Рідкісне чаювання проходить без ароматної випічки. Або ж запасливі господині пригощають джемом. Але є ласощі, що поєднує соковитість повидла і ніжність здоби. Легко здогадатися – це булочки. Напевно, немає людини, якій невідомо це частування, і у кожного є свій улюблений варіант. Рецептів так багато, що знайдеться відповідний навіть для самого вибагливого ласуни.
Булочки з дріжджового тіста
Легке приготування і стрімке зникнення – саме так звучало б девіз цих булочок з повидлом.
Інгредієнти:
- молоко – 200 мл;
- вершкове масло (підійде маргарин) – 50 г;
- борошно – близько 600 г;
- цукор – 65 г;
- рослинне масло – 50 г;
- дріжджі – 3 г;
- сіль;
- ванілін (необов’язково);
- мак (на присипку);
- повидло – 200 р.
Приготування:
Рада. Визначити «працездатність» дріжджів легко, вони засипаються в підсолоджену воду, обов’язково теплу. Пінної реакції немає – дріжджі не годяться.
Пухнасті булочки із здобного тіста
Для приготування м’якою булочок не знадобиться масло і яйця, тільки натхнення і кілька простих компонентів.
- молоко – 200 мл;
- дріжджі – 10 г;
- цукор – 80 (100) г;
- сіль – 3 г;
- борошно – 500 г;
- вода з газом – 200 мл;
- рослинна олія – 50 мл;
- жовток – 1 шт.;
- повидло – 100 р.
Приготування:
В духовій шафі булочки готуються 40 хв, час може змінюватись. Жар – 180?С. Допускаються експерименти: по-новому звучать вироби з повидлом, в тесті яких використано родзинки. Горішками і навіть насінням пампушки можна обсипати зверху.
Експрес-булочки з листкового тіста
Хрустке ласощі миттєво збере всю родину за столом. Це підходящий варіант частування несподівано для гостей, або якщо хочеться смачненького, а трохи часу. Плюс даного рецепту булочок з повидлом в його простоті. Навіть школяр зможе порадувати батьків смачним десертом.
Інгредієнти:
- тісто (готове) листкове – 1 упак;
- повидло – 200 г;
- цукор – на присипку;
- масло для дека.
Приготування:
- Трикутники загортаються в круасани, як на фото, повидло при цьому кладеться на середину підстави.
- У квадратів робляться кутові надрізи, повидло в центрі, а протилежні зовнішні куточки перехрещуються поверх начинки.
- Прямокутні заготовки булочок згортаються навпіл, у середині верхньої половини робляться надрізи. По краях можна пройтися зубцями виделки для декоративності шва.
Залишилося викласти на деко, до цього не забути його змастити. Любителі якнайсолодше можуть посипати булочки цукром.
Увага! Розкатане тісто піднімається набагато слабкіше, тому щоб булочки не вийшли занадто плоскими, качалку використовувати не варто.
Через 30 хв при 180 ? с у духовки зберуться всі домашні, пора виймати слойки і пригощати сластьон.
Булочки на кефірі без молока і яєць
Булочки підійдуть для ласунів з обмеженнями в дієті.
Інгредієнти:
- борошно – 450 г;
- кефір – 350 мл;
- масло вершкове – 60 г;
- сіль (дрібна)– 10 г;
- цукор (можна частково ванільний) – 50 р;
- крохмаль – 30 г;
- вода – 100 мл;
- сода – 20 г;
- кунжут;
- повидло – 150 р.
Приготування:
Компоненти слід підготувати: кефір дістати з холодильника, а масло навпаки підморозити.
Особливість булочок в різних начинках. Десерт не набридне довго, якщо часто міняти сорт повидла. Якщо використовувати відразу кілька видів джему, чаювання перетвориться на цікаву гру з угадыванием смаку.
А як готуєте булочки ви?
