Варення «П’ятихвилинка» з малини й порічок

Ви ще не варили густе і смачне варення з малини й порічок на зиму? Не пропустіть шанс здивувати і порадувати своїх домочадців. Малинове варення з додаванням червоної смородини радує око, тане в роті. Воно дуже красиве і смачне. Ще одна перевага цього рецепта — заготівля на зиму вариться за 5 хвилин.

Ягоди пізніх сортів малини й порічок достигають у липні. Чудовий смак примхливої пестуни і приємний, освіжаючий, кисленький смак північного винограду прекрасно поєднуються.

В малині міститься невелика кількість пектинів. Як, в такому разі, зварити густе варення? На допомогу прийде біла або червона смородина. Вона містить велику кількість природного пектину. Густий джем і желе можна зварити без додаткових добавок.

Щоб ласощі на сонце заграло літніми фарбами, рекомендую взяти з плодів кісточки. Мабуть, цей процес займе чимало часу, але зате ефект вас порадує зовнішнім виглядом і смаковими характеристиками.

Інгредієнти:

  • малина — 1,5 кг;
  • смородина — 0,5 кг;
  • цукор — 800 грам на 1,5 кг ягідного пюре.

Очищаємо плоди ягідних культур від гілочок, ретельно промиваємо.

varene pyatiminutka iz maliny i krasnojj smorodiny73 Варення «Пятихвилинка» з малини й порічок

До порції малини додаємо смородину. Перемішуємо ягоду і подрібнюємо за допомогою заглибного блендера або м’ясорубки.

varene pyatiminutka iz maliny i krasnojj smorodiny74 Варення «Пятихвилинка» з малини й порічок

При бажанні позбавляємося від кісточок, які містяться в тій і іншій ягоді. Робити це необов’язково, але якщо ви хочете отримати не просто варення, а тане в роті джем, витратьте свій час на нудну процедуру. Перетирати плоди можна кількома способами: вручну через дрібне металеве сито або з допомогою комбайна для приготування пюре. Другий спосіб краще.

varene pyatiminutka iz maliny i krasnojj smorodiny75 Варення «Пятихвилинка» з малини й порічок

Ягідне пюре готове. Макуха перекладаємо в іншу ємність, з нього можна зварити компот. Зважуємо отриману масу і виробляємо розрахунок цукрового піску.

Страви з баклажанів – рецепти приготування фаршированих овочів

varene pyatiminutka iz maliny i krasnojj smorodiny76 Варення «Пятихвилинка» з малини й порічок

Пюре змішуємо з піском. Ставимо масу на вогонь, доводимо до кипіння. Варимо рівно 5 хвилин.

Під час варіння знімаємо пінку.

Варення готове! Розливаємо ласощі по простерилизованным банкам.

varene pyatiminutka iz maliny i krasnojj smorodiny77 Варення «Пятихвилинка» з малини й порічок

Джем вийшов густим навіть без тривалого уварювання. Відсутність кісточок, які часто застрягає в зубах, роблять конфітюр більш ніжним, прозорим і смачним. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!