Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

Мабуть, найпопулярніший варіант сніданку або перекусу — яєчня. Готується швидко, не вимагає багато продуктів і часу, особливо якщо ви вирішили просто використовувати одні яйця. Але ми пропонуємо вам трохи урізноманітнити ранкове меню і приготувати кілька варіантів яєчні з різними інгредієнтами, основним з яких буде кабачок.

Яєчня з кабачками, помідорами і сиром

Влітку кабачки — незамінний овоч: смачний, корисний і дуже урожайний. З нього можна приготувати безліч страв. Так чому б не додати його в яєчню? А ще помідори і сир.

Вам знадобиться:

  • 4 яйця;
  • 150 г кабачків;
  • 1 помідор середнього розміру;
  • 20-30 г твердого сиру;
  • 1 пучок свіжої зелені;
  • 1-2 ст. л. рослинного масла для смаження;
  • сіль, перець — за смаком.

Якщо хочете, можна додати 1 болгарський перець. Його потрібно очистити і нарізати тонкою соломкою або невеликими кубиками, як вам більше подобається.

  1. Кабачки наріжте кружечками так, щоб вони були однакового розміру. Розкладіть їх на сковороді з розігрітою олією. Коли вони обсмажаться з одного боку, переверніть і додайте до них помідор, нарізаний скибочками.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom87 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Обсмажте кабачки з помідорами

  2. Обсмажте буквально 1 хвилину і вбийте в сковороду яйця. Коли білок добре схопиться, викладіть зверху тертий сир.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom88 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Вбийте до овочів яйця і посипте сиром

  3. Смажте яєчню до повної готовності. Якщо ви любите яєчню з м’яким жовтком, досить посмажити 3 хвилини у відкритій сковороді. Або накрити кришкою, щоб жовтки стали щільними і білими зовні.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom89 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Готову яєчню подавайте гарячою

Яйця в кабачкового кільцях на сковороді

Оригінальне оформлення страви теж може бути важливим. Пропонуємо вам цікавий варіант яєчні, приготовленої в кабачкового кільцях.

yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom90 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

Такий варіант подачі яєчні в шинку дуже романтичний

Для цього вам знадобиться:

  • 3 яйця;
  • 180 г кабачка;
  • 2 гілочки кропу;
  • 1-2 пір’їнки зеленої цибулі;
  • сіль, мелений перець — за смаком;
  • рослинна олія для смаження.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom91 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Візьміть дозрілий кабачок, з нього легше зробити кільця

Кабачки можна взяти зрілі, зі сформованими насінням і щільною м’якоттю.

  1. Вимийте кабачок, зріжте з нього шкірку (це не обов’язково, якщо шкірка тонка). Наріжте гуртки близько 1,5 см завтовшки. Вийміть насіння з невеликою кількістю м’якоті, щоб вийшли кільця.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom92 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Кабачкові кільця повинні бути товщиною близько 1,5 см

  2. Покладіть кабачкові кільця в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажте з обох сторін, щоб м’якоть стала злегка рум’яної.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom93 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Обсмажте до золотистого кольору кабачки

  3. Вбийте по яйцю в кожне колечко. Посоліть і додайте перець. Смажте під кришкою до того рівня готовності, який вам подобається. В останню чергу посипте яєчню дрібно нарубаною зеленню.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom94 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Також яєчню зверху можна посипати тертим сиром

Замість кабачка можна використовувати баклажан. Візьміть овоч побільше, а далі по тому ж алгоритму: очистіть при необхідності, виріжте серцевину і обсмажте. Трохи м’якоті кабачка можна дрібно нарізати або натерти на тертці, покласти всередину баклажанових колечок, посмажте до золотистого кольору і після вбийте яйця.

Яєчня з овочами

Ще один відмінний варіант легкого і ситного сніданку — приготувати яєчню, в якій буде багато овочів. Візьміть такі продукти:

  • 5 яєць;
  • 1 маленький баклажан;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 цибулина;
  • 1 великий помідор;
  • 2 зубчики часнику;
  • свіжа зелень (цибуля, петрушка) – за смаком;
  • сіль, чорний мелений перець — за смаком;
  • соус табаско (перець чилі) – за смаком;
  • 3-4 ст. л. рослинного масла.

Для цього рецепта краще взяти молоді кабачки і баклажани без насіння.

  1. Вимийте і почистіть овочі, наріжте їх: кабачок з баклажаном — маленькими кубиками по 1 см, перець — квадратиками, цибулю дрібно наріжте. Баклажан можна на всяк випадок потримати підсоленим 20 хвилин, після помити і обсушити, щоб не гірчить.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom95 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Овочі наріжте подрібніше

  2. Наріжте томат на шматочки, подрібніть пресом часник, ножем — зелений лук.
  3. Складіть баклажани, болгарський перець, ріпчасту цибулю і кабачки близько 10 хвилин в розігрітій рослинній олії. Злегка посоліть і смажте ще близько 10 хвилин, додавши помідори, часник і зелений лук. Додайте ще трохи солі, перець і табаско або чилі.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom96 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Протушкувати все овочі на сковороді до готовності

  4. У тушкованих овочах зробіть поглиблення за кількістю яєць. Забийте в них яйця посоліть і посипте дрібно нарізаною петрушкою.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom97 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Додайте до овочів яйця і смажте до готовності

  5. Смажте яєчню до готовності, поки білок не стане матово-білим, після чого подавайте на стіл.yaichnica s kabachkami na skovorode: poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s pomidorami i syrom98 Яєчня з кабачками на сковороді: покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з помідорами і сиром

    Яєчня готова, подавайте на стіл!

Відео: рецепт яєчні з кабачками і баклажанами

Яєчня з кабачками і іншими овочами — відмінний сніданок, смачний і корисний. Ми представили вашій увазі тільки три варіанти її приготування, але їх може бути дуже багато. Розкажіть нам у коментарях, як ви готуєте яєчню з кабачками, і які поєднання продуктів вам більше всього подобаються. Приємного апетиту!

Як приготувати тонкі млинці на молоці? (простий рецепт)
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!