Ароматні солодкі пироги так приємно уплітати на полуденок зі склянкою молока. Особливо гарні в цьому відношенні бананові, м’які і ніжні, вони просто тануть у роті. Причому рецепт можна брати практично будь, результат все одно буде вражаючим! Ось декілька найбільш вдалих, які можна взяти на замітку.
Банановий манник
Дуже цікавий рецепт! Це не просто банановий пиріг, а перевертиш! На виході отримуємо пишний манник, прикрашений шматочками карамелізованих бананів.
Інгредієнти:
1 ст. борошна,
2 банана,
1 ст. манки,
1 ст. кислого молока,
100 р слив. масла,
1 яйце,
1 ст. цукру + 2 ст. л.,
0,5 ч. л. соди,
ванілін.
Приготування:
З’єднуємо манку з холодною кисляком.
Додаємо до них розтоплене масло (залишити 10 г масла на змазування дека) і перемішуємо.
Розтираємо цукор з яйцем і ваніліном окремо.
З’єднуємо обидві суміші, всипаємо борошно і соду, збиваємо все міксером.
Розкладаємо шматочки бананів на поверхню листа (вона вже повинна бути рясно промазала маслом і присипана цукром).
Заливаємо банани тестом, печемо пиріг 30 хвилин при 180°С.
Готовність визначаємо строго по закінченні часу (можна скористатися для цього зубочисткою). Справа в тому, що його поверхня так і залишиться блідою, тому легко пропустити потрібний момент, і пиріг підгорить.
Рада. Манник буде ще смачніше, якщо зверху полити його розтопленим шоколадом. ? Плитки темного шоколаду потрібно розтопити в мікрохвильовці і перемішати з 1 ст. л. молока.
Повітряний
Банановий пиріг можна приготувати і в мультиварці! Він виходить дуже пухнастим, з ніжною консистенцією і легким банановим ароматом.
Інгредієнти:
1 банан,
1 ст. борошна,
0,25 л молока,
1 яйце,
120 г цукру,
1 ст. л. розпушувача,
50 мл раст. масла,
30 г цукрової пудри,
сіль.
Приготування:
Банан чистимо і розминаємо в пюре виделкою. При бажанні можна і нарізати, тільки як можна дрібніше.
З’єднуємо рідку і суху частини тесту. Консистенція повинна вийти однорідною, по щільності майже як густа сметана.
Далі відправляємо майбутній пиріг в мультиварку. Там він проведе рівно годину в режимі випічка, перш ніж потрапить на стіл.
Не забудьте прикрасити пиріг пудрою. Можна скористатися спеціальним трафаретом, щоб на пирозі вийшла солодка картинка.
З сиром
Двошаровий банановий пиріг дуже сподобається дітям. Солодкий, соковитий — від нього не відірватися! А це означає, що ваші нащадки нарешті почнуть їсти сир, вагома причина, щоб спробувати цей рецепт.
Інгредієнти для тіста:
1 ст. борошна,
100 р слив. масла,
ванілін,
1 ст. л. холодної води,
сіль.
Інгредієнти для начинки:
2 банана,
100 г сиру,
100 г сметани,
1 яйце,
100 г цукру,
2 ст. л. борошна.
Приготування:
Холодне масло розкришити і з’єднати з борошном. Як слід розім’яти все це, щоб вийшла маса з крихт.
Відправляємо туди ж ванілін, сіль.
У ці апетитні крихти додаємо воду (можна кинути в склянку лід, щоб вона швидше охолола). Добре вимішуємо руками це тісто, воно буде розсипатися — не страшно. Якщо буде кришитися занадто сильно, можна додати ще одну ложку води.
Загорнути тісто в пакетик і ховаємо в холодильник.
Тим часом можна зайнятися начинкою для пирога. Беремо всі інгредієнти (крім фруктів), перемішуємо і збиваємо міксером.
Вибираємо не надто широку форму для випічки, 20-22 см діаметром. Її обов’язково змастити, перш ніж викладати тісто. Розподіляємо його прямо руками (качалкою це робити марно — не вийде) рівномірним шаром по дну і не забуваємо про бортах.
Банани ріжемо товстенькими пластинками і викладаємо їх на пиріг.
Заливаємо сирною сумішшю банани і ставимо в духовку. Там наше творіння має спектися за 40 хв (t=180°С). Готовність пирога визначаємо за кольором скоринки. Як тільки вона вам здасться досить апетитною — швидше виймаємо пиріг і за стіл!
Рада. У начинці міститься 100 г сметани, якщо їх замінити на однакову кількість сиру, вийде ще корисніше!
З штрейзеля
Іноді буває просто життєво необхідно приготувати що-небудь солоденьке на швидку руку. Відмінний варіант — банановий пиріг з готового листкового тіста. Він швидко готується, до того ж виходить дуже красивим. На фото він, очей не відірвати!
Інгредієнти:
250 г готового тіста,
4 банана,
2+2 ст. л. цукру,
1 яйце,
50 г слив. масла,
2 ст. л. борошна.
Приготування:
Заздалегідь дістаємо тісто з морозилки (а адже добре, коли воно там є про запас).
Розмерзається тісто розгортаємо в коло і вистилаємо ним дно і стінки форми.
Банани дрібно нарізаємо, можна для експерименту спробувати кубиками.
Збиваємо яйце, цукор і заливаємо ними банани.
Тепер дуже швидко робимо штрейзель для пирога: на дошці дрібно рубаємо холодне масло, посипаємо борошном, цукром, перемішуємо. Так, штрейзель — це просто купа крихт. Так що якщо виходить більше схоже на тісто, додаємо ще 1 ст. л борошна.
Прикрашаємо нашими крихтами і випікаємо пиріг його в духовці, як зазвичай, при 180°С 20-25 хвилин.
Увага! Якщо немає часу катастрофічно, можна замінити штрейзель на більш проста прикраса. Нарізаємо стрічки тіста шириною 1 см (спеціальна качалка вам в допомогу) і кладемо їх на пиріг хрест-навхрест.
Правильний
Цей ПП банановий пиріг містить мінімальну кількість жирів і шкідливих вуглеводів — тільки корисні, повільні. Його можуть собі дозволити навіть ті, хто на дієті!
Інгредієнти:
1 ст. вівсянки,
3 банана,
1 яйце,
150 мл йогурту
20 г родзинок,
1 ст. л. раст. масла.
Приготування:
Вівсянку заливаємо йогуртом, даємо трохи настоятися. Родзинки замочуємо на 10-15 хв.
Розминаємо банани, з’єднуємо з родзинками, яйцем, вівсянкою. Все разом добре збиваємо.
Викладаємо майбутній пиріг у форму (не забудьте про масло!), розподіляємо тісто рівним шаром і печемо в духовці 30 хв при 180°С.
Хочеться сказати — ось такі пироги! Бананові пироги. Виявляється, вони можуть бути такими різними! З пісочним тістом або листковим, з шоколадом або штрейзеля, з манкою або вівсянкою — і це здорово, тому що ці фрукти люблять усі, так чому б кожному не обзавестися ще й улюбленим рецептом пирога?
Ароматні солодкі пироги так приємно уплітати на полуденок зі склянкою молока. Особливо гарні в цьому відношенні бананові, м’які і ніжні, вони просто тануть у роті. Причому рецепт можна брати практично будь, результат все одно буде вражаючим! Ось декілька найбільш вдалих, які можна взяти на замітку.
