Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

Кожна людина повинна їсти першу страву, щоб його шлунок був здоровим. Так нас з дитинства вчили наші батьки. Тому вони привчили нас, на обід їсти перші страви: борщ, суп, солянку або інше рідке блюдо.

Тому я вирішив розповісти всім своїм читачам, як приготувати ситний і смачний суп з фрикадельками. Це блюдо має величезну кількість варіантів приготування. Я вибрав для Вас дванадцять самих цікавих рецептів, які зможе приготувати кожен любитель супчика. Почнемо приготування.

Зміст статті

  • Суп сирний з фрикадельками покроковий рецепт
  • Легкий і ситний суп з фрикадельками в мультиварці — покроковий рецепт
  • Суп з фрикадельками з курячого фаршу
  • Суп з фрикадельками і рисом
  • Суп томатний з фрикадельками
  • Суп з фрикадельками овочевий —покроковий рецепт
  • Суп з фрикадельками і вермішеллю
  • Суп з фрикадельками і квасолею покроковий рецепт
  • Суп з фрикадельками класичний рецепт
  • Суп з фрикадельками і гречкою покроковий рецепт
  • Гороховий Суп з фрикадельками покроковий рецепт
  • Дієтичний суп з фрикадельками

Суп сирний з фрикадельками покроковий рецепт

Продукти для приготування:

  • Фарш — 300 грам;
  • Сирок плавл. — 1 штука;
  • Картопля — 400грамм;
  • Цибуля — 50грамм;
  • Морквина — 50грамм;
  • Соняшникова олія — 4 столові ложки;
  • Олія слив. — шматочок на 25-35грамм;
  • Вода — 1,4-1,6 літра;
  • Куркума — чверть чайної ложки;
  • Лаврове листя — 3 штуки;
  • Перець, сіль, зеленушка — на ваш смак.

fb6d59831fe842a02ac5ea2798f0550d Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

Процес приготування:

Сирний суп з фрикадельками краще робити з фаршу м’яса курки або індички. Це мій особистий рада, а так все залежить від ваших уподобань.

  • Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння воду.
  • Коли вода закипить, додаємо почищену у формі кубиків картоплю і три лаврового листочка. Робимо середній вогонь і варимо.
  • Поки картопля вариться, потрібно зробити фрикадельки.
  • У фарш додаємо пару щіпок солі, перець, дрібненько порізану цибулю. Все добре перемішуємо і формуємо фрикадельки. Розмір кульок повинен бути розмір волоського кульки.
  • Щоб посилити смак фрикадельок, краще всього буде їх обсмажити на соняшниковій олії.
  • Після обжарювання кидаємо фрикадельки в каструлю з недовареною картоплею.
  • Робимо зажарку з дрібно порізаної цибулі і натертої на дрібній тертці моркви. Гарненько обсмажуємо ці два інгредієнти на вершковому маслі.
  • Натираємо сир на дрібній тертці і додаємо разом з готовою засмажкою в суп. Проварити 12-13 хвилин на невеликому вогні, поки сир повністю не розплавиться.
  • Посипати суп зеленню, куркумою і дати проваритися ще хвилини 2-3.
  • Наш ароматний, смачний сирний суп з фрикадельками готовий до вживання. Краще всього після готовності дати супу 15-20 хвилин настоятися.

    Легкий і ситний суп з фрикадельками в мультиварці — покроковий рецепт

    Продукти для приготування:

    • М’ясний фарш — 250 грам;
    • Картопля — 3 штуки;
    • Морква — 1 штука.(середнього розміру);
    • Панірувальні сухарі — 3 чайн.л;
    • Солі, перцю і зелені — на ваш смак.

    5bd58e5e8592e682966b9d93b949c78d Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Процес приготування:

  • З фаршем потрібно змішати панірувальні сухарі, посолити, поперчити і гарненько перешкодити.
  • Почати ліпити з фаршу фрикадельки у формі кульок.
  • Картоплю очистити, помити під проточною водою і ріжемо у формі кубиків.
  • Ріпчасту цибулю порізати дрібними шматочками, а моркву — натерти на дрібній тертці.
  • У чашку мультиварки додати очищену воду і в неї покласти порізану картоплю, моркву та цибулю.
  • Потрібно вибрати режим «Гасіння» і час приготування 60 хвилин.
  • Через півгодини потрібно відкрити каструлю і акуратно покласти туди підготовлені фрикадельки і посипати перцем і сіллю.
  • Продовжуємо готувати ще півгодини, а потім приправляємо зеленню.
  • Суп з фрикадельками з курячого фаршу

    Продукти для приготування:

    • Курячий фарш — 350 грам;
    • Картопля — 3 штуки;
    • Цибуля ріпчаста — 1 штука;
    • Морква — 1 штука;
    • Олія слив. — 30 грам;
    • Зелень — 20 грам;
    • Спеції — за смаком;
    • Очищена Вода — 2 літри.

    1ef9a11bdcde99bce7e41bbf245f8884 Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Процес приготування:

  • Розтопити вершкове масло і влити у фарш. Гарненько перемішати.
  • Посолити, поперчити фарш, посипати спеціями, на свій розсуд, і додати половинку дрібно нарізаного ріпчастої цибулі.
  • Добре перемішати всі інгредієнти і приступити до формування кульок. За форматом десь як волоський горіх.
  • На плиту поставити каструлю з водою. Коли вода закипить, закинути зроблені фрикадельки. Варити потрібно близько десяти хвилин.
  • Поки будуть варитися фрикадельки, потрібно порізати у формі кубиків картоплю. Зробити зажарку на рослинному маслі. Для засмажки нарізати дрібненько цибулю і натирається морквина.
  • Приготовану зажарку і порізану картоплю додати в варяться фрикадельки. Всі ці інгредієнти потрібно варити від 12-15 хвилин на невеликому вогні.
  • Після закінчення зазначеного часу спробувати картоплю на готовність, посипати зеленню і проварити ще хвилини 2-3. Відставити з вогню. Дати настоятися хвилин 15-20.
  • Ось і все, суп з фрикадельками, приготованих з курячого фаршу готовий! Насолоджуйтеся ситним та смачним обідом.

    Суп з фрикадельками і рисом

    Рисовий суп з фрикадельками готується швидко і легко. Інгредієнти для цієї страви є майже на кожній кухні. А по часу, приготування займе близько 35-45 хвилин. Давайте приступимо до їх розгляду.

    Продукти для приготування:

    • Свинячий фарш — 350 г;
    • Картопля — 4 шт;
    • Морква — 1шт;
    • Цибуля — 1 шт;
    • Рис — 100 г;
    • Лавровий лист — 2-3 шт;
    • Сіль, перець, зелень — на ваш смак.

    931e506346b396588bfce209927b0b2f Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Процес приготування:

  • Приготувати фарш для фрикадельок. Можна придбати в магазині перекручений фарш зі свинини, або свино-яловичий. За бажанням, можна купити шматок м’яса і накрутити фарш через м’ясорубку. Якщо у фарші буде мало жиру, то фрикадельки вийдуть сухими і можуть розпадатися. Але ситуацію можна виправити одним сирим курячим яйцем, яке потрібно додати у фарш і перемішати. Це додасть клейкість лепящимся кулькам.
  • Очистити картоплю і порізати кубиками.
  • Моркву треба пропустити через дрібну тертку, а цибулю порізати дрібними шматочками.
  • Поставити воду в каструлі на плиту і засипати туди промитий під проточною водою рис і картоплю.
  • Поки картопля з рисом будуть варитися, потрібно зробити засмажку. Для цього взяти сковороду і на рослинному маслі обсмажити цибулю з морквою на повільному вогні. Як тільки цибуля стане коричнево-золотистого кольору, а морквина — м’якою, прибираємо з вогню.
  • Накатати фрикадельки з підготовленого фаршу. Щоб фарш до рук, їх потрібно змочити у воді.
  • Спробувати картоплю з рисом, якщо вони майже готові, то можна додати до них зроблені фрикадельки і варити 12-15 хвилин на середньому вогні. Якщо фрикадельки будуть маленького розміру (менше волоського горіха), то варити їх треба приблизно 6-7 хвилин.
  • Як тільки фрикадельки будуть готові, додати зажарку в суп, посолити, поперчити (якщо хто хоче), кинути пару лаврових листочків і притрусити зеленню. І дати покипіти ще 2-3 хвилини. Після, відставити каструлю з вогню і дати настоятися 12-15 хвилин.
  • Все, суп рисовий з фрикадельками готовий до вживання.

    Суп томатний з фрикадельками

    Томатний суп з фрикадельками, приготований за моїм рецептом вийде ситним, смачним і ароматним запахом. Ця страва добре підійде, щоб нагодувати всіх членів сім’ї за обіднім столом. Давайте не будемо втрачати ні хвилини і приступимо до приготування.

    Продукти для приготування:

    • М’ясний фарш — 450 грам;
    • Картопля — 6 штук;
    • Помідори — 5 штук;
    • Лук, морква — по 1 штуки;
    • Червоний гострий перець — 2 грами;
    • Лавровий лист — 2 штуки;
    • Зелень, сіль — на смак;
    • Очищена Вода — 1,5 літра.

    b8ea2507ad219afda7d84776d902b560 Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Процес приготування:

  • Покласти фарш в миску і додати в нього дрібно порізану цибулю, червоний перець і посолити. Добре перемішати всі інгредієнти.
  • Поставити на вогонь воду і довести до кипіння. За цей час сформувати з фаршу фрикадельки і акуратно вкинути в киплячу воду. І варити приблизно 20-25 хвилин.
  • Картоплю порізати середніми шматочками, а моркву — тоненькими півкільцями. Додати порізані овочі до фрикадельок.
  • Взяти помідори, помити під проточною водою. Розрізати кожен навпіл і збити в блендері до однорідної маси.
  • Отриману томатну суміш вилити в суп, добре перемішати і кинути пару штук лаврового листа. Залишити варитися ще 4-6 хвилин і прибрати з вогню.
  • Суп томатний з фрикадельками найкраще варити з додавання свіжих томатів, якщо приготування відбуватися в літній період часу. У зимовий час, можна використовувати звичайну томатну пасту з магазину. Або ж можна брати для приготування помідори законсервовані.

    Суп з фрикадельками овочевий —покроковий рецепт

    Цей рецепт хочу присвятити всім тим, у кого в холодильнику завалялися свіжі овочі, і ви не знаєте, що з них можна зробити. Я пропоную зробити просте з першого погляду, але дуже смачна страва, а саме: суп з фрикадельками і овочами. Рецепт цієї смакоти я опишу нижче. Сідайте, читайте і запам’ятовуйте.

    Продукти для приготування:

    • Вода очищена — 1,7-2 літри;
    • Фарш свинячий — 450 грам;
    • Куряче яйце сире — 1 штука;
    • Цибуля — 1 штука;
    • Соняшникова олія — для смаження;
    • Картопля — 3 штуки;
    • Помідори свіжі — 1 штуки;
    • Кабачки — 1 штука. достовірніше;
    • Цибуля червоного кольору — 1 штука;
    • Перець сладк. — ? Штуки;
    • Морква — 2 штуки. (середнього розміру);
    • Сіль, перець чорний. мелений, зелень — за смаком.

    aedcbed182d3c24a70ec993459f546fe Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Процес приготування:

  • Ріпчасту цибулю натерти на дрібній тертці і разом з сирим яйцем додати до фаршу. Посипати сіллю і чорним перцем і добре перемішати.
  • Картоплю і моркву порізати не великими кубиками, кабачок — на великі кубики, а з помідорів зняти шкірку і нарізати середніми шматочками. Перець солодкий нарізати середніми шматочками, як і помідор. Цибуля червоний — у формі півкілець.
  • Поставити на плиту каструлю і на дно налити олії. У нього покласти цибулю і трохи припустіть його, але не засмажуйте.
  • Після цього, додати до цибулі моркву і прикривши каструлю, тушкувати 7 хвилин.
  • Додати порізані кабачки і знову загасити 6 хвилин.
  • Далі йде перець і картопля, протушкувати 9-11 хвилин.
  • У висновку слід викласти помідори. Посипати сіллю, перцем і протушкувати все це 6 хвилин.
  • Додати в овочі прохолодну воду, почекати поки вона закипить і варити 11-12 хвилин на не великому вогні.
  • Через зазначений час додаються заздалегідь зліплені фрикадельки. Варяться вони 6-8 хвилин. Після цього, за бажанням можна присипати суп зеленню і варити ще 2-3 хвилини.
  • Відставити суп з плити і дати настоятися протягом 10-12 хвилин.
  • Щоб овочевий суп з фрикадельками вийшов чудовим, головним елементом буде правильне додавання нарізаних овочів. Виконуйте порядок, який вказаний в рецепті і не пошкодуєте.

    Суп з фрикадельками і вермішеллю

    Продукти для приготування:

    • Свинячий фарш — 350 грам;
    • Картопля — 250 грам;
    • Вермішель — 80 грам;
    • Морква — 1 штука;
    • Цибуля ріпчаста — 1 штука;
    • Масло рослинне — 2 столові ложки;
    • Перцю черн.молот, солі, лаврового листа — на ваш смак.

    4fbc35b9460c51bf5a166cf3d4df2e15 Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Процес приготування:

  • Моркву потерти з допомогою великої терки, цибулину порізати у формі дрібних кубиків.
  • Картоплю порізати невеликими шматками і залити проточною водою, щоб вона трохи постояла.
  • Фарш змішати з сіллю, чорним перцем і добре змішати вручну.
  • Сформувати фрикадельки, діаметром 2,5 див
  • У каструлю залити три літри води, викласти порізану картоплю і залишити закипати.
  • Щоб не втрачати часу, потрібно зробити засмажку з нарізаного лука і натертої моркви.
  • Як тільки вода почне кипіти, викласти в неї готову зажарку, пару штук лаврового листа, підготовлені фрикадельки і даємо супу знову закипіти. Коли це сталося, потрібно посолити і, прикривши кришкою, залишити варитися на повільному вогні до готовності картоплі.
  • Як тільки стало зрозуміло, що картопля готова, додати в суп, вермішель. Перешкодити і проварити ще 3-4 хвилини. Можна залишати каструлю з плити і дати супу трохи постояти.
  • Суп з фрикадельками і квасолею покроковий рецепт

    Продукти для приготування:

    • Курячий фарш — 450 грам;
    • Картопля — 8 штук;
    • Морква — 1 штука;
    • Цибуля ріпчаста — 2 головки;
    • Перець солодкий в стручку — 1 штука;
    • Олія соняшникова — 2 стіл. ложки;
    • Квасоля свіжа — 200 грам;
    • Зелень, сіль — на смак;
    • Очищена Вода — 3 літри.

    9239004161fb94db80c465b11a20b03f Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Продукти для приготування:

  • Квасолю помити, залити водою і поставити на вогонь варитися. Як тільки вона стане м’якою, відставити злити воду.
  • В іншу каструлю налити 3 л. Води, викласти туди варену квасолю і нарізану брусочками картоплю. Довести до кипіння і на повільному вогні варити 15 хвилин.
  • Взяти фарш, додати в нього перець, сіль і добре перемішати руками. Зліпити фрикадельки і акуратно додати їх до картоплю з квасолею. Як тільки фрикадельки піднімуться вгору, посолити і поперчити бульйон.
  • Зробити зажарку на соняшниковій олії з дрібно порізаної цибулі, солодкого перцю і натертої моркви.
  • Готову пасерування додати в бульйон, посипати свіжою дрібно нарубаної зеленню (можна використовувати суху). Почекати поки суп закипить і проварити 2-3 хвилини. Відставити з плити.
  • Для більшої вишуканості і екстравагантності, квасолевий суп з фрикадельками можна подавати до столу з часниковими грінками або сухариками.

    Суп з фрикадельками класичний рецепт

    Продукти для приготування:

    • Фарш — 450 грам;
    • Картопля — 5 штук (середніх);
    • Морква з цибулею — по 1 штуці;
    • Олія слив. — 30 грам;
    • Зелень — 1 пучок;
    • Солі, перцю і всіляких спецій — на ваш смак;
    • Очищена Вода — 2 літри.

    f3225dcac935f371689b551110109412 Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Процес приготування:

  • Щоб приготувати суп за класичним рецептом, для початку потрібно куплений або приготований самостійно фарш додати сіль, спеції за своїм уподобанням, полити розтоплений вершковим маслом. Руками добре перемішати.
  • Зліпити фрикадельки по діаметру рівні перепелиному яйцю. Для хорошої ліплення, руки попередньо намочити водою.
  • Поставити закип’ятити два літри води. У киплячу воду всипати по черзі зроблені кульки з фаршу. Готувати 9-12 хвилин.
  • Після, засипати порізану кубиками картоплю і також проварити 9-11 хвилин.
  • Поки картопля буде варитися, приготувати пасеровку з дрібно порізаної цибулі і натертої моркви.
  • Спробувати, якщо картопля готова, всипати до неї пасеровку, перемішати і проварити 4-6 хвилин. Вимкнути вогонь, посипати рубаною зеленню і закривши каструлю кришкою дати супу трохи настоятися.
  • Суп з фрикадельками і гречкою покроковий рецепт

    Продукти для приготування:

    • Фарш — 200 грам;
    • Гречка — 120 грам;
    • Картопля — 2 штуки;
    • Морква — 1 штука;
    • Вода — 1,5 літра;
    • Зелень, сіль, спеції на ваш смак.

    3b2f042e762b3c02851cdf5b65a7e3b8 Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Процес приготування:

  • Поставити закипати воду. Гречку промити і порізати дрібними шматочками картоплю.
  • В один час всипати в закипілу воду гречану крупу з картоплею і посолити. Залишити варити 7-8 хвилин.
  • За цей час потрібно гарненько перемішати фарш і зліпити фрикадельки середнього розміру. За обсягом як чайна ложка.
  • Потерти на дрібній тертці моркву і дрібно порізати зеленушку.
  • Як тільки картопля буде готова, вкидываем налепленные кульки з фаршу, терту моркву і посипаємо зеленню. Перемішуємо і варимо 6-7 хвилин. Коли фрикадельки почнуть спливати, вимкнути вогонь і дати супу постояти 2-3 хвилини. Гречаний суп з фрикадельками готовий до вживання.
  • Подавати суп в тарілки найкраще буде з додаванням сметани. Можна також нарізати кожному членові сім’ї часникового хліба. Це додасть страві вишуканого смаку.

    Гороховий Суп з фрикадельками покроковий рецепт

    Щоб приготувати цю страву, горох краще всього буде залити на 8-12 годин теплою водою. Інакше час приготування може істотно затягнутися.

    Продукти для приготування:

    • Фарш яловичий — 350 грам;
    • Картопля — 2 штуки;
    • Морква — 1 штука;
    • Цибуля ріпчаста — 1 штука;
    • Горох свіжий — 170 грам;
    • Масло рослинне — 2 стіл.л;
    • Приправки, зеленушка, лавровий лист — на смак;
    • Вода — 1,5 літра.

    8a2862e0bf140a0a32aa065ae80c7040 Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Процес приготування:

  • У каструлю налити півтора літра води і в неї всипати заздалегідь підготовлений горох. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Як тільки вода закипить, зробити маленький вогонь і варити горох, поки він не стане м’яким.
  • Коли горох зваритися, всипати порізану брусочками картоплю, присипати сіллю за смаком.
  • Порізати цибулину на дрібні шматочки і половинку головки всипати в закипілу картоплю, а другу в фарш.
  • Моркву потерти на дрібній тертці, і розділити за вищевказаною прикладом лука.
  • Фарш з цибулею і морквою потрібно посолити, поперчити, перемішати гарненько. Зліпити кульки за розміром десь 2 див.
  • Влити на сковороду олію і обсмажити до рум’яної скоринки зліплені фрикадельки з двох сторін.
  • Коли картопля буде майже готова, обсмажені фрикадельки всипати в суп, перемішати і проварити з закритою кришкою 12-17 хвилин на повільному вогні.
  • Якщо буде потрібно, то додати солі, перцю, лаврового листа і посипати зеленню. Після цього потрібно буде ще проварити 2-3 хвилини і вимкнути вогонь.
  • Дієтичний суп з фрикадельками

    Продукти для приготування:

    • Очищена Вода — 3 літри;
    • Фарш курячий — 350 грам;
    • Картопля — 2 штуки;
    • Цибуля — 2 штуки (срених);
    • Морква — 1 штука;
    • Цвітна капуста — Половина качана;
    • Перець болгарський — 1 стручок;
    • Перець чорний. горошок — 5 штук;
    • Лавровий лист — 2 штуки;
    • Спеції, зелень — на ваш смак.

    e93daf56bd8d003df51107e7c2ef3101 Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Процес приготування:

  • В п’ятилітрову каструлю налити три літри води і покласти цілу почищену від сорочки цибулину, пару лаврових листів і п’ять горошин перцю. Довести воду до кипіння.
  • Другу головку цибулі почистити і дрібно порізати разом з зеленушкой. Закинути в блендер і подрібнити.
  • Подрібнену зеленушку і цибулю висипати у фарш і присипати сіллю. Добре перемісити руками. Прибрати в сторону.
  • Картоплю порізати на невеликі скибочки, моркву — на кільця або бруски. Розібрати на суцвіття пів качана цвітної капусти, а з перцю витягнути плодоніжку, почистити від насіння, перегородок і порізати на дрібні кубики.
  • Взяти фарш, який був відставлений і зліпити з нього невеликі кульки по 2-2,5 см в діаметрі. Після цього всипати по черзі їх в закипілу воду, перешкодити, щоб не злиплися.
  • Як тільки вода знову закипить, зняти пінку і варити на повільному вогні, поки фрикадельки не піднімуться вгору. Далі висипати картоплю і моркву. Посипати сіллю і проварити 4-6 хвилин.
  • Додати перцю болгарського і цвітної капусти. Головку цибулі вийняти з каструлі. Варити суп ще 10-12 хвилин.
  • Ось і всі рецепти ситного і смачного супу, що я хотів запропонувати. Скажу відразу, що фарш для супу краще все робити самому. В цьому немає нічого складного. Головне щоб у вас була м’ясорубка.

    Свіженький шматок м’яса, куплений на ринку, завжди буде краще звичайного вже перекрученого фаршу, який може лежати весь день на прилавку магазину. Та й частенько буває, що фарш розбавляється водою, а це вам ну ніяк не потрібно.

    Тому, коли надумаєте готувати, просто купіть заздалегідь шматок свинини або яловичини, і перекрутіть через м’ясорубку. Можна також використовувати і курячий фарш в супі. Але куряче м’ясо дієтичне, так що для ситного супчика краще брати фарш пожирніше.

    Ну, ось і всі дорогі читачі. Приємного всім апетиту і до нових статей!

    pinit fg en rect red 28 Суп з фрикадельками: 12 смачних покрокових рецептів

    Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

    Дякуємо!
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: