Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і м’ясна начинка для млинців

Здравствуйте, мої дорогі читачі! Хочеться вам нагадати, що не за горами Масляна. Це один з кращих і найцікавіших свят, залишити без уваги який просто неможливо. Найголовнішою стравою, яку готують у це свято – млинці. Їх печуть у великій кількості кілька разів протягом тижня

f7b8d19017b7a71e61aa91fa6145b62e Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

Пропоную заздалегідь зацікавитися цим питанням, обов’язково зберегти для себе рецепти. У цій статті я пропоную вам підбірку оригінальних, смачних млинців з м’ясною начинкою в поєднанні з іншими продуктами.

Така випічка популярна і улюблена в кожному будинку. При цьому, не обов’язково щось винаходити. Достатньо подати їх зі сметаною, джемом. Однак, якщо їх нафарширувати, то це блюдо можна сміливо подати як друге. Адже воно виходить не просто дуже ароматним, апетитним, а дуже поживним.

Бажаю всім удачі і чудового настрою!

Класичний рецепт — Млинці на молоці з м’ясом

4fa6dd5b7c70c9f57d642b72b1bf3e52 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

Мабуть, це самий простий, оригінальний спосіб ситно нагодувати свою сім’ю або пригостити гостей. Приготувати ви це зможете за короткий проміжок часу. А ось позитивних емоцій отримаєте дуже багато!

Необхідні продукти:

  • Борошно — 2 ст.
  • Вода — 1 ст.
  • Молоко — 1,5 ст.
  • Яйця — 2 штуки
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Сіль — 2,5 ч. л.
  • Рослинна олія — 4 ст. л.
  • Свинячий фарш — 450 грам
  • Цибуля ріпчаста — 1 цибулина
  • Кріп — 0,5 пучка
  • Часник — 2 зубці

Процес роботи:

0e4106932817e89b43c4bd6758606732 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

1.В миску розбити яйця. Висипати цукор, пів чайної ложки солі. Перемішати до розчинення крупинок.

2. Вилити молоко, воду. Злегка збити. Висипати борошно. Перемішати до повного розчинення всіх грудочок. На завершення покласти дві столові ложки рослинної олії.

5147cb585f7573b8e07e2ebf366737b8 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

3. Нагріти змащену маслом сковороду. Напекти рум’яних тонких млинців.

4333298ee30db71c3357fc3c4b4c5a86 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

4. Далі, викласти охолоджений або розморожений фарш. Обсмажити до готовності протягом десяти – п’ятнадцяти хвилин.

5. Смажене м’ясо посолити, поперчити. Перекласти сюди дрібно нарізану цибулю. Все перемішати, ще трохи обсмажити. Цибуля повинен втратити хрускіт. Сковорідку накрити кришкою.

Відбивні зі свинини на сковороді. Як приготувати відбивну свинину соковито і смачно

bc90214d69e53956c52e3469725fc7d2 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

6. Дрібно подрібнити свіжий кріп і зубчики часнику. Перемішати, тушкувати протягом п’яти хвилин.

7. Начинка готова. Тепер можна перейти до фарширування млинців.

f4fa8e9c38d8e1250af6944f5ae9842c Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

8. Одну столову ложку ароматною м’ясної начинки покласти на край млинця. Загорнути його з боків і зверху. Скручувати, формуючи тим самим прямокутник.

Фаршировані млинці красиво розкласти на тарілку. Подати на стіл з улюбленими напоями.

Млинці з відварною м’ясом від Юлії Висоцької

7bc2f0b9ca3e8c929d7e5ee606a2e1bc Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

Нічим не гірше виходить начинка для фарширування млинців з відвареного м’яса. Вона по — своєму унікальна. Спробуйте, вам обов’язково сподобається!

Необхідно підготувати:

  • Борошно — 400 грам
  • Яйця — 2 шт.
  • Розпушувач — 1 ч. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Цукор — 1/2 ст. л.
  • Молоко — 500 мілілітрів
  • Вода — 500 мілілітрів
  • Рослинна олія — 7 ст. ложок
  • Яловичина — 500 грам
  • Цибуля — 1 цибулина
  • Перець — за смаком
  • Бульйон — 1 склянка

Порядок роботи:

27af427c94b810dbeafc4f3024e786dd Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

1.М’якоть відварити в трохи підсоленій воді. Потім вийміть з бульйону, остудити його. Пропустіть його через дрібну м’ясорубку, тим самим подрібнивши його.

abe46cb3c4a1117062edec47a1cec68a Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

2. Окремо збити яйця з молоком і водою.

35538b835555e4d14538f96c3c6c49ad Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

3. Додайте сіль, цукор, рослинна олія. Порційно висипати просіяне на кілька разів борошно. Не припиняти збивати масу, але вже на більш повільній швидкості.

8b0d68cb8c69a450cb3a68474c690364 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

4. Дати тісту настоятися протягом півгодини. Напекти млинці звичним для вас способом.

5. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати кубиками. Обсмажити до готовності на рослинному маслі. Далі, додати м’ясо. Якщо є необхідність, долити трохи бульйону. Начинка не повинна вийти сухою. Обов’язково посолити, поперчити за смаком. Заправити трохи улюбленими спеціями.

423a8e576f2d95574f79821a47d5c873 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

6. Нафаршируйте млинці приготовленої начинкою. Обсмажити їх на олії до красивого рум’яного кольору.

Прекрасного настрою!

Рецепти млинців з м’ясом і сиром

62681895106c9e9fc2396d16279fe8c3 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

Незвичайне поєднання, але спробувавши її одного разу вона стане одним з улюблених вами! Млинці з такою начинкою ситні, дуже смачні. Особливо, якщо подати їх з гарячим чаєм!

Знадобиться:

  • Молоко – 750 мілілітрів
  • Яйця – 5 штук
  • Вершкове масло – 150 гр
  • Вода мінеральна – 250 мілілітрів
  • Сіль – 1 ч. л
  • Цукор – 5 ст. л.
  • Борошно – 400 грам
  • Варена м’якоть яловичини – 400 грам
  • Пасеровану ріпчасту цибулю – 2 цибулини
  • Сир 9% — 300 гр
  • Сирна маса – 100 гр
  • Рослинна олія – 50 мілілітрів

Послідовність приготування:

4cacfcf8ee13897199ebfc1080677f87 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

1.У тепле молоко додати цукор, сіль, 4 жовтки, розтоплене вершкове масло.

Як приготувати плов, приготування смачного плову з свинини в домашніх умовах

39ea97c6b6eca83945df7c656a665b85 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

2. Порційно висипати добре просіяне борошно, збити міксером.

7ff15dff71fa923da7d31bcdf9f4b60e Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

3. Збити білки. Перекласти їх в основну масу. Все добре збити. Вилити мінеральну воду.

9ce494cd1e02c683907cb96f243a09c1 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

4. Розжарити сковорідку. Напекти тонкі, рум’яні млинці.

7040a3817226b31c999f2afaed9741d4 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

5. Прокрутити Через м’ясорубку яловичину, цибулю. У прокручену масу вилити зовсім трохи бульйону для соковитості, ретельно перемішати.

6. Окремо приготувати начинку. Для цього з’єднати сир, сирну масу, яйце, цукор.

e58b9a365eeb88fe3818833ec6c3fa36 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

7. На край кожного млинця покласти по столовій ложці сирної і м’ясної начинки. Добре закрутити млинці, загортаючи всередину краї.

97b06a254c4fcdf9a3a0dfb586306edb Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

8. Духовку прогріти до двохсот градусів. Поставити в неї млинці, укладені на деко або в звичайну каструлю на десять хвилин.

Подати на стіл в якості гарячого частування до чаю!

Як спекти млинці з м’ясом і капустою

c706203f13b4d069cce95d9820e7721e Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

Від приготування цієї страви залишаються виключно позитивні емоції, гарний настрій. Дотримуючись строго рецептурою, у вас вийде відмінний обід або вечерю. Всі залишаться ситими. Така начинка дуже швидко готується. Не вимагає багато часу і сил.

Склад:

  • Борошно — 1 склянка
  • Яйця — 2 шт.
  • Молоко — 1,5 склянки
  • Тепла вода — 1 стакан
  • Олія соняшникова — 50 мілілітрів
  • Сіль — 2 щіпки
  • Яловичина — 150 грам
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Капуста — 200 грам
  • Томатне пюре — 2 ст. л.
  • Чорний мелений перець — за смаком

Процес роботи:

85a31293d6d750088d22ef9809ae93a3 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

1.У глибоку чашу висипати просіяне на кілька разів борошно. Розбити яйця, посолити.

fade30e70b41f4cb98aa2958b6b6261e Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

2. Додати теплого молока, води, рослинного масла.

49ec78772d45f6511030dfe6d4a8221a Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

3. Тісто добре збити міксером або заглибним блендером. Потім, залишити стояти рівно на десять хвилин.

768c6639b3a454d51b63570b7ba29f1b Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

4. На вогні, середньої потужності, добре прогріти сковороду. Змазавши її маслом, рівномірно розподілити на ній тісто.

7e36d5a3a8f2c14046dc89d18f2d6c57 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

5. Напекти млинці, обсмажуючи їх з двох боків до бажаного рум’янцю.

b592ed3c35ee6f7b0409214ec755551a Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

6. Цибулю і моркву подрібнити блендером, кухонним комбайном або на м’ясорубці.

f8cbd98057d215d27b1f911ae6946950 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

7. М’ясо подрібнити на м’ясорубці. Перемішати фарш з подрібненими овочами. Обсмажити на невеликій кількості олії.

Можна використовувати готовий фарш. Щоб не пропускати придбану м’якоть через м’ясорубку.

213d54fa865ff8d436faee00c99ef8b9 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

8. В обсмажену м’ясну масу покласти дрібно наструганную капусту. Накривши кришкою, тушкувати на повільному вогні. Обов’язково періодично перемішуючи.

9. За кілька хвилин до готовності, покласти пару ложок томатної пасти. Перемішати, трохи загасити.

10. У центр кожного млинця розташувати дві столові ложки начинки. Красивий, акуратно загорнути краї млинців. Викласти все на плоске блюдо.

Томатна підлива: рецепти з томатної пасти і з помідор

Млинці з м’ясом і сиром

af140727d2887f837ef3186e3d2dc106 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

Використовуючи в якості начинки м’ясо виходить дуже ситне блюдо. Однак, додавши сиру, ви підсилите не тільки це якість фаршированих млинців, але зробите їх смак ще більш виразним. Спробуйте, вам обов’язково сподобається.

Необхідні продукти:

  • Вода — 250 мілілітрів
  • Молоко — 250 мілілітрів
  • Борошно — 0,75 ст.
  • Крохмаль — 0,75 ст.
  • Яйце куряче — 4 шт.
  • Масло рослинне — 4 ст. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Розпушувач тіста — 0,5 ч. л.
  • Свинина м’якоть — 550 гр.
  • Сир твердий — 120 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 2 цибулини
  • Масло рослинне — при необхідності
  • Сіль, перець чорний — за смаком
  • Кріп — 1 ст. л.

Етапи роботи:

26adaf99fff61383376ff7acb1e35abe Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

1.Перемішати борошно, крохмаль, розпушувач.

ffc408e420cab31dcd26d9837a9bb7e8 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

2. Окремо, в чаші глибше, перемішайте молоко, цукор, яйця, воду, сіль. Висипати підготовлену суху суміш, постійно перемішуючи віночком. Вилити олію.

3. Подрібнити свіжий ароматний кріп. Перекласти його в тісто. Залишити масу відпочити в спокої на півгодини.

f0e9c89abd1fd433077489def5a4bd45 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

4. На гарячій, змащеній олією сковороді приготувати ароматні, апетитні млинці. Намагайтеся робити їх як можна тонше.

cdcdfa0bb6e4bd3f5c5c19c228149041 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

5. М’якоть відварити до повної готовності, перекрутити на м’ясорубці. Дрібно нарізати цибулю, обсмажити до готовності на рослинному маслі. З’єднати його зі свининою.

ad8c68e2743466dda8d372397c523a27 Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

6. Сир натерти на дрібній тертці. Скласти його до м’яса, посолити, поперчити за смаком. Все дуже добре перемішати.

b9b981e1d441c3b65d43fbdfa9b0d99c Як приготувати фаршировані млинці. Тісто і мясна начинка для млинців

7. Начинити млинці. Подати на стіл холодними або гарячими. Як вам більше подобається.

Відео – рецепт млинців з м’ясом і овочами

А чому б не спробувати приготувати м’ясну начинку для фарширування млинців в поєднання з овочами? Адже такий варіант теж завжди вітається. Млинці з такою начинкою, зникають зі столу за лічені хвилини. Спосіб приготування їх так само простий. Вся послідовність приготування показана на вигляді – рецепті трохи нижче. Переглянути його ви зможете за посиланням. Приємного перегляду, гарного апетиту!

Мабуть, мої дорогі, ми розглянули з вами рецепти найцікавіших варіантів м’ясної начинки для млинців в поєднанні з іншими продуктами. Впевнена, що ви взяли для себе на замітку кілька рецептур. А також, готові швидше порадувати таким смачним блюдом своїх рідних. Адже, коли всі ситі, щасливі, бажання приготувати щось нове і смачне лише збільшується в рази.

Всього вам найкращого! Міцного здоров’я, щастя!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!