Якщо ви думаєте, що зварити варення з кульбаб — це складно і вимагає великої кількості часу, то ви глибоко помиляєтеся. Немає нічого простіше зварити варення з кульбаб з апельсином і лимоном, додавши до медового смаку запах цитрусових.
Мабуть, найскладніше в цьому рецепті зібрати квіти і їх перерахувати. Для цього рецепта буде потрібно певну кількість квітів. Розрахунок цукру залежить від кількості зібраних вами кульбаб.
Кульбаба — це бур’ян для городників. Але не варто забувати, що це рослина корисно від корінця до квітки. Геморой, запор , набряклість, болить шлунок… З цими недугами впорається лікарська рослина.
Молоденькі листочки додавайте в літні вітамінні салати, дихайте димом сухих листочків при кашлі, заварюйте фіточай. Бур’ян має сечогінну дію, а значить прочистить ваші нирки.
Ми ж поговоримо про незвичайне варення з жовтих квітів. Як його приготувати?
Інгредієнти:
- вода — 1 літр;
- апельсин — 2 шт;
- лимон — 1 шт.
- Очищаємо лимон від шкірки, м’якоть розрізаємо на невеликі шматочки, виймаємо кісточки. Кисленькую м’якоть цитрусового кладемо в киплячу воду.
- Закидаємо в цю ж каструлю квіти кульбаби.
- Кип’ятимо воду з лимоном 40 хвилин на невеликому вогні, щоб у нас вийшов насичений відвар. Кришку каструлі не відкриваємо, нехай суміш нудиться, а не виварюється.
- Поки готується відвар, очистити апельсини від шкірки.
- Через відведений час відвар проціджуємо через дрібне металеве сито.
- Проціджений відвар переливаємо в каструлю. Ємність для варіння варення беріть з нержавіючої сталі. В емальованій каструлі солодкість може підгоріти.
- У відвар закидаємо апельсинові часточки без кісточок і одну ложку відварених квіток кульбаби, які у нас залишилися в металевому ситечку. Якщо ви хочете отримати не варення, а мед, відварні квіти додавати не треба.
- Настав час додати цукор. Висипаємо всю порцію підготовленого цукру. Перемішуємо і ставимо на вогонь. При бажанні додайте гілочку бадьяна для виразності смаку за рахунок ефірних масел.
- Варимо варення до готовності. Розливаємо солодкість по банках не проціджуючи, разом з апельсиновими часточками.
Вийшло смачне золотисте варення! Приємного апетиту!