Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Новий рік – це не тільки час подарунків та веселощів, а й прекрасна нагода для господині проявити себе. Напередодні свята, кожна жінка шукає найкращі рецепти страв, щоб вразити гостей своїми кулінарними навичками. В такому випадку, закуски на Новий рік з яєць – справжня знахідка для господинь.

Кожен рецепт унікальний по-своєму. Але головним компонентом кожної закуски є яйця. Вони є справжнім джерелом корисних елементів для людини. До складу яєць входять вітаміни A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, D, E, H і K, а також мікро – і макроелементи – кобальт, селен, фосфор, кальцій, натрій, хлор, магній, мідь і цинк. Енергетична цінність продукту становить близько 160 Ккал.

Ми підібрали кілька рецептів новорічних закусок, які справді варті уваги кожної господині.

Закуска на Новий рік з яєць з плавленим сиром

Перед такою закускою ніхто не зможе встояти. Завдяки ідеальному поєднанню продуктів, новорічна страва виходить ситним, ніжним і неймовірно смачним.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov8 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Інгредієнти;

  • часник – 3 зубчики;
  • варені яйця – 7 шт.;
  • плавлений сир – 120 г;
  • майонез – на розсуд.

Для прикраси:

  • огірки – 2 шт.;
  • кріп – на розсуд.

Готуємо:

  1. Розрізає яйця навпіл. Витягуємо з них жовтки в окрему ємність. Відкладаємо білки в чашу. З допомогою виделки подрібнюємо жовтки.
  2. Натираємо на крупній тертці плавлений сир. Додаємо інгредієнт до жовтків. Ретельно перемішуємо майбутню начинку. Додаємо подрібнений часник і майонез за смаком.
  3. Наповнюємо білки готовою начинкою. На одну заготовку знадобиться приблизно 15-20 р. Викладаємо закуску на тарілку.
  4. Кріп дрібно шаткуємо. Огірки очищаємо від шкірки, після чого нарізаємо їх тонкими слайсами. Фігурно прикрашаємо овочами блюдо. У завершенні посипаємо закуску подрібненим кропом.

Новорічна закуска — яйця у фритюрі

Ця закуска стане візитною карткою кожної господині. Хрустке блюдо з ніжною грибною начинкою прикрасить святковий стіл і здивує запрошених гостей.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov9 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептівhttps://www.youtube.com/watch?v=MlGbgrl4ESA

Інгредієнти:

  • варені яйця – 7 шт.;
  • печериці – 100 г;
  • соняшникова олія – на розсуд;
  • відварна куряча печінка – 50 г;
  • майонез – 30 г;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.

Спеції (за бажанням):

  • паприка;
  • мелений мускатний горіх;
  • чорний мелений перець;
  • часник сушений;
  • сіль;
  • коріандр.

Для фритюру:

  • пшеничне борошно – 120 г;
  • панірувальні сухарі – 120 г;
  • рослинне масло – на розсуд;
  • яйце – 1 шт.

Для прикраси:

  • петрушка – 3-4 гілочки;
  • паприка – щіпка.

Готуємо:

Розрізає яйця навпіл. Витягуємо з них жовтки в окрему миску. Відкладаємо білки на тарілку.

Наливаємо в сковороду олію і розігріваємо його на середньому вогні. Очищаємо цибулю і шаткуємо його кубиками. Дрібно нарізаємо печериці. Викладаємо цибулю і обсмажуємо його до прозорості. Слідом додаємо гриби. Обсмажуємо інгредієнти до появи золотистої скоринки.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov10 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Готуємо начинку. Для цього викладаємо варену печінку і гриби з цибулею в блендер. Збиваємо компоненти до однорідної консистенції.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov11 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Розминаємо жовтки виделкою. Додаємо в миску печінкову масу. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Додаємо трохи майонезу і всі спеції. Заново перемішуємо масу. Накриваємо чашу харчовою плівкою і відправляємо заготовку в холодильник.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov12 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Ставимо сковороду на плиту і наливаємо олію. Беремо білок, обвалюємо його спочатку в борошні, а потім в рідкому яйці і панірувальних сухарях. Викладаємо заготовку на сковороду і обсмажуємо з усіх боків до золотистого відтінку. Робимо те ж саме з іншими білками. По мірі готовності викладаємо заготовки на паперовий рушник.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov13 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Наповнюємо яйця начинкою. У завершенні викладаємо закуску на тарілку, прикрашаємо страву петрушкою і посипаємо паприкою.

Закуска «Ледача шуба»

Щорічно на столах красується всіма улюблена оселедець під шубою. Але в 2020 році пропонуємо приготувати страву у вигляді закуски.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov14 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Інгредієнти:

  • варені яйця – 10 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • варена буряк – 2 шт.;
  • соняшникова олія – 1 ст. л.;
  • часник – 3 зубчики;
  • оселедець – 1 шт.;
  • вода – 50 мл;
  • майонез – 200 г;
  • оцет 9% — 50 мл;
  • кріп – на розсуд;
  • сіль – за розсудом;
  • чорний мелений перець – на розсуд.

Готуємо:

Поділяємо яйця навпіл. Прибираємо жовтки в окрему ємність. На великій тертці натираємо буряк. Розминаємо виделкою жовток.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov15 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

У блендері подрібнюємо цибулю. Після цього перекладаємо овоч в окрему ємність. Заливаємо подрібнену цибулю оцтом і водою. Залишаємо заготовку на 15-20 хвилин.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov16 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Кріп дрібно шаткуємо. Видавлюємо Через прес часник. Уздовж поділяємо оселедець. Одну половину ріжемо крупно, а іншу дрібно.

Перекладаємо буряк в глибоку чашу. Додаємо трохи солі і масло. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Додаємо майонез, жовтки, цибуля, часник, кріп і подрібнену оселедець. Заново перемішуємо компоненти.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov17 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Начиняємо білки приготованим салатом. У завершенні викладаємо на заготовки крупно нарізану оселедець і кріп.

Фаршировані яйця з тунцем

Така закуска припаде до смаку любителям консервів. Для приготування рекомендуємо використовувати виключно філе тунця у власному соку, щоб блюдо вийшло апетитним і соковитим.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov18 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Інгредієнти:

  • варені яйця – 7 шт.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • консервований тунець – 1 банка;
  • зелена цибуля – 7 пір’я;
  • чорний мелений перець – за розсудом;
  • сіль – на розсуд.

Готуємо:

  1. Поділяємо яйця навпіл. Прибираємо жовтки в окрему ємність і змішуємо з тунцем. Білки кладемо в чашу.
  2. Дрібно шаткуємо цибулю. Додаємо його з паприкою і чорним меленим перцем до тунцу.
  3. Наповнюємо білки начинкою. У завершенні посипаємо закуску чорним меленим перцем, паприкою та зеленою цибулею.

Святкова закуска з яйця з червоною ікрою

Червона ікра – традиційний інгредієнт для багатьох новорічних страв. Закуски не є винятком. Червона риба не тільки додасть святкового делікатесу вишуканий смак, але і презентабельний зовнішній вигляд.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov19 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Інгредієнти:

  • варені яйця – 5 шт.;
  • часник – 1 зубчик;
  • філе слабосоленої червоної риби – 100 г;
  • сир – 30 г;
  • майонез – на розсуд;
  • креветки – 60 р.

Для прикраси:

  • червона ікра – на розсуд;
  • петрушка – 3 гілочки.

Готуємо:

  1. Дрібно нарізаємо креветки і рибу. Перекладаємо інгредієнти в окрему миску і перемішуємо.
  2. Розрізає яйця навпіл. Витягуємо з них жовтки. Відкладаємо білки в окрему ємність. Жовтки перекладаємо в рибну масу.
  3. На дрібній тертці натираємо сир. Додаємо майонез, після чого перемішуємо вміст миски.
  4. Наповнюємо білки начинкою. Зверху злегка змащуємо заготовки майонезом. Прикрашаємо закуску червоною ікрою і петрушкою.

Закуска «Гриби боровики»

Від смачних і апетитних грибочків ніхто не зможе відмовитися. Але не обов’язково використовувати традиційний інгредієнт. Смачні грибочки можна з легкістю приготувати в домашніх умовах з курячих яєць.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov20 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Інгредієнти:

  • варені яйця – 7 шт.;
  • часник – 1 зубчик;
  • плавлений сир – 120 г;
  • міцний заварений чай – 1 л;
  • сіль – за розсудом;
  • майонез – 1 ст. л.

Для прикраси:

  • петрушка – 5 гілочок.

Готуємо:

  1. Зрізаємо з яєць тупу сторону. Прибираємо жовтки в окрему миску. Додаємо в чай тупі боку яєць. Залишаємо заготовки на півгодини.
  2. Натираємо на крупній тертці плавлений сир. Розминаємо виделкою жовтки. Пропускаємо через прес часник, після чого додаємо його з сіллю, майонезом і сиром в чашу. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
  3. Наповнюємо білки готовою начинкою. Збираємо грибочки і викладаємо їх на тарілку. У завершенні прикрашаємо закуску петрушкою.

Яйця з начинкою по-новорічному з печерицями

Ключовим інгредієнтом даної закуски є печериці. Вони ідеально підходять для приготування ніжною і ароматної начинки, а також для прикраси страви.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov21 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

  • Інгредієнти:
  • варені яйця – 5 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • сир – 60 г;
  • печериці – 130 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • майонез – на розсуд;
  • чорний мелений перець – за розсудом;
  • рослинне масло – 1 ст. л.

Для прикраси:

  • кріп – 5 гілочок.

Готуємо:

Наливаємо в сковороду олію і розігріваємо його на плиті. Крупно шаткуємо цибулю, після чого обсмажуємо його до прозорості. Нарізаємо пару грибів на слайсы. Інші печериці подрібнюємо і обсмажуємо разом з цибулею до золотистого відтінку. В процесі не забуваємо поперчити і посолити.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov22 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Перекладаємо інгредієнти в миску.
Викладаємо грибні слайсы на сковороду. Обсмажуємо печериці з обох боків до появи рум’яної скоринки. По мірі готовності перекладаємо слайсы на паперовий рушник.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov23 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Поділяємо яйця навпіл. Прибираємо жовтки в блендер. Додаємо майонез, обсмажену цибулю і гриби. Збиваємо інгредієнти до однорідної консистенції.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov24 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

У приготовлену масу натираємо сир і додаємо подрібнений часник. Додаємо трохи майонезу і ретельно перемішуємо компоненти.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov25 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Наповнюємо білки начинкою. Зверху змащуємо заготовки майонезом. На широку сторону білків викладаємо грибні слайсы, а на іншу подрібнений кріп.

Закуска «Мишки» до Нового року з символом 2020

Згідно з гороскопом, 2020 рік пройде під заступництвом білого пацюка. Так чому б не прикрасити новорічний стіл смачними пахвами з яєць?

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov26 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Інгредієнти:

  • варені яйця – 7 шт.;
  • чорний перець горошком – 21 шт.;
  • морква – 1 шт.

Для начинки:

  • заморожені крабові палички – 4 шт.;
  • твердий сир – 30 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сіль – 1 щіпка.

Для прикраси:

  • листя салату – 7 шт.;
  • сир – 7 шматочків.

Готуємо:

  1. Відрізаємо від яєць невелику частину. Виймаємо жовтки і натираємо їх на дрібній тертці в окрему ємність.
  2. Для начинки знадобляться 3 шт. Слідом натираємо крабові палички і сир. Пропускаємо через прес часник, додаємо майонез і сіль. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
  3. Наповнюємо білки начинкою. Перевертаємо заготовки, робимо вушка з моркви, а з чорного перцю оченята і носики. Із залишків білків вирізаємо хвостики. У центр закуски викладаємо шматочки сиру. У завершенні доповнюємо блюдо листям салату.

Начинені яйця з сайрою — швидко і просто

Така закуска стане справжнім порятунком для тих, у кого зовсім немає часу на підготовку до свята. Новорічна страва готується дуже швидко і виходить неймовірно смачним.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov27 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Інгредієнти:

  • варені яйця – 5 шт.;
  • сайра – 1 банка;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сир – 70 р.

Для прикраси:

  • помідори черрі – 14 шт.;
  • огірок – 1 шт.;
  • кріп – 5 гілочок.

Готуємо:

  1. Натираємо на тертці сир. Перекладаємо консерви в окрему ємність і розминаємо їх ложкою. Зрізаємо боки яєць, після чого ділимо навпіл.
  2. Витягаємо жовтки і натираємо їх на тертці. Додаємо їх до риби і ретельно перемішуємо інгредієнти.
  3. Заправляємо начинку майонезом. Заново перемішуємо компоненти.
  4. Наповнюємо білки начинкою. Нарізаємо огірки скибочками і викладаємо їх на заготовки. Доповнюємо закуску помідорами чері та кропом.

Красиві яєчні рулетики з плавленим сиром

Апетитні рулетики – саме те, що має бути присутнім на святковому столі в 2020 році. Яєчне тісто з ніжною начинкою приємно здивує своєю подачею і незвичайним смаком.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov28 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Інгредієнти:

  • борошно – 1 ст. л.;
  • майонез – 150 г;
  • яйця – 6 шт.;
  • напівтвердий сир – 150 г;
  • сіль – за розсудом;
  • чорний мелений перець – за розсудом;
  • рослинне масло – 1 ст. л.

Для начинки:

  • свіжий кріп – 2 гілочки;
  • плавлені сирки – 3 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • майонез – 100 г;
  • сіль – за розсудом;
  • чорний мелений перець – на розсуд.

Готуємо:

Беремо глибоку ємність, розбиваємо в неї яйця і збиваємо міксером. Додаємо майонез, сіль і чорний перець. Заново збиваємо інгредієнти міксером. Додаємо борошно. Ще раз збиваємо компоненти. Натираємо в яєчну масу сир. Ретельно перемішуємо вміст ємності.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov29 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо деко і застеляємо його пергаментним папером. Рясно змащуємо поверхню олією. Виливаємо яєчне тісто і відправляємо заготовку в духовку на 15 хвилин.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov30 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Натираємо в миску плавлені сирки. Додаємо подрібнений кріп, часник, сіль і майонез. Ретельно перемішуємо інгредієнти.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov31 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Змащуємо готовий омлет начинкою. Скручуємо заготовку в рулет. Загортаємо закуску в пергаментний папір і відправляємо його в холодильник на 1 годину. Після закінчення часу розрізаємо рулет і викладаємо на тарілку.

Як приготувати фаршировані яйця з кукурудзою

Це новий рецепт закуски, який точно сподобається гостям. Соковита кукурудза додасть страві яскраві фарби смаку, тому кожен захоче його спробувати.

zakuski na novyjj god iz yaic   12 receptov32 Закуски на Новий рік з яєць — 12 рецептів

Інгредієнти:

  • варені яйця – 5 шт.;
  • крабові палички – 5 шт;
  • кукурудза – 4 ст. л.;
  • майонез – 2 ст. л.

Готуємо:

Розрізає яйця навпіл. Витягаємо жовтки в окрему миску. Додаємо майонез і розминаємо інгредієнти виделкою. Дрібно нарізаємо крабові палички і додаємо їх до жовтків. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Наповнюємо білки начинкою. У завершенні доповнюємо заготовки кукурудзою.

Легка закуска з яєць і помідорів

Ще один рецепт простий закуски, з приготуванням якої впорається кожна господиня. На створення святкової страви знадобиться близько 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • варені яйця – 3 шт.;
  • свіжі помідори – 3 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • кріп – 3 гілочки;
  • сіль – за розсудом;
  • чорний мелений перець – на розсуд.

Для заправки:

  • сметана – 50 г;
  • майонез – 100 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • кріп – 3 гілочки;
  • молоко – 50 мл

Готуємо:

Поділяємо яйця на часточки. Скибочками нарізаємо помідори. Починаємо викладати закуску. Кладемо скибочку помідора, а потім яєчну часточку. У такій послідовності формуємо закуску, накладаючи інгредієнти один на одного.

Беремо глибоку чашу. Змішуємо в ємності всі інгредієнти для заправки. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Не забуваємо посолити і поперчити. У завершенні заправляємо закуску.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!