Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Здравствуйте мої шановні передплатники і гості блогу.

Всупереч поширеній думці, солодке варення і джеми можна готувати не тільки з ягід. Сьогодні для цього використовуються найрізноманітніші фрукти і овочі. Зокрема, кабачки.

Частування з цих плодів має дуже незвичайний, але ніжний і приємний смак. Запропонуйте своїм гостям скуштувати ласощі з закритими очима — напевно, вони не відразу здогадаються, що ви для них приготували ? .

67ae3af19c1131027a1bd9a9823c4f72 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Нижче я пропоную вам добірку рецептів, автори яких докладно розповідають нам, як приготувати варення з кабачків. Способи приготування і поєднання інгредієнтів різні, так що нудно точно не буде.

Зате буде дуже смачно! На створення такого десерту у вас піде зовсім небагато часу, але в результаті вийде прекрасне частування для всієї родини.

Також рекомендую з цих плодів не забувати готувати всіма улюблені оладки або як їх ще називають деруни. Нещодавно якраз натрапила на цілу добірку рецептів по приготуванню такого живильного страви. Зберегла собі в закладки, ну і вам раджу.

Але давайте не будемо відволікатися, а перейдемо до нашого ласощів. Готові? Тоді починаємо!

Варення з кабачків з лимоном на зиму — найсмачніший рецепт

У першому варіанті ми з вами зробимо ніжне ласощі з додаванням лимона. Завдяки цитрусові в солодкому столі з’являться легкі кислі нотки, що зробить його смак куди більш цікавим.

До речі, якщо у вас великий урожай даної культури, то приготуйте з неї зовсім не солодкий, але потрясний тортик. Рекомендую всім!

Інгредієнти:

  • Цукор — 300 гр.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Кабачки — 300 грам.

Спосіб приготування:

1. Вимиті, висушені й очищені цукіні ріжемо на середні кубики.

b2ffee41d2e4675462c845c35a2991b5 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

2. Складаємо їх в невелику емальовану каструльку. Але буде краще, якщо вам вдасться знайти алюмінієву ємність.

Салат Обжорка класичний: рецепт з фото і відео

5b3c755286290e24bf4d6ad6c9176370 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Для більш вираженого аромату додаємо до кабачків чайну ложку подрібненої лимонної цедри. Але можна і пропустити цей етап.

3. Знімаємо з лимона шкірку і подрібнюємо його, як показано на фото.

ef4dcca92ed5aab6f76901a39ec51e5b Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

4. Шматочки лимона теж відправляємо в каструльку.

f05f6d9a36830131bf49ff007930d39a Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

5. Сюди ж — цукор.

f1cddb8275b79341ad70956f8d841454 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

6. Ставимо ємність на вогонь і чекаємо, поки маса не дійде до кипіння. Після цього варимо масу ще 15-20 хвилин.

50d5c6590367b7fd33a80c39bd85e011 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

7. Викладаємо частування в банку. Пам’ятайте, що після варіння воно досить сильно змінює свою консистенцію: стає більш густим.

f1b8aa9d5ef8cb94452cc1f89d284bb7 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 300 мл ласощі. Можете, вже готове, подрібнити його і отримати повидло. Приємного апетиту.

9834054b3caddadf39fd9dd46c0f9a6b Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Кабачкове варення з апельсином і лимоном «Пальчики оближеш»

Автор такого способу приготування пропонує нам поєднувати овоч не тільки з лимоном, але і апельсином. Що ж, теж цілком цікавий варіант. Давайте спробуємо? Я думаю, що буде дуже смачно.

Інгредієнти:

  • Кабачки — 0,5 кг;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Лимон — половинка;
  • Вода — 100 мл;
  • Цукор — 350 грам.

4500483a7b544ed00ab6cf28a54e1748 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Спосіб приготування:

1. Очищаємо овочі від шкірки і нарізаємо кубиками.

b7cd886c382a3ede1eacea5ddf81086b Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

2. З апельсина теж знімаємо цедру. Очищаємо часточки від оболонок — нам потрібна чиста м’якоть. Руками ламаємо часточки на більш маленькі. З половинки лимона в окрему ємність отожмем сік.

38f14e7b17bd3b8ecb3e556ae19f77be Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

3. Складаємо все в загальну каструлю і додаємо цукор. Ставимо масу на повільний вогонь. Чекаємо закипання.

911ff1de6fbca5f327cd885eaf9c9d76 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

4. Далі діємо в три кроки:

  1. Коли консистенція закипить, знімаємо її з вогню і даємо повністю охолонути.
  2. Знову доводимо до кипіння. Варимо 5 хвилин. Остуджуємо.
  3. Знову даємо закипіти, варимо 10 хвилин. Гаряче розливаємо по стерилізованим банкам. Закатуємо.

31f58f94d1407b273164cc5794635dca Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Готово!

Варення з кабачків по простому рецептом без стерилізації

Не хочете витрачати занадто багато часу на стерилізацію, коли готуєте смакоту? Цей варіант точно для вас. Подивіться самі, наскільки він простий.

686e59a85c50fd03d9c900e88ecba64a Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Інгредієнти:

  • Кабачки — 1 великий;
  • Цукор — 1 ст.;
  • Лимон — 1 штука.

2ff38b9ea7e32e142a407ec11ae7d2d6 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Спосіб приготування:

1. Промиваємо цукіні і відрізаємо їм хвостики. Якщо шкірка нещільна, можна її не знімати. У літніх плодів видаляємо шкірку і великі насіння всередині. М’якоть натираємо на дрібній тертці і залишаємо на 10 хвилин, щоб виділився зайвий сік. Віджимаємо вручну.

Мариновані свинячі вуха — 4 рецепта

51e0bd91a22377620d33dec8896917e1 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Якщо м’якоть не віджати, варення вийде дуже рідким.

2. Натираємо цедру лимона, стежачи за тим, щоб у тертку не потрапляв гіркий білий шар. Додаємо її до натертим овочів.

de706ca6346fffef9728912041d62228 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

3. Вичавлюємо з лимона весь сік.

8649c3f696b89607e33f5672b6b96896 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

b9f2b7d4439af5435ce002d65cb2a159 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

4. Виливаємо його до решти інгредієнтів. Додайте цукор (можете взяти більше або менше за смаком або взагалі замінити його медом). Якщо використовуєте мед, його потрібно буде додати в кінці, коли маса охолоне до 40 градусів.

813e8ae70accf2baa9472f7ad0f45034 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

5. Викладаємо отриману суміш в сотейник і тримаємо 10 хвилин на середньому вогні. Після цього даємо ласощів охолонути.

b8730913c04527c4dbd6e094ef7320ec Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

6. Знову розігріваємо його протягом 5-10 хвилин. На ваших очах маса буде ставати все більш «карамельної».

130127c0fab92d221eeb5b6d1238ab1e Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

7. Вимикаємо вогонь.

c4e9dbf352cc8108e097416a7e60654c Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

8. Розкладаємо вариво по банкам. Можете закатати їх і прибрати до зими, а можете відразу ж пригощати друзів і близьких.

5b56486c1d26494ae0c4581c4114277c Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Кабачкове варення на зиму з апельсином

Вже знайоме нам поєднання — цукіні з апельсином. У запропонованому мною варіанті є також лимон, але ви можете просто його не використовувати. Або використовувати щось одне. Загалом, вирішуйте самі.

5f6d1880d2340a96699860cca779f6f7 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Інгредієнти:

  • Цукор — 700 гр.;
  • Лимон — половинка;
  • Вода — 0,5 склянки;
  • Кабачки — 1 кг;
  • Апельсин — 0,5 штуки.

Спосіб приготування:

1. Моєму плоди. Видаляємо шкірку і насіння. М’якоть нарізаємо на кубики.

4e863bf03606c82b271f9925b95116c7 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

2. Висипаємо в каструлю цукор. До нього додаємо воду. Перемішуємо до отримання однорідної маси.

ed4e19bcc4c5b7cad36657fe48b5991b Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

3. Додаємо до сиропу всі кабачки. Ще раз перемішуємо.

0339b435e1dc4442add024229e0241c4 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

4. Моєму цитруси і подрібнюємо будь-яким зручним способом. Зчищати цедру не обов’язково.

fdf51f3139e7d64f5c3272b34e0a814e Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

5. Відправляємо в каструлю. Готуємо масу протягом 50 хвилин на повільному вогні.

e9336dda8f2ee34a0c1f77bfc9825eb9 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

6. В кінці можна додати в десерт трохи лимонної кислоти або прянощі за смаком. Розливаємо по банках або подаємо до столу.

0ba588262dbc946c312a160a09d38e43 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Рецепт приготування варення з кабачків через м’ясорубку

Ще один відмінний спосіб приготувати джем — інгредієнти пропустити через м’ясорубку. Давайте подивимося, як це зробити. І яка краса з цього виходить.

Інгредієнти:

  • Кабачки — 1 кг;
  • Цукор — стільки ж;
  • Лимон — 2 штуки.

6ac7c41e01bda4ba9cb1a156cd777180 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Спосіб приготування:

Пероноспороз цибулі – заходи боротьби і лікування народними засобами

1. Овочі миємо й ріжемо на шматочки, які зручно буде засовувати в м’ясорубку.

da5db9f69e01d5784d605e677217e5ff Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

2. Перекручуємо. В м’ясорубці повинна стояти дрібна сіточка.

cfdf3a01b017deff36ed1d321fcba881 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

3. Далі моєму лимони. Кожен ділимо на 4 частини.

ce2c479fe693e3c4e98ee09d51ab711c Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

4. Прибираємо насіння і прокручуємо цитруси окремо від цукіні.

2e16680faf21bc0e780673e7b2edf039 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

5. Кабачки перекладаємо в каструльку. Варимо 30 хвилин. Після закінчення цього часу додаємо цукор і перекручені лимони. Варимо 15-20 хвилин.

f7d90c52339dc0bad4fe45af36e1d897 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

6. Гаряче частування розливаємо по банках і закатуємо. До настання зими він настоїться і придбає ідеальну консистенцію і смак.

a40ff9f8e1fedb966f03fd2b82890bf7 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Смачне варення з кабачків на зиму з ананасом

Ну а тепер хочу запропонувати вам не зовсім звичайне поєднання — це овочі з ананасами. Ви не думали, що таке може бути? Може, скажу я вам. І при цьому виходить дуже солоденько!

Інгредієнти:

  • Кабачки — 1,5 кг (очищені);
  • Консервовані ананаси — 1 банка;
  • Лимонна кислота — 0,5 ч. ложки;
  • Цукор — 1,3 кг.

Спосіб приготування:

1. Прибираємо з плодів насіння. Нарізаємо м’якоть дрібними кубиками.

d09e3e1ce1b8fb2fc7cd3a6b8478e0f9 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

2. Виливаємо в каструлю ? склянки соку з банки з ананасами. Додаємо цукор: його вага повинна становити трохи менше ваги порізаних цукіні. Ставимо ємність на вогонь і варимо до розчинення цукру. Заливаємо отриманим сиропом кабачки.

0a28f0ac2fc90c2566e7c68a705528fd Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

3. Додаємо до решти інгредієнтів лимонну кислоту. Як слід перемішуємо і даємо масі настоятися приблизно годину. Тим часом ріжемо ананаси на кубики.

7b20bdfef72600b87dd9ca6f7ac69397 Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

4. Змішуємо їх з овочами і ставимо на повільний вогонь. Доводимо до кипіння і вимикаємо нагрівання і даємо охолонути. Повторюємо кілька разів. В кінці варимо частування 15-20 хвилин, щоб воно набуло потрібну консистенцію.

5. Розкладаємо по банках або подаємо до столу.

af09d38ee68022785df6ee335ad8cfca Варення з кабачків на зиму. Топ 7 рецептів «Пальчики оближеш»

Відео про те, як приготувати кабачкове варення «пальчики оближеш»

І в завершенні так сказати невеликий бонус. Шанували, тепер можна й очима подивитися на творіння смачного ласощі. Якщо у вас були сумніви з приводу даного частування, то зараз вони точно розвіються.

На цьому добірка закінчена. Тепер ви знаєте, що потрібно робити, щоб поласувати смачним кабачковым варенням в будь-який час року!

Обов’язково напишіть у коментарях, який з рецептів ви вирішили випробувати першим. До зустрічі в наступних постах!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!