Булочки з корицею з дріжджового тіста

Давно не робили плюшки, друзі! Хоча така випічка подобається майже всім. Кожен пам’ятає її з дитинства, як приходьте до бабусі, вона відразу пригощає вас красивими і ароматними виробами. Ось і у нас в родині доводиться їх готувати, а потім з чаєм або молоком сидіти телефонувати за обидві щоки. Взагалі будь-яка випічка з дріжджового тіста вважається досить затребуваною, тому роблять її і в будні дні і на свята.

Якщо хто пам’ятає, в минулих статтях вже було розказано, як зробити булочки посыпушки або приготувати випічку з маком. Зараз же хочу продовжити таку смачну тему і написати ще дивовижні рецепти, які сподобаються багатьом. Кориця – мелена пряна посипання для наших виробів, надає не тільки смак, але і обладнаний запашний аромат.

fb835ab18a70b7a0def4fa407f62ebe1 Булочки з корицею з дріжджового тіста

Мабуть, такі красиві і повітряні плюшки сподобаються всій вашій родині. Готувати будемо з дріжджового тіста, так як воно найсмачніше. Тому вам залишається тільки дивитися і вибирати рецепт.

Рецепт булочок з корицею і цукром з дріжджового тіста

Спочатку хотілося б розповісти, як приготувати тісто, А потім вже перейти до самих виробів. Звичайно, можна піти в магазин і купити готове, але своє домашнє все одно смачніше. Тому тут вже вибирати тільки вам. Робиться все швидко і просто, в результаті подобається всім, а особливо дітям.

6749ecf470ab5c4e262606a48a71782a Булочки з корицею з дріжджового тіста

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Дріжджі – 1 ст. л.;
  • Борошно – 4 ст. Мірка ведеться склянкою 200 мл;
  • Масло вершкове – 80 гр.;
  • Цукор – 3 ст. л.;
  • Молоко – 300 мл;
  • Сіль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Масло вершкове – 100 гр.;
  • Цукор – 4 ст. л.;
  • Кориця – 4 ст. л.;
  • Яйце для змащування булочок.

Крок 1. В молоко насипаємо цукор, дріжджі і 3 ст. л. борошна. Все гарненько розмішуємо і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин. Для цього можна трохи розігріти духовку або поставити біля батареї.

Молоко повинно бути обов’язково тепле, вважається, що ідеальне середовище для активації дріжджів трохи вище кімнатної температури. Наполягати опару на холодної або гарячої рідини не можна. Перевірити можна за допомогою пальця.

Після пройденого часу видно, що з’являється рідка і пишна піна. Значить пора далі заводити тісто.

ffd726a6b4ee8e563b67dbfb1a322bf2 Булочки з корицею з дріжджового тіста

Крок 2. В опару додаємо сіль, вершкове масло і частинами насипаємо борошно. Замішуємо тісто на початку ложкою, потім коли загусне руками. Сипку суміш додаємо до тих пір, поки вся маса не буде прилипати до рук. Потім кладемо його в миску змащуємо маслом, щоб краще здіймалося, прибираємо в тепле місце

Масло теж не повинно бути холодним або гарячим. Найкраще розтоплювати його на водяній бані і трохи остудити. Борошно необхідно просіяти, щоб вона засвоїла киснем і булочки в підсумку вийшли пишні, як пух.

fe8cf2641bdba3da96d3a4c83b0ea232 Булочки з корицею з дріжджового тіста

Крок 3. Як тісто підніметься, це знак того, що воно готово і можна приступати до приготування булочок. Робимо невеликі кульки і розкладаємо на змащений маслом стіл або дошку.

Читайте також:  Коли садити часник навесні у відкритий грунт, щоб був великий

55125cdbb5c017f670fec666dbcc1eff Булочки з корицею з дріжджового тіста

Крок 4. Далі з кульок розкачуємо корж товщиною 3-5 мм. Змащуємо її розтопленим маслом і посипаємо сумішшю цукру і кориці.

0dabd3b42c89670a054eaeb849c4afef Булочки з корицею з дріжджового тіста

Крок 5. Щільно загортаємо в трубочку.

d3f0a8ad8675fae17d191d8665b61066 Булочки з корицею з дріжджового тіста

Крок 6. З допомогою кулінарних ножиць робимо надрізи, по краю рулету, але не до кінця. Дивіться на фото, як це зробити.

c48b1179147d9661e1f1c4cfd24771cf Булочки з корицею з дріжджового тіста

Потім згортаємо рулет колом, а краї защемляем. Виходить дуже красиве виріб.

288869bda6d840bfad15ef56eb9484c9 Булочки з корицею з дріжджового тіста

Крок 7. Всі зроблені заготовки перекладаємо на посипаний борошном деко і змащуємо сирим яйцем. З-за цього нехитрого дії на булочках, під час випікання вийде золотава скоринка.

Крок 8. Нагріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо булочки близько 20 хвилин.

2b6beba2ddc41aebc4dfb5ebb319694a Булочки з корицею з дріжджового тістаДжерело: https://youtu.be/OW660-nR-I

Крок 9. Подаємо до столу, відразу ж після приготування. Адже гарячі вони смачніші.

Булочки синабон з корицею і вершковим сиром

Ці американські – класичні булочки виходять дуже ароматними і повітряними. Незрівнянний смак вершкового крему, яким їх поливають, робить цю випічку ще смачніше.

8b696c5a4995cfd02cf2619ef0ff2005 Булочки з корицею з дріжджового тіста

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Молоко – 100 мл;
  • Масло вершкове – 60 гр.;
  • Цукор – 60 гр.;
  • Сухі дріжджі – 7 гр.;
  • Вода – 100 мл
  • Яйця – 2 шт.;
  • Борошно – 3 ст.

Для начинки:

  • Какао – 30 гр.;
  • Кориця – 2 ст. л.;
  • Цукор – 150 гр.;

Для крему:

  • Вершковий сир – 100 гр.;
  • Цукрова пудра – 200 гр.;
  • Молоко – 1 ст. л.;

1. В молоко додаємо цукор, сіль і вершкове масло. Розтоплюємо все і відставляємо в сторону остуджуватися.

2. В окрему миску насипаємо дріжджі і цукор 1 чайну ложку, наливають теплу воду, розмішуємо і даємо відпочити 10 хвилин. Потім змішуємо молочну суміш з дріжджовий. В отриману рідину вбиваємо яйця і за допомогою міксера збовтуємо.

14244c960aedb8b8507bdd671120ffbf Булочки з корицею з дріжджового тіста

3. Поступово додаючи борошно, робимо заміс тіста. По мірі його загустіння, починаємо працювати руками, поки вся борошняна суміш не буде липнути до рук. Потім перекладаємо його в глибоку миску і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

4. У тарілку насипаємо какао, цукор і корицю. Все перемішуємо.

117f4ace77fa1d93d7636dc73d3bc161 Булочки з корицею з дріжджового тіста

5. З усього тіста розкачуємо великий корж. Потім на водяній бані розтоплюємо масло і змащуємо їм розкатаний пласт.

97cb9130495ad723a67e1ac3666ef185 Булочки з корицею з дріжджового тіста

6. Насипаємо і розмазуємо суміш кориці, какао і цукру по всій коржику. Скручуємо її в рулет.

Читайте також:  Тісто на біляші на сухих дріжджах швидке і дуже смачне

bfb64d1363291612a4199e6912cbfcf5 Булочки з корицею з дріжджового тіста

7. Скручену ковбаску ріжемо на невеликі рулетики і кладемо їх на деко застелений пергаментним папером. Залишаємо булочки відпочити 20 хвилин. Потім розігріваємо духовку і випікаємо синабоны при температурі 180°.

9bc6b7fff46a2844fc1cf7b68c1043f8 Булочки з корицею з дріжджового тіста

8. Пора приготувати крем для наших булочок. У миску викладаємо сир, наливаємо молоко, насипати цукрову пудру. З допомогою міксера всю суміш розмішуємо.

9. Змащуємо цим кремом всі наші булочки.

a48061ad104a0d283aeae3b4ad9736e4 Булочки з корицею з дріжджового тістаДжерело: https://youtu.be/kGdX9_dL1R4

Синабоны готові, можна сідати до столу. Приємного апетиту!

Красиві булочки з яблуком та корицею

Пропоную рецепт рум’яних булочок з пряними нотками кориці і яблучною начинкою. Виходять вони дуже смачні. А прекрасний рецепт тіста ніколи не підведе. І найцікавіше те, що з нього можна робити не тільки плюшки, але і пиріжки з пирогами.

79fa7e704a2f14c97077ad39ef4264dd Булочки з корицею з дріжджового тіста

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 600 гр.;
  • Молоко – 150 мл;
  • Масло вершкове або маргарин – 60 гр.;
  • Цукор – 0,5 склянки або 8 ст. л. ;
  • Яйце – 1 шт. + білок;
  • Сіль – 1,4 ч. л.;
  • Масло рослинне – 3 ст. л.;

Для начинки:

  • Яблука – 3 шт.;
  • Масло вершкове – 40 гр.;
  • Цукор – 3 ст. л.;
  • Кориця – 1 ч. л.;

Для змащування:

  • Яєчний жовток – 1 шт.;
  • Вода – 1,5 ч. л.;

1. Дріжджі розтираємо з цукром (3 ст. л.) і розмішуємо з теплим молоком. Відставляємо в тепле місце на 10 хвилин, для активації дощів.

29ae36a664a1dd3362f77c061c1c0f09 Булочки з корицею з дріжджового тіста

2. В дріжджі розбиваємо одне яйце і один білок, жовток залишаємо для змащування булочок. Туди ж наливаємо рослинне масло, насипаємо сіль і цукор, що залишився 5 ст. л. Масло потрібно розтопити на водяній бані, трохи остудити і додати сюди. Все розмішуємо і поступово додаємо борошно, замішуємо тісто.

8dc5b65f4f8c8ad2a11214d9fe2aa1b4 Булочки з корицею з дріжджового тіста

3. Цим етапом приготуємо начинку. Дрібно нарізаємо кубиками яблука і відправляємо на сковорідку, де розтоплюємо вершкове масло. Смажимо помішуючи, 2 хвилини. Потім відправляємо цукор і корицю. Перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини.

d689012085c507248fb5b5cb2dd1387f Булочки з корицею з дріжджового тіста

4. З тіста робимо кульки, а потім коржі. Накладаємо на середину начинку, защипуємо краю виходить у вигляді вареника. Потім складаємо навпіл і між собою скріплюємо. Формуємо булочки і складаємо їх на деко застелений пергаментним папером. Далі залишаємо булочки на 20 хвилин, щоб вони підійшли.

b98f3e06c0eecc0e45ca17908d3753bc Булочки з корицею з дріжджового тіста

5. Робимо надрізи з країв булочок у вигляді листочків.

5af25552b29c5fd555c4c966d41c1c0e Булочки з корицею з дріжджового тіста

6. Якщо пам’ятаєте, ми залишали жовток, так от додаємо до нього теплу воду і розмішуємо. Змащуємо наші вироби і даємо їм постояти 10 хвилин, щоб мастило підсохла.

7. Ставимо булочки в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо до готовності, приблизно 30 хвилин.

c217d140a3495d2d1a4c8fcfd53fa7c4 Булочки з корицею з дріжджового тіста

8. Вироби вийшли пишними і смачними, за бажанням, як тільки вони охолонуть можна присипати цукровою пудрою.

Читайте також:  Як ліпити красиво манти з м'ясом? 7 рецептів приготування

bb131796a7858323897e1e0938a90fd7 Булочки з корицею з дріжджового тістаДжерело: https://youtu.be/Rs1SmOLP1Ag

Приємного апетиту!

Булочки з корицею і родзинками з листкового тіста

Ще один цікавий рецепт булочок, готуються швидко і просто, а в результаті виходять булочки з неймовірним смаком. З чаєм на сніданок такі підійдуть найкраще. Листково-дріжджове тісто, вважається найпопулярнішим для будь-якої випічки. З нього готують не тільки булочки, але і пироги, пиріжки, рулети і навіть торти.

5a8b5044875b80d7ef7b481aade0f3aa Булочки з корицею з дріжджового тіста

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 900 гр.;
  • Масло вершкове – 200 гр.;
  • Сметана – 4 ст. л.;
  • Живі дріжджі – 50 гр.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Молоко – 250 мл;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • Цукор – 2 ст. л.

Для начинки:

  • Кориця – 1,5 ст. л.;
  • Цукор – 2 ст. л.;
  • Родзинки – 70 гр.;
  • Вершкове масло – 30 гр.

1. У додаємо дріжджі, тепле молоко, насипаємо сіль і цукор. Все гарненько розмішуємо і ставимо в сторонку на 20 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

2. У глибоку миску просіваємо борошно 600 гр. і розтираємо її з вершковим маслом. Далі робимо поглиблення і заливаємо нашу опару. Все розмішуємо і додаємо сметану.

Всі продукти мають бути кімнатної температури. Тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника.

0fe3e9d6ff3dd647446345b88e2d7f6e Булочки з корицею з дріжджового тіста

3. Окремо збиваємо яйця і додаємо їх в борошняну суміш. Далі, поступово замішуючи тісто висипаємо що залишилася борошно.

Так як яйця бувають різні, борошно додаємо поступово, у нас повинно вийти м’яке і еластичне тісто не липнувшее до рук.

4. Каструлю змащуємо борошном і перекладаємо в неї всю борошняну масу. Накриваємо рушником і ставимо в холодильник на 2 години.

330a07a15ff0c8defaf2ddc5375c8e3f Булочки з корицею з дріжджового тіста

5. Приготуємо начинку. Замішуємо цукор з корицею, а родзинки опускаємо в окріп на 20 хвилин. Потім высушим його рушником.

6. Тісто, що підійшло, подивіться, як воно піднялося. Пора робити булочки.

0fc0f8df43c72230a0be8056f20ec50c Булочки з корицею з дріжджового тіста

7. Викладаємо половину тіста на стіл, посипаний борошном і розкачуємо його в широкий пласт. На нього насипаємо цукор з корицею, а зверху накладаємо родзинки. Звертаємо в щільний рулет. Іншу половину можна заморозити для іншої випічки або ж зробити ще булочки. Це вже на ваш розсуд.

72e642881998c2c157bf85d07d2e16c5 Булочки з корицею з дріжджового тіста

8. Рулет нарізаємо на шматочки шириною 5 см. і викладаємо їх на деко застелений пергаментним папером. Накриваємо булочки і даємо їм піднятися, приблизно на 20 хвилин.

aa53cb0f59c709a27bffb85811eeae06 Булочки з корицею з дріжджового тіста

9. Потім збиваємо яйце і змащуємо їм всі плюшки. Відправляємо в розігріту духовку до 180° на 25-30 хвилин.

97318f14c8f1878cf26e18b01a399552 Булочки з корицею з дріжджового тістаДжерело: https://youtu.be/KXm9sa-2bAw

Ну ось і все булочки готові, наливаємо чай і сідаємо за стіл.

Думаю вам сподобалися сьогоднішні рецепти і ви виберіть, які булочки краще всього приготувати.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!