Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів м’яких і соковитих свинячих відбивних

42c8991871fe4eac6844146ba8bd8141 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Класичні свинячі відбивні прийнято готувати на сковороді або грилі на рослинному маслі. При цьому в даний час прихильники здорового способу життя не хочуть страждати від надлишку холестерину, тому запікають м’ясо в духовій шафі.

Це смачне м’ясо можна подавати на стіл в будні і свята, як самостійне блюдо. Якщо додати до отбивным гриби, сир, помідори або ананаси, то вони стануть незвичайним гарніром, який, неодмінно, доведеться всім до смаку.

М’які і соковиті відбивні зі свинини з грибами і сиром в духовці (найсмачніший рецепт)

М’які відбивні зі свинини являють собою самостійне блюдо, яке не вимагає яких-небудь додаткових соусів і гарнірів. Якщо смажити подібне м’ясо, то воно виходить жорстким, а при поступовому гасінні в духовій шафі стає соковитим і ніжним.

Відбивні краще всього поєднуються з червоним або білим напівсолодким вином, тому підійдуть для романтичного вечері.

5e20dc8700fffd3db2da8b13b4bea163 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Компоненти:

  • м’ясо биточное – 800 р.;
  • цибуля ріпчаста – 3 штуки;
  • гриби – 500 р.;
  • вода – 150 р.;
  • сир твердий – 150 р.;
  • майонез або сметана – 2-3 ст. л.;
  • олія рослинна;
  • сіль.

Твердий сир можна не тільки натирати на крупній або дрібній тертці, але і нарізати скибочками. За традицією такі відбивні радять готувати без приправ і спецій, або додавати в них чорний мелений перець. Це правило можна порушити, додавши в відбивні імбир і паприку, куркуму і коріандр, мускатний горіх і каррі.

Схема приготування:

  1. Нарізати м’ясо на 8 рівних шматків.dae80a85be5a3ab04e0c25176d926fbf Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  2. Відбити кожну скибку з двох сторін.d904ba0abceb571f086e725d5d559f24 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  3. Нарізати вимиті і очищені гриби не товстими скибочками.90894cf9ff4ff8d226f147ba676d3946 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  4. Покласти гриби в глибоку сковороду і залити водою.8400d8d41ec65e6dd664140c42407590 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  5. Протушкувати гриби на плиті 10-15 хвилин.
  6. Нарізати цибулю на півкільця.3bed2f8caad012843fe6d02dd9b8d225 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  7. Натерти сир на крупній тертці.06a107e1dc90e31b90e28ca04dacbf58 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  8. Злити рідину з грибів, яка утворилася в сковороді, в тарілку.8280bff37b064824c890ed103673d678 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  9. Додати рослинне масло в сковороду.9adc272d2658795192eded6d4e87f605 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  10. Обсмажити гриби до золотистої скоринки.1792cc39480dcda40b8d403c485c74c4 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  11. Гриби посолити за смаком.
  12. Покласти цибулю до грибів і обсмажити 5 хвилин.f6be18bcb7db9557a57e82ccc8fa0435 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  13. Змастити деко олією.
  14. Розкласти відбивні по листу і посолити.f3cb12d41fa21ee943d8eed08c75de93 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  15. Покласти на кожну заготовку трохи майонезу або сметани.19a61b81ee767058cf201f28f4a68579 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  16. Розмазати соус з відбивною руками.95d21d403722e74cf91e11cb2957dc48 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  17. Викласти рівномірним шаром на кожну відбивну цибулю з грибами.d8fe102f0bbc7a0e2253911105a2313e Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  18. Кожну відбивну посипати твердим сиром.1b7e8c6eaa1baec99d595fa30545cfa4 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  19. Розігріти духовку до 200 градусів.
  20. Запікати відбивні на другому рівні протягом 25 хвилин.

Якщо сир солоний, то помідори досолювати не потрібно, але варто вибрати м’ясисті плоди. Для цієї страви краще взяти молоду свинину, при цьому її слід нарізати поперек волокон перед тим, як відбивати.

Соковиті відбивні зі свинини в духовці з помідорами і сиром — виходять смачними і м’якими

Отбивное м’ясо з помідорами і твердими сортами сиру вийде м’яким і смачним, якщо приготувати його в духовій шафі. Стиглі томати подарують готовому блюду пікантну кислинку, а сир перетвориться в апетитну золотисту скориночку.

2ee3eb0bc0a3f1142df7e4a6584b0f64 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Нам знадобиться:

  • свинячі стейки – 2 штуки;
  • помідори – 2 шт.;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – ½ частину;
  • твердий сир – 50 г;
  • майонез – 2-3 ст. л.;
  • сіль;
  • перець мелений чорний;
  • приправа Для м’яса».
Читайте також:  Хліб в мультиварці — дуже прості рецепти смачного хліба в домашніх умовах

Щоб блюдо вийшло ідеальним, слід нарізати свинину на шматки, товщина яких складає 2 сантиметри. Перед тим, як помістити м’ясо в духовку, необхідно відбити кожен шматок, але не до рівня цигаркового паперу. Саме стиглі та соковиті помідори подарують готовому страві соковитості.

Етапи приготування:

  1. Свинячі Стейки вимити і просушити.
  2. М’ясо покласти на обробну дошку і відбити.
  3. Шматки м’яса посолити, поперчити, додати приправи.
  4. Помідори і перець помити і висушити.
  5. Очистити цибулю.
  6. Нарізати помідори гуртками.
  7. Нарізати болгарський перець тонкими кільцями.
  8. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.
  9. Покласти відбивні в форму для запікання.
  10. На заготівлі викласти цибульні кільця.
  11. Покласти кільця помідорів.
  12. Овочі присолити і поперчити за смаком.
  13. Покласти гуртки болгарського перцю.
  14. Змастити перець майонезом і посипати натертим сиром.
  15. Поставити в розігріту до 190 градусів духовку.
  16. Запікати відбивні 20-25 хвилин.

Пікантність готовому блюду додасть букет ароматної зелені, в тому числі, петрушка, кріп, кінза, базилік. Запікати відбивні з томатами та сиром краще всього в деку або глибокій формі, щоб м’ясний сік не забруднив духовку.

Смачні свинячі відбивні в духовці з картоплею, помідорами і сиром в духовці

Свинячі відбивні можна приготувати з картоплею і томатами, доповнивши блюдо ароматним сиром. Це блюдо підійде для зайнятих господинь, тому що дозволяє швидко нагодувати велику сім’ю або приготувати святкову вечерю максимум за годину.

f3aee517f55d8a3998424a53627278c1 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Інгредієнти:

  • м’ясо – 900 р.;
  • помідори – 400 р.;
  • картопля – 1 000 р.;
  • цибуля – 1 штука;
  • сир твердий – 200 р.;
  • олія рослинна;
  • сіль;
  • суміш перців;
  • розмарин;
  • гострий перець чилі мелений.

М’ясо в цьому рецепті має бути вимитий і ретельно обсушено за допомогою паперового рушника. Щоб отримати необхідну м’якість, варто зачистити свинину від плівок, жиру, жилок.

Секрет страви в тому, що помідори для нього слід нарізати крупно, а картопля брати тільки розсипчастих сортів.

Особливості приготування:

  1. Нарізати м’ясо на порційні шматки.ab903acea18b8ee0528a8d101bbfa4a7 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  2. Покласти на кожен шматок на обробну дошку.
  3. Накрити м’ясо поліетиленом і відбити.2114eb42f7bd54267185eb5d87ece83e Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  4. Перевернути шматок і відбити з другої сторони.
  5. Розкласти відбиті шматки на дошці.4e233f0320923791466ea4b5e6a84d44 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  6. Відбивні, посолити і поперчити за смаком.726df104d21f7b51d61338abb9940fff Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  7. Посипати заготовки розмарином.a618016088c89b1e0d3219bafa9fbaae Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  8. Перевернути відбивні, посолити і поперчити.
  9. Змастити форму для запікання олією.
  10. Нарізати очищену картоплю на бруски.1a348368e81ec45efa9b3585f29549ec Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  11. Покласти картоплю в форму і полити олією.cc6bf766a2d275e9f9f5fed3cbfdc94a Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  12. Поперчити і посолити картопляну подушку.
  13. Перемішати картоплю, щоб він був покритий маслом.e3ee42a81f76bf8764d59e540f20cd32 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  14. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями.a3043d7e6fa0e11672bd26bee5d67d6a Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  15. Цибуля відправити в миску і полити олією.14e9ced5b0de631ae12543c53054b670 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  16. Цибулю посолити, поперчити і перемішати.
  17. Розігріти духовку до температури 200 градусів.
  18. На картоплю покласти відбивні.86f7bc9bf357d60b065ccd038ec9c9f2 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  19. Розподілити по отбивным цибулю.0df21a41bf23f4edcf02d9b570b69ab9 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  20. Запікати в духовці 20 хвилин.
  21. Натерти на крупній тертці сир.
  22. Нарізати помідор на гуртки.688d19a7d905d2e6c0f149eedf3b5ffe Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  23. Дістати форму з духовки і покласти на відбивні помідори.994e7489e19d020bb18f303f14e42f89 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  24. Посипати відбивні сиром і запекти 25 хвилин при 180 °C.e227f72032854fdbc74c3df49b8c0a71 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  25. Дати постояти у формі 5-7 хвилин.ceb1a46463e621ee3bb22e069c760a80 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Відбивну можна приготувати кількома способами, запікаючи її в духовці просто на деко або у формі, накритій листом фольги.

Коли страва буде готове, його доведеться нарізати на порційні шматки однакової форми і прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.

Як зробити відбивні зі свинини з ананасами і сиром в духовці м’якими і соковитими

Подібні відбивні можна приготувати з практично несумісних між собою компонентів, але вони виходять дуже м’якими. Для цієї страви найчастіше беруть саме свинину, хоча можна приготувати його з курки або телятини.

Блюдо це, швидше, святкове, ніж повсякденне, але можна іноді балувати їм рідних і в будні дні, влаштовуючи гавайську вечірку.

60ece42893c99219e61c2adb4de09092 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Нам знадобиться:

  • м’ясо биточное – 500 р.;
  • консервовані кільця ананасів – 1 банка;
  • майонез – 200 р.;
  • твердий сир – 300 р.;
  • яйця – 2 шт.;
  • сіль;
  • перець запашний мелений;
  • борошно пшеничне.

Крім соковитих ананасів, можна підсилити соковитість готового страви за допомогою оливок або томатів. Однак, при правильному виборі інгредієнтів для маринаду м’ясо і так буде пікантним і одночасно соковитим.

Читайте також:  Салат Олів'є з ковбасою і свіжим огірком — рецепт

Краще всього брати для приготування страви свіжі фрукти, в цьому випадку смак буде більш насиченим.

Консервовані ананаси обов’язково потрібно звільнити від сиропу і покласти на м’ясо, не нарізаючи на шматочки.

Схема приготування:

  1. Нарізати м’ясо на порційні шматки.
  2. Відбити кожен кусень молотком для м’яса.
  3. Перевернути і відбити м’ясо з другої сторони.
  4. Приготувати суміш з яєць, солі і перцю.
  5. Вмочити відбивні в борошно і яєчну суміш.
  6. Обсмажити м’ясо на олії.
  7. Викласти відбивні на паперові рушники, щоб стік жир.
  8. Розкласти відбивні по листу, вистеленому фольгою.
  9. Змастити м’ясо майонезом за смаком.
  10. Розкласти на шматки м’яса кільця ананасів.
  11. Рясно посипати тертим сиром, щоб ананаси були закриті.
  12. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-20 хвилин.

М’ясо в поєднанні з солодкими ананасами додасть трохи екзотики у звичне блюдо, при цьому ананасовий сік здавна використовується для розм’якшення м’ясних волокон. Відбивну, приготований за цим рецептом, не слід розігрівати, оскільки в холодному вигляді вона неймовірно смачна.

Рецепт соковитих і м’яких відбивних зі свинини з грибами і помідорами під сиром в духовці

Відбивні з грибами і помідорами виходять смачними, тому їх можна поставити на святковий стіл. Цей варіант знайомого всім страви буде виходити кожного разу по-різному, якщо додати різні приправи, гостру гірчицю, часник, а також, прісні або солоні сорти сиру.

971629cc39a2b397eca4868ed0ddd247 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Інгредієнти:

  • м’ясо – 400 р.;
  • гриби – 100 р.;
  • помідор – 1 шт.;
  • сир твердий – 40 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • майонез;
  • олія рослинна;
  • сіль;
  • перець чорний мелений.

У цьому рецепті краще всього використовувати лісові гриби, які додадуть страві неповторний аромат. Якщо маслюків або красноголовців немає, то можна замінити їх вешенками або печерицями.

В цьому блюді використовують виключно варені або смажені гриби, оскільки мариновані зіпсують смак.

Спосіб приготування:

  1. Свинину помити і посушити на рушник.
  2. Нарізати м’ясо на порційні шматки, ширина яких становить 1 сантиметр.c7a8a3d906d99c794784ad31a75e77c5 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  3. Відбити молотком м’ясо з обох сторін.0357db2f55cde9a97d32d742e2b46f84 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  4. Заготовки посолити і поперчити за смаком.1251694916cdbec3b3c4dbdfd0f05a0e Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  5. Застелити деко листом пергаментного паперу.869cf5d170f7215367a1733c2a93f56c Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  6. Змастити лист рослинним маслом.
  7. Викласти заготовки, посолити і поперчити знову.853e5a8935f36107cef18f0f06df1852 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  8. Нарізати цибулю кільцями або півкільцями.cba2edfa3299b736e6c4065fe771d06f Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  9. Гриби нашаткувати на тонкі пластини.f946336ed17b58a3892686375e3832b4 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  10. Розрізати помідор на дві частини і розпустити їх на півкільця.
  11. Натерти сир на середній тертці.d72d8b77d0a5ed652a66e744f404ca3d Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  12. Рівномірно викласти на кожну відбивну цибулю.c2b16dff19cf305637d0ffbc492a1ad3 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  13. На шар цибулі покласти гриби.ef1e7a84a92fc7e4b4018acf2cf56ce3 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  14. Грибний шар посолити і змастити майонезом.6bb3d5f5ce7b0ccfa9d3b221bbdb6fa9 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  15. Викласти помідори і нанести сітку з майонезу.493cd458eb2ae7ac894a1477d2ee4b57 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  16. Посипати напівфабрикати тертим сиром.782986d47cbed50b5f78e11702867347 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  17. Поставити запікатися в духову шафу на 25-30 хвилин при температурі 170 градусів.578a59e171623ef4f6d34a95e070a712 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Щоб м’ясо просякло приправами, його слід викладати на деко перченої стороною вниз. Подібні відбивні робити набагато легше класичних, обсмажені на сковороді, але вони не менш ароматні і смачні.

Відбивні з картоплею в духовці з свинини. Як приготувати свинячі відбивні, щоб вони були м’які і соковиті

Свинячі відбивні можна приготувати так, щоб вони вийшли соковитими і ніжними. Для цього потрібно помістити в духовку, попередньо обвалявши в приправах або ж замаринувавши.

Готується страва легко, але доведеться витратити якийсь час для того, щоб відбити шматки м’яса молотком, накривши його харчовою плівкою.

b2f0beb8e8d90fcc5b767f338eb2ae53 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Компоненти:

  • свинина – 500 р.;
  • часник – 3-4 зубки;
  • картопля – 6 шт.;
  • чебрець;
  • сіль;
  • кетчуп;
  • перець чорний мелений.

Краще всього буде взяти для цієї страви свинину високої якості, а саме, шию, корейку або ж вирізку.

Щоб м’ясо протушилось, його необхідно розділити на рівні шматки, які відбиваються як можна тонше.

Правила приготування:

  1. Часник нарізати на пластини або ж на половини.
  2. Свинину вимити, обсушити і нарізати на пласти.
  3. Кожен шматок відбити, натерти сіллю, перцем, спеціями.
  4. Шматки свинини нашпигувати часником.
  5. Картоплю нарізати кружальцями, не товщі 1 сантиметра.
  6. У фольгу покласти шматок свинини, змащений кетчупом.
  7. Картопля розмістити по боках від м’яса.
  8. Закрити фольгу, защипнувши так, щоб сік не витік.
  9. Розігріти духовку до 220 °C і запікати страву півгодини.
  10. Через 20 хвилин відкрити фольгу, щоб верх підрум’янився.
  11. Викласти відбивні з картоплею на тарілки.
  12. Дати м’ясу відпочити приблизно 7 хвилин.
Читайте також:  Млинці — класичні рецепти приготування смачних млинців на кефірі

Можна покласти у фольгу просто присоленный картопля або ж збагатити його смак за допомогою паприки, орегано, суміш перців. Вийде досить смачно, якщо покласти на кожну відбивну тонкий слайс з картоплі, змастити його майонезом за допомогою кулінарної пензлика.

Шалено м’які відбивні зі свинини в духовці під картопляної шубою

Свинячі відбивні підійдуть для повноцінного обіду, тому що вони покриті картопляної стружкою, як гарніром. В даний час більшість людей панірують відбивні в сухарях, але картопляна стружка дозволяє зберегти весь м’ясний сік.

c5c73b8d3d95713669b10d1489aaf84a Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Нам знадобиться:

  • картопля – 5-6 шт.;
  • м’ясо – 600 р.;
  • часник – 3 великих дольки;
  • сир твердий – 200 р.;
  • сметана (15%) – 150-200 р.;
  • приправа «Для м’ясних страв»;
  • олія оливкова;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

У даному рецепті обов’язково застосовується гірчиця, яка дозволяє максимально розм’якшити свинину. Картопля натирається на крупній тертці, тому виходить неймовірно ніжним і тане в роті.

Етапи приготування:

  1. Нарізати м’ясо на порції.56c94317e87af9a80be208993cd44abe Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  2. Відбити кожен шматок з обох сторін.64edea1c681d459ebfb68c8b0554f865 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  3. М’ясні заготовки посолити і поперчити.
  4. Посипати приправою для м’яса.
  5. Змастити невеликою кількістю оливкової м’яса.ce5f0d4b1e6a7801e0191b4d665708e8 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  6. Натерти 1 картоплину на крупній тертці.
  7. Додати до картоплі 1 столову ложку сметани, перемішати.
  8. Натерти залишився картоплю.
  9. Додати решту сметану до картоплі.
  10. Посолити картопляну суміш.
  11. Додати в картоплю часник, пропущений через часникодавку.
  12. Додати в картопляну масу тертий сир і перемішати.
  13. Скляну форму змастити оливковою олією.5776db38890979e382f8c005856d6868 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  14. Викласти в ємність для запікання відбивні.
  15. На м’ясо викласти картопляну шубу.1f2b3965f1ed7bb80df92a50c002ea09 Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних
  16. Розігріти духовку до 180 градусів.
  17. Запікати відбивні під шубою 40-50 хвилин.

Для цієї страви підійде молода картопля, оскільки в ньому занадто багато соку. Якщо в шубу додати дрібно нарізану зелень, пропущений через часникодавку часник і перець, то гарнір вийде набагато смачніше і пікантніше.

Готуємо соковиті відбивні зі свинини в духовці сметанною заливці з гірчицею і сиром

Приготувати ніжні відбивні з гострим присмаком легко, але успіх готового страви залежить від соусу. Суміш гірчиці і сметани дозволяє м’ясних волокон розчинитися, а свинині стати м’якою і соковитою.

2f273e895d3b4640e6dbb2418affdded Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів мяких і соковитих свинячих відбивних

Компоненти:

  • м’ясо – 550 р.;
  • сметана (15%) – 110 р.;
  • гірчиця – 2 ст. л.;
  • сир -100 р.;
  • мелений запашний перець;
  • олія рослинна;
  • поварена сіль.

Для цієї страви краще всього брати діжонську гірчицю, оскільки зерна, що містяться в ній, додають пікантності. Соус додатково солити не потрібно, якщо сир купується солоний.

Особливості приготування:

  1. М’ясо помити і ретельно висушити.
  2. Нарізати на порційні шматки.
  3. Кожну м’ясну заготівлю відбити.
  4. Відбивні посипати сіллю і перцем.
  5. Залишити м’ясо для просочення на 10 хвилин.
  6. Змастити порційні форми маслом.
  7. Покласти м’ясні заготовки на деко.
  8. Розігріти духовку до 200 °C.
  9. Помістити відбивні в духовку на 30 хвилин.
  10. Змішати сметану з гірчицею в окремій ємності.
  11. Відправити в соус тертий сир.
  12. Перемішати всі компоненти соусу.
  13. Вийняти м’ясо з духовки.
  14. Залити сметанно-сирної заливкою.
  15. Запікати при температурі 200 °C 30 хвилин.

Свинина в гірчично-сметанному соусі не підійде для тих, хто дотримується дієти, оскільки вона дуже калорійна. Однак, подібні відбивні – ситні, тому їх можна подати на обід в якості основного блюда.

Відбивні зі свинини, запечені в духовці, — ідеальне блюдо для зайнятих людей. Вони не вимагають тривалого перебування біля плити, при мінімально витраченому часу вийде дуже смачне блюдо, яке не соромно подати на святковий стіл.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!