Здравствуйте, мої дорогі читачі! Хочеться вам нагадати, що не за горами Масляна. Це один з кращих і найцікавіших свят, залишити без уваги який просто неможливо. Найголовнішою стравою, яку готують у це свято – млинці. Їх печуть у великій кількості кілька разів протягом тижня
Пропоную заздалегідь зацікавитися цим питанням, обов’язково зберегти для себе рецепти. У цій статті я пропоную вам підбірку оригінальних, смачних млинців з м’ясною начинкою в поєднанні з іншими продуктами.
Така випічка популярна і улюблена в кожному будинку. При цьому, не обов’язково щось винаходити. Достатньо подати їх зі сметаною, джемом. Однак, якщо їх нафарширувати, то це блюдо можна сміливо подати як друге. Адже воно виходить не просто дуже ароматним, апетитним, а дуже поживним.
Бажаю всім удачі і чудового настрою!
Класичний рецепт — Млинці на молоці з м’ясом
Мабуть, це самий простий, оригінальний спосіб ситно нагодувати свою сім’ю або пригостити гостей. Приготувати ви це зможете за короткий проміжок часу. А ось позитивних емоцій отримаєте дуже багато!
Необхідні продукти:
- Борошно — 2 ст.
- Вода — 1 ст.
- Молоко — 1,5 ст.
- Яйця — 2 штуки
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 2,5 ч. л.
- Рослинна олія — 4 ст. л.
- Свинячий фарш — 450 грам
- Цибуля ріпчаста — 1 цибулина
- Кріп — 0,5 пучка
- Часник — 2 зубці
Процес роботи:
1.В миску розбити яйця. Висипати цукор, пів чайної ложки солі. Перемішати до розчинення крупинок.
2. Вилити молоко, воду. Злегка збити. Висипати борошно. Перемішати до повного розчинення всіх грудочок. На завершення покласти дві столові ложки рослинної олії.
3. Нагріти змащену маслом сковороду. Напекти рум’яних тонких млинців.
4. Далі, викласти охолоджений або розморожений фарш. Обсмажити до готовності протягом десяти – п’ятнадцяти хвилин.
5. Смажене м’ясо посолити, поперчити. Перекласти сюди дрібно нарізану цибулю. Все перемішати, ще трохи обсмажити. Цибуля повинен втратити хрускіт. Сковорідку накрити кришкою.
6. Дрібно подрібнити свіжий кріп і зубчики часнику. Перемішати, тушкувати протягом п’яти хвилин.
7. Начинка готова. Тепер можна перейти до фарширування млинців.
8. Одну столову ложку ароматною м’ясної начинки покласти на край млинця. Загорнути його з боків і зверху. Скручувати, формуючи тим самим прямокутник.
Фаршировані млинці красиво розкласти на тарілку. Подати на стіл з улюбленими напоями.
Млинці з відварною м’ясом від Юлії Висоцької
Нічим не гірше виходить начинка для фарширування млинців з відвареного м’яса. Вона по — своєму унікальна. Спробуйте, вам обов’язково сподобається!
Необхідно підготувати:
- Борошно — 400 грам
- Яйця — 2 шт.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1/2 ст. л.
- Молоко — 500 мілілітрів
- Вода — 500 мілілітрів
- Рослинна олія — 7 ст. ложок
- Яловичина — 500 грам
- Цибуля — 1 цибулина
- Перець — за смаком
- Бульйон — 1 склянка
Порядок роботи:
1.М’якоть відварити в трохи підсоленій воді. Потім вийміть з бульйону, остудити його. Пропустіть його через дрібну м’ясорубку, тим самим подрібнивши його.
2. Окремо збити яйця з молоком і водою.
3. Додайте сіль, цукор, рослинна олія. Порційно висипати просіяне на кілька разів борошно. Не припиняти збивати масу, але вже на більш повільній швидкості.
4. Дати тісту настоятися протягом півгодини. Напекти млинці звичним для вас способом.
5. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати кубиками. Обсмажити до готовності на рослинному маслі. Далі, додати м’ясо. Якщо є необхідність, долити трохи бульйону. Начинка не повинна вийти сухою. Обов’язково посолити, поперчити за смаком. Заправити трохи улюбленими спеціями.
6. Нафаршируйте млинці приготовленої начинкою. Обсмажити їх на олії до красивого рум’яного кольору.
Прекрасного настрою!
Рецепти млинців з м’ясом і сиром
Незвичайне поєднання, але спробувавши її одного разу вона стане одним з улюблених вами! Млинці з такою начинкою ситні, дуже смачні. Особливо, якщо подати їх з гарячим чаєм!
Знадобиться:
- Молоко – 750 мілілітрів
- Яйця – 5 штук
- Вершкове масло – 150 гр
- Вода мінеральна – 250 мілілітрів
- Сіль – 1 ч. л
- Цукор – 5 ст. л.
- Борошно – 400 грам
- Варена м’якоть яловичини – 400 грам
- Пасеровану ріпчасту цибулю – 2 цибулини
- Сир 9% — 300 гр
- Сирна маса – 100 гр
- Рослинна олія – 50 мілілітрів
Послідовність приготування:
1.У тепле молоко додати цукор, сіль, 4 жовтки, розтоплене вершкове масло.
2. Порційно висипати добре просіяне борошно, збити міксером.
3. Збити білки. Перекласти їх в основну масу. Все добре збити. Вилити мінеральну воду.
4. Розжарити сковорідку. Напекти тонкі, рум’яні млинці.
5. Прокрутити Через м’ясорубку яловичину, цибулю. У прокручену масу вилити зовсім трохи бульйону для соковитості, ретельно перемішати.
6. Окремо приготувати начинку. Для цього з’єднати сир, сирну масу, яйце, цукор.
7. На край кожного млинця покласти по столовій ложці сирної і м’ясної начинки. Добре закрутити млинці, загортаючи всередину краї.
8. Духовку прогріти до двохсот градусів. Поставити в неї млинці, укладені на деко або в звичайну каструлю на десять хвилин.
Подати на стіл в якості гарячого частування до чаю!
Як спекти млинці з м’ясом і капустою
Від приготування цієї страви залишаються виключно позитивні емоції, гарний настрій. Дотримуючись строго рецептурою, у вас вийде відмінний обід або вечерю. Всі залишаться ситими. Така начинка дуже швидко готується. Не вимагає багато часу і сил.
Склад:
- Борошно — 1 склянка
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 1,5 склянки
- Тепла вода — 1 стакан
- Олія соняшникова — 50 мілілітрів
- Сіль — 2 щіпки
- Яловичина — 150 грам
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Капуста — 200 грам
- Томатне пюре — 2 ст. л.
- Чорний мелений перець — за смаком
Процес роботи:
1.У глибоку чашу висипати просіяне на кілька разів борошно. Розбити яйця, посолити.
2. Додати теплого молока, води, рослинного масла.
3. Тісто добре збити міксером або заглибним блендером. Потім, залишити стояти рівно на десять хвилин.
4. На вогні, середньої потужності, добре прогріти сковороду. Змазавши її маслом, рівномірно розподілити на ній тісто.
5. Напекти млинці, обсмажуючи їх з двох боків до бажаного рум’янцю.
6. Цибулю і моркву подрібнити блендером, кухонним комбайном або на м’ясорубці.
7. М’ясо подрібнити на м’ясорубці. Перемішати фарш з подрібненими овочами. Обсмажити на невеликій кількості олії.
Можна використовувати готовий фарш. Щоб не пропускати придбану м’якоть через м’ясорубку.
8. В обсмажену м’ясну масу покласти дрібно наструганную капусту. Накривши кришкою, тушкувати на повільному вогні. Обов’язково періодично перемішуючи.
9. За кілька хвилин до готовності, покласти пару ложок томатної пасти. Перемішати, трохи загасити.
10. У центр кожного млинця розташувати дві столові ложки начинки. Красивий, акуратно загорнути краї млинців. Викласти все на плоске блюдо.
Млинці з м’ясом і сиром
Використовуючи в якості начинки м’ясо виходить дуже ситне блюдо. Однак, додавши сиру, ви підсилите не тільки це якість фаршированих млинців, але зробите їх смак ще більш виразним. Спробуйте, вам обов’язково сподобається.
Необхідні продукти:
- Вода — 250 мілілітрів
- Молоко — 250 мілілітрів
- Борошно — 0,75 ст.
- Крохмаль — 0,75 ст.
- Яйце куряче — 4 шт.
- Масло рослинне — 4 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Розпушувач тіста — 0,5 ч. л.
- Свинина м’якоть — 550 гр.
- Сир твердий — 120 гр.
- Цибуля ріпчаста — 2 цибулини
- Масло рослинне — при необхідності
- Сіль, перець чорний — за смаком
- Кріп — 1 ст. л.
Етапи роботи:
1.Перемішати борошно, крохмаль, розпушувач.
2. Окремо, в чаші глибше, перемішайте молоко, цукор, яйця, воду, сіль. Висипати підготовлену суху суміш, постійно перемішуючи віночком. Вилити олію.
3. Подрібнити свіжий ароматний кріп. Перекласти його в тісто. Залишити масу відпочити в спокої на півгодини.
4. На гарячій, змащеній олією сковороді приготувати ароматні, апетитні млинці. Намагайтеся робити їх як можна тонше.
5. М’якоть відварити до повної готовності, перекрутити на м’ясорубці. Дрібно нарізати цибулю, обсмажити до готовності на рослинному маслі. З’єднати його зі свининою.
6. Сир натерти на дрібній тертці. Скласти його до м’яса, посолити, поперчити за смаком. Все дуже добре перемішати.
7. Начинити млинці. Подати на стіл холодними або гарячими. Як вам більше подобається.
Відео – рецепт млинців з м’ясом і овочами
А чому б не спробувати приготувати м’ясну начинку для фарширування млинців в поєднання з овочами? Адже такий варіант теж завжди вітається. Млинці з такою начинкою, зникають зі столу за лічені хвилини. Спосіб приготування їх так само простий. Вся послідовність приготування показана на вигляді – рецепті трохи нижче. Переглянути його ви зможете за посиланням. Приємного перегляду, гарного апетиту!
Мабуть, мої дорогі, ми розглянули з вами рецепти найцікавіших варіантів м’ясної начинки для млинців в поєднанні з іншими продуктами. Впевнена, що ви взяли для себе на замітку кілька рецептур. А також, готові швидше порадувати таким смачним блюдом своїх рідних. Адже, коли всі ситі, щасливі, бажання приготувати щось нове і смачне лише збільшується в рази.
Всього вам найкращого! Міцного здоров’я, щастя!
