Варення з смородини з апельсином — це для багатьох щось новеньке. Так, це незвично. А головне, дуже смачно. Готується таке ласощі легко, що поповнює скарбничку його переваг. Технології різні. У статті підібрані лише найкращі. Ви обов’язково оціните рецепти і неодмінно захочете повторити. Потрібно озброїтися лише бажанням і мінімальним набором інгредієнтів.
Смородина буває різна: чорна, біла, червона. І це не жарт. Кожен сорт по-своєму гарний. Всі види підходять для варення і відмінно поєднуються з апельсином. Тому запропонований у рецепті сорт допустимо замінити на свій улюблений. Якою б ягода була, вона насичена корисними речовинами.
Звичайно, набагато корисніше вживати плоди у свіжому вигляді. Однак, де ми їх візьмемо взимку? Хіба що з морозилки. Але не всі люблять ласувати ягодою після заморозки. А ось джеми, конфітюри, желе і т. д. воліють все. Чому б тоді не приготувати смородинове варення трохи незвично? З апельсином, наприклад.
Ви тільки спробуйте. Судячи з відгуків, такі заготовки уплетаются на ура. Варення можна варити або залишити сирим. З варінням воно більш густе і довше зберігається. Без — зберігає більше вітамінів. За смаком і те, і те — вогонь. Зробіть два види. Тільки враховуйте те, що на живий джем потрібно більше цукру. І він зберігається тільки в холоді.
Говорити про переваги смородинового варення можна годинами. А ось приготувати його набагато швидше. Тому, давайте приступимо?
Варення з чорної смородини з апельсином на зиму
Незвичайний смак, гарний колір і насичений аромат. А скільки користі! Завдяки даній технології, зберігається максимальна кількість вітамінів.
Нам знадобиться:
- 1 л чорної смородини;
- 2 апельсина;
- 1,5 банки (1 л) піску.
Готуємо покроково:
- Ягоду перебираємо, видаляємо гілочки, промиваємо. Апельсини залишаємо зі шкіркою, тому добре вимиваємо плоди. Потім нарізаємо кожен на часточки.
- Пропускаємо всі компоненти через м’ясорубку. З’єднуємо фруктово-ягідне пюре разом з цукром в загальній каструльці.
- Залишаємо так на пару годин. За цей час цукор повинен повністю розчинитися. Готуємо банки. Потім наповнюємо стерильні ємності сирим варенням. Зверху залишаємо трохи місці — пару див.
- Вільний простір засипаємо цукром. Це робиться для того, щоб продукт не заграє. Далі, закриваємо стерильними кришками.
- Також можна ласощі заморозити. Тут підійдуть пластикові контейнери.
Варення з червоної смородини з апельсином
Червона смородина відмінно поєднується з апельсином. Цитрус робить варення ще корисніше і ароматні.
Склад:
- 1 кг червоної смородини;
- 800 г цукру;
- 1 апельсин;
- вода.
Примітка! Бажаєте отримати консистенцію джему? Додайте води в два рази менше.
Готуємо покроково:
- Смородину перебираємо і промиваємо. Потім пересипаємо в каструльку. Заливаємо водою так, щоб покрити ягоди повністю. Ставимо все на вогонь.
- Апельсин разом зі шкіркою нарізаємо і подрібнюємо в блендері. Відправляємо цитрусову кашку в каструлю з червоною смородиною.
- Кип’ятимо всі разом 5 хвилин, охолодити до теплого стану. Потім протираємо через сито або скористаємося комбайном зі спеціальною насадкою.
- Перелити масу назад в каструлю. Всипаємо цукор. Перемішуємо, доводимо до кипіння. Кип’ятимо 5 хвилин. Знімаємо пінку. Банки і кришки стерилізуємо зручним способом.
- Наповнюємо ємності варенням, остуджуємо і прибираємо на зберігання.
Рецепт сирого без варіння варення
Це незвичайне ласощі. І на смак, і по консистенції. Встояти неможливо.
Підготуємо інгредієнти:
- 1 великий апельсин;
- 1,5 кг цукру;
- 1 кг смородини.
Опис рецепту:
- Смородину перебираємо. Хвостики можна залишити — дивіться самі. Відправляємо ягоду в посудину для приготування варення.
- Додаємо апельсин разом зі шкіркою, нарізаний дрібними кубиками. Всипаємо цукор. Все перемішуємо і подрібнюємо заглибним блендером.
- Залишаємо масу на ніч. Поступово заготівля загусне. Розрідити допоможе занурювальний блендер.
- Коли цукор повністю розчиниться, масу розкладемо по стерильним ємкостей. Зберігаємо таке варення в холодильнику.
Рецепт приготування смачного джему
Простий і швидкий спосіб приготування джему. Велика частина вітамінів зберігається. А апельсин лише додає користі і поліпшує смакові якості.
Простий набір компонентів:
- 1 кг піску;
- 1 кг чорної смородини;
- 1 апельсин.
Кроки:
- Ягоду подрібнюємо заглибним блендером. Апельсин нарізаємо разом з шкіркою, також подрібнюємо і відправляємо до смородині. З’єднуємо всі з цукром.
- Потім ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, кип’ятимо 5 хвилин. Періодично помішуємо і знімаємо пінку.
Готовий джем розподіляємо по сухим чистим ємкостей, які герметично закривають.
Желе з червоної смородини і апельсина
Як приготувати смачне натуральне желе без желатину? Дізнаємося далі.
Інгредієнти:
- 1 кг червоної смородини:
- 4 склянки цукру;
- 1 апельсин.
Процес покроково:
- Ягоду промиваємо, даємо обсохнути. Потім мнемо толкушкой для пюре. Перекладаємо масу в марлю і видавлюємо сік.
- Вичавлюємо сік з апельсина. З’єднуємо два напою разом. Додаємо цукор і ставимо все на вогонь.
- Доводимо масу до кипіння, але не кип’ятимо. Знімаємо желе з вогню і розливаємо по ємностях.
Варення з додаванням апельсина і лимона
Лимон дає не тільки смакові переваги. Цитрус сприяє більш тривалому зберіганню варення.
Нам знадобиться:
- 1 кг смородини;
- 1,5 кг піску;
- 1 лимон;
- 1 апельсин.
На замітку! Лимон допустимо замінити лимонною кислотою.
Готуємо покроково:
Ягоду пересипаємо цукром. Подрібнюємо все блендером.
Цитруси очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками. Відправляємо смородинове пюре і фрукти в каструлю. Варимо 15 хвилин.
Розливаємо конфітюр з ємкостей і закорковуємо.
З чорної смородини з бананом і апельсином: покроковий рецепт
Дуже незвичайне поєднання. Навряд чи банан — популярний інгредієнт для варення. Однак цей фрукт непогано вписується в склад. Він надає ласощів консистенцію мусу, доповнює смак і аромат.
Нам знадобиться:
- банан — 2 шт.;
- чорна смородина — 6 склянок;
- цукор — 9 склянок;
- апельсин — 1 шт.
Опис покроково:
Всі компоненти необхідно подрібнити в м’ясорубці. Для зручності фрукти ділимо на кілька частин. Банани очистити від шкірки, апельсини немає (за бажанням цедру можна видалити).
Масу з’єднайте з цукром і гарненько перемішуємо. Розливаємо по підготовленим ємкостей і прибираємо на зберігання в холодильник.
Сподобалися рецепти? Поділіться з друзями. А вам подобаються незвичайні поєднання інгредієнтів в варення? Залишайте відповіді в коментарях.
Автор статті: Дороніна Юлія Василівна.
