Рецепти вінегрету на свята і будні — тема сьогоднішньої статті. Цей салат яскравий, смачний і корисний. Завдяки простому, доступному набору продуктів, готувати його можна хоч кожен день. Також його часто їдять в Пост. Його яскравий, апетитний зовнішній вигляд дає йому перевагу і на святковому столі.
Вінегрет – один з найбільш традиційних салатів на будь-якому святі. Гості люблять його за смак та легкість. А господині ще й за простоту приготування. У складі тільки корисні продукти, які знайдуться в будь-якому холодильнику.
Сьогодні я хочу запропонувати вам розглянути найсмачніші його рецепти.
Рецепт вінегрету з квасолею
Я дуже люблю додавати в вінегрет квасоля. Можна використовувати консервовану або відварну. Рецепт дуже простий, не вимагає особливих навичок у приготуванні.
Інгредієнти:
- Відварна морква
- Відварна картопля
- Ріпчасту цибулю (краще солодкий і соковитий)
- Солоний (можна маринований) огірок
- Відварений буряк
- Квасоля
- Рослинна олія (краще з запахом)
Кількість продуктів беріть на смак.
Приготування:
1.Навіть у такого простого салату є свої секрети. Наприклад, щоб всі інші інгредієнти не забарвилися в бурий колір від буряків, потрібно знати одну деталь.
2. Буряк чистимо, нарізаємо маленькими кубиками. Її ми в першу чергу кладемо в салатник. Наливаємо трохи олії. Перемішуємо. Маслянистий шар не дозволить буряках заразити яскравим кольором своїх сусідів. Тоді салат буде більш контрастний.
3. Моркву і картоплю очищаємо. Нарізаємо їх кубиками, подібно буряках. Всі інгредієнти в салаті повинні бути приблизно одного розміру і форми.
4. Дрібно нарізаємо цибулю. Я раджу брати солодкий, салатний. Якщо такого немає, можна взяти звичайний. У подрібненому вигляді його краще залити окропом, потім обсушити, щоб зняти гіркоту. Огірок нарізаємо, порівнянно з іншими овочами. Всі з’єднуємо в одній мисці.
5. Квасоля, як я вже казала, можна брати відварену або консервовану. Відправляємо її в загальну посуд і перемішуємо. Якщо недостатньо того масла, в якому ми перемішували буряк, то можна підлити ще.
Солимо, перчимо на смак. Подавати можна відразу.
Класичний рецепт вінегрету з горошком, квашеною капустою і кукурудзою
Пропоную вам ще один варіант приготування вінегрету. З квашеною капустою він виходить особливою смачним.
Інгредієнти:
- 2 варені буряків
- 4 картоплини середнього розміру
- Банку консервованого горошку
- Відварна морква
- 2 солоних огірка
- Одна фіолетова цибулина
- 250 грам квашеної капусти
- Сіль, мелений перець на смак
- Банку консервованої кукурудзи
- 100 мл рослинного масла (із запахом)
Приготування:
1.Всі овочі, які вимагають варіння, моєму, кладемо в каструлю. Морквина звариться вже через 7 хвилин після закипання. Картопля – хвилин через 15-20. Буряк вариться довше всіх. Овоч середнього розміру буде варитися не менше 45 хвилин, залежно від сорту. Готовність перевіряємо ножем. Очищаємо овочі, даємо їм охолонути.
2.Нарізаємо їх середніми кубиками, приблизно однакового розміру. Якщо у вас є кухонний комбайн з відповідною насадкою, то можна скористатися ним. Таким же чином подрібнюємо цибулю і огірки. Складаємо все в одну миску.
3.Капусту віджимаємо від розсолу. Якщо вона шинкована довгою соломкою, краще нарізати її ножем або ножицями на дрібні шматочки. Відправляємо до інших овочів.
4.З кукурудзи і горошку зливаємо розсіл. Відправляємо їх у салат. Всі присмачую маслом. Солимо, перчимо, перемішуємо. Як варіант, можна подати порційно або загальної тарілкою, з допомогою рознімної круглої форми. Просто поставте її на плоску тарілку. Викладайте в коло салат, приплотняя його, потім кільце приберіть.
Салат-вінегрет з оселедцем
Для російської кухні поєднання вінегрету з оселедцем – класика. Адже цей салат часто подавали по сусідству з оселедцем. Але в цьому блюді вони не тільки співіснують, але і замішуються разом в один салат.
Інгредієнти:
- Одна солона оселедець (чи готове філе)
- 3 солоних огірка
- 4 відварних картоплини середнього розміру
- Столовий оцет – 0,5 ст. л.
- Одна відварна буряк
- Сіль на смак
- 2 варені моркви
- 2 відварених яйця
- Майонез
- Листя салату
Приготування:
1.Всі продукти, які вимагають відварювання, варимо до готовності в підсоленій воді. Остуджуємо, очищаємо.
2.Картоплю, солоні огірки, буряк, морква, філе оселедця нарізаємо приблизно однаковими кубиками середнього розміру.
3.Все це з’єднуємо в одній мисці. Додаємо пару столових ложок майонезу, трохи солі, оцет. Все старанно перемішуємо до однорідної маси. Салат готовий! Відправляємо його в холодильник на півгодини.
4.Тепер можна прикрасити його скибочками варених яєць і листям салату, формуючи квіточки. Але декор може бути будь-яким, на ваш смак.
Відео – Класичний рецепт вінегрету
В цьому ролику ви дізнаєтеся, як приготувати класичний вінегрет з кислою капустою і квашеними огірками. Автор все просто і доступно пояснить! Приємного перегляду!
Склад вінегрету:
- Буряк (середня) 2 шт.
- Картопля 2 шт.
- Морква (велика) 1 шт.
- Капуста кисла 140 г
- Квашені огірки 2 шт.
- Цибуля біла 1 шт.
- Олія рослинна 50 мл
- Сіль, перець, трави за смаком
Забирайте наші рецепти в соціальні мережі, щоб не втратити. Адже зовсім скоро настане Новий рік. Ці рецепти вам обов’язково знадобляться! Бажаю вам успіхів!
Заходьте частіше! До швидких зустрічей!
