Зовсім скоро ми зануримося у казкову атмосферу Нового року. До чарівного свята залишається всього нічого, тому варто приступити до підготовки. Перше, що потрібно продумати до дрібниць – новорічне меню. Саме від нього залежить, як саме пройде свято, і залишаться гості задоволеними після невеликого бенкету.
Щоб вразити навіть самих вибагливих гурманів, варто наповнити раціон найсмачнішими і унікальними стравами, які не зустрічаються на святковому столі з року в рік. До даної категорії можна віднести закуски. На відміну від основних страв, перед ними просто неможливо встояти і не спробувати хоча б шматочок.
Уявляю добірку нових закусок на Новий рік, які обов’язково стануть фаворитами святкового столу.
Закуска на Новий рік з чіпсами «Гість на порозі»
Закуска на чіпсах – нововведення в кулінарії. Таке блюдо виходить хрустким, смачним і неймовірно апетитною. Крім того, начинку можна підбирати по своєму смаку. У представленому рецепті зібрані найкращі інгредієнти, які прекрасно гармонують один з одним. При бажанні можна додати інші компоненти.
Інгредієнти:
- помідори – 2 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- майонез – на розсуд;
- чіпси Pringles – 1 велика упаковка;
- сир – 150 грам;
- кріп – 1 пучок;
- чорний мелений перець – на розсуд.
Для прикраси:
- помідор – 1 шт.
Готуємо:
- Беру помідори, видаляють серцевину і роблю надрізи. Заливаю томати окропом і залишаю на 30-40 секунд. Після закінчення часу зливаю воду, а помідори очищаю від шкірки. Нарізаю томати на невеликі кубики.
- Натираю сир на середній тертці. Дрібно рублю кріп. В окремій мисці змішую підготовлені інгредієнти. Видавлюю кілька зубчиків часнику, додаю чорний мелений перець і майонез за смаком. Перемішую компоненти.
- Готову начинку викладаю на чіпси. Красиво маю заготовки на плоскій тарілці. Нарізаю помідори на тонкі часточки і прикрашаю ними новорічну закуску.
Швидка новорічна закуска з оселедцем
Холодні закуски з оселедцем завжди актуальні в Новий рік. Тому цей рецепт ідеально впишеться у святкове меню. Новорічна закуска з оселедцем не тільки урізноманітнює стіл, але і прикрасить його.
Інгредієнти:
- відварна картопля – 1 шт.;
- варені яйця – 3 шт.;
- оселедець свіжа – 2 шт.;
- вершкове масло – 30 г;
- плавлений сир – 2 ст. л.;
- гранат – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- чорний мелений перець – за розсудом;
- сіль – на розсуд.
Готуємо:
- Натираю картоплю і яйця на крупній тертці. Пересипаю інгредієнти в глибоку миску і перешиваю їх.
- Очищаю оселедець так, щоб залишилося тільки філе. Підготовлену рибу ріжу на невеликі кубики.
- Додаю рибу, плавлений сир і вершкове масло до яєць з картоплею. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Не забуваю посолити і поперчити заготовку.
- Розрізаю гранат навпіл і дістаю зерна. Дрібно шаткую зелень. Беру отриманий салат і формують з нього невеликі кульки. Заготовки обвалюю в зелені. У результаті вийдуть апетитні зелені кульки. Доповнюю заготовки зернами граната.
Фаршировані помідори з креветками
Якщо ви любите морепродукти, тоді ця закуска вам точно сподобається. Фаршировані помідори з креветками стане не тільки доповненням до святкового столу, але і основною стравою. Ніжна начинка, апетитний вигляд і чарівний аромат нікого не залишать байдужим.
Інгредієнти:
- помідори – 15 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- варені креветки – 1 кг;
- зелень – 3 гілочки;
- сир Філадельфія – 150 г;
- часник – 3 зубчики.
Готуємо:
- Зрізаю верхню частину у помідорів і видаляють серцевину. Роблю це акуратно, щоб помідори не втратили свою форму. Перевертаю помідори, щоб прибрати зайвий сік.
- Беру сито і викладаю в нього зрізані частини томатів. Позбавляюся від соку, а м’якоть плодів нарізаю на дрібні кубики. Натираю твердий сир на середній тертці. Невелику частину продукту залишаю для прикраси. В окремій мисці змішую його з нашаткованої м’якоттю.
- Дрібно нарізаю креветки. Невелику частину морепродукта залишаю для прикраси. Пропускаю зубчики часнику через прес до креветок. Перемішую інгредієнти. Якщо ви не любите часник, його можна не додавати.
- Подрібнюю зелень і відправляю її до креветок. Додаю сир Філадельфію і перемішую інгредієнти.
Беру помідори і наповнюю їх готовою начинкою. Посипаю заготовки тертим сиром і прикрашаю креветками.
Рецепт закуски з куркою до празничному столу
М’ясні закуски завжди користуються попитом на святковому столі, особливо, якщо вони приготовані з курячого філе. Це блюдо трохи нагадує нагетси, однак, воно набагато ніжніше, делікатніше і смачніше.
Інгредієнти:
- відварене куряче філе – 500 г;
- вершковий сир – 600 г;
- мелений часник – 1 ч. л.;
- зелень – 1 пучок;
- тертий сир – 400 г;
- яйця – 3 шт.;
- чорний мелений перець – за розсудом;
- сіль – за розсудом;
- соняшникова олія – на розсуд;
- панірувальні сухарі – 2 склянки.
Готуємо:
- Нарізаю куряче філе на невеликі шматочки. Викладаю м’ясо в миску, в якій буду робити основу для закуски. Додаю вершковий і тертий сир. Ретельно перемішую компоненти. Дрібно шаткую зелень і відправляю її в миску з чорним меленим перцем, часником і сіллю. Заново перемішую основу.
- Беру форму для випікання з бортиками і розстилають в ній пергаментний папір. Викладаю основу для закуски і рівномірно розподіляю її по всій ємності. Відправляю заготовку в морозилку на 1,5 години.
- Після закінчення часу дістаю основу для закуски. Перевертаю форму і знімаю пергаментний папір. Відрізаю невеликий пласт і ділю його на однакові шматочки.
- Ставлю каструлю на вогонь і наливаю в неї соняшникову олію. Розбиваю яйця в глибоку миску і ретельно перемішую їх. Як тільки в каструлі з’являться бульбашки, приступаю до обжарке заготовок. Для цього беру м’ясні шматочки, розміщую їх в яєчну масу, а потім в панірувальні сухарі. Повторюю це дія 2 рази. Після цього відправляю м’ясні заготовки в масло.
- Обсмажую закуску з усіх боків. По мірі готовності викладаю м’ясні заготовки на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої олії.
Проста закуска в тарталетках з грибами
Тарталетки з грибною начинкою – найкраще рішення для святкового столу. Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже ситним, смачним і ніжним.
В якості основи рекомендується використовувати тарталетки з листкового тіста, так як пісочні кошики краще підходять для приготування солодких десертів.
Інгредієнти:
- тарталетки – 17 шт.;
- варені яйця – 3 шт.;
- плавлені сирки – 3 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- печериці – 350 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- кріп – 3 гілочки;
- соняшникова рафінована олія – 1 ст. л.;
- чорний мелений перець – за розсудом;
- сіль – на розсуд.
Готуємо:
- Очищаю цибулю і шаткую його на дрібні кубики. Ставлю сковороду на середній вогонь. Додаю масло, і обсмажую цибулю до появи золотистого відтінку.
- Дрібно нарізаю печериці. Додаю гриби до смаженій луку. Готую печериці до появи золотистого відтінку. В процесі обов’язково перемішую гриби з цибулею, щоб вони ретельно підрум’янилися. Також не забуваю посолити і поперчити.
- Готові печериці з цибулею перекладаю на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої олії. Залишаю заготовку до повного охолодження.
- У велику миску натираю на крупній тертці яйця і плавлені сирки. У загальну масу продавлюю через прес зубчики часнику. Додаю гриби з цибулею, і ретельно перемішуємо інгредієнти. Дрібно шинку кріп і відправляю його в начинку. Солю і перчу основу для закуски за смаком.
- Заправляю начинку майонезом. Ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідності. Наповнюю тарталетки готовою начинкою. Рекомендую це робити прямо перед подачею.
Рецепт дуже смачної закуски з ананасами «Ялинкові прикраси»
Закуска з ананасами – воістину святкове блюдо. Ніжний смак з солодкими нотками і оригінальна подача у вигляді ялинкових іграшок нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
- відварене куряче філе – 300 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- волоські горіхи – 80 г;
- консервовані ананаси – 1 банка;
- твердий сир – 120 р.
Для прикраси:
- петрушка – за розсудом;
- оливки – на розсуд.
Готуємо:
Дрібно нарізаю куряче філе на невеликі шматочки. На дрібній тертці натираю твердий сир. У великій мисці змішую підготовлені інгредієнти. Додаю майонез. Заново перемішую інгредієнти.
Подрібнюю В блендері горіхи. Нарізаю ананаси на невеликі кубики. Формую з м’ясної маси кульки, помістивши всередину ананасові шматочки. Обвалюю заготовки в паніровці з горіхів.
Нарізаю оливки на невеликі кружечки. Гілочки петрушки ділю на невеликі палички. Формую з підготовлених інгредієнтів капелюшок для кульок і прикрашаю ними заготовку.
Як приготувати незвичайну закуску з крабовими паличками
Проста, але дуже смачна закуска сподобається навіть самим вибагливим гурманам. Ситне блюдо з ніжною начинкою та пікантними нотками зведе з розуму кожного, хто його спробує.
Інгредієнти:
- крабові палички – 2 упаковки;
- тертий твердий сир – 300 г;
- часник – 4-5 зубчиків;
- варені яйця – 5 шт.;
- майонез – 4 ст. л.;
- кріп – 5 гілочок.
Готуємо:
- Відділяю білки від жовтків, після чого натираю їх на дрібній тертці окремо в 2 миски. До білків додаю тертий сир, подрібнений часник і кріп. Заправляю начинку майонезом і ретельно перемішуємо інгредієнти.
- Дістаю крабові палички з упаковки, знімаю прозору плівку і розміщую їх в гарячу воду на хвилину. Так вони стануть більш пластичним. Після закінчення часу розгортаю крабові палички, викладаю начинку і загортаю в невеликі рулетики. Змащую трубочки з обох сторін майонезом і занурюю в терті жовтки.
Новорічні бутерброди з ікрою «На новий лад»
Смачна закуска з апетитним виглядом і делікатним смаком стане справжньою родзинкою святкового столу. Новорічні бутерброди з’їдаються дуже швидко, тому рекомендую приготувати велику порцію.
Інгредієнти:
- батон – 1 шт.;
- вершковий сир Hochland – 250 г;
- кріп – 1 пучок;
- червона ікра – 150 р.
Готуємо:
- За допомогою склянки вирізаю кружечки з батона. Дрібно шаткую кріп. Бока і верхню частину отриманих кружечків змащую вершковим сиром. Обвалюю бічну сторону заготовок в кропі.
- Що залишився сир розміщую в кондитерський мішок з красивою насадкою. Викладаю на сирні кружечки ікру. Доповнюю закуску малюнком з вершкового сиру.
Закусочний рулетик — новий рецепт
Простий, але дуже смачний рулетик, який сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Гарантую, що ця закуска стане яскравим акцентом на новорічному столі.
Інгредієнти:
- морква – 700 г;
- сир Філадельфія – 350 г;
- яйця – 5 шт.;
- чорний мелений перець – за розсудом;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- кріп – 1 пучок.
Готуємо:
Натираю моркву на дрібній тертці. Розігріваю на сковороді вершкове масло. Викладаю моркву і смажу її протягом 10-15 хвилин. Обов’язково накриваю сковороду кришкою, щоб овоч швидше приготувався. В процесі не забуваю перемішувати, щоб морква не пригоріла. По мірі готовності перекладаю заготовку в миску і остуджую її.
Розбиваю яйця, відокремлюючи білки від жовтків. У морквяну масу, додаючи жовтки, сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішую компоненти.
Насипаю в білки трохи солі. Збиваю міксером інгредієнти до появи білосніжною маси. Два підходи додаю в моркву готові білки. Ретельно перемішуємо інгредієнти, щоб вийшла однорідна і повітряна маса.
Розігріваю духовку до 180 градусів. Беру деко і застеляють його пергаментним папером. Викладаю в ємність морквяну суміш і розподіляю її рівномірним шаром. Відправляю овочеве тісто в духовку на 15-20 хвилин. По мірі готовності дістаю морквяний корж і остуджую його.
Приступаю до приготування начинки. Подрібнюю кріп і з’єдную його з вершковим сиром. При бажанні можна використовувати майонез або сир.
Розстилають на столі харчову плівку. Перевертаю корж і прибираю пергаментний папір. Змащую морквяну випічку вершковою начинкою, акуратно розподіляючи її по всій поверхні тіста.
За допомогою харчової плівки звертаю рулет. Відправляю заготовку в холодильник на годину. Після закінчення часу прибираю плівку, розрізаю рулет і викладаю його на тарілку.
Легка закуска-рол на новорічний стіл
Це дуже ошатна, святкова і неймовірно смачна закуска з огірком і слабосоленої червоною рибою. Легке блюдо з оригінальною подачею обов’язково приверне до себе увагу кожного.
Інгредієнти:
- огірки – 3 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- кріп – 1 пучок;
- сьомга слабосолона – 150 г;
- вершковий сир – 300 р.
Готуємо:
- Починаю з приготування начинки. Викладаю в миску вершковий сир. Нарізаю рибу на невеликі шматочки. Додаю сьомгу з подрібненим кропом до вершкового сиру. Ретельно перемішую компоненти. А, щоб зробити начинку більш пікантною, додаю в неї тертий часник.
- Нарізаю огірки на тонкі смужки. Викладаю на отримані слайсы начинку і повертаю їх рулетиком. При бажанні можете прикрасити закуску гілочками кропу.
Гаряча закуска в лаваші
Ситна, хрустка і неймовірно смачна закуска – саме те, чого не вистачає на святковому столі. Гарантую, що листкове блюдо настільки вразить гостей, що вони обов’язково попросять поділитися рецептом.
Інгредієнти:
- шинка – 400 г;
- лаваш – 1 упаковка;
- сир пластинами – 1 упаковка;
- яйця – 2 шт.;
- соус – 6 ст. л.;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- панірувальні сухарі – 150 г;
- борошно – 2 ч. л.;
- сіль – 1 щіпка;
- чорний мелений перець – на розсуд.
Для прикраси:
- листя салату – 5 шт.
Готуємо:
- Беру лаваш і розкладаю його на 8 однакових частин. Змащую заготовки рослинним маслом. Посипаю борошном лаваш. Так закуска стане ще смачніше. З’єдную разом по 2 заготовки. В результаті у мене виходить 4 прямокутника.
- Змащую одну заготовку соусом, викладаю шинку і сир. Інгредієнти можна додавати за смаком. Я викладаю на одну заготовку 2 шматочки шинки і сиру. Змащую іншу частину лаваша соусом і накриваю їй заготовку. Роблю у такій же послідовності залишилися шари.
- Розігріваю духовку до 200 градусів. Якщо ви поспішаєте, можете обсмажити заготовку на сковороді. Проте в духовці закуска виходить менш калорійною і неймовірно смачною.
- Розбиваю в миску яйце, сіль і перчу чого за смаком. Ретельно збиваю компоненти. Вмочую одержаний бутерброд в яйці зі всіх сторін. Обвалюю заготовку в панірувальних сухарях.
- Беру форму для випікання і розстилають в ній пергаментний папір. Перекладаю в ємність майбутню закуску і відправляю її в духовку. Випікаю блюдо 10-15 хвилин.
- По мірі готовності дістаю закуску з духовки і остуджую її. Розрізаю страву на невеликі шматочки. Викладаю на тарілку листя салату і готові бутерброди.
Готуємо «Квітка» у вигляді кульок
Закуска у вигляді квітки – яскраве прикраса новорічного столу. Смачний салат виглядає святково і незвично, а найголовніше – готується з найбільш доступних продуктів. Саме тому він заслуговує уваги кожної господині.
Інгредієнти:
- відварна картопля – 2 шт.;
- сир – 170 г;
- варене куряче філе – 350 г;
- солоний огірок – 1 шт.;
- майонез – 6 ст. л.;
- варені яйця – 4 шт.;
- варена морква – 2 шт.;
- кріп – 1 пучок;
- варена буряк – 1 шт.;
- сіль – на розсуд.
Готуємо:
- Натираю картоплю, яйця і сир на крупній тертці. Готове куряче філе ріжу на невеликі кубики. Подрібнюю солоний огірок. У глибокій ємності змішую підготовлені компоненти. Солю салат і заправляю його майонезом.
- Натираю моркву і буряк на дрібній тертці. Подрібнюю пучок кропу. Формую з готового салату невеликі кульки. Шість заготовок обвалюю в кропі. Ще шість кульок обвалюю в моркві. Сім заготовок обвалюю в буряках.
- Починаю створювати композицію. У центр тарілки кладу буряковий кулька, а поруч з ним маю морквяні заготовки. Чергуючи, викладаю залишилися кульки.
Мишки — сирна закуска до Нового року 2020
Така закуска стає символом новорічного свята. Згідно з гороскопом, 2020 рік пройде під заступництвом білого пацюка. Тому закуска у вигляді мишки – ідеальний варіант для святкового столу.
Інгредієнти:
- плавлені сирки – 2 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- часник – 3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- чорний перець горошком – за розсудом;
- майонез – 5 ст. л.;
- зелена цибуля – за бажанням.
Готуємо:
- Натираю сир та яйця на дрібній тертці. Видавлюю через прес зубчики часнику. Заправляю інгредієнти майонезом і ретельно перемішую їх.
- Починаю формувати мишок. Для цього беру невелику кількість закуски і розкачую її в овальну форму. Акуратно роблю носики.
- Беру моркву і ріжу її на маленькі кружечки. Нарізаю зелений лук на невеликі волосся. З моркви роблю вушка. Перець використовую в якості носика і вічко, а зелений лук використовую для створення хвостиків.
Швидка закуска на шпажках з беконом
Такий варіант стане справжнім порятунком для господинь, які не встигають приготувати новорічні страви. Смачна закуска готується всього за півгодини, що значно зекономить час на підготовку до Нового року.
Інгредієнти:
- печериці – 200 г;
- сирокопчений бекон – 200 г;
- куряче філе – 300 г;
- чорний мелений перець – за розсудом;
- сіль – на розсуд.
Готуємо:
Розігріваю духовку до 200 градусів. Нарізаю куряче філе на невеликі шматочки. Солю і перчу м’ясо. Загортаю кожен шматочок в бекон. Те ж саме роблю з грибами. Нарізую заготовки на шпажки. Відправляю закуску в духовку на 25 хвилин. По мірі готовності дістаю блюдо і остуджую його.
Рецепт закуски з крабовими паличками на крекерах
Новорічна закуска з крабовими паличками на крекерах – незвичайне і яскраве прикраса на святковому столі. Страва готується з простих інгредієнтів, що робить його доступним для кожної сім’ї. Для приготування найкраще використовувати звичайні крекери, так як смакові добавки можуть заглушити ніжний смак начинки.
Інгредієнти:
- крабові палички – 5 шт;
- майонез – на розсуд;
- варені яйця – 2 шт.;
- крекери на розсуд;
- вершковий сир – 70 р.
Для прикраси:
- кунжут – 50 г;
- зелень – 1 пучок;
- червона паприка – 1 шт.
Готуємо:
- Нарізаю яйця і крабові палички на невеликі шматочки. Додаю майонез і вершковий сир. Збиваю інгредієнти в блендері. Готову масу перекладаю в кондитерський мішок. Красиво отсаживаю крабову суміш на крекери.
- Злегка обсмажую кунжут на сковороді. По мірі готовності посипаю їм закуску. З допомогою кондитерської насадки вирізаю з паприки невеликі кружечки. Прикрашаю червоними «намистинами» закуску. Нарізаю зелень і доповнюю їй композицію.
Як оригінально нафарширувати яйця на Новий рік
Фаршировані яйця з грибною начинкою – ефектне і смачне блюдо, яке безперечно вартий уваги кожної господині. Це не проста закуска, а особлива. Зазвичай для приготування використовуються варені яйця, але ми будемо запікати їх у духовці. Так закуска виходить дуже ніжною, апетитною і по-справжньому святковою.
Інгредієнти:
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- часник сушений – 1 ч. л.;
- яйця – 11 шт.;
- солоні огірки – 2 шт.;
- печериці – 170 г;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- майонез – 4 ст. л.;
- рослинне масло – на розсуд;
- чорний мелений перець – за розсудом;
- сіль – на розсуд.
Для прикраси:
- паприка – за розсудом;
- зелень – 3 гілочки.
Готуємо:
- В першу чергу готую форму для мафінів. Добре змащую осередку рослинним маслом за допомогою пензлика.
- Розбиваю яйця і відділяю білки від жовтків. В одну клітинку виливаю білок, а в іншу жовток. Таким способом заповнюю всю форму. Накриваю заготівлю фольгою.
- Розігріваю духовку до 160 градусів. Беру деко і заповнюю його окропом. Встановлюю зверху форму з яйцями. Відправляю конструкцію в духовку на 15-17 хвилин.
- Дрібно шаткую цибулю. Гриби ріжу на невеликі шматочки. Наливаю в сковороду трохи олії і розігріваю його. Викладаю цибулю і гриби. Обсмажую інгредієнти до появи золотистого відтінку.
- Дістаю форму з яйцями. Акуратно дістаю з осередків білки і жовтки. Дрібно нарізаю солоні огірки. Жовтки перекладаю в окрему ємність і подрібнюю їх виделкою. Додаю майонез, гірчицю, часник сушений, сіль, чорний мелений перець, гриби і огірки. Ретельно перемішую компоненти.
- Викладаю начинку в кулінарний мішок. Видавлюю заготівлю через насадку «зірочка» на білки. Посипаю закуску подрібненою зеленню і паприкою.
«Різдвяна ялинка» в оригінальній подачі
Ялинка – головний атрибут Нового року. Тому варто прикрасити їй не тільки приміщення, але і святковий стіл. Новорічна закуска порадує своїм ніжним вершковим смаком, а також здивує своєю яскравою і незвичайною подачею. Таку ялинку захоче спробувати кожен.
Інгредієнти:
- шинка – 300 г;
- болгарський перець – 1 шт.;
- яйця – 5 шт.;
- вершковий сир – 400 г;
- шпинат – 1 пучок;
- сіль – на розсуд.
Для прикраси:
- болгарський перець – 1 шт.
Готуємо:
- В першу чергу готую млинці. Для цього збиваю шпинат з яйцями в блендері. Розігріваю сковороду і наливаю трохи готової суміші. Обсмажую заготовку з обох сторін. Роблю ще кілька млинців.
- Очищаю перці від серцевини і насіння. Ділю овочі на четвертинки, після чого нарізаю їх на тонкі соломки. Таким способом шаткую шинку.
- Змащую млинець вершковим сиром. У центр викладаю трохи перцю і шинки. Загортаю млинець в рулет. Роблю ще кілька заготовок. Відправляю майбутню закуску в морозилку на півгодини.
- Після закінчення часу нарізаю рулети на шматочки однакового розміру. Отримані заготовки викладаю пірамідкою так, щоб вийшла ялинка. Вирізаю з болгарського перцю зірочки і прикрашаю ними блюдо.
Новорічне канапе з овочів з маслинами
Немає часу на приготування новорічних страв? У такому разі канапе з овочів стане справжнім порятунком для господині! Смачна і проста закуска готується всього з 4 компонентів, які продаються в кожному магазині. На створення святкової страви знадобиться всього 5-10 хвилин.
Інгредієнти:
- маслини – 1 банка;
- огірки – 3 шт.;
- помідори черрі – 200 г;
- сир Моцарелла – 200 р.
Готуємо:
- Ріжу навпіл помідори черрі. Ділю огірки навпіл і шаткую їх на шматочки однакового розміру. Нарізаю сир на невеликі шматочки.
- Збираю канапе. Нанизываю на шпажки маслини, помідори, сир і огірки. При бажанні послідовність інгредієнтів можна змінювати. По мірі готовності викладаю закуску на тарілку.
Новорічні фаршировані гриби печериці на корпоратив
Фаршировані гриби – краще частування до святкового столу. Ніжний смак, апетитний вигляд і чарівний аромат зведуть з розуму кожного. Таку закуску рекомендується подавати в гарячому вигляді, тому страва рекомендується готувати за годину до прибуття гостей.
Інгредієнти:
- великі шампіньйони – 5 шт;
- куряче філе – 150 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- вершки – 100 мл;
- твердий сир – 100 г;
- кріп – 3 гілочки;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- часник – 3 зубчики;
- чорний мелений перець – за розсудом;
- сіль – на розсуд.
Готуємо:
Ретельно промиваю гриби, і видаляю ніжки. При бажанні можна видалити, капелюшок. Знімаю з грибних ніжок плівку і нарізаю їх на дрібні кубики.
Подрібнюю цибулю і часник. Додаю на сковороду олію і розігріваю його. Викладаю нашатковану цибулю і часник. Обсмажую інгредієнти до появи рум’яного відтінку. Додаю гриби, сіль і перець. Обсмажую інгредієнти ще 5-7 хвилин.
Нарізаю куряче філе на дрібні шматочки і відправляю його на сковороду. Обсмажую м’ясо до напівготовності. При бажанні можна використовувати фарш індички. По мірі готовності перекладаю гриби з м’ясом в невелику чашу і остуджую інгредієнти.
Натираю сир на дрібній тертці. Дрібно шаткую кріп. До остившім інгредієнтів додаю вершки, сир і кріп. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
Розігріваю духовку до 180 градусів. Підготовлені гриби викладаю у форму для випікання. Трохи солю заготовки. Викладаю начинку на капелюшки. Випікаю закуску 40 хвилин.
Прості бутерброди на святковий стіл на швидку руку
Бутерброди, як і основні страви – невід’ємна частина новорічного столу. Святкова закуска готується дуже швидко, а головне – виходить дуже смачною.
Інгредієнти:
- багет – 1 шт.;
- крабові палички – 1 упаковка;
- огірок – 1 шт.;
- зелень – 5 гілочок;
- часник – 3 зубчики;
- плавлений сир – 1 шт.;
- майонез – 3 ст. л.
Готуємо:
- Кладу плавлений сир в морозилку на 10-15 хвилин. Нарізаю багет на шматочки однакового розміру. Дістаю плавлений сир і натираю його на крупній тертці. Нарізаю крабові палички і огірок невеликими кубиками. Дрібно рублю зелень. Змішую інгредієнти в окремій ємності. Заправляю начинку майонезом і трохи солю.
- На сухій сковороді злегка підсмажую скибочки багета з одного боку. По мірі готовності натираю французький батон часником. Викладаю начинку на скибочки багета.
З наступаючим!
Автор: Вікторія Кравченко.