Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Кожна досвідчена господиня знає, як здивувати і порадувати гостей своїми кулінарними шедеврами. Ні для кого не секрет, що в пошані на українській кухні млинці. На просторах інтернету можна знайти безліч рецептів цієї страви.

e2e3bdf496169bbdcab472f5f7090d44 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Самі ніжні, пишні та ажурні виходять із застосуванням секретного інгредієнта — кефіру, він надає млинців м’якість і пористість. У такому варіанті приготування це блюдо оцінять навіть прівереди.

А що найголовніше, ці рецепти опиняться під силу початківцям, навіть тим, хто перший раз в житті вирішив спробувати себе в кулінарії. Млинці на кефірі — безпрограшний варіант!

Тонкі млинці з дірочками на кефірі

f3a5431642a493cdc7a7edeede875126 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Борошно 300 г
  • Сіль 0,5 ч. л.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Кефір 2,5% 0,5 л
  • Яйця 2 шт.
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Вода 1 стакан

Приготування:

У глибоку миску розбиваємо два яйця, кімнатної температури. Туди ж відправляємо сіль і цукор. Збиваємо вміст віночком до отримання однорідної маси

6b1eb555e8890c3ea0eb5a4f6a842bbd Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Після розчинення солі та цукру, вливаємо кефір, який заздалегідь дістали з холодильника, щоб зігріти до кімнатної температури

76ee354e4ab0fe1449b6eebee75289d9 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Воду доводимо до кипіння і розчиняємо у ній соду, швидко перемішуючи ложкою

0c62a17acd190fee87204ce90c172b92 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Окріп тонкою цівкою заливаємо в тісто, не перестаючи розмішувати. В результаті у нас повинно вийти досить рідке тісто

d1d312625ffc18e6d222674b3fe40db5 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Вливаємо олію, щоб при випіканні млинці легко відділялися від сковорідки

3edb0597bb3da0ef92ad6950d05e406e Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

У тісто додаємо просіяне борошно. Так вона збагатиться киснем, і тісто буде більш пишним і легким

a23e1eeda9ea2b53f96099b8717350ad Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

За допомогою віночка або міксера добиваємося однорідності, не допускаємо появи грудочок. Якщо все зроблено правильно, у тесті повинні бути бульбашки, а консистенція, як у нежирних вершків

2979f5e1e00e41f498418b2432c571e3 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Приступаємо до випікання млинців.

Сковороду змащуємо маслом тільки в самому початку, далі печемо на сухій розігрітій сковороді. Чекаємо, поки млинець не покриється безліччю дірочок

9581ae481c9e806690b68f9ee72effbc Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Перевертаємо блін дерев’яною лопаткою, викладаємо на тарілку і змащуємо вершковим маслом

407df0a2675d8ec7c25434b044dbf96f Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Готові, приємного апетиту!

Рецепт смачних млинців з окропом

c5e269f9a96b085a9aa49b30253f2c0b Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Кефір 0, 5 л
  • Борошно 250-300 г
  • Цукор 0, 5 склянки
  • Яйце 2 шт.
  • Сіль 0, 5 ч. л.
  • Сода 0, 5 ч. л.
  • Рослинна олія 4-5 ст. л.
  • Ванілін на кінчику ножа
  • Окріп 250-300 г

Приготування:

У суху і глибоку миску розбиваємо яйця, насипаємо цукор і сіль, збиваємо за допомогою ложки або віночка

86c055fd130f08fe88f80f8662a13118 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Наливаємо кефір кімнатної температури, ванілін на кінчику ножа, перемішуємо

d7e3aaf231174e6074a0bbc7a7a0da02 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

В чайнику доводимо воду до кипіння, і розчиняємо у ній соду, швидким рухом розмішуємо, має з’явитися легке шипіння. Цей розчин потроху вводимо в тісто

f67721e7f5016884b67bc42f4587428b Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Додаємо рослинне масло і надаємо однорідність консистенції з допомогою міксера

aebbf2b147456ad8648572329d2b63be Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Просіваємо в миску з тестом в кілька прийомів борошно. Збиваємо і перемішуємо

5085ef2b30c40bab9c99c0bcdfe7f3f6 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Розігріваємо на максимальному вогні сковороду, змащену заздалегідь невеликою кількістю масла, наливаємо один ополоник тесту

3d44932be1db9f3a0a9e3ece4f67ac5a Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Як тільки млинець покриється дірочками, перевертаємо лопаткою на зворотний бік і ще трохи обсмажимо

8f5dd05819d4692d78a62524465de92f Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Готові млинці складаємо один на одного на велику тарілку

352d5c0d368360d874d8a8460dfca87e Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Приємного апетиту!

Як спекти млинці на кефірі з молоком

5e4d0fb19f0a03d4d444059632486329 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Кефір-1 склянка
  • Молоко 1 стакан
  • Яйця 2 шт.
  • Тростинний цукор 2 ст. л.
  • Борошно 1 склянку, об’ємом 200 мл
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль щіпка
  • Сода 1 ч. л.

Приготування:

У мисці змішуємо сухі інгредієнти — борошно і соду

6fe0b0009c02e57d6c9e1e78d1750c1c Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

В окрему миску розбиваємо яйця і розтираємо їх виделкою з цукром і сіллю до тих пір, поки не з’являться на поверхні бульбашки і маса не збільшиться в об’ємі

0dd3bca494ba174b52ed4715223ef9b4 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Вливаємо в яєчну суміш склянка кефіру, перемішуємо

1a4549f34e0fdcfc87e9fc153ac2a743 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Просіваємо борошно, перемішуємо до максимально однорідного стану і відставляємо в сторону «відпочити» на 15-20 хвилин

81e6a312efb352e055e91f77a8820535 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

У сотейнику на плиті нагріваємо молоко, трохи не доводячи до кипіння, вливаємо його в тісто. Додаємо рослинне масло, змішуємо. Тісто має придбати рідку консистенцію

e69fe6d63812fcb20ff7d29744d3df25 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Почнемо випікати млинці.

На розпечену сковороду виливаємо трохи тіста і обсмажуємо з двох боків до золотистої рум’яної скоринки. Також чинимо і з рештою тестом

0a0609510b251682f174066b865951ef Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Готові млинці складаємо на тарілці. Дуже смачні, коли вони тільки-що спечені

46292fff8d7ae800eb55d4f2e9546cb3 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Приємного апетиту!

Товсті і пишні млинці на кефірі

b440cebf0ea191835052bbf2cc812073 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Кефір 500 мл
  • Борошно 1 склянка
  • Яйця 3 шт.
  • Цукор 0,5 склянки
  • Сода 1 ч. л.
  • Сіль на кінчику ч. л.
  • Рослинна олія 3-4 ст. л.

Приготування:

У ємність, зручну для змішування, вливаємо півсклянки кефіру, додаємо до нього соду і відставляємо в сторону на 10-15 хвилин

b578e6d28c4fa5d660102258418939cc Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Після закінчення цього часу додаємо до суміші цукор, рослинна олія і розбиваємо яйця кімнатної температури. Все це збиваємо з допомогою віночка

5a3cbcc027a69e18dd48cd9cec010a5f Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

В отриману рідку масу висипаємо борошно і розмішуємо, щоб у тісті не залишилося грудочок

9a8f9b6c60f84dc371e3007319c93b32 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Тісто виходить досить густе, тому вливаємо другу частину кефіру, доводимо до однорідного стану. Залишаємо тісто на 15 хвилин в теплому місці. Щоб воно «відпочило», всі інгредієнти зіткнулися між собою

e855aaa682201c0373b2443cd12d6787 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

На розпечену на сильному вогні сковороду викладаємо невелику частину тесту, обсмажуємо з двох сторін

ccbbf983717abc44e29304dc57a917b3 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Готові млинці складаємо один на одного на окрему тарілку. Подаємо зі сметаною, медом або варенням

b1923e038e04948c4840bd3581f89d5c Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Приємного апетиту!

Відео рецепт приготування млинців заварних

Складно знайти людину, якій припали б до смаку пишні смачні млинці. Тому пробуйте ці рецепти, як можна швидше і балуйте своїх домочадців.

До нових зустрічей!

pinit fg en rect red 28 Млинці на кефірі — рецепти приготування млинців з дірочками

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: