Страви із запеченої форелі відрізняються особливим кулінарним шармом, вишуканістю. Подавати їх можна на будь-який святковий бенкет або звичайний тихий вечерю. У будь-якому випадку всі залишаться задоволені. Господиня, присутні за столом близькі, це блюдо оцінять по достоїнству
Крім всіх позитивних кулінарних якостей у форелі міститься багато цінних поживних речовин. До її складу входить знаменита жирна кислота Омега-3, йод, цинк, калій. Крім цього форель живе тільки в чистих водах, тому, вживаючи її, ми забезпечені екологічно чистим і корисним стравою.
У запропонованих рецепти ви зможете знайти варіанти для святкового столу і дізнатися всі нюанси приготування форелі в духовці
Стейк з форелі у фользі
Давайте приготуємо родзинку святкового столу – стейк з форелі в духовці. Ніжне соковите м’ясо підкорить всіх присутніх на вечерю, якщо, приміром прийшли гості.
Його можна подавати у фользі. Це вишукане, оригінальне блюдо стане прикрасою будь-якого свята
Нам знадобиться:
- Стейк форелі – 1 шт.
- Сік половини лимона (приблизно 2 ст. л.)
- Сіль – ? ч. л.
- Кріп свіжий – 30 г
- Перець мелений – за смаком
Приготування:
Рецепт розрахований на одну порцію. Тому ви за бажанням можете приготувати потрібну кількість порцій, використовуючи дані пропорції. Для приготування нам знадобиться зовсім невеликий набір інгредієнтів, хоча смаком риби ви залишитеся задоволені
Для початку зробимо суміш спецій, якої будемо натирати рибу. У невеликій тарілці змішуємо дрібно нарізаний кріп, сіль, перець, лимонний сік. Підготовлений стек форелі промазуємо з усіх боків і залишаємо для маринування на 20 хвилин
Потім з фольги робимо форму для запікання. Кладемо в неї рибу
Накриваємо зверху листком фольги, злегка притискаємо краю
Відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 – 200 градусів. По закінченню часу вимикаємо духовку, дістаємо стейк, даємо трохи охолонути. Виймаємо з фольги і акуратно перекладаємо на порційну тарілку
Зверніть увагу яке соковите рибне блюдо виходить за цим рецептом, весь сік і аромат залишився у фользі і при випіканні риба нудиться в кроповим соусом
Цей рецепт ще унікальний тим, що при випіканні риби не використовувалися різні види масел. Вона низькокалорійна, але поживна
Тому, рекомендую це страва для людей, які дотримуються дієти та здорового способу життя
Форель з картоплею, запечена в духовці на святковий стіл
Якщо ви вирішили ситно нагодувати гостей за святковим столом, то це блюдо вирішить таку проблему. Гілочки розмарину, аромат лимона, ситність риби і поживність картоплі – ось всі плюси для приготування такої вишуканої страви
Нам знадобиться:
- Форель свіжа – 1 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Розмарин – 3-4 гілочки
Для приготування маринаду
- Оливкова (або соняшникове) олія – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, перець мелений – за смаком
Для приготування соусу
- Свіжовичавлений сік лимона – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Жовток – 1 шт.
- Гірчиця діжонська – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
Приготування:
Рибу чистимо, видаляємо зябра, добре промиваємо під проточною водою
Приготуємо маринад: в тарілці змішаємо масло, сіль, перець, дрібно нарізаний часник. Перемішуємо і натираємо рибу. Для маринування необхідно близько 20 хвилин
Поки риба маринується, займемося приготуванням соусу, яким будемо заливати нашу страву. Змішуємо сік лимона, гірчицю, сіль, розтоплене вершкове масло, жовток курячого яйця
Картопля добре промиваємо, не чистимо. Ріжемо кільцями по 5 мм
Викладаємо на деко картоплю, зверху кладемо форель, що залишився картопля
Заливаємо соусом, ретельно промазуємо і картопля, і рибу. Для цього використовуємо силіконову пензлик
Зверху кладемо гілочки розмарину і ставимо в духовку на 30 хвилин. Температура випікання – 200 градусів
Виходить смачне, ситне блюдо
Як приготувати форель в духовці цілком на фользі
Для приготування форелі потрібно застосовувати деякі тонкощі. Ця риба дуже проста, проте не всі знають секрети її приготування. У цьому нескладному рецепті ви знайдете відповідь на це питання, а саме як приготувати смачну форель цілком у духовці
Нам знадобиться:
- Форель – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень петрушки, кропу та цибулі
- Оливкова олія – 2 ст. л.
Приготування:
Для початку почистимо рибу від луски, видалити зябра і ретельно промиємо. Просушити форель паперовими рушниками
Поллємо рибу оливковою олією для того, щоб до неї краще прилипала сіль і запашний перець. Зробимо кілька надрізів упоперек, солимо, перчимо й залишаємо на 20 хвилин
Форель поливаємо соком половини лимона, кладемо на деко, застелене фольгою
Трохи поливаємо оливковою олією.Відправляємо в духовку на 20 -30 хвилин при температурі 180 – 200 градусів
Риба виходить дуже соковита. Зверніть увагу, що при простому наборі інгредієнтів, ви отримуєте смачне, ароматне і поживне блюдо
З будь-яким гарніром її можна поставити на святковий стіл або приготувати для близьких на вечерю
Рецепт приготування форелі в духовці, щоб вона була соковита
Річкова форель в духовці — дивовижно ніжне і смачне блюдо! Особливу соковитість і ніжного смаку цій страві додає вершкове масло, зелень і розмарин, а подушка з лимона робить смак багатше і цікавіше! Така риба готується дуже просто. Вона прикрасить собою будь-який стіл і підкорить всіх своїм розкішним смаком
Нам знадобиться:
- Тушка форелі без голови – 800 г
- Сушений розмарин – 1 щіпка
- Лимон – 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Свіжі гілочки кропу і петрушки
Приготування:
Рибу чистимо від луски, видаляємо плавники, ретельно миємо і просушуємо паперовими рушниками. Натираємо сіллю і перцем, посипаємо розмарином. Соком половини лимона поливаємо зовні і всередині. Накриваємо харчовою плівкою на 20-30 хвилин для маринування
Вершкове масло ріжемо на шматочки по 1 см і прибираємо в холодильник
Другу половину лимона ріжемо на кільця і кладемо на деко, покрите папером для випікання
На лимонну подушку кладемо форель
У рибі робимо косі надрізи, вставляємо шматочки охолодженого вершкового масла
Зверху накриваємо папером для випікання, закріплюємо краю. Це можна зробити за допомогою звичайного канцелярського степлера. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 35 хвилин. Риба виходить дуже соковита, структура м’яса ніжна, ароматна
Для подачі на стіл в надрізи вставляємо колечко лимона
Прикрашаємо страву на свій смак і фантазію
Відео рецепт форелі в сметані з картоплею до свята
Як бачите, в духовці запекти форель дуже просто. Виходить вона дуже соковита і смачна.
Спробуйте, до нових зустрічей! Приємного апетиту!