Якщо у вашому меню ще не було курки по-китайськи в кисло-солодкому соусі, тоді запрошую зробити це чудове блюдо. Його смак уразить вас своєю вишуканістю і простотою приготування
Нотки китайської кухні простежуються в соусі, а саме в поєднанні солодкості і кислоти. Це може бути досягнуто шляхом з’єднання цукру або меду з кетчупом і оцтом. Східну пікантності додає наявність соєвого соусу і кореня імбиру.
Курка виходить дуже легким у плані калорійності, адже для приготування практично в кожному рецепті використовується куряче філе. У поєднанні з соусом воно стає дуже смачним.
Соковите м’ясо з соусом може бути доповнено будь-яким гарніром. Звичайно, бажано приготувати відварний рис, тоді вже точно китайська кухня буде стовідсотково у вас на столі
Курка в кисло–солодкому соусі з ананасами на Новий рік
Запрошуємо приготувати курку по-китайськи з ананасом. Якщо ви любите смакове поєднання ананаса і м’яса, то цей рецепт вам дуже сподобається. Соковитість м’яса, кисло-солодкий соус і шматочки ананаса – це страва буде в центрі уваги на будь-якому буденному або святкове застілля
Нам знадобиться:
- Куряче філе 1 кг
- Консервовані ананаси – 1 банка
- Крохмаль – 4 ст. л.
- Імбир 20 г
- Кетчуп – 100 г
- Часник – 4 зубчики
- Рослинна олія для обсмажування
- Сіль, чорний перець, паприка – за смаком
- Вода – 200 мл
Приготування:
З курячого філе видаляємо жир, верхню плівочку, ріжемо на шматочки
Додаємо сіль, перець, паприку, крохмаль
Добре перемішуємо. Часник дрібно ріжемо, кільця консервованого ананаса ріжемо приблизно на 6-8 частин
Імбир чистимо, натираємо на дрібній тертці
На сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо
Викладаємо шматочки м’яса, обсмажуємо до рум’яності кожного шматочка
Додаємо шматочки ананаса, кетчуп, імбир, сік ананаса, воду, часник. М’ясо рекомендую спробувати, якщо треба, додаємо трохи солі
Даємо потушиться 20 хвилин. Щоб надати більш насичений колір страви, можна додати томатної пасти
Курка готова, ніжний аромат кетчупу, м’яса і ананаса панує на кухні
Смак страви виходить незвичайний, тому всіх сміливо можна кликати до столу
Рецепт курки в кисло-солодкому соусі по-китайськи в клярі в духовці
Відмінне блюдо за смаковими якостями. Китайські відчуваються нотки в соусі, а саме в поєднанні яблучного оцту, кетчупу, часнику і цукру. Цікава варіація теми Китаю на кухні, а вона як відомо місце для експериментів
Нам знадобиться:
- Куряче філе -1,5 кг
- Сіль, перець – за смаком
- Крохмаль -300 р
- Яйця – 5 шт. (для кляра)
- Рослинна олія для обсмажування
Для приготування соусу:
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Яблучний оцет – 100 мл
- Цукор – 200 г
- Крохмаль – 1 ч. л.
- Кетчуп – 6 ст. л.
- Приправа сіль з часником – 1 ч. л.
- Кунжут для посипання готового страви
Приготування:
Займемося обробленням м’яса. М’ясо миємо, просушуємо паперовими рушниками, ріжемо на шматочки невеликого розміру. Додаємо сіль, перець за смаком
У пакет з замочком (або звичайний пакет) насипаємо крохмаль, відправляємо туди нарізане м’ясо, добре перемішуємо
Викладаємо на тарілку
Яйця збиваємо в однорідну масу. На сковороду наливаємо олію, розігріваємо
Кладемо шматочки м’яса на сковороду, вмочивши їх попередньо в яйця, смажимо з обох боків злегка, щоб кляр схопився
Шматочки м’яса складаємо в форму для запікання
Займемося соусом.
У сотейник наливаємо оцет, соєвий соус, цукор, крохмаль, приправу з солі і часнику, кетчуп, перемішуємо до однорідності
Сотейник ставимо на плиту, даємо закипіти, при цьому, постійно помішуємо
Соусом поливаємо м’ясо, все гарненько перемішуємо
Ставимо в розігріту духовку при 180 градусах хвилин на 20. Через зазначений час дістаємо страву з духовки, перемішуємо. Інакше весь соус стече на дно, м’ясо вийде суховатое
Після перемішування відправляємо нашу страву назад в духовку ще на 15-20 хвилин. Після цього часу виймаємо, перемішуємо і перекладаємо в тарілку
Курка в клярі готова, можна посипати її насінням кунжуту, подавати на стіл
Вона смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді
Як приготувати курку по-китайськи з болгарським перцем в домашніх умовах
Перед вами класичний варіант приготування курки по-китайськи з болгарським перцем. Цей рецепт не залишить нікого байдужим. Соковиті шматочки курки всередині і кисло-солодкий соус, яким вони просякнуті – це викличе смакової захват не тільки ваш, але і ваших гостей
Нам знадобиться:
- Куряче філе – 2 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Кукурудзяний крохмаль – 0,5 склянки
- Яйце – 2 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Часник – 3 зубчики
- Перець солодкий болгарський – 1 шт.
- Яблучний оцет – 70 мл
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Кетчуп – 3 ст. л.
- Цукор – 80 г
- Рослинне масло для фритюру
Приготування:
Куряче філе промиваємо, витираємо насухо, ріжемо шматочками середнього розміру. Солимо, перчимо за смаком
У миску з м’ясом насипаємо крохмаль, перемішуємо, кожен шматочок м’яса повинен бути покритий крохмалем і спеціями
Яйця в мисці збиваємо
Наливаємо в невелику каструльку рослинну олію, розігріваємо. Кожен шматок м’яса макаємо в яйце
Смажимо в олії, як у фритюрі. Все м’ясо відразу не кладемо, кожен шматочок має бути обсмажена з усіх сторін
Виймаємо шумівкою шматочки м’яса на серветки, для видалення зайвого жиру
У чисту сковороду наливаємо оливкову олію, кладемо дрібно нарізаний часник, злегка обсмажуємо, додаємо крупно порізаний перець
Обсмажуємо до м’якої консистенції, додаємо кетчуп, яблучний оцет, соєвий соус, цукор, даємо закипіти
Викладаємо шматочки обсмаженого м’яса, кип’ятимо всі разом 2-3 хвилини
Постійно помішуємо м’ясо з соусом, шматочки м’яса карамелизуются
Наша страва готова! Зверху посипаємо зеленою цибулею, можна додати кунжут і подаємо до столу
Ідеальним гарніром буде відварений рис
Але, саме по собі самодостатня страва може подаватися без гарніру.
Курка по-китайськи з медом на новорічний стіл
Запрошуємо приготувати курячі крильця по-китайськи. Незвичайний смак їм додасть наявність меду в рецепті. Незважаючи на зовнішню запікшу скоринку, це блюдо стане вашим улюбленим. Глянець, аромат, злиття смаку меду і м’яса – це лише невелика характеристика цих крилець. Давайте приготуємо і переконаємося в цьому
Нам знадобиться:
- Курячі крильця – 1 кг
- Рослинне масло – 5 ст. л.
- Соєвий соус – 5 ст. л.
- Мед рідкий – 5 ст. л.
- Часник – 5 зубчиків
- Корінь імбиру – 5 см
Приготування:
Рецепт дуже простий у приготуванні. Його легко запам’ятати, адже всіх інгредієнтів, які входять до його складу, 5. Страви можна сміливо давати назву «Курочка на 5». Отже, курячі крила моєму, видаляємо залишилися пір’я, протираємо насухо
В окремій мисці готуємо кисло-солодкий соус, для цього змішуємо соєвий соус, мед, рослинне масло, дрібно рубаний часник, тертий корінь імбиру. Добре перемішуємо
У миску з крилами додаємо соус, даємо настоятися 30 хвилин
Через зазначений час крила відправляємо на розігріту сковороду. Через деякий час (2-3 хвилини) крила починають закипати
Обов’язково перемішуємо. Мед і соєвий соус додають блюду темний колір. Накриваємо кришкою, чекаємо, коли маринад у страві почне густіти. Перемішуємо, смажимо з відкритою кришкою ще 5 – 7 хвилин. Вогонь під сковородою не повинен бути великий
Готові крильця
Смак виходить дуже цікавий, часу на приготування цієї страви пішло зовсім небагато
Відео рецепт приготування курки по-китайськи з овочами в кисло-солодкому соусі на святковий стіл
Якщо поважаєте східну кухню, спробуйте приготувати. Приємного апетиту, до нових зустрічей!