Варення з груші часточками на зиму — смачні рецепти пальчики оближеш – Всезнайко

Зміст

Грушеве варення споконвіку цінується більше, ніж яблучне. Воно немов тане на язиці, а ароматний смак терпкою груші не зрівняється ні з чим! З груш не менш смачним виходить варення і пюрешка, яку так люблять маленькі дітки.

Варення з груші на зиму можна зварити з будь-якого сорту, тут, як кажуть, на любителя. Одні люблять солодше, інші цінують зі своєрідною «кислинкою», яка так притаманна цього фрукту.

Варіацій приготування грушевого варення десятки і навіть сотні, вибрати якесь одне вкрай складно. Тому нижче представлено варення з груші на зиму, рецепти якого вважаються одними з найбільш смачних, рекомендується випробувати їх усі!

Як зварити густу грушеве варення на зиму

Складнощів у приготуванні абсолютно немає. Для того щоб зварити густе варення з груші, рецепти мають докладний опис, всі етапи та дії прості і легкі.

Але існують деякі правила, які гарантують отримання смачного, ароматного вареньица сонячного кольору. Нижче наведено їх перелік:

Якість фруктів для варення. Слід вибирати плоди середньої стиглості, не зелені, так як у них відсутня солодкуватий запах і не м’які, тому що вони розваряться під час приготування, і варення, швидше за все, буде нагадувати безформну масу.

Сорт груш. Не важливо, будуть плоди кисло-солодкими або нудними, найголовніше – наявність щільної шкірки. Ідеальним варіантом груш вважаються ті, які дозрівають у літньо-осінній період.

Фрукти перед приготуванням варення потрібно ретельно промивати і видаляти сердевинку разом з кісточками. Деякі господині позбуваються і від шкірочки, але це за бажанням.

Приготування грушевого варення може зайняти до 12 годин. Але слід пам’ятати, що воно того варто!

Груша – фрукт багатий величезною кількістю поживних речовин і вітамінів. Вони вважаються прекрасним засобом у боротьбі з поганим настроєм і стресами.

Також з їх допомогою можна запобігти потраплянню в організм хвороботворних бактерій і мікробів.

Янтарне варення з груш часточками

Красиве бурштинове варення, переливається, мов промені ранкового сонця.

Щоб його приготувати, потрібно невеликий список інгредієнтів, серед яких:

груші середньої стиглості – 1,5 кг;
цукор-пісок – 1,5 кг;
вода кип’ячена – 1 ст.

Грушеве варення часточками бурштинове рецепт покроково:

Груші промити порізати навпіл, видалити серцевину, кісточки і шкірку. Порізати на шматочки товщиною 0,3-0,5 мм

Приготування сиропу включає в себе 2 простих кроки, перше – з’єднати воду з цукром, друге – поставити солодку суміш на вогонь і довести до загустіння. По консистенції і кольору сироп повинен нагадувати карамель.

Залити солодким сиропом фрукти і поставити на мінімальний вогонь, тушкувати пару-трійку хвилин з постійним помішуванням.

Варення остудити, потім знову прокип’ятити.

Після повторного остужения, можна солодке вариво розкладати по банках.

Бурштиновий колір, медовий аромат і солодкий смак грушевого варення здатні зробити чаювання особливим ритуалом з нотками блаженства!

Прозоре варення з часточками яблук і груш

Класичний варіант варення протягом довгих років включає в себе 2 різновиди фруктів – яблука і груші. Воно справді смачне і ароматне.

Склад варення простий і складається з наступних продуктів:

яблука солодких сортів – 2 кг;
груші – 600 г;
порошок ваніліну – 1 шт.;
цукор-пісок – 1,2 кг;
порошок лимонної кислоти – 5 р.

Варення з груш часточками з додаванням солоденьких яблук готується швидко і без проблем:

Фрукти промити, видалити непотрібні деталі, включаючи хвостики, надати форму часточок.

З’єднати яблука і груші в тазу, засипати цукром-піском. Внести порошок ваніліну і лимонної кислоти. Перемішати.

Поставити на середній вогонь і томити, до цілковитого розчинення солодких кристалів.

Як тільки солодке «вариво» закипить, вогонь потрібно довести до мінімуму.

Зняти варення з плити, накрити кришкою і залишити «доходити» на 60 хвилин. За цей час воно повністю загусне і буде готова до розфасовки по банках.

Із зазначених інгредієнтів виходить приблизно 2,4 л солодкого варення і ароматного!

Варення з груш на зиму. Простий рецепт

Приготувати грушеве варення не складе ніякої праці. А простим він зветься тому, як не потребує стерилізації.

Список інгредієнтів досить невеликий і включає в себе:

груші – 2 кг;
цукор-пісок – 1 ст.;
кориця – щіпка;
вода кип’ячена – 9 ст.;
порошок лимонної кислоти – 5 р.

Варення з груш без стерилізації рецепт крок за кроком:

Груші слід вибирати середньої стиглості і з яскраво вираженим медовим запахом. Їх слід промити під проточною водою, відкинути на серветку, дати просохнути. Потім порізати на 2 рівні частини, видаливши насіння, сердевинки і хвостики. Підготовлені груші нарізати у вигляді тоненьких скибочок.

Розкласти грушеві часточки по банкам, не до країв, «по плечики» буде достатньо.

У товстостінній каструлі закип’ятити потрібний за рецептом об’єм води. Всипати цукор і кип’ятити, поки не вийде солодкий і густий сироп.

Залити солодким сумішшю грушеві часточки в банках, накрити пластиковими кришками, витримати 2 пари хвилин, злити назад в каструлю.

Перш ніж знову довести до кипіння бурштинову рідину, в неї слід внести порошок лимонної кислоти і дрібку кориці.

Готової гарячою сумішшю залити часточки і закатати банки на зиму, перший час заготовки слід зберігати догори дном, а потім прибрати в прохолодне місце.

Рецепт простіше нікуди, головною його перевагою є те, що банки не потрібно попередньо стерилізувати. Достатньо промити їх содовим розчином.

Грушеве варення — рецепт на зиму з лимоном

Для тих, хто любить варення з «родзинкою» або правильніше сказати «кислинкою», варіант грушево-лимонного десерту доведеться якраз до речі.

Перелік продуктів за рецептом включає в себе всього 4-х інгредієнтів:

середньостиглі груші – 1 кг;
лимон (великий) – 150 г;
окріп – 200 мл;
цукор-пісок – 2 ст. з гіркою.

Як приготувати варення з груш і лимона:

Лимон промити, обдати цедру окропом для видалення шкідливих речовин, пилу і гіркоти з поверхні цитруса. Нарізати його у формі тонюсеньких кружечків, попередньо позбувшись від кісточок.

Викласти їх на дно металевої ємності, об’ємом не менше 3-х літрів.

Влити окріп, кип’ятити на максимальному вогні пару-трійку хвилин.

Виловити цитрусові дольки, засипати цукор-пісок, томити, до повного розчинення солодких кристалів.

Попередньо підготовлені груші, порізати на невеликі фрагменти, видаливши зайві частини, закинути в солодкий киплячий сироп.

«Вихоплені» скибочки лимона порізати на четвертинки і повернути загальний склад. Залишити «відпочивати» на годину-півтора.

Потім солодку суміш слід ще раз довести до кипіння і збавивши вогонь до мінімуму, томити не менше двох годин.

Як тільки сироп прийме червонуватий відтінок, вариво можна розливати по банках.

Грушеве варення з лимоном підтримує організм у холод і сльоту, в ньому великий вміст аскорбінової кислоти, яка зміцнює імунітет в холодну пору року.

Варення з груш з апельсином — простий рецепт на зиму

Якщо кому за смаком цитрусові добавки до грушам, то можна випробувати простий спосіб приготування варення з апельсином.

Знадобляться наступні продукти:

груші – 1,5 кг;
цукор-пісок – 2 ст.;
апельсин – 1 шт.;

Грушево-апельсинове варення рецепт покроково:

Фрукти промити, обдати окропом, видалити непотрібні частини, цедру у апельсина не чіпати. Надати будь-яку форму.

В емальовану каструлю засипати груші, зверху присипати цукром-піском.

Зверху викласти цитруси.

Відправити на вогонь, кип’ятити 12 хвилин, вимкнути, накрити кришкою і залишити на ніч.

Потім прокип’ятити ще раз і гарячим розтасувати по банкам.

Корисне і багате вітамінами варення готове, в цілому на активні дії з приготування йде не більше чверті години.

Ароматне варення з медових груш уже багато років «підкорює серця» всіх ласунів. Готувати його просто, виходить воно завжди і за будь-яких обставин. По часу на цю дію йде не більше години, зате «на виході» з 1 кілограма груш, можна отримати практично 1,5-2 кілограми бурштинового варення.

У зимові деньки не знайдеться кращого ласощі, яка стане відмінним доповненням до запашного чаю з чебрецем і смородиновыми листочками.