Ліниві голубці з капустою, рисом і фаршем — це страва, що не вимагає великих витрат часу. Ті, хто не хоче сильно заморочуватися на кухні, може сміливо віддати перевагу цій страві.
Також рецепт лінивих голубців з капустою і фаршем добре підходить для дітей. У ледачих голубцях капусту можна подрібнити, тому дітям не потрібно є цілі листи капусти, які вони зазвичай не особливо люблять.
Ліниві голубці — рецепт в духовці
Голубці ліниві з капустою і фаршем в першу чергу припадуть до смаку дітям дошкільного віку. Тому що в меню дитячого саду часто проскакує така страва.
Якщо будете готувати для діток, то краще приготувати ліниві голубці без додавання часнику, перцю та інших спецій, які можуть шкодити дитячому шлунку. І якщо так зробити, то у вас можуть вийти ліниві голубці як у дитячому садку.
Продукти для приготування:
- Фаршу будь-яких сортів — 450-550 грам;
- Капуста біла — 300 грам;
- Рис — 150 грам;
- Морква — 2 штуки (середніх розмірів);
- Цибуля ріпчаста — 2 штуки (більший);
- Яйця — 1 штука;
- Помідори натерті на тертці — 1 штука;
- Томат Паста. — 3 стіл. л;
- Борошно — 2 чайн.л;
- Вода очищена — 200-400 мл;
- Часник — 2 зубки;
- Масло для пасерування — 2 стіл.л;
- Спеції на свій смак.
Процес приготування:
- Нашаткувати капусту. Не обов’язково різати дрібними шматочками, можна і великими. Дивлячись, як ви любите.
- Залити порізану капусту гарячою водою на 17-25 хвилин. Якщо капуста була куплена взимку і сильно тверда, то потрібно зварити її 2-3 хвилини.
- Рисову крупу перебрати від зайвого сміття і промити під проточною водою. Вкинути в каструлю з водою і після кипіння, варити 12-15 хвилин.
- Зробити пасеровку на соняшниковій олії, дрібно нарізаної цибулі і натертої на дрібній тертці моркви. Цибулю обсмажити 3-4 хвилини, як тільки він стане прозорим, засипаємо в сковорідку натерту моркву і обсмажуємо 5 хвилин, поки вона не стане м’якою.
- Після готовності моркви, треба викласти із сковороди частина на тарілку, щоб потім покласти на низ під ліниві голубці. У решту засмажку висипаємо борошно, перемішати.
- Додати в сковороду томатну пасту, натерті помідори. Присипати цукром, сіллю, перцем на свій смак. Залити двома-трьома склянками води і проварити всі інгредієнти 5 хвилин.
- Капусту потрібно трохи віджати від зайве води і викласти в окрему миску, в неї покласти фарш, порізана цибуля, куряче яйце, посолити і поперчити.
- Всі інгредієнти добре перешкодити.
- Взяти духовий деко, змастити дно і боки рослинним маслом і викласти отставленную частина пасерованих овочів.
- Починаємо ліпити ліниві голубці.
- Після того, як сформовані голубці. Акуратно викладаємо їх на деко.
- Включити духовку і довести температуру до 180-200°C. Полити ваші ледачі голубці підливою з овочів. Якщо раптом голубці не повністю покриті підливою, можна долити води.
- Відправити в духовку на 35-40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу дістати ваше блюдо і можна дегустувати.
Тепер ви точно знаєте, як приготувати в духовці ліниві голубці. Рецепт з фото покроково показав всі моменти приготування. Не бійтеся, творіть і все вийде!
Ліниві голубці на сковороді
У цьому рецепті хочу розповісти про самому ледачому способі. Приготування буде відбуватися без окремої обсмажування овочів, як у минулому рецепті.
Продукти для приготування:
- Фаршу курячого або будь-якого іншого — 500 грам;
- Рисова крупа — ? склянки;
- Капуста — ? частину;
- Помідор свіжий — 2 штуки;
- 2 головки цибулі;
- Яйця — 1 штука;
- Пасти томатної — 2 стіл.л;
- Олія соняшникова — 2 стіл.л;
- Сіль, лавровий лист — на ваш смак.
Процес приготування:
- Рис заздалегідь потрібно промити і поставити на плиту отвариться. Час приготування рису для ледачих голубців порядку 8-12 хвилин. Більше не варто, так як пізніше під час гасіння, він ще дійде.
- Відварену рисову крупу викласти в окрему миску разом з фаршем.
- Нашаткувати капусту і додати в рис з фаршем.
- Дві цибулини нарізати півкільцями.
- Морквину натерти на дрібній тертці і висипати до капусти. Якщо хочеться, можна додати туди ж дрібно нарізаний часник.
- Додати куряче яйце.
- Посолити, поперчити на свій смак і гарненько перешкодити всі інгредієнти.
- З отриманої овочевої маси треба наліпити голубці.
- Налити на сковорідку рослинного масла, нагріти.
- Почати обсмажувати на формовані ліниві голубці на сковорідці.
- Як тільки ліниві голубці будуть обсмажені, потрібно додати в сковороду нарізані помідори, пару столових ложок томатної пасти і склянку води. Також за своїм бажанням і смаком посолити, поперчити і додати лаврового листа.
- Накрити сковороду кришкою і тушкувати на невеликому вогні 35-40 хвилин.
- Вимикаємо і насолоджуємося готовим блюдом!
Всім приємного апетиту і не забувайте ділитися рецептами, які вам сподобалися, у себе в соціальних мережах.
Ліниві голубці в каструлі
Продукти для приготування:
- Фарш (будь-якого виду) — 500 грам;
- Рис довгозернистий — ? склянки;
- Капуста — ? частину;
- Цибуля ріпчаста — 1-2 штуки;
- Солі, перцю, лаврового листа і спецій — на свій смак.
Процес приготування:
- Рисову крупу промити в воді і поставити відварити на невеликий вогонь на 8-11 хвилин. Рис повинен бути не повністю готовий, а наполовину, так як в подальшому при гасінні він дійде.
- За шаткувати капусту на дрібненькі шматки. Покласти в глибоку миску в окріп на 4-6 хвилин. Після закінчення зазначеного часу дістати капусту і злив воду, віджати.
- У фарш додати капусту і рис. Слідом посолити і за бажанням додати улюблені спеції. Гарненько перешкодити весь вміст вручну.
- Додати два курячих яйця, щоб, коли ліниві голубці будуть готуватися, не розвалилися на частини. Знову добре перемішати і нехай трохи постоїть.
- Дрібно нарізати цибулю ріпчасту, часник і якщо є бажання, додати терту моркву.
- Додати у фарш трохи борошна і можна приступати до формування ледачих голубців. Форму можна вибирати за своїм бажанням.
- На сковорідку налити трохи рослинного масла, нагріваємо його і викладаємо сформовані ліниві голубці, перед цим обваляти кожен в борошні.
- Смажити поки не з’явиться коричнево-золотиста скоринка з обох сторін.
- Нарізану цибулю з морквою, обсмажити на слабкому вогні в іншій сковороді.
- Поки овочі обсмажуються, можна зробити соус для ледачих голубців. Для цього потрібно три столових ложки томатної пасти; сметана — три столових ложки, трошки водички, і приправити це все сіллю, перцем і улюбленими приправками.
- Готові цибулю з морквою пересипати в каструлю і зверху акуратно на них викласти голубці. Потім полити ліниві голубці приготованим соусом.
- Закрити каструлю кришкою і тушкувати на маленькому вогні близько 35-45 хвилин.
- По закінченню вказаного часу вимкнути вогонь і дати трохи настоятися.
Ліниві голубці з фаршем і рисом готові! Насолоджуйтеся приготованим стравою!
Голубці ліниві рецепт з рисом, фаршем і манною крупою в каструлі
Рецепт лінивих голубців начебто такий же, як я описав вище, але це не так. Але кінцевий результат буде зовсім інший, давайте приступимо.
Продукти для приготування ледачих голубців:
- Фарш — 500 грам;
- Манка — ? склянки;
- Капуста — ? частину;
- Борошно — 1-2 склянки;
- Морквина дрібненька (5-7см) — 15 штук;
- Цибуля ріпчаста — 1 головка;
- Куряче яйце — 2 штуки;
- Солі, перцю і лаврового листа — на свій смак.
Продукти для приготування соусу:
- Помідор — пару штук;
- Паста томатна — 2 стіл.л;
- Вода очищена — Один літр;
- Борошно — 1 стіл.л.
Процес приготування:
- Фарш викласти в глибоку миску.
- У нього всипати нашатковану капусту дрібненько нарізану цибулю.
- Влити у фарш пару курячих яєць і пару столових ложок манної крупи.
- Манна крупа не дасть розвалюватися голубців, коли капуста почне пускати сік. Всю отриману масу добре вимісити. Прибрати на 12-15 хвилин у холодильник.
- Через зазначений час дістати фарш з холодильника і сформувати з нього котлетки напівкруглої форми форми.
- Обвалявши в борошні кожен голубець, відправити його на сковорідку, обсмажити з двох сторін по дві-три хвилинки, до рум’яної скоринки.
- Коли всі голубці будуть обсмажені, потрібно зайнятися соусом. В окрему миску висипати всі інгредієнти, які були вказані в списку вище, посолити, поперчити на свій смак і збити блендером або добре перемішати віночком.
- Голубці скласти в каструлю, полити їх приготованим соусом і додати моркву.
- Поставити каструлю на вогонь. Як тільки ліниві голубці закиплять, зменшити вогонь і варити 18-25 хвилин.
Ліниві голубці рецепт в мультиварці
Багато людей не уявляють свого життя без такої техніки, як мультиварка, кухонний комбайн, або хлібопічка. Але якщо два останніх варіанти ще можна перетерпіти, то перший — є самим затребуваним.
В мультиварці можна гасити,варити і випікати різні страви, причому це набагато швидше і іноді смачніше, ніж звичайним способом на газовій або електричній плиті.
Що ж, давайте розберемо, як приготувати ліниві голубці в мультиварці. Рецепт з фото і моїми настановами допоможе розібратися в приготуванні кожному початківцю, або вже знає кулінару.
Продукти для приготування:
- Рисова крупа — 180-200 грам;
- Фарш (будь-якого виду) — 500 грам;
- Морква — 2 штуки;
- Цибуля — 2 шт;
- Капуста — 400-500 грам;
- Олія соняшникова.
Продукти для соусу:
- 3 стіл.лож. сметани;
- 3 стіл.лож. томатної пасти;
- Солі, перцю і різних приправ на свій розсуд.
Процес приготування:
- Порізати капусту з допомогою ножа на дрібні шматочки. Залити гарячою водою на 7-8 хвилин.
- Рис потрібно промити під проточною водою і відварити 8-12 хвилин, поки він не стане напівготові. Додати щіпку солі.
- Цибулю нарізати дрібними шматочками і додати до фаршу. Туди ж вливаємо куряче яйце.
- Дістати з води капусту, віджати і теж всипати в фарш.
- Отваренному рісу дати охолонути і відправити до інших інгредієнтів у фарші.
- Гарненько вимісити всі продукти до однорідної маси і приступити до формування ледачих голубців.
- Взяти сковороду, налити трохи соняшникової олії. Як тільки сковорода нагріється, викладаємо туди голубці і обсмажуємо від трьох-чотирьох хвилин на кожній стороні.
- Після готовності, викласти голубці в келих шарами.
- Зробити соус для голубців в окремій ємності. Додавши туди інгредієнти зі списку для соусу вище, розбавивши невеликою кількістю води. Додати спеції за бажанням.
- Залити соусом голубці в чаші.
- Готувати голубці 45 хвилин з встановленою програмою «Гасіння».
- Після готовності можна приправити зеленушкой і сметанкою.
Погодьтеся, немає нічого складно, щоб приготувати це дуже смачне і ситне блюдо на своїй кухні.
Багато хто може задатися питанням, а чи впливає фірма-виробник мультиварки на процес приготування. Відповім одразу, ні! Не має значення, чи будуть приготовані ліниві голубці в мультиварці Редмонд, або ж, будуть приготовані ліниві голубці в мультиварці Поларіс, Панасонік, або інших фірм виробників. Смак цієї страви залишиться чудовим у будь-якому випадку. Головне щоб ви готували з усією душею.
Дане блюдо можна готувати по-різному і з різними інгредієнтами. Одні люди люблять робити ліниві голубці з пекінською капустою, замість звичайної білокачанної. Інші можуть приготувати ліниві голубці без рису. Кожна людина може творити як завгодно його фантазії.
Бажаю вам удачі у всіх починаннях! Якщо сподобалися мої рецепти, додавайте сайт в закладки і чекайте нових смачних рецептів від мене. До швидкої зустрічі друзі!
