Хрусткі малосольні огірки в пакет з кропом і часником за 5 хвилин

Хрусткі малосольні огірки рідко кого залишають байдужими. І повірте п’ятихвилинні рецепти, не поступаються класичним у банку. Головне дотримуватися деяких рекомендацій по вибору овочів та їх підготовки. Перше і найважливіше правило: не варто вибирати для засолювання занадто дрібні екземпляри (менше 7 сантиметрів) і дуже великі (більше 13 сантиметрів). Якщо овочі великі, то нарізаємо великими кухлями або на 4 частини вздовж.

Не забудьте перевірити огірки на гіркоту, їх колір не повинен бути занадто темним. Запорукою хрусткого ефекту є тверда на дотик, але не товста шкірка.Якщо ви зірвали їх зі своєї грядки і відразу починаєте готувати, тоді замочувати їх не обов’язково. А ось покупні краще замочити в холодній воді на 1 годину.

Рецепти малосольних огірків особливо актуальні в літній сезон, коли вони молоденькі, свіжі і особливо ароматні. Буквально за кілька хвилин на вашому столі з’явиться чудова вітамінна закуска, яка з’їдається просто блискавично. Я підібрала для вас найбільш цікаві рецепти цієї прекрасної літньої закуски. Побалуйте себе і близьких. Якщо набридла окрошка , то пробуйте нові рецептики.

Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом в соєвому соусі

Швидко замаринувати свіжі овочі і насолодитися хрусткими трохи солонуватими і пікантними огірками та помідорами — це казка. За цим рецептом можна маринувати навіть кабачки — і виходить дуже смачно! за 12 годин маринад повністю розкриває свій смак в овочах. Ця дуже проста і смачна закуска з пакета вам напевно сподобається.

Для маринаду:

• Сіль — 1 ст. л.
• Соєвий соус — 2-3 ст. л.
• Перець чилі — 1 ч. л.
• Часник 2-3 зубчики
• Кінза кріп — 50 гр.
• Цукор — 1 ст. л.

Огірки, кабачки миємо, відрізаємо кінчики, ріжемо на 4 частини і кладемо в пакет.

Якщо будете робити з помідорами, то їх ріжемо на великі кубики.

Додаємо спеції і соєвий соус.

Додаємо цукор, випускаємо повітря з пакета і зав’язуємо.

Виминаємо все в пакеті, перевертаючи його. Овочі залишаємо на ніч в холодильнику.

Якщо готуєте без кабачка, то достатньо 2 годин, якщо з кабачком, то бажано залишити на ніч.

Малосольні огірки— швидкий рецепт за 5 хвилин з оцтом в пакеті

Малосольні огірки, які моментально зникають зі столу. Ароматні, апетитні — з часничком і з кропом! На приготування йде дуже мало часу, так і засолюються вони досить швидко. За смаком вони нагадують більше мариновані.

Рецепт:

• Огірки — 0,5 кг.
• Кріп — 50 гр.
• Сіль — 2 ч. л.
• Цукор — 1 ч. л.
• Часник — 5-7 зубчиків
• Перець гострий — 20-30 гр.
• Оцет 9% — 1 ст. л.
• Масло рослинне — 4 ст. л.
• Чорний перець мелений — 0,5 ч. л.
• Орегано — 0,5 ч. л.

Чисті овочі ріжемо уздовж на 4 частини. Якщо вони великі, то кожну часточку розрізаємо навпіл.

Якщо ви взяли переросли огірки, то попередньо зріжте з них шкірку.

Великий пучок кропу дрібно нарізаємо і складаємо до овочів в пакет.

Дрібно нарізаємо половину гострого перцю (виймаємо насіння). Видавлюємо часник.

До огірків додаємо сіль, цукор, орегано. Закриваємо зіп пакет або зав’язуємо звичайний і трохи перемішуємо, щоб приправи розподілилися.

Тепер туди ж додаємо оцет і масло і знову закриваємо, і перемішуємо.

Відправляємо в холодильник на 2 години.

Всі приправи в даному рецепті ідеально підходять, салат виходить гострий, хрусткий. Такий салат можна взяти на пікнік, або приготувати вдома гарніру або м’ясних страв!

Швидкий рецепт малосольних огірків в пакеті з кропом і часником

Нарізані на частини огірочки просолятся і просочаться спеціями буквально за 2 години. Це не жарт, а справжня палочка-виручалочка. Простіше варіанту і не придумаєш. ?До речі, приготована за цим рецептом закуска може зберігатися в холодильнику до двох дні (це максимум). Правда, щось мені підказує, що уплетается все значно швидше. Можна і не нарізати, а готувати цілими як в цьому рецепті, а за рахунок надрізів вони добре просочаться спеціями. Пробуйте і скажіть як вам більше сподобалося цільними або порізаними?

Рецепт:

• Огірки — 1 кг
• Часник – 1 головка
• Кріп – 1 пучок
• Сіль -1 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л

Миємо й сушимо огірочки з допомогою рушники. Обрізаємо обидва кінчики і робимо 3-4 розрізу вздовж, не доходячи до краю на сантиметр. І складаємо в пакет. Таким чином поступаємо з усіма овочами.

Кріп дрібно нарізаємо. Беремо не парасольки, а просто зелень кропу і відправляємо його до овочів.

Часник нарізаємо тонкими часточками і відправляємо його в пакет.

Додаємо сіль, цукор і зав’язуємо пакет. Трусимо в руках, щоб все перемішалося 1 хвилину.

Залишаємо при кімнатній температурі на 2 години. Через 2 години розв’язуємо пакет і пробуємо огірочки. Вони хрумкі, соковиті, досить солоні, дуже смачні.

Я кладу на ніч в холодильник і не ріжу. Просаливаются навіть крупненькие.

Як швидко засолити огірки в пакет без зелені і кропу в холодильнику

Цей рецепт для тих, хто не любить зелень і хоче більш класичний варіант. Але все ж для пряного аромату рекомендують покласти парасольку кропу і листя хрону, хоча можна обійтися і без них. При бажанні можна додавати часник гранульований, солодка паприка, кайенский перець, м’яту, петрушку, базилік, естрагон, лавровий лист, гвоздику, чорний перець горошком і інші прянощі. Можна експериментувати і створювати свій неповторний букет. Крім чудового аромату додаткові інгредієнти дарують свої вітаміни і корисні речовини.

Рецепт:

• Огірки — 1 кг
• Лавровий лист — 3 шт.
• Чорний перець горошком — 1 ч. л. без гірки
• Запашний перець — 5 шт.
• Сіль — скільки візьме
• Хрін — 2 аркуша
• Кріп — 3 парасольки

Овочі замочуємо в холодній воді на 1 годину. Запашний і чорний перець товчемо в ступці.

Замочені огірки краще зберігають вологу і будуть більш хрусткими.

На дно пакету відправляємо спеції — перець, парасольки кропу порвані на шматочки листя хрону і лаврові листочки (їх краще поламати руками). Головку часнику прямо в лушпинні ріжемо на 8 частин і додаємо до спецій.

У кожного відрізаємо «попки» з двох сторін.

І ось тут родзинка рецепта. Мочаємо огірок обома зрізами в сіль і відправляємо в пакет. Тобто солі скільки прилипне, стільки і буде достатньо. Так проробляємо з усіма овочами.

Далі як звичайно зав’язуємо кульок і трусим. Для підстраховки одягаємо другої кульок і відправляємо в холодильник на 5-8 годин.

Ці огірочки не відрізниш від класичних з банки.

Як зробити малосольні огірки швидкого приготування з гірчицею

Рецепт:

• Огірки — 1 кг
• Зелень (кріп, петрушка)
• Корінь імбиру — 10 гр.
• Часник — 2 зубчики
• Гірчиця суха (зернами) — 1 ч. л.
• Сіль — 1,5 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Оцет 9 % — 1 ст.

Часник і імбир нарізаємо дрібними кубиками.

Огірки миємо, обрізаємо з обох сторін і ріжемо на 4 частини. Красиво виходить нарізати за допомогою фігурного ножа.

Перекладаємо овочі в пакет і додаємо імбир, часник, гірчицю, зелень, цукор, сіль і оцет.

Акуратно випускаємо повітря з пакета і зав’язуємо. Переминаем і трясемо в руках, поки спеції не розподілятися рівномірно.

Залишаємо в холодильнику на 1,5 — 2 години. Огірки виділили сік.

І в теж час залишилися хрусткими. А гірчиця надає їм пікантний смак. Спробуйте, не пошкодуєте!

Огірки в пакет без цукру за 2 години

Якщо ви з якихось причин не їсте цукор, то цілком можна обійтися і без нього. А якщо додати смачні прянощі, гірчицю, то їх зовсім не відрізниш від попередніх варіантів. Особливо цей рецепт сподобатися сироїдам. Адже смак як у банку, але вони не ходили, та ще й без цукру, можна сказати, у власному соку.

Рецепт:

• Огірки свіжі — 1 кг
• Сіль дрібного помелу — 1 дес. ложка (приблизно 3/4 ст. л.)
• Зелень уртп — 40-50 гр.
• Часник — 2-5 зубчиків

Якщо овочі великі, то ріжемо їх на четвертинки. Якщо хочеться цілі, то проткніть їх виделкою в декількох місцях. Складаємо їх в пакет і солимо.

Дрібно нарізаємо кріп, смородиновий лист, хрін (за бажанням).

Потім продавлюємо часник через прес і додаємо до овочів. З пакету випускаємо повітря, зав’язуємо і заважаємо в руках. Для надійності можна взяти ще один кульок.

Залишаємо засаливаться при кімнатній температурі 2-4 години. Періодично їх тярсем.

Рецепт огірків з зеленню і часником на 1 кг

Такі огірочки можна їсти вже через 40-60 хвилин. Звичайно, як слід вони не встигають просолитися, але зате вони добре насичуються часником і ароматами трав. Якщо потримати їх кілька годин, то вони дадуть сік і у вас вийдуть малосольні овочі у власному соку.

Для приготування нам знадобиться:

• Огірки — 1 кг
• Кріп — пучок
• Петрушка пучок
• Лист хрону
• Часник — 2-3 зубчики
• Сіль — 1 ст. л.
• Цукор — 1 ч. л.
• Чорний перець за смаком

Приготування.

Огірочки помити і порізати за Вашим бажанням, брусочками або кружальцями. Чим дрібніше Ви ріжете, тим швидше вони просолятся.

Так само ріжемо дрібно кріп і часник. При бажанні можна додати петрушку і листя хріну. Потім складаємо все в пакет, додаємо сіль, цукор і перець.

Закриваємо пакет і добре його струшуємо. Даємо полежати 10 хвилин і знову струшуємо. Огірки вже дадуть сік.

Ось і весь рецепт, все порізати, так потрясти. До речі замість пакета можна використовувати і контейнер.

Малосольный салат в пакеті з огірками та помідорами

Малосольні огірочки з кабачком і помідорами без розсолу готуються за лічені хвилини. Нарізали вранці і в пакет, а до вечора легка закуска — дуже смачний салатик, що не вимагає додаткового соуси та заправки готова.
Смачно все! Перевірено! Рекомендую. Дуже апетитно, особливо з молодою картоплею!

Рецепт:

• Огірки— 300 гр.
• Кабачок — 300 гр.
• Помідори — 300 гр.
• Часник — 2-3 зубчики
• Кріп — 1 пучок
• Сіль — 1 ч. л. (приблизно, додайте за смаком)

Всі інгредієнти нарізати і скласти в пакет. Овочі нарізаємо товстою соломкою. Кабачки краще очистити. Помідори ріжемо навпіл або на 4 частини.

Додаємо сіль і трохи трясемо пакет, щоб все добре перемішалося, щільно закриваємо і прибираємо в холодильник на добу.

За добу овочі дадуть багато соку, і в пакеті утворюється розсіл. Закуску-салат можна подати до відвареної картоплі або рису…

Якщо потрібно посолити швидко, то на 1 кг овочів необхідно взяти 1 ст. ложку солі і 1 чайну ложку цукру, перчик чорний і запашний. Через 2 години все готово.

Відео про те, як приготувати малосольні огірки в пакеті в холодильнику

Обалденние огірочки швидкого приготування за рецептом «сімейної кухні.» Це знову сухий спосіб засолювання без маринаду. І родзинкою їх є гірчиця. А за рахунок додавання оцту вони схожі на мариновані.

Інгредієнти:

• 1 кг огірки
• 1/2 головка часнику
• 1/2 шт перець гострий
• 1 пучок кріп
• 1 пучок петрушка
• 1/2 ч. л. суха гірчиця
• 5-6 шт. перець духмяний горошком
• 1 ст. л. солі (без верху)
• 1 ст. л. цукор
• 2 ст. л. оцет винний або 6%

Раніше готувала по-іншому, замаринувала в розсолі. Але вже пару років, готую саме так, у пакеті, сухий засолкою. Швидко і посуд не брудниться. А як Ви готуєте? Робите також?