Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Що, крім пастили і сидру, про яких ми нещодавно говорили, можна приготувати з яблук на зиму? Звичайно ж, компот. Саме рецепти домашнього напою ми сьогодні і розглянемо. Але, до того, як я покажу кілька варіантів заготовок, хочу розповісти один невеликий випадок. Якось мене пригостили «компотом». У трилітровій банці практично не було рідини, тільки фрукти і при тому, цілком. Мені стало цікаво, який же це напій без фруктового відвару. І тут я почула: «води і взимку буде багато; фрукти можна буде залити водою і зварити напій. А ось фруктів взимку не буде, тому їх і потрібно закривати».

Адже погодьтеся, в словах моєї знайомої є істина: навіщо водою займати простір банки? Хоча я донині варю звичайні компоти і саме в такому вигляді закриваю їх на зиму. А ви як думаєте? Як варто робити подібні заготовки? Та є серед варіантів, які в цій колекції, той напій, який вам особливо сподобався?

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku50 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Компот з яблук на зиму – простий рецепт на 3 літрову банку без стерилізації

Знаю, багато хто, в тому числі і я, шукають прості і швидкі рецепти без зайвих клопотів. Напевно, саме тому я і починаю такого способу заготівлі компоту на зиму. В рецепті використовується білий налив, але можна готувати напій з будь-яких яблук, що є на даний момент в наявність.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku51 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Рецепт:

  • білий налив
  • окріп
  • цукор — 220 гр. на 1 банку

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku52 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Приготування.

В простерилізовані банки укладаємо чисті сухі яблука. Заповнюємо яблуками до самого верху. Заливаємо в банку окріп.

Обов’язково потрібно плоди покрити водою повністю.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku53 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Залишаємо заповнені банки на 15 хвилин. Воду зливаємо в каструлю.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku54 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

У цю воду додаємо цукор (220гр). Ставимо на вогонь і кип’ятимо сироп.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku55 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Сироп знову наливаємо у банку і консервуємо компот.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku56 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Консервацію опустимо в підвал або поставимо у прохолодне місце тільки після повного охолодження банок.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku57 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку
Компот з яблук на зиму – простий рецепт на 3 літрову банку без стерилізації. Автор https://www.youtube.com/watch?v=bCFF08Vx3OM

Як закрити компот з яблук на зиму без цукру

Звичайно, щоб компот зберігався, треба якісь консерванти. Якщо для приготування звичайних десертних напоїв ми використовуємо цукор, то що можна взяти замість цукру, щоб напій легко вистояв зиму (якщо ми його раніше не вип’ємо)? Один з варіантів – стевиазид.

Читайте також:  Рецепти приготування вінегрету до святкового столу на Новий 2019 рік

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku58 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Рецепт:

  • яблука
  • стевиазид — ¼ десертної ложки
  • окріп

Приготування.

У чисту стерильну банку кладемо яблука і ¼ десертної ложки стевиазида.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku59 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Заливаємо в банки крутий окріп до самого верху. Пробуємо на смак рідина. якщо необхідно, додаємо стевиазид.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku60 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Трохи ложкою втопимо яблука і щільно закрити банку кришкою.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku61 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Щоб стевиазид краще розчинився, можна перевернути банку на бік і прокатати по столу в одну й іншу сторону.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku62 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Ставимо банку на кришку і закутуємо. Коли узвар охолоне, його можна відправляти на зимівлю у прохолодне місце.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku63 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку
Як закрити компот з яблук на зиму без цукру. Автор https://www.youtube.com/watch?v=-WTt7DC1ZIA

Рецепт компоту з цілих яблук на зиму на 3 літрову банку

Цей рецепт включає в себе ще деякі добавки, які зроблять і смак напою, і самих фруктів набагато яскравіше. Я вкажу пропорції добавок. Але відразу хочу сказати, що завжди краще орієнтуватися на свій смак. додайте приправи в більшій або в меншій кількості; головне, щоб подобалося особисто вам та вашим рідним.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku64 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Рецепт на одну 3-х літрову банку:

  • цукор — 250 гр.
  • м’ята — 2 листочка
  • лимонна кислота — на кінчику ножа
  • окріп

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku65 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Приготування.

Наповнюємо стерильні банки яблуками.

У кожну банку кладемо по 2 листочки м’яти.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku66 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Заливаємо банки окропом до самого верху. Прикриваємо банки стерильними кришками.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku67 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Накриваємо банки рушником і даємо постояти 20 хвилин. Воду зливаємо в каструлю.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku68 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Додаємо у воду 250 гр. цукру на одну банку (тобто, якщо готуєте 2 трилітрові банки компоту, то додаєте 500 гр. цукру).

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku69 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

У каструлю доливаємо грам 30 (на 1 банку) води. Ставимо каструлю з водою на вогонь. доводимо до кипіння.

Перед тим, як залити в банки сироп, додаємо на кінчику ножа лимонної кислоти в кожну банку.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku70 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Такий компот отримуємо красивий колір і відмінно зберігається.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku71 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку
Рецепт компоту з цілих яблук на зиму на 3 літрову банку https://www.youtube.com/watch?v=RfzVyBZRGvQ

Відео про те, як закрити компот із слив або терну і яблук з лимонною кислотою

Сливи надають яблучного компоту красивий колір і злегка загущають сироп. Можна використовувати замість слив терен. Співвідношення фруктів повністю залежить від ваших уподобань. Я ж покажу рецепт, де явно буде чути смак і злив, та інших фруктів. Можна брати і ожину, і груші, і малину, щоб смак був барвистий.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku72 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Рецепт:

  • яблука — 900 гр.
  • слива — 800 гр.
  • цукор — 300 гр. на 3-літрову банку
  • лимонна кислота — 0,5 ч. л. на 3-х літрову банку
Читайте також:  Рубані котлети з курячої грудки — найсмачніший рецепт з майонезом

Приготування.

Ставимо кип’ятити воду. Яблука нарізаємо крупно і складаємо в стерилізовані банки. Сливи закладаємо цілком. Заливаємо окропом і даємо постояти 10 хвилин.

Зливаємо воду назад в каструлю. Ставимо воду на вогонь і додаємо цукор (300 гр. на 1 банку) і лимонну кислоту (0,5 ч. л. на 1 банку), перемішуємо.

Заливаємо сироп у банки і закатуємо кришками. Детальніше на відео.

Зберігати цей сироп можна навіть при кімнатних умовах.

Як зварити компот з яблук і черноплодки (чорноплідної горобини) на зиму

Я покажу рецепт, куди, крім яблук входять ягоди чорноплідної горобини. Сорт фруктів вибираємо за власним смаком та уподобаннями. Один момент тільки хочу уточнити. Зазвичай в рецептах кажуть, що потрібні фрукти зірвані з дерева, цілі й неушкоджені. Але всі ми по досвіду знаємо, що такі яблука ми краще з’їмо в свіжому вигляді, а ось биті та падалку закриємо. Чому б і ні? Тільки тоді варто приділити увагу чистоті фруктів і вирізати все непотрібне. Тоді консервація простоїть довго і не зіпсується.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku73 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Рецепт сиропу:

  • 1 л. води
  • 200 гр. цукру

Приготування.

Яблука нарізаємо невеликими шматочками.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku74 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Заповнюємо банки приблизно на 1/3 частину.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku75 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Додаємо горобину, заповнивши банки наполовину фруктами/ягодами.

Кип’ятимо воду і заливаємо її в банки і накриваємо кришками.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku76 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Рівень води – щоб покрити ягоди.

Автор зливає воду в раковину після того, як банки постоять 3-5 хвилин. Але я б приготувала сироп саме на цій воді, адже в ній аромат і колір!

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku77 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Варимо сироп: на 1 л. води 200 гр. цукру. Заливаємо їм банки.

Банки ставимо на кришки і остуджуємо. Зберігаємо в прохолодному місці.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku78 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку
Як зварити компот з яблук і черноплодки на зиму на 3 літрову банку. Автор https://www.youtube.com/watch?v=Jna7TVyuaIg

Як приготувати компот з райських яблук (ранеток)

Є деякі особливості в приготуванні компоту з маленьких яблучок. Але я хочу спочатку звернути увагу не на це, всі тонкощі будуть в рецепті. Я хочу показати, як гарно виглядає такий компот. А ще, тільки уявіть, адже величезна сфера використання таких міні-яблучок: це і на стіл поставити, як десертне частування, і прикрасити випічку можна, і зробити начинку в пироги з цих маленьких фруктів.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku79 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Рецепт:

  • яблука ранетки
  • цукор — 300 гр.
  • вода — 400 гр.

Приготування.

Проколюємо яблука зубочисткою, тоді шкірка не полопается, коли ми заллємо фрукти окропом.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku80 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Укладаємо в чисту банку яблука на 1/3.

Заливаємо окропом.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku81 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Накриваємо банки кришкою і даємо їм постояти 15 хвилин.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku82 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Воду зливаємо, щоб зварити з неї сироп. Додаємо у воду 300-400гр цукру.

Читайте також:  Дуже смачна тушкована капуста – класичні рецепти з м'ясом

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku83 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Даємо сиропу закипіти. Заливаємо гарячим сиропом яблука.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku84 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Сорти райських яблук бувають різними. Врахуйте це, коли розраховуєте, скільки додати цукру, адже є сорти досить солодкі.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku85 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку
Як приготувати компот з райських яблук https://www.youtube.com/watch?v=S6o_0AHSbHI

Компот з вишень і яблук на зиму рецепти на 3 літрову банку

Чи потрібно у вишні видалити кісточки для приготування такого компоту? Вибір за вами. І ще один момент. Так як вишня до того часу, як поспіли яблука, вже відійшла, її використовують мороженої. Потрібно розморожувати або вишню можна засипати в банки мороженої? Зараз все розповім!

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku86 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Рецепт:

  • 1 кг вишні
  • яблука 4-5 штук
  • цукор 300 гр. на кожну 3-х банку
  • окріп

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku87 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Приготування.

Підготуємо кришки і банки, простерилізований їх.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku88 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Ставимо нагріватися воду.

Тепер готуємо фрукти: нарізаємо невеликими часточками яблука (4шт.).

Заповнюємо банки вишнею (1кг).

Зверху засипаємо в банки яблука. У нас повинні бути банки заповнені приблизно наполовину.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku89 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Заливаємо окріп. Зовсім трохи. Але тут же варто цей окріп «прокатати» по всій банку, щоб фрукти нагрілися.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku90 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Тепер заливаємо окропом доверху.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku91 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Накриваємо кришками банки і залишаємо на півгодини.

Зливаємо воду в каструлю, доливаємо ще 0,5 ст. кип’яченої води і 300 гр. цукру (на одну банку). Кип’ятимо.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku92 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Киплячим сиропом заповнюємо банки.

Щільно закручуємо кришками.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku93 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Перевертаємо на кришку і залишаємо консервацію остигати.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku94 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Розрахунок продуктів в рецепті був на 2 трилітрові банки.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku95 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку
Компот з вишень і яблук на зиму рецепти на 3 літрову банку https://www.youtube.com/watch?v=nKggEzjXLxs

Компот з різаних яблук антонівка на 3 літрову банку

Один з найпопулярніших сортів яблук, що дає стабільно хороші врожаї – Антонівка. А значить, нам потрібно навчитися реалізовувати продукцію цих фруктів. Цей рецепт ми будемо готувати незвичайним способом і з лимонною кислотою.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku96 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Рецепт сиропу:

  • 1 л води
  • 1 склянка цукру
  • 1 ч. л. лимонної кислоти

Приготування.

Розрізаємо яблука навпіл, видаляємо хвостики і серцевину. Нарізаємо часточками.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku97 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Ставимо кип’ятитися воду з цукром. На 1л води нам потрібно взяти неповну чайну ложку лимонної кислоти і 1ст. цукру.

Як тільки сироп закипить, опускаємо в нього яблучні дольки.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku98 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Перекладаємо яблука в банку з допомогою ситечка.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku99 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Заливаємо сиропом банки до самого верху, пропускаючи його через ситечко.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku100 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Закручуємо кришками. І ставимо компот остуджуватися, перевернувши банки на кришки.

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku101 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Як бачите, нас взимку чекає невелике диво!

kompot iz yablok na zimu na 3 litrovuyu banku102 Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку
Компот з різаних яблук антонівка на 3 літрову банку https://www.youtube.com/watch?v=pI9b2u6qms8

Якщо ви знаєте інші рецепти, де використовуються різні способи приготування або ж, добавки, пишіть! Ваші коментарі завжди дуже важливі для сайту! І не забувайте поділитися колекцією зі своїми друзями. Я запрошую вас оформити підписку. І тоді всі новини сайта, усі важливі і цікаві статті ви не пропустіть!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!