і насипаємо їх на змащені майонезом грінки. Якщо не хочете, грінки не обов’язково посипати подрібненими яйцями.

Невеликі огірочки розрізаємо вздовж на 2 половинки, і по одній укладаємо на бутерброд. Поруч кладемо рибку з банки зі шпротами.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty120 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Укладаємо закуску на красиве блюдо і посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty121 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Смачні бутерброди з яйцями, часником і майонезом

З таких простих інгредієнтів, можна приготувати звичайний простий бутерброд. А якщо додати небагато фантазії, вийде чудова святкова закуска.

Інгредієнти:

  • Батон,
  • 4 варених яйця,
  • 2 зубчики часнику,
  • 4-5 ст. л. майонезу,
  • Сіль і перець – за смаком,
  • Зелень (кріп) для посипання.

Приготування

Батон нарізаємо навскоси скибочками завтовшки в 1,5 див. Перекладаємо їх на деко з пергаментним папером і ставимо в розігріту до 200 º с духовку під гриль приблизно на 10-15 хвилин, поки вони не підрум’яняться. Після виймаємо й даємо їм охолонути.

Тим часом варені яйця натираємо на дрібній тертці, перекладаємо їх у тарілку, солимо і перемішуємо.

В окремій мисці з’єднуємо майонез і пропущений через прес часник. Намазуємо цією сумішшю остиглі шматочки бутона. Потім беремо по одному скибочці і, перевернувши їх, мачає в натертих яйцях, злегка притискаючи, щоб більше яєць налипло до батону.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty122 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Готові бутерброди кладемо на закусочну тарілку, злегка присипаємо перцем і подрібненою зеленню. Таку закуску не соромно поставити на святковий стіл, хрусткі і ароматні вони дуже сподобаються гостям.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty123 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Бутерброди на святковий стіл з помідорами і з сиром Моцарелла (відео)

Я знайшла цікавий рецепт італійських бутербродів на святковий стіл. Вони готуються швидко і і виходять особливо смачними.

Закусочні бутерброди з оселедцем і буряком на швидку руку

Ця закуска підійде на будь-який стіл і кишеню, готується вона швидко і виходить смачно. Дуже добре підійде під міцні напої.

Інгредієнти:

  • Чорний хліб,
  • Філе однієї солоної оселедця,
  • Відварений буряк – 2 шт.,
  • Часник – 1 зубчик,
  • Майонез – 1-2 ст. л.,
  • Сіль – за смаком,
  • Трохи зелені для прикраси.

Приготування

Нарізаємо хліб спочатку на скибки товщиною не більше 1 см, а потім кожен з них на 4 частини. Підсмажуємо на невеликій кількості олії на сковороді, або можна їх просто трохи підсушити в духовці.

Читайте також:  Рулет з лаваша з начинкою з крабових паличок

Буряк натираємо на дрібній тертці. Часник подрібнюємо у млині або пропускаємо через прес. Дрібно нарізаємо зелень. Змішуємо в одній чашці буряк, часник, зелень і майонез, добре перемішуємо.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty124 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Хліб підсушився, і поки він остигає, чистимо оселедець і робимо з неї філе. Потім шматочки риби нарізаємо за розміром шматочки хліба. На кожен шматок хліба накладаємо буряк з часником, зверху кладемо шматочок оселедця. Так робимо з усіма шматками хліба.

В якості прикраси з лука робимо парус. Для цього очищену цибулину ріжемо спочатку на 2 частини, а потім одну з них на 2 іл 3 частини. Знімаємо один шар у цибулини, протикаємо її зубочисткою і встановлюємо парус на бутерброд і ставимо його на сервірувальну тарілку. Посипаємо зеленню.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty125 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Рецепт бутербродів, як піца в духовці

Смачні та гарячі, як піца, бутерброди готуються легко і швидко. Вони хороші як для святкового застілля, так ів звичайний обід або вечерю.

Інгредієнти:

  • Багет або батон,
  • Ковбаса – 300 г,
  • Сир – 200 г,
  • Майонез – 2-3 ст. л.,
  • Помідори – 2 шт.,
  • Червоний болгарський перець – 1 шт.,
  • Трохи зеленої цибулі, кропу або петрушки.

Як приготувати

Нарізаємо кубиками ковбасу і помідори. Сир натираємо на дрібній тертці. Нарізами дрібно зелену цибульку. Перемішуємо помідори з ковбасою.

Починаємо збирати бутерброди. Хліб намазуємо рівним шаром майонезу, наверх нього кладемо начинку з помідорів з ковбасою. Додаємо болгарський перець і зелень, щоб додати яскравих фарб для майбутньої міні-піци. Зверху заготівлю посипаємо рясно сиром і викладаємо на деко.

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty126 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Відправляємо деко в духовку на 15 хвилин, поки не зарум’яниться і не запечеться сир. Виходить дуже ароматний і апетитна міні-піца, теж обов’язково приготуйте!

buterbrody na prazdnichnyjj stol – prostye i vkusnye recepty127 Бутерброди на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Як приготувати бутерброди з лаваша

Такі бутерброди — конвертики з лаваша гарні будуть як на сніданок. Гарячі, апетитні і поживні вони підійдуть, наприклад, після прогулянки у морозний день, а готуються вони дуже швидко. Заздалегідь приготуйте:

  • вірменський лаваш – 2 шт.,
  • шинку – 150 г,
  • сиру твердих сортів – 100 г,
  • трохи зелені.

Для обсмажування конвертиків з лаваша потрібно трохи соняшникової олії. А як готувати подивіться в короткому відео рецепті.


На закінчення хочу розповісти, звідки і коли з’явився бутерброд. Це німецьке слово (Butterbrot) і в буквальному розумінні означає хліб з маслом, де слово Butter означає «масло», a Brot — «хліб». Досі невідомо, де вперше були вони зроблені. Багато країн досі оскаржують права на його винахід, оскільки згадки про них були і у стародавніх євреїв, і у європейців. У середньовічній Європі хлібні скибочки використовували як тарілочки під соковиті шматочки мису, риби або сиру.

А британець Джон Сендвіч прославився не як багаторазовий спонсор подорожей Джеймса Кука. Будучи завзятим картярем, у нього була шкідлива звичка перекушувати прямо за картковим столом. Щоб не померти з голоду, він придумав, не відриваючись від гри, укладати м’ясо між двома скибками хліба, щоб не забруднити руки. З тих пір такі подвійні бутерброди стали називатися його ім’ям.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!