Горбуша, запечена в духовці – блюдо, яке виходить завжди, його смак можна урізноманітнити, додавши соковиті помідори, морква, ріпчаста цибуля, гриби, сир або ананас «здатні» надати делікатесу своєрідний смак! В якості соусу або підливи можна використовувати найніжніші вершки, кислувату сметану, сир твердих сортів або майонез.
Приправи застосовуються саме для риби, з спецій ідеально підійде суміш перців і звичайна сіль. Смакота готується в духовці цілком або порізана на фракційні порції. Способів готування сотні – в рукаві, оберненої в фользі, на деку. Для гарніру використовується картопля, відварений пропарений рис, гречка, овочеве асорті стане колоритним доповненням до страви, надаючи йому особливого смаку, ароматність і небувалу соковитість.
Сама по собі горбуша цілком може бути самостійним і ситним блюдом. Важливим моментом вважається середня вартість на даний вид риби, її ситність і неповторна користь, склад вважається «кладезью» вітамінів і мінеральних речовин – фосфор, кальцій, натрій, вітаміни А, В, D.
Горбуша запечена в духовці цілком у фользі – дуже соковита і ніжна
Смакота на кожен день!
Продуктові складові:
- горбуша -1 шт. (Середня);
- оливкова олія – 30 мл;
- лимон – 1 плід;
- часник – 2 зубчики;
- чебрець (свіжий) – 4 гілочки;
- готова приправа для риби – 5 г;
- суміш гострих перців – 2,5 г;
- сіль – щіпка.
Перелік дій з докладним описом:
- Перед початком готування, ретельно підготувати головний інгредієнт – видалити плавники, хвіст, випатрати нутрощі, сполоснути і зішкребти плівку.
- Поперек тушки виконати 4-5 надрізу, не до кінця. З'єднати сіль і суміш перців, даним складом натерти шкірку зовні і зсередини. Залишити маринуватися.
- В окрему чашку видавити сік з половинки лимона, залишки цитруса порізати на тоненькі половинчасті часточки.
- Часникові зубки дрібненько нашаткувати, з'єднати з соком лимона.
- Влити оливкове масло, змушують спеції.
- Отриманим соусом, полити рибу, натерти черевну частину, в розрізи вставити лимонні дольки. Залишити на півгодини.
- Щільно обернути рибну тушку фольгою, відправити в прогріту до 200 С духовку.
- Через третину години фольгу розгорнути, повернути в духовку, готувати ще половину години.
Горбуша, цілком запечена в духовці, виглядає святково, аж, «слинки течуть»!
Як приготувати горбушу в духовці, щоб вона була соковитою і ніжною
Божевільна смакота, цей рецепт – фаворит більшості господинь!
Інгредіентний склад включає в себе:
- горбуша (заморожена) – 500 – 600 г;
- сир – 100 г;
- томати – 2 шт .;
- часник – 4 зубчики;
- приправа «Суміш італійських трав» – 15 г;
- сметана 15% – 1 ст .;
- сіль, перець мелений, базилік – за смаком.
Горбуша в духовці з соковитим смаком за особливим рецептом:
- Тушку порізати на 2 частини, позбутися від кісточок і хребта. Кожну половину поділити вздовж на 3 порційних шматочка. В результаті вийде 6 стейків.
- Деко змащувати не потрібно, щільно один до одного укласти рибні шматки.
- Духовку встановити на прогрів при 200 С.
- Блюдо припорошити «італійської сумішшю трав», посолити і поперчити.
- Томати порізати кружальцями, а сир пропустити через терку з середніми сотами.
- У сметану замішати кашку з часниковим часточок, вимішати. Змастити шар риби.
- Другим шаром укласти кружечки томатів, промазати часниково-сметанним соусом.
- Розподілити на поверхні страви тертий сир, верх форми прикрити фольгою, запікати 20 хвилин.
Спробуйте приготувати кулінарний «шедевр» і теж залишитеся в захваті!
Горбуша в духовці в домашніх умовах, дуже смачна як сьомга
Хоча б раз на тиждень в раціоні повинна бути риба, якщо вже вибирати, то нежирну горбушу.
Інгредіентний перелік:
- стейк з горбуші – 500 г;
- насіння коріандру – щіпка;
- готова приправа «Для риби» – 1 ст.л .;
- свіжовичавлений сік лимона – з 0,5 плода;
- майонез – 15 мл;
- цибуля – 1 головка;
- куркума, мелений червоний перець – 10 г;
- морква – 100 г;
- рис – 200 м з гіркою;
приготування:
- У чашу з глибоким дном викласти рибні стейки, припорошити приправою і насінням коріандру, залити соком, додати майонез, вимішати до стану однорідності.
- Рис залити холодною водою, підсолити.
- Морква пропустити крізь тертку з великими сотами, цибулю крупно порубати, виконати на сковороді з маслом зажарку.
- З рису злити воду, промити повторно, розподілити рівним шаром на деку. Припорошити куркумою і меленим перцем.
- Поверх викласти мариновані стейки, потім цибульний-морквяну зажарку.
- Залити склянкою теплої води.
- Випікати при 200 С 45 хвилин.
Мега-крутий рецепт, без клопоту і турбот, оцінять навіть дітки!
Соковита горбуша під шубою в духовці з морквою і цибулею під сиром
Швидкий рецепт і економічний склад, здивує небувалою соковитістю і чудовим смаком!
Продуктовий перелік складається:
- філе горбуші – 4-5 шматочків;
- сіль, перець – 15 г;
- сир твердий -150 г;
- морква – 1 шт. (Велика);
- цибуля – 1-2 головки.
Спосіб приготування:
- Цибулину дрібно нашаткувати, обсмажити на сковороді з великою кількістю соняшникової олії.
- Морква перетерти на тертці з великими вічками, ввести до цибулі. Посолити, поперчити, готувати до золотистого лука.
- Гарячу морквяно-цибулинних зажарку вимішати з тертим сиром.
- Форму для запікання застелити фольгою, розподілити подалі один від одного шматочки риби, поверх накрити «шубою».
- Духова шафа повинен бути прогрітий до 180С, процес запікання займає в середньому чверть години. Максимум хвилин 20, в залежності від духовки.
Ідея просто супер, ситність в кожному рибному шматочку!
Дивовижна горбуша, запечена в духовці в рукаві
Простецький рецепт, без зайвих проблем!
Продуктовий склад вимагає наявності:
- заморожена горбуша – 2 шт .;
- чебрець – 5 г;
- перець чорний мелений – 1 ч.л. з гіркою;
- сіль – 10 г;
- лимон – ½ плода.
Як приготувати горбушу в духовці, рецепт:
- Рибні тушки промити, зрізати голову, хвіст і плавники, видалити нутрощі, плівочки, верхній шар шкірки.
- В окремій мисці з'єднати сіль, перець, чебрець, вимішати. Натерти сухою сумішшю рибу зсередини і зовні.
- Лимон порізати тоненькими підлозі часточками, нафарширувати черевце горбуші.
- Покласти в целофановий мішечок і прибрати в холодильник на пару годин.
- Перемістити горбушу в рукав для запікання, виконати проколи.
- Відправити в духовку, запікати при 190 С 40-45 хвилин.
Супер-рецепт, що складається з мінімуму продуктів, максимуму шикарного смаку і користі для всього організму!
Запечена горбуша в фользі в духовці в сметанному соусі
Червоний сорт риби вважається жирним, але це не стосується горбуші, вона відмінно підійде для меню правильного харчування!
Інгредіентний перелік вимагає наявності:
- горбуша (без голови) – 2 шт .;
- сметана 10% – ½ ст .;
- молоко 2,5% – 100 мл;
- маринований огірок – 1 шт .;
- перець мелений – 5 г;
- кріп – 5-6 гілочок;
- олія соняшникова без запаху – 20 мл;
- сіль – 1 ст.л.
Приготування з докладним описом дій:
- У рибних тушок видалити плавники, зрізати хвіст, промити зсередини, зняти луску, промити зовні. Втерти в шкірку сіль. Порізати на порційні шматочки.
- У мисці змушують сметану, молоко, дрібно посічену зелень, додати перець.
- Маринований огірок порізати кружальцями.
- Лист для запікання змастити маслом, включаючи бортики. Викласти рибу, поверх укласти огірки, залити сметанним соусом.
- Накрити фольгою. Зробити ножем кілька отворів, щоб соус зверху не пригоріла.
- Духова шафа прогріти пару хвилин до 170 С.
- Готувати третину години, зняти фольгу, повернути в духовку ще хвилин на 7.
З'їдається миттєво, причому як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Подавати з гарніром з відвареного рису.
Горбуша, запечена в духовці з грибами і сиром
Дивно смачна страва, яке не потребує гарнір!
Складові інгредієнти:
- горбуша без голови – 1 шт .;
- сир «Голландський» – 200 г;
- цибуля – 2 шт .;
- гриби – 100 г;
- майонез (сметана) – ¼ ст .;
- часник – 1/3 головки;
- лимон – половинка;
- сіль, спеції – за смаком.
Детальні інструкції до процесу приготування:
- Тушку риби випатрати, зрізати хвіст, плавники, хребет з кістками. З боків зробити 2-3 поперечних надрізу, по обидва боки.
- Віджати сік з половинки лимона, скропити зовні і, гарненько розтерти їм рибу зсередини.
- У мисці з'єднати майонез, часникові зубчики, пропущені через прес, 1 ст.л. солі, вимішати. Натерти складом горбушу. Залишити маринуватися на півгодини.
- Лук нашаткувати на дрібні фракції, гриби промити.
- На сковороді з соняшниковою олією обсмажити цибулю до легкого рум'янцю, ввести дрібно нарубані гриби, тушкувати до м'якості.
- Обжарку з'єднати з тертим сиром, припорошити сумішшю солі і перцю. Нафарширувати тушку.
- Загорнути у фольгу, запікати 45 хвилин при 180С. Через півгодини фольгу розгорнути, для повного пропікання страви.
Пальчики оближеш, рецепт просто «бомба»!
Рецепт соковитою і м'якою горбуші в духовці з картоплею
Дивовижне блюдо з гарніром із запеченої картоплі, ситно і просто!
Складові вимагають наявності:
- размороженная риба – 400-500 г;
- сіль, суміш перців – 1 ст.л .;
- майонез – 100 г;
- картопля – 4 бульби;
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 1 шт. (Не крупніше).
Горбуша в духовці з рум'яною картоплею:
- Цибулю порізати тонкими кільцями.
- Морква і бульби картоплі нарізати слайсами.
- Рибу очистити, видалити голову, кістки, відрізати плавники і хвіст, промити.
- Втерти в шкірку сіль, перець, промазати майонезом для м'якості. Укласти у жароміцних форму.
- Поверх розподілити картопля в кілька шарів. Припорошити сіллю.
- Викласти кільця ріпчастої цибулі.
- Прикрасити кружечками моркви.
- Верх промазати майонезом.
- Прибрати в прогріту до 190 С духовку на 40-50 хвилин, попередньо накривши форму фольгою.
Гарнір і риба готуються одночасно, економія часу колосальна!
Простий рецепт горбуші в духовці з сиром і помідорами
Немає нічого смачнішого, ситніше і соковитіше риби під помідорно-сирної «шубою»!
Продуктовий перелік:
- нежирна риба (горбуша) – 1 шт. (Велика);
- цибуля – 1 головка;
- морква – 70 г;
- томати – 300 г;
- сир «Гауда» – 150 г;
- чебрець, базилік, суміш мелених перців – по 1 ч.л .;
- сіль за смаком.
Процес приготування:
- Рибну тушку распотрошить, попередньо відрізавши голову, хвостову частину, плавники, очистити від плівок і кісток зсередини, розділивши рибину на 2 частини.
- Вийшло філе, поділити на порційні фракції, приблизно повинно вийти 8 шматочків.
- У мисці з'єднати сіль, ароматні спеції, вимішати, приправити рибу, втираючи в шкурку і черевце.
- Томати нарізати скибочками у формі кола.
- Сир і моркву пропустити крізь тертку з великими вічками, цибулю нашаткувати середнім кубиком.
- Сковороду з рослинним маслом прогріти «червоного», викласти цибулю, томити на середньому вогні 3-5 хвилин, закинути перетерту морква, смажити ще хвилинок 5.
- Філе укласти на деко, змащене маслом, розподілити морквяно-цибулинних зажарку, поверх – кружечки томатів, припорошити блюдо сирної крихтою.
- Процес приготування займає третину години, при температурі духовки 200 С.
Не знаєте, чим порадувати сім'ю на святковій вечері, вибирайте цей рецепт, жодного разу не пошкодуєте!
Стейки горбуші, запечені в духовці під сиром і майонезом
Немає нічого простішого, ідеальний варіант страви для швидкого і ситного обіду для всієї родини!
Горбуша в духовці, складові:
- філе горбуші – 1 кг;
- цибуля – 2 шт .;
- майонез (сметана, вершки) – 40 мл;
- томати – 150 г;
- сир твердий – 150 г;
- сіль кам'яна – 10 г;
- перець, базилік (сушений) – по 5 р
Опис приготування містить 6 докладних етапів:
- Філе розморозити, припорошити базиліком, сумішшю перців і солі. Порізати на фракції.
- Укласти стейки в форму без масла, плотнички один до одного.
- Головки лука нашаткувати в формі тоненьких півкілець. Заправити майонезом, вимішати. Разравнять масу рівним шаром поверх риби.
- Томати порізати кружальцями, викласти 3-м шаром.
- Верхній шар припорошити, крупно перетертим сиром.
- Виставити в прогріту до 180С духовку на 35 хвилин.
Апетитний супер-рецепт, з'їдається корисне «ласощі» на раз-два!
Горбуша в лаваші, запечена в духовці – покроковий рецепт
Такого ви ще не пробували, відірватися неможливо!
Перелік інгредіентному складових, з розрахунку на 8 порцій:
- філе горбуші, очищене від шкіри і кісток – 0,4 кг;
- сіль, улюблені спеції (на свій смак) – 1 ст.л .;
- лаваш пшеничний – 4 листи;
- цибуля ріпчаста – 1 головка;
- морква – 1 шт .;
- солодкий перець – 100 г;
- сметана 20% жирності – 1 ½ ст .;
- свіжа зелень петрушки – 5 гілочок;
- сир «Російський» – 100 г;
- яйце – 2 шт .;
- масло вершкове – 20 г.
приготування:
- Масло розтопити, змастити форму, включаючи бортики.
- Очищене і порізане на фрагменти різних розмірів філе, змішати зі спеціями, посолити, вимішати до однорідності, прибрати в холодильник.
- У глибокий сотейник влити олію, прогріти до кипіння.
- Морква пропустити крізь тертку з великими сотами, цибулину нарізати щільними кільцями, стручок болгарського перцю подрібнити соломкою. Викладати для обсмажування овочеве «асорті» слід поступово, один за одним, вимішати, ввести сіль, гострі спеції, тушкувати 10 хвилин на середньому вогні.
- Соусом готується, шляхом змішування сметани, свіжої рубаною зелені і перетертого сиру, за бажанням можна додати дрібку солі.
- Лаваш розділити на 8 смуг, в центр викласти рибне філе, поверх овочевої «мікс», змастити сирно-сметанним соусом. Згорнути конвертиком, щоб не випала начинка.
- Укласти на деко.
- У соус розбити яйця, збити склад і залити їм блюдо.
- Відправити в духовку запікатися на півгодини при 180 С.
Найніжніші рибні конвертики в лаваші – неймовірне задоволення!
Дуже смачна горбуша з овочами і вершками, запечена в духовці
Чудова рецептура приготування червоної риби з овочевими складовими, можна їсти як з гарніром, так і без нього!
Знадобиться наступний перелік:
- червона риба – 1 кг;
- цибуля – 3 шт .;
- морква – 2 шт .;
- картопля – 2 бульби;
- борошно – ½ ст. з верхом;
- вершки 20% – 300 мл;
- сіль – 20 г;
- куркума – 2,5 г;
- суміш гострих перців – 1,5 ст.л.
Процес приготування етап за етапом:
- Видалити плавники, луску, сполоснути, порізати на стейки.
- Замаринувати рибні шматочки в суміші гострих перців, куркуми і солі. Дати насититися »хвилин 7-10.
- На сковороду влити олію, обсмажити горбушу з двох сторін по 3-5 хвилин, обваляти в борошні.
- Цибулини нашаткувати півкільцями, морква подрібнити на тертці по-корейськи, картоплю порізати слайсами.
- Виконати морквяно-цибулинних зажарку, в кінці влити вершки, вимішати.
- На деко, змащене олією викласти «подушку» з картоплі, поверх укласти стейки, залити вершково-овочевим соусом.
- Надіслати в духову шафу на третину години при 180С.
Вершково-овочеве доповнення зробить блюдо воістину ідеальним і неймовірно апетитним!
Філе горбуші в духовці, запечене у фользі – соковите, м'яке і ніжне
Чудовий рецепт, обов'язково візьміть його на замітку!
Інгредієнти складаються в перелік:
- філе горбуші – 0,8 кг;
- свіжовичавлений сік половинки лимона;
- цибуля – 1 шт .;
- сир «Російський» – 100 г;
- оливкова олія – 15 мл;
- сіль, приправа «Прованські трави» – за смаком;
- яйце – 1 шт .;
- майонез – 75 г.
Етапи процесу приготування складаються з детально описаних дій:
- Лист для запікання застелити фольгою, її, в свою чергу, змастити оливковою олією.
- Філе порізати на порційні фракції, скропити лимонним соком, присипати спеціями і посолити. Дати «насититися» маринадом третину години.
- Лук порубати на великі підлозі колечка, обсмажити до легкого карамельного «рум'янцю».
- У тертий сир викласти майонез, розбити яйце, збити виделкою до однорідності.
- Поверх рибних шматочків розподілити золотистий цибулю, залити сирно-яєчним соусом.
- Поставити в духовку, прогрітий до 180С на 25 хвилин.
Філе горбуші, запечене в духовці у фользі, готується миттєво, а з'їдається ще швидше!
Горбуша з ананасом і сиром, запечена в духовці під сирною скоринкою
Кулінарний «шедевр», що володіє екзотичними смаковими «нотками», стане відмінною прикрасою святкового застілля!
Продуктовий перелік:
- нежирна червона риба (філе) – 700 г;
- морква – 2 шт .;
- томати «Черрі» – 300 г;
- ананаси шматочками – 3-5 шт .;
- сир твердий – 150 г;
- сметана – ¼ ст .;
- яйце – 2 шт .;
- сіль, перець, приправа «Італійські трави» – 5 м
Поетапне приготування:
- Промазати деко оливковою олією, філейні стейки укласти щільно один до одного. Припорошити сіллю.
- Морква пропустити через терку з дрібними осередками. Викласти на горбушу.
- Черрі порізати половинками, укласти наступним шаром.
- Четвертий шар – шматочки соковитих ананасів.
- Для соусу – збити яйця, всипати подрібнений на дрібній тертці сир, викласти сметану, перець і суміш «Італійських трав», вимішати. Змастити верхнім шаром, розподіливши рівномірно по всій поверхні.
- Накрити деко фольгою, зробивши в ній пару-трійку отворів.
- Запікати при 180 С спочатку 25 хвилин, зняти фольгу і продовжувати процес готування ще 10 хвилин.
Ананаси віддадуть рибі всю соковитість, сир зробить її ніжною і «тане в роті»! Всього година і вишукане страва готова!
Смачна, соковита риба всього за годину з підготовкою всіх інгредієнтів. Горбушу можна запікати цілком або поділивши на порційні шматочки. Якщо не знаєте, скільки запікати горбушу в духовці, то можна перевіряти готовність, або орієнтуватися на досвідченість господинь, чиї рецепти були використані.
За рахунок лимона, сметани і парочки пучок ароматних спецій, смак риби придбає неповторні «нотки» та в захваті виявляться навіть маленькі дітки, які не люблять такі страви. Гарнір тут необов'язковий, рибу можна подавати з овочевим салатом, виходить низькокалорійне і не зашкодить фігурі.
Сама по собі горбуша, приготована в духовці, містить 127,8 Ккал і на більшу частину складається з білків. Дієтологи і фахівці з правильного харчування рекомендують зробити червону рибу обов'язковим продуктом, який потрібно їсти не менше 1 разу на тиждень. Вона ситна, що не жирна, поживна і містить величезну кількість вітамінів і корисних мінеральних речовин, необхідних для нормального функціонування людського організму.
