4 смачних і простих рецепти пирога з картоплею

4 vkusnykh i prostykh recepta piroga s kartoshkojj10 4 смачних і простих рецепти пирога з картоплеюКартопляний пиріг — ситна закуска для всієї родини. Готувати її легко і недовго. Додайте до картоплі той чи інший інгредієнт — і отримаєте різну за смаком випічку. У цьому матеріалі зібрані оригінальні рецепти.

Листкова випічка з сиром

Сирно-картопляний пиріг — соковита і ніжна запіканка. Процедура готування прискорюється через використання покупного бездріжджового листкового тіста. Його знадобиться приблизно 400 р. Інші інгредієнти:

  • картопля — 1 кг;
  • сир твердий — 300 г;
  • м’ята — 2 гілочки;
  • вершки — 250 мл;
  • вино біле — кілька крапель.

4 vkusnykh i prostykh recepta piroga s kartoshkojj11 4 смачних і простих рецепти пирога з картоплею

Покроковий алгоритм приготування:

  • Почистіть картоплю. Наріжте кубиками. Зваріть. Але не допускайте розварювання. Краще залишити недовареним.
  • Розірвіть м’яту на шматочки і теж киньте в каструлю.
  • Натріть сир. Насипте його поверх картоплі.
  • Розм’яклий листковий напівфабрикат розділіть у співвідношенні 2:1. Більша частина буде сподом пирога.
  • Розкачайте обидва шматка.
  • Увімкніть духовку на 180 ? с для прогріву.
  • Підготуйте форму. Алюмінієву змастіть маслом і присипте борошном. З силіконовою формою ніяких попередніх маніпуляцій проводити не потрібно, якщо виріб використовується не вперше.
  • Заповніть ємність великим пластом тіста. Підігніть краю, щоб у пирога вийшли міцні борти.
  • Рівномірно заповніть середину начинкою. Перед цим її не обов’язково перемішувати.
  • Накрийте пиріг з картоплею меншим пластом тесту і надійно защипайте краю будь-яким способом.
  • Заздалегідь вже в накритому стані зробіть у центрі шару-кришки отвір діаметром 2-3 див Випікайте приблизно 25-30 хв.
  • Приготуйте заливку. Вершки підігрійте до теплого стану. Додайте вино.
  • Рада. Заливати суміш потрібно через отвір відразу після вилучення готової випічки з духовки. Після охолодження подавайте пиріг до столу.

    Страва по-французьки

    Для цього рецепта потрібні ті ж 0,4 кг листкового тіста. Блюдо виходить витонченим і ароматним. Основна увага в цьому пирозі з картоплею приділяється начинці. Процедура приготування:

  • Наріжте тонкими скибочками 200 г грибів (наприклад, печериць). Обсмажте на сковороді в рослинному маслі.
  • Відваріть в мундирах пару картоплин. Очистіть і наріжте кубиками.
  • Аналогічними наріжте шматочками 200 г шинки.
    4 vkusnykh i prostykh recepta piroga s kartoshkojj12 4 смачних і простих рецепти пирога з картоплею
  • Змішайте всі ці компоненти. Туди ж додайте 100 г дрібно натертого твердого сиру і пару гілочок кропу або петрушки. Зелень теж подрібніть.
  • Фінальний крок у приготуванні начинки — змішування її з двома сирими яйцями.
  • Листкове тісто розділіть навпіл. Розкачати обидві частини.
  • Однією частиною викладіть дно форми для пирога. Наповніть начинкою і закрийте другий.
  • Проріжте по центру шару-кришки невеликий отвір або насічку. Через неї буде виходити пар.
  • Змастіть пиріг збитим яйцем і відправте в жар на півгодини.
  • Рада. Духовку розігрійте заздалегідь. Температура — 190 °С. Такий підхід забезпечить рівномірний і повноцінне пропікання пирога без підгоряння.

    Випічка з фаршем

    М’ясна складова підвищить поживність пирога з картоплею. Така випічка — повноправне друге блюдо. Для неї потрібні наступні інгредієнти:

    • будь-м’ясний фарш — 300 г;
    • картопля — 4-5 бульб середнього розміру (300 г);
    • борошно біла — 0,75 кг (2,5 ст.);
    • яйце — 1 шт.;
    • масло або маргарин — 50 г;
    • молоко — 50 мл;
    • цукор, сіль, розпушувач — по 1/2 ч. л. (для тесту);
    • сіль, перець — за смаком (для начинки).

    4 vkusnykh i prostykh recepta piroga s kartoshkojj13 4 смачних і простих рецепти пирога з картоплею

    Готуйте пиріг так:

  • Почистіть і наріжте на кубики картоплю. З цибулею проробіть те ж саме.
  • Змішайте обидва компоненти із заздалегідь підготовленим фаршем. Додайте спеції за смаком. Перемішайте і відставте в сторону.
  • Просійте борошно в зручну для замішування посуд. Змішайте її з сіллю, цукром і розпушувачем.
  • Введіть масло і сметану. Після перемішування борошняна маса не повинна вийти сухою. В іншому випадку додайте молоко.
  • Замісіть тісто для пирога в щільну еластичну масу. Скрутіть в кулю.
  • Розкачайте його в пласт товщиною 5-7 мм
  • Заповніть форму для випікання пирога. Для цього рецепта оптимально підходить ємність діаметром 22 див. Краю заготовки повинні звисати через борти.
  • Покладіть начинку. Защипайте краю внакладку. Так міцніше. По центру пирога повинно вийти отвір.
  • Розігрійте духовку в режимі 180 °С.
  • Обмажте збитим яйцем боки і верхівку пирога з картоплею.
  • Випікайте виріб близько 50 хв. Їжте гарячим.
  • Заливний варіант страви

    Такий пиріг з картоплею готується на основі кефіру тесту. Немає під рукою кефіру — замініть його йогуртом домашньої закваски або сметаною з низькою жирністю. Основні інгредієнти тримайте в холодильнику до початку робіт. Так тісто вийде пишним і ніжним на смак.

    4 vkusnykh i prostykh recepta piroga s kartoshkojj14 4 смачних і простих рецепти пирога з картоплею

    Приготування цього пирога складається з наступних етапів:

  • Наріжте картоплю (4 шт.) на однакові невеликі скибочки. Опустіть їх на 1 хв. в прісний окріп. Відкиньте на друшляк.
  • В іншій мисці з’єднайте 200 г майонезу і 40 г цукру. Змішайте з картоплею.
  • Подрібніть 1 цибулину і смажте на олії до золотистого забарвлення.
  • Просійте півкіло борошна. Змішайте її з 1/2 ч. л. соди і такою ж кількістю солі.
  • Збийте 2 яйця. Змішайте їх 0,5 л кефіру. Влийте цю суміш в борошно.
  • Замісіть тісто з допомогою побутової техніки, працюючи нею на протязі кількох хвилин на високій швидкості.
  • Підготуйте форму для пирога. Вилийте в неї половину тіста. Зверху викладіть шарами картоплю, спеції (за смаком), цибуля. Розрівняйте вміст і залийте залишком тесту.
  • Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці близько 45 хв. Температура — 180 °С.
  • Спробуйте один з варіантів пирога з картоплею і переконайтеся, наскільки це смачно. На таку випічку не соромно запросити до столу гостей.

    А ви пробували готувати пиріг з картоплею?

    Ситний пиріг з картоплею: відео

    pinit fg en rect red 28 4 смачних і простих рецепти пирога з картоплею

    Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

    Дякуємо!
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: