Що готувати на Новий 2021-2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Здрастуйте, шановні читачі мого блогу! Залишилися лічені дні до настання Нового року, а це означає, що вже зовсім скоро почнеться метушня. Постійні думки, що ж таке смачненьке і просте поставити на святковий стіл. Ось і хотілося поговорити про новорічне меню на 202 рік. Що ж можна приготувати нове і цікаве в рік білої металевої щури.

Сьогодні розглянемо повний підбір святкового столу. Тут поговоримо в першу чергу про салати. Все таки без них не обходиться жодне свято. Також розглянемо гарячі страви і холодні закуски. Буде запропоновано кілька варіантів, а ви вибирайте підходящий. До речі, меню складено зовсім недороге, скоріше всього бюджетне, плюс ще до цього всього дуже просте і легке в приготуванні. Тому такі рецепти, впевнений вам сподобаються.

a7b61c8a1ed59744037672c0d3fac47e Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Так як щур їсть майже все, то на столі повинні стояти м’ясні, рибні та інші продукти. Але і сильно балувати її не треба всякими і заморськими екзотичними надмірностями. Адже це просте тварина, значить і меню повинне бути таким же. Але звичайно ж це все забобони. Готуйте, що вам подобається і тоді прийде на вашу вулицю свято.

Друзі, щоб зручніше було розібратися в сьогоднішній статті, хотілося б поділити на 3 етапи. 1 – це салати, 2 – гарячі страви і 3 –холодні закуски.

Святкові салати на Новий 2021 рік

Ось з якою новорічної закуски потрібно починати сервірувати стіл. Вся справа в тому, що в першу чергу гості і родичі будуть дивитися на них. І кожен спробувавши той чи інший варіант знайде для себе найсмачніший. Мені здається, що так роблять всі. Тому чим більше їх буде – тим краще.

У попередніх статтях вже було розказано про морські салати з кальмарами, де у всіх рецептах присутня червона ікра. Також розглядали способи приготування олів’є та салату з крабовими паличками. Вообщем кому цікаво, можете спокійно зайти на ці статті і подивитися.

798a3a6e394a65900c632e0f78fb4fc3 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

У цій статті не хотілося б повториться і розповісти вам ще про цікаві та святкові закуски. Тому дивіться, читайте і готуйте.

Оселедець під шубою – рецепт на новорічний стіл

Найкраще блюдо з холодних закусок вважається оселедець під шубою. Впевнений, що кожен його пробував тому пропоную новий святковий рецепт з гарною подачею.

9f725daf6ae33bc38e1729c48ad33a57 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • оселедець – 1 шт.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Буряк велика – 1 шт.;
  • Морква – 2 шт.;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Картопля – 3 шт.;
  • Желатин 10 гр.;
  • Вода – 60-70 мл для розведення желатину;
  • Сіль – за смаком;
  • Майонез – за смаком;

Для маринування лука:

  • Цукор – 1 ч. ложки;
  • Цукор – 0,5 ч. ложки;
  • Вода – півсклянки;
  • Оцет 9% – 1 ст. ложка.

1. Для початку потрібно зварити яйця, буряк, моркву і картоплю. Поки все готується, маринуємо цибулю. Його нам потрібно дрібно нарізати і додати цукор, сіль, воду розведену з оцтом. Перемішати і залишити постояти 10-15 хвилин.

До речі, якщо хочете, щоб салат вийшов смачніше, овочі можна не відварювати, а запекти в духовці.

2. Беремо форму для салату, ставимо на тарілку і починаємо збирати салат. Першим шаром у нас йде картопля, натертий на крупній тертці.

b593a6709530ac3f0fe04f6179d50f97 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

2. На цьому етапі можна трохи присолити і змастити майонезом.

З суто особистого досвіду оселедець під шубою солити потрібно за бажанням кожного. Так як у нас всі продукти практично вже солоні, це риба і майонез. Тому тут дивимося самі потрібна сіль в цьому смачному салаті.

f1990739d704f11d2a7d95450ef10b24 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

3. Другий шар кладемо рибу, нарізану дрібним кубиком. До речі, з неї потрібно зняти шкірку, обробити на філе, прибрати всі кісточки, а потім вже різати.

1c221912c901c75616bfa64bbc01da32 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

4. Цибулю у нас замариновался кладемо його третім шаром. Зверху розмазуємо майонез.

7cba94305f48fde01b6dc6d89ab9d347 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

5. Наступним шаром натираємо яйця.

c139aafc32a7fc412c66c0dc7e9b3760 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

6. Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо для набухання на 5 хвилин. А поки триває цей процес, буряк чистимо і за допомогою блендера перетворюємо її в пюре. Тепер у цю масу додаємо майонез 2 столові ложки і ще раз перемішуємо до однорідної консистенції.

2a1be6d1ce58d0c882f83ae19c2aba93 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

7. Далі на вогні розігріваємо воду з желатином до повного розчинення, постійно помішуючи.

Запам’ятайте! Ні в якому разі не кип’ятіть його, тільки розчинився, відразу забирайте з вогню.

8. Відправляємо желатин в бурякову масу, ще раз перемішуємо і заливаємо в наш салат.

083565ab95df4388282ab2ccd2fdc450 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

9. Ставимо салат в холодильник для застигання желатину.

10. Щоб витягнути страву з форми, пройдіть по його краю ножем, тоді процес витягування пройде трохи легше.

1d8b55a71368028c270beb2633d12eeb Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

11. Майонезом малюємо сніжинки і подаємо у вигляді торта на стіл.

d1a4bf77da2e38b3254b3b94c7cad8bb Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/MqoejWm5kYE

До речі, хочу запропонувати, щоб ви подивилися кілька гарних подач салату в цій статті. А зараз переходимо до наступного рецептом.

Олів’є з мовою – новий святковий салат

Ну як же без нового олів’є на Новий рік. Зовсім недавно у родичів спробував цю смачну закуску. Сподобалася, тепер поспішаю розповісти вам. Скажу чесно, що мова набагато корисніше ніж ковбаса, та й набагато смачніше.

1a345ec98fade0561a4d82c94521c7af Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Язик яловичий – 200 гр.;
  • Огірки малосольні – 100 гр.;
  • Яйця – 4 шт.;
  • Картопля – 250 гр.;
  • Морква – 100 гр.;
  • Горошок – 100 гр.;
  • Чорний мелений перець – за смаком;
  • Майонез – 80 гр.

1. Відварюємо мову, картоплю, моркву, яйця.

Мова вариться приблизно 3,5 години. Тому поставте його варити заздалегідь всіх продуктів і не забувайте трохи воду підсолити.

2. Нарізаємо всі овочі, разом з огірками дрібним кубиком. Відправляємо в загальну глибоку миску.

Причому, чим менше вони порізані тим салат вийде ніжніше.

23e6b98c204b6b85b50866bf6c62df4b Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

3. Також чинимо з яйцями і відправляємо в місці з горошком до порізаним інгредієнтів в миску.

7cae59895250336612539896fc12b16a Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

4. Мова також нарізаємо дрібно, як і всі інгредієнти і додаємо в салат. Але повністю нарізати не потрібно, залишаємо для прикраси.

c3247d03fdf00680961f5cdc7fd98d6a Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

5. Далі все перчимо, кому потрібно солимо і заправляємо майонезом.

8e783695f041da58368b73e43e213012 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

6. Все перемішуємо, потім беремо форму, поставити її на тарілку і викладаємо в неї весь салат. Прибираємо форму, а зверху кладемо порізану слайсами, що залишився мову. Прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Оригінальні коржики з кабачків на сковороді і в духовці

b9a9bf9798be5bde7a47b73a60a9dfbb Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/ufNwrC2NW04

Обов’язково приготуйте такий олів’є на Новий рік, обіцяю, всім сподобається.

Дуже смачний салат з тунцем та квасолею

Вся справа в тому, що в попередні салати ми з вами додавали майонез. Але не всім він подобається. Тому цю закуску ми зробимо з іншого заправкою. Запевняю, у вас все вийде. І що найцікавіше, він дуже легкий і для приготування не займе багато часу.

4107fcedf29dc8012a128bdf2bc7216a Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Консервована квасоля – 1 банка;
  • Тунець – 1 банка;
  • Салатний цибулю – 1/2 шт.;
  • Черрі – 8-10 шт.;
  • Петрушка.

Для заливки:

  • Французька гірчиця в зернах – 1 ч. ложка;
  • Звичайна гірчиця – 1 ч. ложка;
  • Олія оливкова 2-3 ст . ложки;
  • Сік від 1/2 лимона.

Всі продукти розраховані для 1-2 осіб, по цьому за бажанням можете їх збільшити.

1. Для початку приготуємо заливку. В гірчицю додаємо масло і сік від лимона. Все розмішуємо до однорідної консистенції.

Лимон краще видавити і пропустити через сито, щоб зерна і нутро не потрапила в салат.

2. Квасоля добре промиваємо і відправляємо в миску до заправки.

За вашим бажанням її не обов’язково купувати білу, також відмінно підійде і червона.

296ebdacebd4464d46f966c3db27e5de Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

3. Чистимо й нарізаємо цибулю півкільцями.

29adeaa3aa8f5bbcd8ac9f6f9bc3f69d Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

4. Далі дрібно шаткуємо зелень (петрушку, кріп).

81360a8e9ae84d6f11e5106146d19703 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

5. Помідори розрізаємо на 2 частини і відправляємо в тарілку до загальних інгредієнтів. Туди ж додаємо тунець.

22b1bb80ebcd0d48828db29aaed9e36b Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

6. Все добре перемішуємо і перекладаємо в красивий салатник для прикраси. Прикрашаємо цибулею, помідорами і зеленню.

ffd7eaf8a9b478feb184827bed8c0a49 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/uNySIO2Boz0

Закуска готова! Чи Не правда вийшла смачною? обов’язково спробуйте і скажіть в коментарях.

Новорічний салат з корейською морквою і копченою куркою

Любителям гостренького пропонується така проста закуска. Робиться дуже швидко і легко. А кому-то дуже сподобається.

bb02d6a39a087267f768bfb2e549e8d1 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Морква корейська – 400 гр.;
  • Курка копчена 250 гр.;
  • Болгарський перець – 1 шт.;
  • Майонез – за смаком.

1. Болгарський перець нарізаємо соломкою, але тільки дуже тонко.

d7517f9a6744e8e282f97a97a1b0b10b Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

2. Курку очищаємо від шкірки не великими брусочками.

77087da9b9c68ab0892c6a7fb8253bb1 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

3. Всі інгредієнти, разом з морквою з’єднуємо і додаємо майонез. Все перемішуємо.

105243f15bc6dfbfd43194f49056a471 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/YjvsETW0oJE

4. Перекладаємо в красиву салатницю, посипаємо зверху кропом і закуска готова. Думаю швидше і легше цієї страви, ви ще не бачили.

Мімоза з мишками – новий і цікавий салат на новий 2021 рік

Ми вже з вами недавно готували салат у вигляді щури в одній з минулих статей. Вийшов дуже смачний і ситний. Зараз же хочеться показати відео рецепт, тільки це вже буде мімоза. Але далеко не звичайна, а з мишками. Все таки цікаво, коли на столі стоять смачні і трохи перероблені страви.

Думаю не складе складності приготувати таку веселу закуску, так і діткам сподобається. Та й яка краса буде на столі в новорічну ніч, просто не описати словами. Та ви й самі це прекрасно бачите.

Думаю з салатами вистачить, а тепер давайте перейдемо до більш серйозного меню.

Що готувати з гарячих страв на новорічний стіл – прості і смачні рецепти

Ось ми нарешті добралися і до гарячого. Без таких закусок з з1 грудня на 1 січня точно не обійтися. Адже погодьтеся спиртні напої будуть литися рікою, а їх потрібно чимось закушувати. Звичайно, так багато готувати, це ні до чого, але зате вибір завжди повинен бути. Постараюся розповісти про перевірені страви, які готуються швидко і в добавок дуже смачні. У меню буде входити курка, гуска, качка і ще приготуємо спекотне.

Зовсім не дано ми вже готували гуску на різдво. А адже за Новим роком якраз настає це свято. Тому обов’язково подивіться цей варіант.

6ff54e0af270a0794af72ccb110b7455 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Вообщем готуйтеся, буде дуже смачно. А стіл буде взагалі шикарним. Особливо сподобається родичам і гостям. А знаєте як він буде апетитно виглядати? Думаю навіть не здогадуєтесь, але коли всі страви зберуться на столі, ви зрозумієте, що значить справжній Новий рік. Ну що перейдемо до приготування гарячих страв.

Гусак з яблуками і апельсинами – рецепт для нового року

Не знаю як у вас, але в нашій сім’ї таке блюдо готується на кожний рік. І що найцікавіше – воно повністю з’їдається. От і було вирішено розповісти про таку цікаву закуску. Так з маринуванням доведеться повозиться, це вам не курка, але запевняю це того варто.

a5e3a5e7205b17dd6948eb58c0501f68 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Гусак – 4 ст. л.;
  • Мед – 5 ст. л.;
  • Масло рослинне – 5 ст. л.;
  • Гірчиця – 1 ч. л.;
  • Часник сушений – 2 ч. л.;
  • Прованські трави – 2 ч. л.;
  • Приправа для курки – 1 ч. л.;
  • Сіль – 4 ст. л.;
  • Перець чорний мелений –
  • Яблука – 5 шт.;
  • Айва – 1 шт.;
  • Апельсин – 1 шт.

1. Гусака миємо, прибираємо жирні місця, крильця обрізаємо, так як при запіканні вони все одно згорять.

2. Беремо тарілку і змішуємо мед, масло, гірчицю. Потім додаємо часник, прованські трави, приправу для курки, перець, сіль. Все добре перемішуємо.

Запам’ятайте! Сіль найкраще додавати у вазі птиці. Тобто на 1 кілограм гусака 1 ст. ложка, у нас 4 кг., значить 4 ложки. І ще, за вашим бажанням, можна замість сухого часнику видавити через прес звичайний.

de49e59488b26fb95e934a40288e96c1 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

3. Як тільки сіль повністю розчиниться, значить готовий маринад. Беремо і обмазуємо їм птицю всередині і зовні.

92bc956306baf84dbaee6a0807bda355 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

4. Накриваємо гусака фольгою і ставимо на добу в прохолодне місце маринуватися.

5. Як тільки пройде час призначене для маринування, розрізаємо яблука, апельсин і айву на 4 частини. І вкладаємо всередину птиці.

Гусака не треба начиняти дуже щільно. Залиште в ньому невеликий простір, щоб було місце, куди виходити соку від фруктів.

07eb2b69dcf3a178888e754d4e074700 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

6. Далі за допомогою гострих палиць і ниток зашиваємо нашого гусака.

569b7e367eac53f79e60a22018c7790a Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

7. Хто не любить шию, відрізаємо її. Але можна всі місця які будуть горіти при запіканні сховати під птицю. А ось ніжки зв’язати між собою.

3f1e59beecd8d98e0893de90ce14050c Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

8. Розігріваємо духовку на 180 градусів і випікаємо близько 3 годин. Але після 1 години запікання, температуру потрібно підняти до 200°. По мірі випаровування рідини на дно дека підливаємо її.

1eef97e89bb56d5e24ea7946ddf91d5d Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/ddbJRvQDA0c

Ну ось і готове наше перше гаряче блюдо. Подаємо з салатами, які готували вище.

Курка з картоплею в духовці – дуже смачно!

Пропоную варіант, більш бюджетного страви, якщо ви зустрічаєте Новий рік у колі сім’ї, без гостей і родичів. Тільки в цьому способі ми зробимо курку з картоплею. Готувати будемо в рукаві, тому вона вийде дуже соковитою і дійсно смачною. А ароматні приправи зроблять її з приємним запахом, який кружляє по кімнаті.

4bb6c74ee613842148d39e5fb22467a0 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Курка – 1 шт.;
  • Картопля – 1-2 кг;
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Приправа для курки, сіль і перець чорний мелений – за смаком;
  • Майонез – 100 мл

1. Курку миємо й розрізаємо по грудях, але не всю, а тільки щоб розкрити її повністю. Тобто, щоб птах вийшла ніби курча тютюну.

Квашена капуста в розсолі на зиму: рецепти швидкого приготування в банку

9fbe0812a87fb0808d49480792099799 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

2. Далі зрізаємо зайвий жир, гузку і фаланги крилець.

3. Натираємо курку сіллю, приправами, перцем і часником. Тільки останнім потрібно пропустити через прес. Залишаємо на 30 хвилин для маринування.

Намагайтеся не шкодувати спеції, щоб вся птиця була просякнута ними всередині і зовні. Втирайте так, щоб все багатство потрапило в шкіру.

48c8641451deca2e290d3264fb947c6e Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

4. А поки вона просочується ароматами приправ, чистимо картоплю від шкірки. Добре промиваємо її і поділяємо навпіл.

5. Далі картоплю солимо, перчимо, додаємо майонез, також можна часник і все перемішуємо.

6. Беремо рукав. У нього спочатку закладаємо овочі, а потім зверху кладемо курку спиною в гору. Кінці пакету зав’язуємо ниткою.

Щоб пакет не луснув від припливу гарячого повітря, протикаємо його зубочисткою у кількох місцях.

7. Розігріваємо духовку до 200° і ставимо курку. Готуємо її 1 годину 20 хвилин. Після цього часу дивимося яка курочка вийшла.

3343a1381861e80c9c098b272334d10d Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/dPp4ZxuUw_c

8. Перекладаємо її на святкове блюдо і подаємо до столу.

Свинина фарширована з овочами в духовці

Чому я вибрав цей рецепт для нового року? Чесно скажу не знаю сам. Просто сиділи з дружиною і дивилися телевізор. І як раз в передачі про їжу показували фаршировану свинину. Довго думати не довелося, відразу ж захотілося розповісти цей спосіб вам.

cd646f37ef1c57792a0b54a517cea984 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Свинина (шийка) – 1 кг;
  • Помідори – 3 шт.;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Цибуля – 2 шт.;
  • Чорний мелений перець, сіль – за смаком;
  • Цукор – 1 ч. л.;
  • Сир – 100 гр.;
  • Олія рослинна.

Якщо у вас багато народу збирається на свято, всі продукти збільшуємо в двоє або троє.

1. Цибулю очищаємо від шкірки, моєму і дрібно нарізаємо.

f8a42004ba82e02edab1de798fb5f8a1 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

2. На помідорах робимо хрестоподібні надрізи і відправляємо в киплячу воду на 10 секунд. Вода повинна повністю приховати томати. Потім витягуємо їх і кладемо в тарілку, але тільки вже з холодною водою. Приблизно через хвилину знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо.

d325d7c3baff99dc4eb59143104c6155 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

3. Розігріваємо сковороду додавши не багато соняшникової олії. Потім викладаємо цибулю і обсмажуємо до прозорості. Після цього додаємо різані помідори й тушкуємо на повільному вогні 5-7 хвилин.

8cca23089845b2a28444e190fa0c3087 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

4. Далі прибираємо сковорідку з плити, солимо, перчимо, додаємо цукор, часник, видавлений через прес. Також побажанням додаємо улюблені спеції. Все добре перемішуємо.

6259ecdffa87d449f931ba7cea16c9d6 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

5. Далі настилаємо на деко фольгу, на неї викладаємо свинину і розрізаємо на 4 частини, але не до кінця. М’ясо солимо і розрізи закладаємо овочеву засмажку.

a38ae254fd49fd6e47fa4162c6d16fa3 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

6. Щоб м’ясо не розвалювалася і овочі не випадали, зав’язуємо поперек ниткою або шпагатом в трьох місцях. А зверху свинини накладаємо залишилися помідори з цибулею.

fb4c9cccce81654c852e257a75d990fe Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

7. Далі загортаємо свинину в фольгою і ставимо в розігріту духовку до 200° на 1 годину. Після пройденого часу фольгу розкриваємо. Посипаємо м’ясо тертим сиром і відправляємо ще раз запікатися, щоб сир зарум’яниться. Ось і готово ще одне гаряче блюдо.

277177a4c4ad217752761c2c17d423c6 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/XzKg0fcNuOw

Нарізаємо свинину шматочками і подаємо на стіл.

Рецепт соковитою качки до новорічного столу 2021

Гусака і курку ми вже з вами приготували, але от про качку трохи не забули. Адже це теж частий гість на святковому столі. Так давайте подивимося відео рецепт, який випадково знайшов на просторах інтернету. Автор досить добре розповідає і показує. Тому сумніватися, що погано вийде не має сенсу. Цей спосіб перевірений часом, а значить і качка вийде дуже смачною.

Ну ось і все, думаю вам зрозуміло як приготувати неймовірно качечку. Але, якщо не розберетеся запитуйте в коментарях, постараюся відповісти.

Думаю з гарячими стравами зупинимося. Адже в новорічну ніч багато не з’їси, так як в основному відбувається веселощі з ранку. Тому переходимо до останнього етапу, а це у нас холодні закуски.

Холодні закуски на Новий рік

Який же Новий рік без холодних закусок. У нашій родині вже давно існує традиція, без гусака, холодцю і салату олів’є це і не свято зовсім. А як у вас? Якщо вам є про що сказати, можна написати в коментарях. Наприклад, який святковий стіл хотілося б вам бачити.

У цих чудових закусках розповім цікаві способи приготування, які, як мені здається, мало хто робить. Взяти наприклад рулет, багато про нього навіть не чули. Адже, така смакота зобов’язана бути присутнім на такому всіма улюблене свято. Також бутерброди, начебто що це, підсмажений батон, а зверху ікра.

А ось і ні, якщо багато спиртних напоїв, то запам’ятайте, їжі теж має бути багато, причому різної, щоб кожен міг вибрати, що йому по душі. Тоді всі гості і родичі будуть задоволені, з гарним настроєм і Новий рік вийде веселим.

c8cdb719d93a02e216d8455e51db6dd5 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Ну що перейдемо до рецептами, а то вже бачу, що полювання.

Рулет зі свинячої очеревини

Як вже казав, така закуска зобов’язана бути на столі. Ось з неї і почнемо. Але спочатку коротко розповім, що таке очеревина. А це хлопці, м’ясо з тонким прошарком сала, маринується, потім загортається в рулет, вариться або запікається в духовці. Подається в холодному вигляді. Тому і відносять таку страву до холодних закусок.

80904dd2d409f475d3d868f5aebc734e Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Свиняча очеревина – 1,2 кг;
  • Морква – 1 шт.;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Часник – 6 зубчиків;
  • Чорний запашний перець – 8 шт.;
  • Імбир – 30-40 гр.;
  • Сметана – 4 ст. ложки;
  • Гірчиця двох видів (гостра і солодка кульками) – по 1 ч. л.;
  • Паприка – 1 ст. л.;
  • Суміш перців – 0,5 ч. л.;
  • Розмарин – 1 ст. л.;
  • Сіль – за смаком.

1. Очеревину моєму і поділяємо поперек волокон, але не до кінця. В результаті у нас повинна вийде довга смужка.

c82bb3de0ea0a85b2b18edb44652d52d Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

2. Часник нарізаємо тонкими пластинками, а морква видовженими пластинками.

3. Далі в м’ясі не робимо великі розрізи і нашпиговываем його часником та морквою.

537e8adaef56d649425021ea05e483b1 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

4. Далі на тертці натираємо імбир, додаємо розмарин, гірчицю, сметану. Гарненько перемішуємо до однорідного стану.

5. М’ясо солимо, перчимо сумішшю перців, насипаємо паприку і викладаємо запашний перець. Розподіляємо приготований маринад по всьому рулету і дуже щільно згортаємо його.

868acb990c557c18b2293291fd3cad38 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Запам’ятайте! Та частина де більше жиру вона йде в зовнішню частину рулету, а де м’ясо у внутрішню.

6. Після того, як м’ясо завернули, зверху кладемо лаврове листя і туго загортаємо шпагатом.

33207da101856284d82fe13117e9958a Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

7. Загортаємо рулет у фольгу і ставимо в розігріту духовку на 90 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування фольгу розгортаємо включаємо гриль і даємо підрум’яниться страви.

269c9fbd0f716ea3b8f35eba2552d734 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

8. Нарізаємо його і подаємо до столу, коли він у вас вже охолоне.

Друзі, більш докладні рецепти рулету, можна подивитися тут.

Холодець зі свинячих ніжок і рульки

Ще з давніх часів вважалося традицією подавати холодець на новорічні свята. У нас теж це не буде винятком.

50df3c1fed54f258e62f8fb749daef25 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Свинячі ніжки – 3 шт.;
  • Рулька – 1 шт.;
  • М’ясо (свинячі реберця) – 300 гр.;
  • Духмяний перець – 4-5 шт.;
  • Часник – 2-3 зубчики;
  • Лавровий лист – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Сіль – за смаком.
Курка в банку — рецепти курки у власному соку в духовці

1. Для початку з ніжок, рульки і м’яса, видаляємо забруднення і добре промиваємо. На рульки робимо надрізи, щоб рідина проходила в них і витягувала необхідний нам желатин.

В якості м’яса були обрані реберця, ви можете взяти будь-яку іншу частину. Також добре підійдуть вуха або хвости. Тоді наваристий бульйон буде, а це вже добре.

2. Далі заливаємо м’ясні продукти водою і ставимо на повільний вогонь, після закипання на 4 години.

Якщо хочете, щоб у вас вийшов чистий і прозорий бульйон, в процесі варіння знімаємо піну і іншу образовавшеюся бруд.

264129a9884dff8ad41ae2cc9bdc6c0b Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

3. Після трьох годин варіння в каструлю додаємо моркву розрізану навпіл цибулю розділений на чотири частини, запашний перець, лавровий лист.

Цибулю, можна закласти прямо з шкіркою, тоді він додасть золотистий колір нашому бульйону.

952ae7b4c1dfec8705c182d0723dc2f6 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

4. Чотири години, як вариться м’ясо пройшло, витягуємо його, остуджуємо, відокремлюємо від кісток і дрібно нарізаємо. Бульйон проціджуємо від цибулі, моркви, перцю і лаврового листа.

bed484b06b7f40a258d7844a7e243a65 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

5. На цьому етапі м’ясо гарненько солимо і додаємо видавлений часник через прес. Все перемішуємо і перекладаємо в ємність, де буде застигати холодець.

6. Бульйон доводимо до кипіння і заливаємо нашу страву.

4843bccb2e2a003af2aa071c7fb8113c Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

7. Ставимо в прохолодне місце для застигання.

Ось і все холодець готовий, також можете подивитися в одній з моїх статей, як приготувати холодець з курки. Виходить теж дуже смачно.

Тарталетки з куркою, грибами і сиром

Дуже смачне і красиве блюдо, підійде не тільки на Новий рік, але і на будь-який святковий стіл. Гості будуть просто в захваті від нього. Готувати будемо з копченою куркою, що зробить закуску ще смачніше.

aba31a5897323d3d89a9c707903ed1e4 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Курка копчена – 100 гр.;
  • Гриби 150 гр.;
  • Плавлений сир – 100 гр.;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Тарталетки – 10 шт.;
  • Майонез – за смаком.

Всі інгредієнти надані на 8-10 тарталеток, за вашим бажанням їх можна збільшити.

1. М’ясо курки нарізаємо на дрібні кубики. Гриби обсмажуємо і остуджуємо. Плавлений сир і часник, натираємо на дрібній тертці.

Щоб сир не був занадто м’яким і легко натирався, прибираємо його в холодильник на 10 хвилин.

2. Всі інгредієнти змішуємо і додаємо майонез. Все добре перемішуємо.

3. Всієї отриманої масою начиняємо тарталетки.

9705edc3bc2fe04b52bcd81ddaa85858 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/WHAM2HnKuPo

Прикрашаємо зеленню або ікрою.

Хочете поставити на стіл це смачне блюдо з іншою начинкою, тоді дивіться рецепти тарталеток з начинкою з червоної риби.

Канапе з червоною рибою на шпажках

У цій статті ще не було жодного рецепту з червоною рибою. Тому було вирішено розповісти, про дуже красиву і смачну закуску. Думаю любителям такої страви, канапе на шпажках дуже сподобається.

ddd42776b42b7114c3de2a8eef889d9a Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Сир сирний – 180 гр.;
  • Червона – 180 гр.;
  • Батон – 1 шт.;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Свіжий огірок – 1 шт.

1. Батон нарізаємо шматочками завтовшки не менше одного сантиметра.

1245069e1252ea677917c2d2094302c8 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

2. Скоринку з країв зрізаємо таким чином, щоб вийшов ромб.

f37a0abf90717273e7ea2ae06d9a5ef1 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

3. Сильно дрібно нарізаємо кріп і змішуємо його з сирним сиром.

4. Далі огірок нарізаємо тонкими пластинами.

872fbf3223712f0b0cb3d6df9f89c8ca Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

5. Ну і звичайно ж дуже тоненько рибу.

f415ae9978ff15bcba86b2e57ceb993b Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

6. Розігріваємо сковорідку і підсмажуємо нарізаний батон.

7. Намазуємо на шматочок сирну масу, кладемо згорнуту смужку огірка і складену на 3 частини смужку риби. Все це протикаємо дерев’яною шпажкою.

9e29efe28099422919e04e95a706f71f Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/HYZ-YNPyXdQ

Закуска виходить дуже ніжною, так і просто летить зі столу.

Бутерброди з ікрою на святковий стіл

Який же Новий рік без бутербродів, тим більше з цією ікрою. У нас в сім’ї жодне свято не обходиться без такої закуски. А як красиво вона виглядає на столі, що рука сама тягнеться взяти і з’їсти. Подача бутербродів буде сьогодні святкова і нова. Таку жодного разу не бачив.

65226a9600f0a2f3c260f8ad3457b239 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Ікра – 1 банка;
  • Масло вершкове – 150-200 гр.;
  • Сир сирний з будь-яким смаком – 1 банка;
  • Хліб, замість нього можна батон або багет.
  • Зелень кропу – 1 пучок.

1. Від хліба відрізаємо скоринки і ріжемо м’якоть на невеликі трикутники.

2. Зелень дрібно порубаємо ножем, а масло, якщо дістали з холодильника, нехай постоїть і стане м’яким.

3. Цим змащуємо маслом краю наших трикутничків.

42b6d5497258cfce43fde40bfbc51ad4 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

4. Тепер змащеними краями занурюємо шматочок в кріп. Наводимо красу для наших бутербродів. Виходить ніби ялинки.

7d8324afcda2dbb8f126841e72f51ad8 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

5. Наступним кроком намазуємо сир зверху хліба.

Якщо хто-небудь не любить сир, то можна просто весь шматочок обмазати маслом. Звичайно ж крім низу.

6. Зверху накладаємо ікру і розрівнюємо.

28b307ed997783b3da4e08928ac9fe50 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

7. Таким чином робимо інші бутерброди. Чи Не правда красиво виглядають на фото?

f6f068b611c8bce888786c7dbc0938c3 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/U_CNT4ozRyU

Думаю дуже. Зробіть і ви такі, потіште гостей і родичів. Тим більше ікра в наш час не така вже дорога. На новий рік можна розориться.

Простий і смачний десерт на Новий рік

Ну і звичайно не забуваємо про наших маленьких дітей. Адже їм теж полювання всяких ласощів. Так давайте спечемо їм торт, який буде найсмачнішим для них.

61c39e8a1df531ca65a129309f30f455 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

Інгредієнти:

  • Яйця – 5 шт.;
  • Мед – 2 ст. л.;
  • Цукор – 200 гр.;
  • Какао порошок – 3 ст. л.;
  • Масло рослинне – 60 мл;
  • Борошно – 200 гр.;
  • Розпушувач – 200 гр.;

Для крему

  • Вершки 33% – 200 мл;
  • Варена згущене молоко – 1 банка;
  • Шоколад – 150 гр.;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;

1. Беремо міксер і збиваємо яйця з цукром. Час збивання 5-7 хвилин. Потім продовжуючи збивати додаємо мед, рослинне масло.

3fe99a99144e095418307050e80806a6 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

2. Просіваємо борошно, какао і розпушувач в нашу масу.

d1dd91aa34d8276ba34c9b226cee624c Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

3. Туди ж додаємо ванілін і з допомогою віночка перемішуємо до однорідного стану.

4. Тісто ділимо навпіл і відправляємо в розігріту духовку 160° на 10 хвилин. Готовий корж за допомогою ножа поділяємо на 2 половини.

35f7359859e74ab75803609426496123 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

5. Другу половину тіста випікаємо при такій же температурі і стільки ж за часом.

6. Далі нам потрібно зробити крем. У чашу міксера заливаємо вершки і варену згущенку. Збиваємо до однорідного стану.

7. Беремо першу половинку коржі, з допомогою пензля промазуємо верхівку сиропом.

Сироп готується дуже легко, 30 грамів цукру, 150 грам води, доводимо до кипіння і охолодити.

8. Потім по коржу розмазуємо приготований крем.

19957a44471200dc4716169799cf2be4 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

9. Потім кладемо другу половину випічки зверху першої і теж промазуємо на початку сиропом, а потім кремом. Таким чином робимо 3 половинки.

10. На замикаючу 4 половинку коржі, в мікрохвильовці розтопити шоколад з трьома столовими ложками вершків. Рівномірно розмажемо з десерту.

908a3ed7437851c9814f6492aeb70ec7 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столу

11. Прибираємо торт в холодильник на 2-3 години. Потім нарізаємо шматочками.

605b5fb614e2ac333cedba8d367fcf40 Що готувати на Новий 2021 2022 рік? Нове і цікаве меню для новорічного столуДжерело: https://youtu.be/2wN1D8Gv9zE

Тепер діти будуть раді цього смачного десерту.

Ну ось і все, про що хотів написати. Думаю вам сподобалося новорічне меню. Вибирайте відповідні рецепти і сервірують стіл.

З Новим 2021 роком всіх вас! Нехай щур приносить тільки удачу в Новому році.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!