Якщо родина велика, чоловік вічно приходить з роботи голодний, а самій доводиться довго міркувати, що б нагодувати всіх на вечерю, голова піде обертом. А може і ні, якщо навчитися робити пироги. Не прості, а заливні! Адже готуються вони просто, швидко, а про різноманітність і говорити нічого. Тут вам і солодкі і солоні, і корисні, і святкові — тільки встигай в скарбничку рецепти складати.
З капустою і яйцями
Заливні пироги по цьому рецепту вирізняються особливою соковитістю, а які вони ніжні! Поєднання капусти з вареним яйцем — класичне, вечеря з такими пирогами стане улюбленою сімейною трапезою.
Інгредієнти:
- 400 г білокачанної капусти,
- 2 яйця + ще 3,
- 50 г слив. масла,
- 100 г сиру,
- 0,5 ч. л. кмину,
- 1 ч. л. солі,
- 2 ст. л. майонезу,
- чорний перець,
- 0,5 л кефіру,
- 3 ст. борошна,
- ? Ст. раст. масла,
- 1 ч. л. соди.
Приготування:
Рада. Ці капустяні пироги відмінно поєднуються з соусом на основі сметани з маринованими огірочками і чорним перцем. А тим, хто любить більш пікантні добавки, можна порекомендувати кілька крапель “Табаско”.
З куркою
Заливні пироги з м’ясом завжди дуже калорійні. Але тільки не з куркою, а якщо частина борошна замінити на цільнозернове, то взагалі суцільна користь вийде.
Інгредієнти:
- 700 г курячого філе,
- 1 цибулина,
- 3 ст. л. раст. масла,
- 50 р зеленого цибулі,
- 30 г петрушки,
- 1 ч. л. солі,
- 2 яйця,
- 1 ч. л. цукру,
- 350 г борошна,
- 0,5 л кефіру,
- 0,5 ч. л. соди.
Приготування:
Рада. Такий пиріг відмінно підійде в якості перекусу або другого сніданку, наріжте його ромбиками і візьміть з собою в контейнері.
З яйцями і цибулею
Заливні пироги з такою начинкою — це справжня білкова бомба. Особливо вони подобаються чоловікам, тому якщо ви хочете їх потішити, обов’язково скористайтеся цим рецептом. Інгредієнти:
- 12 яєць,
- 3 пучка зеленого цибулі,
- 1 ч. л. солі,
- чорний перець,
- 250 р сметани,
- 300 г борошна,
- 200 г кефіру
- 1 ст. л. розпушувача,
- 1 ст. л. раст. масла,
- кунжут,
- 1 ст. л. панірувальних сухарів.
Приготування:
В мультиварці
Заливні пироги в мультиварці готувати ще простіше! Немає потреби то і справа заглядати в духовку, побоюючись, що пиріг підгорить, програма все зробить за вас. Важливо тільки правильно дотримуватися пропорції інгредієнтів, і результат буде відмінним.
Увагу. Для пирога можна брати різні гриби, наприклад, дуже гарні будуть білі або лисички, з ними блюдо вийде святковим. А для варіанту простіше можна взяти печериці або навіть гливи.
Інгредієнти:
- 300 г грибів,
- 100 г ріпчастої цибулі,
- 100 г сиру,
- 1 ст. кефіру,
- 1 ст. борошна,
- 2 курячих яйця,
- 0,5 ч. л. солі,
- 1 ч. л. цукру,
- 10 мл раст. масла,
- 10 г слив. масла.
Приготування:
Сметанник
Заливні пироги — це ще і шикарні десерти. Цей пиріг сметанник просто приголомшливо смачний, завдяки хрумкій пісочному тісту і ніжною солодкою сметанною заливці! Влітку в неї можна додати свіжі ягоди смородини або суниці — вийде ще цікавіше.
Інгредієнти:
- 1 + 4 яйця,
- 200 р слив. масла,
- 2 ст. борошна,
- 1 ст. л. розпушувача,
- 100 г цукру,
- 450 г сметани,
- 1 пакетик ваніліну,
- 5 ст. л цукрової пудри.
Приготування:
Це далеко не всі заливні пироги, які знадобляться у вашому кулінарному арсеналі! Є ще багато варіантів: з картоплею, консервами, шинкою і т. д. Однак тепер, коли ви засвоїли ази приготування таких пирогів, не складе ніяких труднощів здійснювати щоденні маленькі експерименти з начинками. І ваше сімейство буде завжди ситим і задоволеним!
А які заливні пироги готуєте ви?