Варення з глоду — 5 простих рецепта

Як же багата наша російська природа. Скільки ягід і фруктів. І практично все можна задіяти на солодкі заготовки. Навіть глід, який прийнято вважати цілющим рослиною. Варення з глоду хоч і звучить незвично, виходить смачним.

Більш насичений смак ласощів надають додаткові інгредієнти. Тому популярні частування як з одного компонента, так і асорті. Всі рецепти докладно розписані в статті.

У складі глоду спостерігається маса корисних елементів:

  • дубильні речовини;
  • флавоноїди;
  • пектини;
  • органічні кислоти;
  • вітаміни A, C, E.

Популярне застосування ягоди — у вигляді чаю, відвару і настоянки. Однак варто відкрити для себе ще один спосіб вживання корисних плодів. Це варення.

Готуються такі десерти нескладно. Підійдуть до чаю, для випічки, напоїв і т. д. Ласощі не тільки смачні, але й корисні:

  1. Підтримка здоров’я серця.
  2. Зміцнення стінок судин.
  3. Запобігання серцево-судинних захворювань.

Також поліпшується самопочуття, підвищується імунітет і нормалізується артеріальний тиск.
Тепер ви розумієте, чому варто зварити варення з глоду. А стаття вам у цьому допоможе.

Варення з глоду з кісточками

varene iz boyaryshnika   5 prostykh recepta55 Варення з глоду — 5 простих рецепта

Що нам потрібно?

  • Ягоди глоду без хвостиків – 2 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 200 мл

Як ви вже здогадалися, дивлячись на список інгредієнтів, цукор і вода знадобляться нам для приготування сиропу.

  1. Воду виливаємо в ємність для варіння варення, туди ж відправляємо цукор. Включаємо вогонь і чекаємо, поки пісок повністю розчиниться.
  2. У сироп занурюємо ягідки разом з кісточками. Варимо солодкість 20 хвилин. Не забуваємо помішувати.
  3. У знезаражені банки розливаємо варення, закорковуємо гвинтовими кришками, прокип’яченими у воді.
Капуста маринована шматочками — дуже смачні рецепти в банках на зиму

Заготівля на зиму готова. Поліпшити смак можна ваніліном.

Варення з глоду без кісточок

Набагато приємніше вживати варення з глоду без кісточок. Згодні? Але щоб отримати корисне і одночасно красиве і дуже смачне ласощі, необхідно попрацювати. Кожну ягідку звільняємо від насіння. Підготовлений продукт зважуємо в очищеному вигляді.

varene iz boyaryshnika   5 prostykh recepta56 Варення з глоду — 5 простих рецепта

Нам знадобиться:

  • ягід – 1 кг;
  • цукор – 0,5 кг;
  • лимонна кислота – 1-3 щіпки;
  • стакан води.

Кісточки, які залишилися після очищення ягоди, заливаємо склянкою гарячої води і проварюємо 10 хвилин. Проціджуємо. Макуха відставляємо в сторону, він нам більше не знадобиться. В проціджений відвар додаємо цукор і ягоди. Ставимо на вогонь. Перемішуємо. Варимо 5 хвилин на слабкому вогні.

varene iz boyaryshnika   5 prostykh recepta57 Варення з глоду — 5 простих рецепта

Ємність знімаємо з плити, накриваємо кришкою і настоюють одну добу. Додаємо лимонну кислоту і проварюємо ще раз 20-30 хвилин.

varene iz boyaryshnika   5 prostykh recepta58 Варення з глоду — 5 простих рецепта

Готове ласощі у гарячому вигляді розливаємо по скляним банкам, попередньо оброблених паром. Герметично затягуємо гвинтовими кришками. Остуджуємо в перевернутому вигляді. Зберігаємо в погребі або в інших наближених умовах.

varene iz boyaryshnika   5 prostykh recepta59 Варення з глоду — 5 простих рецепта

На замітку! Якщо варити ягідки в два етапи, готове варення вийде з красивим яскравим відтінком.

З додаванням журавлини

Виявляється, глід відмінно поєднується з журавлиною. Не вірите? Спробуйте самі.

varene iz boyaryshnika   5 prostykh recepta60 Варення з глоду — 5 простих рецепта

Інгредієнти:

  • 1 кг глоду;
  • 500 г журавлини;
  • 1 кг цукру.

Приготування:

  1. Для початку варимо сироп. Змішуємо цукор з водою, доводимо до кипіння. У киплячу масу додаємо ягоди.
  2. Кип’ятимо 10 хвилин. Потім знімаємо з вогню. Через 5 хвилин повертаємо каструлю на плиту і уварюємо ще раз протягом 10 хв.
  3. Розподіляємо готовий джем по банкам і герметично закрити.

Джем з глоду зі смородиною

Для приготування даного ласощі подрібніть попередньо смородину в пюре. А як приготувати супер смачний і корисний мікс, читайте далі.

Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою на зиму - найсмачніші рецепти ікри з кабачків

varene iz boyaryshnika   5 prostykh recepta61 Варення з глоду — 5 простих рецепта

Нам знадобиться:

  • 1000 м глоду;
  • 150 г смородинового пюре;
  • 1500 р піску;
  • 600 г води.

Опис рецепту:

  1. Плоди пересипаємо цукром і залишаємо на добу. Місце підбираємо без впливу сонячних променів. Пісок беремо не весь, досить близько 0,5 кг.
  2. Потім відправляємо суміш на вогонь, всипаємо цукор, що залишився і доводимо до кипіння.
  3. Масу уварюють до загусання. Готове варення розливаємо по ємностях.

Варення з перетертої ягодою без варіння

Ягоди, що не піддаються варінні, зберігають максимум користі. Теплова обробка, на жаль, руйнує більшість поживних речовин.

Підготуємо компоненти:

  • 1 частина ягід;
  • 1,5 частини цукру.

Приготування:

Технологія дуже проста. Інгредієнти перемішуються між собою і подрібнюються за допомогою блендера.

Все, сире варення готове. Зберігаємо ласощі тільки в прохолодному місці.

Смачне варення з глоду з яблуками

Дуже цікавий смак, який припаде до душі всім гостям. Також джем відмінно підійде в якості начинки для випічки.

varene iz boyaryshnika   5 prostykh recepta62 Варення з глоду — 5 простих рецепта

Склад:

  • 1000 м піску;
  • 1000 м глоду;
  • 500 г яблук;
  • цедра апельсина.

Кроки:

  1. Ягоди промиваємо і даємо їм обсохнути. Яблука теж промиваємо, видаляємо серцевини і нарізаємо дрібними кубиками. Шкірку залишаємо за бажанням.
  2. Потім пересипаємо всі плоди з цукром і даємо постояти 60 хвилин. За цей час плоди дадуть сік.
  3. Ставимо все на вогонь, варимо півгодини. Цедру апельсина вводимо в масу за 5 хвилин до готовності.
  4. Готове гаряче варення розливаємо по стерильним банкам і щільно закручуємо кришками.

Рецепт з журавлиною

Варення виходить густим, смачним і ароматним. При дотриманні всіх умов частування виходить ще красивого насиченого відтінку.

varene iz boyaryshnika   5 prostykh recepta63 Варення з глоду — 5 простих рецепта

Нам буде потрібно:

  • глід — 1000 м;
  • журавлина — 500 г;
  • вода — 250 мл;
  • пісок — 1000 р.

Процес покроково:

  1. Варимо сироп з цукру і води. Коли пісок повністю розчиниться, і рідина закипить, відпускаємо ягоди.
  2. Варимо кілька хвилин. Знімаємо пінку і не забуваємо помішувати. Потім знімаємо з вогню, даємо повністю охолонути.
  3. Знову ставимо масу на плиту і уварюємо 15 хвилин. Розливаємо готовий джем по банках, щільно закорковуємо і відправляємо на зберігання.
Гороховий суп з копченостями — 8 класичних рецептів

Сподобалися рецепти? Розкажіть друзям! Діліться своїм досвідом в коментарях.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!