Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею

Картопляні котлети по своїй суті є овочевим пюре, обсмаженою в паніровці на сковороді з рослинним маслом, і таким чином, вони являють собою відмінний варіант гарніру з улюбленої усіма картоплі, який зазвичай подобається як дітям, і дорослим. Приголомшлива комбінація м’якого ніжного картопляного пюре всередині і хрусткою апетитної рум’яної скоринки зовні робить подібні котлети надзвичайно смачним і дуже привабливим блюдом, яке навіть гурманам напевно припаде до смаку. Крім того, всередину картопляних котлет в якості приємного сюрпризу можна покласти додаткові інгредієнти, підібравши на свій смак різні цікаві начинки, і в результаті вийде ще більш смачне, ситне і навіть цілком самодостатня страва, яка підійде не тільки для пересічних їдців, але також для вегетаріанців та інших прихильників здорового способу життя.

У ролі начинки, підходящою для фарширування картопляних котлет, може виступати практично всі, що вашій душі завгодно, наприклад, різні овочі, гриби, сир і навіть будь-які м’ясні продукти. Особисто я частенько готую для своєї родини дуже смачні і ароматні картопляні котлети з грибами, які виходять надзвичайно поживними і корисними і цілком підходять в якості другої страви для легкого обіду або вечері. Однак, сьогодні я хочу запропонувати вам ще один варіант подібного овочевого страви, яка завжди користується незмінною популярністю за обіднім столом, і приготувати дуже ніжні і легкі картопляні котлети з яйцем і цибулею. Ця страва готується досить просто і може послужити відмінним гарніром до м’яса, а також використовуватися в якості основного блюда на сніданок, обід або вечерю, адже якщо подати його зі свіжими овочами і полити сметаною або, наприклад, пікантним сирним соусом, то вийде поживна, але при цьому легке і корисне блюдо, яким можна швидко втамувати голод. Обов’язково спробуйте картопляні котлети з яйцем, приготовані з цього простого рецепту, і всі ваші домочадці від мала до велика неодмінно оцінять це прекрасне овочеве блюдо і отримають багато задоволення і безсумнівної користі!

Читайте також:  Як приготувати рибу в клярі на білому вині — простий і швидкий рецепт смачного кляру для риби з покроковими фото

Корисна інформація

Рівень складності:3*Розмір порції:160 р
Час приготування:1.5 годиниКалорійність порції:255 ккал
Кількість порцій:8Ціна однієї порції:9 руб.

Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею — рецепт котлет з картопляного пюре з яйцем з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 кг картоплі
  • 4 яйця
  • 1 маленька ріпчаста цибуля
  • 30 р зеленого цибулі
  • 2 ст. л. сметани
  • 3 ст. л. панірувальних сухарів
  • 70 мл рослинного масла
  • сіль, мелений чорний перець

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати ніжні картопляні котлети з яйцем і цибулею, спочатку слід відварити картоплю і яйця. Для цього картоплю треба почистити і крупно нарізати (кожен бульба – на 4 – 6 частин, залежно від розміру).74f418080c89f4bedaa91e334a09066b Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею

2. Підготовлену картоплю скласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на середній вогонь.5cfe736e2acca46f2ec77aeb76cfe790 Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею
3. Коли вода в каструлі закипить, треба обов’язково зняти ложкою утворену піну і варити картоплю до готовності на маленькому вогні протягом 30 – 40 хвилин, після чого повністю злити з неї рідину.fc9342801a40d1249da3884f23054177 Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею
4. Поки готується картопля, 2 яйця відварити в киплячій воді протягом 15 хвилин, після чого залити їх холодною водою і залишити в такому вигляді на 10 – 15 хвилин.76427a2f5d5c93c6769f63fc9d478e36 Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею
5. У гарячу картоплю, додати сметану і ретельно розім’яти його товкачиком до стану пюре.3fe1289a32f20e10b7e819c10958d3e4 Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею
6. Ріпчасту цибулю очистити, дуже дрібно порізати і додати до картопляного пюре.

Рада! При бажанні ріпчасту цибулю можна попередньо обсмажити на рослинному або вершковому маслі і тільки після цього додавати в котлети. Завдяки невеликій обжарке він виходить більш м’яким і ніжним, тоді як цибуля, доданий в сирому вигляді, надає картопляних котлет пікантність і свіжий гоструватий присмак.

Читайте також:  Пісочне тісто для розсипчастих пирогів – випічка, яка тане в роті

3b712624d8d486e63bf4863a9f684ac3 Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею
7. Зелену цибулю нашаткувати і викласти до решти інгредієнтів.77cb43c410bec8158cc22315a4d9b5f8 Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею

8. Варені яйця очистити і порізати дрібними кубиками.830fec89070ccc64190208542599bea8 Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею
9. В основу для картопляних котлет додати 2 сирих яйця, сіль і мелений чорний перець, після чого всі інгредієнти ретельно перемішати.

Важливо! Якщо сирі яйця додаються в гаряче картопляне пюре, то вмішувати їх потрібно як можна швидше і енергійніше, інакше під дією високої температури вони згорнуться і просто перетворяться в яєчню 🙂

4cb10faddaa77153b302c3176e68a85e Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею
10. Змочуючи руки в прохолодній воді, зліпити котлети бажаної форми і обваляти їх у панірувальних сухарях. Можна робити котлети великого або маленького розміру, в залежності від ваших уподобань, але особисто у мене з цієї кількості інгредієнтів вийшло всього 8 досить великих котлет.a85e961c5ee214c222b5294044fa05ae Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею
11. У великій сковороді добре розігріти 3 – 4 ст. л. рослинної олії і викласти картопляні котлети. Обсмажити їх на середньому вогні протягом 3 – 5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.

Зауваження! Оскільки картопляна маса складається в основному з повністю готових інгредієнтів (крім сирих курячих яєць), смажити котлети довго немає необхідності.

78fd26cb41dcf02b40ee71264bea5525 Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею
Подавати ніжні та ароматні котлети з картопляного пюре з яйцем і цибулею треба обов’язково з запалі з жару, так як після остигання апетитна рум’яна кірочка втрачає свої хрусткі властивості. Приємного апетиту!
99b2722c7c7d9d477fdea9a1055991d7 Як приготувати картопляні котлети з яйцем і цибулею

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!