Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Смачний і корисний суп харчо, рецепт якого бере свої корені з самої Грузії, зможе здивувати своєю екстравагантністю кожного члена вашої родини. Класичний суп харчо готується зі свіжої яловичини. Недарма цю страву можна перекладати як «суп з яловичини».

Я вибрав дев’ять найкращих рецептів, які зможуть приготувати все, від початківців кулінарів, до професіоналів. І так, приступимо до приготування.

Грузинський суп-харчо — класичний рецепт приготування з яловичини

Інгредієнти:

  • М’якоть яловичини — 500 г;
  • Рис довгозернистий — 100 г;
  • Картопля — 5 шт (середніх розмірів);
  • Цибуля — 1 головка;
  • 2 зубка — часнику;
  • Морква — 2 штуки;
  • Помідор свіжий — 2 штуки;
  • Запашний перець червоний і чорний — по 1 чайн.л.;
  • Хмелі-сунелі — ? стіл.л.;
  • Перцю чорного горошком — 8-9 штучок;
  • Зеленушки і солі — на свій смак.

7d2175f967561c0864ece8908786dfd3 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Суп харчо з яловичини — рецепт з фото покроково:

  • М’ясо обмити і обрізати пліву. Поставити варитися на невеликий вогонь. Коли закипить додати в бульйон 8-9 горошин.46acb7b4ecb7fcc8b83d04a6b20ec55b Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Крупно потерти моркву. Цибулю порізати дрібними шматочками. Обсмажити на соняшниковій олії цибулю, а після того, як цибуля набуде золотистого кольору, висипати до нього моркву і також обсмажити до готовності.
  • Взяти три помідори і покласти їх в гарячу воду на п’ять хвилин. Це робиться для того, щоб з них простіше знімалася шкурка.0a0793e0202daea1ec94b524bee80229 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Як тільки шкірку з помідорів зняли, нарізати середніми шматками і додати до майже готової моркви. Тушкувати на маленькому вогні.c5246b7dc402feb7eca6cda1375cbe5d Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Додати в сковороду з овочами хмелі-сунелі, перець запашний, два ополоника м’ясного бульйону. Всі інгредієнти перешкодити і протушкувати під кришкою 7-9 хвилин.
  • Не до кінця готове м’ясо дістати з бульйону, порізати шматочками 2-3 см і відправити назад в каструлю, крім м’яса всипати туди порізану кубиками картоплю і овочі зі сковороди. Посолити.
  • Як тільки вміст каструлі закипить, висипати в нього рисову крупу і готувати всі продукти 15-18 хвилин.
  • Як тільки рис буде готовий, додати в каструлю дрібненько порізаного часнику та зелені.730300bf6eb18f3d4c92fa8fe8fbe45a Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Накрити каструлю кришкою і дати постояти 12-15 хвилин.

Ось і все, ваш апетитний суп харчо з яловичини готовий до вживання. Запах і смак приготованого блюда просто зведуть з розуму всіх членів вашої родини.

Суп харчо — рецепт приготування в домашніх умовах зі свининою

Суп-харчо з свинини, рецепт якого ми розглянемо тут, буде приготований з додаванням рису і картоплі. Весь процес приготування займе близько півтори години. Запасемося терпінням і почнемо.

Продукти для приготування:

  • Свиняче м’ясо — 1 кг;
  • Картопля — 5 штук;
  • Цибуля — дві головки;
  • Очищена Вода — 3 літри;
  • Рис — 150 г;
  • Чотири помідора або 150 г томатної пасти;
  • Часник — 5 зубчиків;
  • Олія соняшникова — 2 стіл.л;
  • Хмелі-сунелі — 1 чайн.л.

7b1e50a19b4d1625968e4def5aadec4f Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Суп харчо з свинини рецепт з покроковими фото:

  • Порізати свинину на невеликі шматочки. І поставити тушкуватися на невеликому вогні близько 35-45 хвилин. Попередньо знімаючи піну з бульйону.
  • Порізати кубиками дві цибулини і п’ять картоплин.91ba577106224ddf2e889717e9c6f758 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Як тільки м’ясо буде готове, до нього висипати картоплю, цибулю і трохи більше пів склянки рису. Варити вміст близько 15 хвилин.
  • Залити чотири помідора гарячою водою на дві-три хвилини, а після холодної водою на п’ять хвилин. Це робиться, щоб швидко і без зусиль зняти шкірку з овочів.
  • Порізати помідори на дрібні шматочки і протушкувати на соняшниковій олії в сковороді на повільному вогні близько 8 хвилин. Після готовності висипати тушковані томати в каструлю з супом. Додати хмелі-сунелі, посолити і варити ще 6-7 хвилин.38b8a0a5146eb0faa2f29fd3951e2439 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Після готовності супу, присипати його дрібно нашаткованої зеленню і часником.af5bde215b24ed60522ca5324d6bd5ee Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Закрити кришкою і дати постояти 12-18 хвилин.

2a527f61d81ddac037e5d1d2741a1785 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Суп харчо рецепт приготування в домашніх умовах з курки

Інгредієнти:

  • 2 л бульйону з курячого м’яса;
  • 100 г длинозернистого рису;
  • Одна головка цибулі;
  • 1 стіл.л. томатної пасти;
  • 3 зубки часнику;
  • 2 стіл.л. рослинної олії;
  • 2 чайн.л. хмелі-сунелі (без гірки);
  • Перець чорний.молот. — 10 г;
  • Сіль, петрушка, лаврове листя — на свій смак.

0069dfda1fecf40822737ace3bfbfad6 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Як приготувати суп харчо з курки рецепт з фото покроково:

  • Зварити куряче м’ясо, бульйон після нього процідити в чисту каструлю.b0f9d0d16a6afaebbc1f169aa0a78ef6 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Порізаний на дрібні шматочки цибулю висипати в бульйон і варити на дуже повільному вогні близько 15-18 хвилин.bd256c9e24b29c116e694e6a13627183 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Після всипати в бульйон рисову крупу і варити до повної її готовності.a5974e0ffa4bc79bcb3e670a86c7aa52 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Після того як рис звариться, додати в каструлю томатну пасту, лаврового листа, посипати сіллю, чорним перцем, хмелі-сунелі і варити 6-8 хвилин на повільному вогні.735d491b26cca6198fddb9e6a8677798 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • За 2 хвилини до готовності, порізати п’ять зубчиків часнику і кінзу, закривши каструлю кришкою, вимкнути вогонь і дати трохи постояти.cc6d17a20239b3471834c577c14432cc Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Смачний суп харчо з курки, рецепт якого такий апетитний, готовий до дегустації. Порадуйте себе цим смачним блюдом кавказької кухні і запишіть мій рецептик, щоб раптом не втратити.

Суп харчо з баранини — грузинський рецепт приготування

Продукти для приготування:

  • Баранина на кістки — 1 кг;
  • Рис довгозернистий — пів склянки;
  • Дві головки — лука;
  • Морква — 2 штуки;
  • 5 зубків — часнику;
  • Горіх грец. — 150 г;
  • По ? стіл.л. коріандру і паприки;
  • Соус ткемалі — 2 чайн.л.;
  • 3 стіл.л. — томатної пасти;
  • Селера — 1 стеблинка;
  • Лаврового листа — 2-3 штуки;
  • Сіль, перець чорний. мелений і кінза — додається на свій розсуд.

92a1a88e7122c1d3057b2fc06483c5fe Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Суп харчо з баранини — рецепт приготування в домашніх умовах покроково:

  • Баранину обмити під водою, прибрати зайву пліву і поставити варитися. Час приготування близько 2-х годин. Як тільки м’ясо буде готове, вийняти його з каструлі, порізати на шматки, приблизно 3х3 см і закинути назад в бульйон. Додати лаврового листа і довести до кипіння.8492738eb43f169fe7c1240bac49a810 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Поки вода бульйон з м’ясом буде закипати, потрібно зробити пасеровку. Дві цибулини порізати тонкими півкільцями і підсмажити на сковороді на повільному вогні, поки цибуля не стане прозорим. Готову пасерування додати в бульйон. Також слідом всипати промитий рис. Варити 25-30 хвилин.eafeb22dcd7676a38677b502dce799b4 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Очищені від шкаралупи горіхи потрібно дрібненько посікти і підсмажити на сковороді. В окрему посудину (бажано в ступку), висипати всі підготовлені за списком спеції, обсмажені горіхи і пропущені через землянку зубчики часнику. Всі інгредієнти добре вимісити до однорідності і висипати в бульйон.6fd46c1b2dec5774882842c5c14eb103 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах
  • За 10-12 хвилин до приготування рису, потрібно відкрити каструлю і додати соус ткемалі і томатну пасту. Посипати сіллю і перешкодити.618a4a7bfa71ee25d571c15f18e7609f Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Ось так швидко можна приготувати суп харчо з баранини. Розливаючи страву по тарілках, краще всього буде, приправити його свіжої рубаною кінзою.

Суп харчо — відео рецепт приготування в домашніх умовах

Давайте подивимося з вами як готувати смачний грузинський супчик. Щоб ви могли побачити кожен момент своїми очима і не пропустили чого-небудь.

Ну що вам сподобалося? Спробуйте приготувати це блюдо у себе на кухні. Експериментуйте з інгредієнтами. Але раджу всім, щоб відчути справжній смак супу харчо, готуйте його з яловичого м’яса, з додаванням волоських горіхів і соусу ткемалі або тклапі. Приправляючи суп рубаною кінзою і сумішшю пряних трав.

Удачі всім, у ваших кулінарних починаннях!

pinit fg en rect red 28 Суп Харчо — 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: