Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

Купили курячі сердечка і не знаєте, що з них приготувати? Варіантів безліч! Можна загасити їх, посмажити, запекти в духовці або навіть приготувати на шпажках. Сьогодні я приготувала для вас кілька цікавих і вдалих способів, як приготувати курячі сердечка. Вони виходять м’якими і соковитими.

097264b1659b288202f70828fb729a12 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

Один з головних мінусів цього продукту – його жорсткість. Адже це м’яз і щоб приготувати її м’якою, потрібно знати кілька секретів. Їх я заховаю в своїх рецептах. Вибирайте найбільш підходящий і починайте творити. Адже сердечка курячі дуже корисні для здоров’я, смачні і не займають багато часу на приготування.

Курячі сердечка, тушковані в сметані

Потушкуйте сердечка в сметані. Це дуже смачно і швидко в приготуванні!

bcf61bfb64ce4b599686ae583111b330 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

Інгредієнти:

  • 600 грам курячих сердечок;
  • 2 чайні ложки борошна;
  • 2 великі цибулини;
  • 4 столові ложки жирної сметани;
  • Шматочок вершкового масла (50 грам);
  • Сіль і перчик на смак;
  • 3 столові ложки олії;
  • Півтори склянки води.

Приготування:

1.Серця помити, обсушити і видалити з них все зайве (жир і судини). Якщо вони у вас великі, можна нарізати на 2 частини.

2.Цибулю почистити і дрібно нарубати.

2af7dacf3d5b4e44516b73667aa4dbf0 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

3.У сковороді розжарити масло і олію. Обсмажити половину кількості нарізаної цибулі на максимальній потужності плити. Коли він гарненько подзолотится, додати сердечка і перемішати. Не збавляючи потужності плити, дочекатися повного випаровування рідини.

fb4a8bc93e51bceec75dc08511b7c68c Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

4.Додати залишки цибулі і тушкувати на помірному рівні потужності до м’якості цибулі і рум’яності сердечок. Потім влити воду підсолити і на смак. Коли вода добре закипить, накрити кришку зробити повільний вогонь і тушкувати під кришкою півгодини.

50413e2b65321faf48b2cf4ad7d90d58 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

5.Борошно залити невеликою кількістю води, щоб вийшла консистенція рідкої сметани. Перемішати до однорідності. У практично готові сердечка додати цю масу і поперчити. Влити сметану і старанно перемішати. Згасити 5 хвилин на повільному вогні під кришкою.

Після зняття з вогню, блюда краще настоятися 5-10 хвилин під кришкою.

Готуємо курячі сердечка на шпажках в сковороді

Здивуйте гостей і близьких оригінальним стравою – шашлик з курячих сердечок на шпажках в медовому соусі. Виходять вони надзвичайно ніжними та смачними. Відмінне доповнення до вечері або оригінальна закуска на святковий стіл.

41161623400660a251033028e1edeac5 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

Інгредієнти:

  • 800 грам курячих сердець;
  • Спеції і сіль на смак;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • Кунжутне насіння на смак;
  • Столова ложка рідкого меду;
  • 4 часточки часнику.

Приготування:

77dc0c201948d4338fb95b2e12ad77d7 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

1.Серця промити, обсушити, обрізати зайвий жирок. Якщо великі, можна нарізати навпіл. Тепер їх потрібно надрізати уздовж, не прорізаючи до кінця і розкрити їх.

2.Соєвий соус перемішати з медом. Видавити в цю суміш часник, сіль, спеції (чорний перчик чилі, наприклад) і перемішати.

Перед тим, як додати сіль, врахуйте, що соєвий соус вже солоний.

3.Суміш вилити на сердечка і старанно розмішати. Прибрати в холодильник на 2-3 години.

f392d17db032d3967acca65e0ae9e683 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

4.На шпажки, за принципом гармошки нанизати сердечка.

5.На сковороді розжарити невелику кількість олії. Відправити шашлички для обжарювання з двох сторін на середньому вогні до рум’янцю і готовності.

Готові сердечка розкласти на блюдо і посипати насінням кунжуту.

Сердечка курячі з грибами під сирною скоринкою в духовці

Як швидко і смачно приготувати ситний вечеря з простих інгредієнтів, та так, щоб сподобалося всім? Я пропоную вам приготувати сердечка з грибами і цибулею під сирною скоринкою. Спочатку ми їх гарненько протушкуйте у вершках, а потім запечемо в духовці. Так вони виходять соковитими і м’якими.af397b32a703243c834936fcb67a3319 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

Інгредієнти:

  • 700 грам курячих сердець;
  • Столова ложка борошна;
  • 150 грам сиру або напівтвердого твердого;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 середні цибулини;
  • 7-10 великих печериць;
  • 10% вершки – 200 мл;
  • Сіль і спеції на смак.

Приготування:

1.Сердечка розрізати навпіл вздовж, очистити від зайвого жиру і крові всередині. Після цього добре промити прохолодною водою і обсушити від води.

ca84c45153d23688c741ed14cfe3f203 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

2.Гриби помити, теж обсушити і нарізати середніми брусочками.

3.Цибуля нарізати полуколечками. Сир натерти на дрібній тертці.

f75a3a9c0b23fb5a0a4da0d4a3952236 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

4.У сковороді розжарити трохи олії і пропассировать на ньому половину кількості нарізаного лука. Коли він стане м’яким і рум’яним, відправити до нього гриби. Тушкуємо на середньому вогні. Коли вони стануть віддавати рідина, посоліть їх на смак. Згасити до апетитного кольору і готовності.

5.Перекласти обсмажені з цибулею гриби у форму для випікання і розрівняти шар.

26ec60409ed5f69dbdc462300f2d2385 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

6.На цій же сковороді знову розжарити трохи олії і обсмажити залишки лука до рум’яності. Потім додати в жарку сердечка. На середньої потужності згасити під кришкою. Коли серця віддадуть сік, підсолити їх, приперчити і додати подрібнений часник.

ff603e233d756405d5c1615df68515b5 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

7.Залити вершками і тушкувати під кришкою на помірному вогні 20 хвилин, до готовності м’яса. Як тільки вони будуть готові, додати борошно і старанно перемішати. Тушкувати до загустіння, хвилин 5-10. Якщо маса погано густіє, додати ще борошна.

Щоб вершки не скипілися в сковороді, перед додаванням, трохи підігрійте їх.

b6fc81845cbe0102848698d97f16db0f Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

8.На гриби викласти сердечка і розрівняти їх шар. Тим часом, включити духовку на 200 градусів.

9.Посипати сиром і відправити в духовку до повного його розплавлення і рум’яної скоринки.

Страва готова! Приємного апетиту!

Салат по-корейськи з курячих сердечок

Цей салат я раджу взяти на озброєння всім зайнятим господиня і любителям смачненького. Готується він з найпростіших інгредієнтів, а виходить дуже смачним. Можна приготувати його до обіду або поставити на чолі святкового столу. Гості будуть в захваті! Спробуйте самі!

7fb5ec4d3545998a6c0f60cedcb7ec1b Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

Інгредієнти:

  • 2 свіжі моркви середнього розміру;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 середніх цибулини;
  • 600 грам курячих сердечок;
  • 100 грам олії;
  • Половина чайної ложки солі;
  • 2 чайні ложки 9% оцту;
  • Чверть чайної ложки гострого червоного перцю меленого;
  • Чайна ложка цукрового піску;
  • Мелений коріандр – половина чайної ложки.

Приготування:

1.Сердечка очистити від усього зайвого (жир, жили, згустки крові). Ретельно промити і поставити на вогонь варитися. Обов’язково знімати утворилася пінку. Відварити до готовності, приблизно 20 хвилин. Потім дати охолонути прямо в бульйоні до терпимого рук стану.

f96c7c327bdff868bb2b44ec3e41697c Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

2.Нарізати серця середньої соломкою.

3.Моркву натерти на середній терочке або спеціальної насадки для корейської моркви. Покласти моркву з серцями в одну миску.

Морквину для такого салат потрібно брати солодку і соковиту.

4.Цибуля нарізати чверть-кільцями. Половину кількості залити крутим окропом і накрити блюдцем. Ця процедура позбавить цибуля від гіркоти. Через 5 хвилин злити всю рідину, а цибулю трохи обсушити на серветці.

70632d2fe861361de73a68de787a514d Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

5.Ошпарений цибулю відправити у загальний посуд. Сюди ж додати пропущений в пресі часник. Влити оцет і всипати всі інші спеції і сіль. В заміну всім цим приправ можна взяти спеціальну суміш для моркви по-корейськи.

6.На сковороді розжарити олію. Відправити туди другу частину цибулі. На середньому вогні обсмажити до рум’янцю. Потім сам цибулю виловити і прибрати. Його можна використовувати для інших страв, салат він нам не знадобиться. А ось гаряче масло залити в сердечка з овочами.

63439dc89b14066e161a0104988b119c Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

7.Старанно перемішати, перекласти в контейнер і накрити кришкою. Прибрати в холодильник на 2-3 години.

За цей час сердечка і овочі наситяться один одним і спеціями. Виходить дуже смачно!

Сирно-вершковий суп з курячими сердечками

Дуже простий рецепт приготування смачного супу. Готується швидко, практично на швидку руку. Виходить дуже ніжним і смачним. Спробуйте приготувати!

bf4ad07273632f93cbd739873ece9480 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

Інгредієнти:

  • 1,5-2 літра води або м’ясного бульйону;
  • 5 середніх картоплин;
  • 100 грам вершкового сиру;
  • 100 грамів локшини;
  • Середня морквина;
  • 600 г курячих сердець;
  • Зелень на смак;
  • Одна середня цибулина;
  • Сіль і спеції на смак.

Приготування:

f84a5d6811f95e15be1705be3238c376 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

1.Серця потрібно звільнити від всіх надмірностей – жиру, згустків в середині і жив. Нарізати їх на 2 частини і промити.

2.Цибулю, моркву і картоплю почистити і подрібнити так, як зазвичай ви робите це на суп.

176255db5005389c2ce36f460bef8e92 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

3.На сковороді розжарити трохи олії. Обсмажити спочатку цибулю до м’якості, на середньому вогні. Потім додати моркву і пропассировать буквально 2 хвилини.

5a7f5437a1e05b6ab5707529fa8efd03 Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

4.Тепер відправити до овочів сердечка. Підсолити і приперчити на смак. Протушкувати на середньому вогні, під кришкою хвилин 20.

5.Картоплю відварити у воді або м’ясному бульйоні. Варити хвилин 10, а потім додати в каструлю тушковані серця. Проварити разом 5 хвилин.

420e82e350196619a5b33ef180a63dad Як приготувати курячі сердечка. Рецепти простих і смачних страв з курячих субпродуктів

6.Додати сир, локшину і дрібно нарізану зелень. Старанно перемішати до повного розчинення сиру. Суп повинен постояти ще хвилин 10, під кришкою, щоб локшина настоялася і розбухла. Після чого можна подавати до столу.

Відео – Курячі сердечка в мультиварці

В мультиварці легше приготувати будь-яку страву. Тому, якщо у вас на кухні є така помічниця, пропоную вам приготувати і без того просту страву – тушковані сердечка в сметанному соусі з сиром. Як? Дізнаєтесь з відео.

Приємного перегляду!

Не їсти курячі сердечка тільки тому, що вони виходять жорсткими зовсім невиправдано. Адже вони також можуть бути м’якими і смачними, особливо, якщо приготувати їх за сьогоднішніми рецептами. Адже це дуже цінний продукт, який несе величезний запас заліза, мінералів та інших речовин, які допомагають організму працювати правильно.

Щоб вони вийшли смачними і корисними, потрібно попередньо правильно їх чистити, незалежно від рецепту. По-перше, зрізати зайвий жир і судини. Крім того, багато виробників продають сердечка, неочищені від згустків крові всередині. Саме ці невеликі згусточки дають неприємну гіркоту і хрускіт на зубах. Тому, від цих не потрібних речей необхідно обов’язково позбавлятися.

Забирайте статтю собі на стіну в соціальні мережі (кнопочки нижче), щоб у будь-який момент, коли вам захочеться приготувати сердечка, рецепти були поруч.

Бажаю вам удачі на кухні і не тільки! До швидких зустрічей!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар