Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Доброго дня!

Новий рік пов’язаний з безліччю цікавих традицій. Один з таких звичаїв — це ворожіння на варениках. Правда, проводиться воно не 31 грудня, а на Старий Новий рік, тобто трохи пізніше. Таким чином, торжество триває навіть через 2 тижні.

У цій статті я хочу розповісти вам, як правильно приготувати вареники для ворожіння і що покласти всередину, щоб усі присутні були раді. Такі забавні «вушка», насправді, робити ми будемо самі звичайні. Ви навіть можете вибрати будь-яку начинку. А ось додаткові інгредієнти доведеться повыбирать.

c7642b3ba913a637ed37382da8fba744 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Вареники кладуть у зазвичай якийсь предмет або записочку з прогнозом. Той, кому попадеться ласощі з сюрпризом, розгортає його і дізнається, що чекає його в Новому році. І якщо на записочках це написано прямим текстом, але значення предметів потрібно просто знати — і про це ми теж поговоримо.

Головне правило — перед тим, як покласти щось у виріб, загорніть це у фольгу. Інакше це просто негігієнічно. Ну і звичайно ж, попередьте домашніх про те, що у варениках можуть бути тверді речі, щоб ті кусали їх акуратніше. І до речі, не забудьте про салатики, вони теж відмінно прикрасять стіл.

Вареники з сюрпризами на Старий новий рік — значення та позначення сюрпризів

Почнемо з приготування ось таких апетитних вареників з сиром і чорносливом. Як я вже сказала, при бажанні ви можете вибрати іншу начинку. Але і цей варіант теж дуже хороший. Всередину частувань покладемо невеликі предмети і заодно дізнаємося, що кожен з них означає.

61ab2ad59e8dfc39b5d3ee3df972cacc Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Інгредієнти для тіста:

  • Пшеничне борошно — 3 склянки;
  • Щіпка солі;
  • 150 мл холодної води;
  • 2 яйця.

Для начинки:

  • Жирний сир — 400 г;
  • Яйце;
  • Чорнослив — 5 ягід;
  • Цукор — 2-3 ст. л.;
  • Сметана — 2 ст. л.

626979b513cb55047107e05cafb67c38 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Послідовність:

Крім того, потрібно підготувати “сюрпризи”, які ми будемо ховати в вареники. Кожен з них має своє значення, це не рандомно підібрані предмети.

  • Ґудзик — обіцяє обновки.
  • Біла нитка — далеку подорож.
  • Попався лавровий листочок — це кар’єрного зростання.
  • Сир — приємний виграш.
  • Колечко — швидка весілля.
  • Монета — матеріальне благополуччя.
  • Карамелька — любов.
  • Чорний перець горошком — нові друзі.
  • Кріп або мед — міцне здоров’я.
  • Сіль — невдачі, сльози.
  • Рис — добробут в оселі.
  • Хліб — достаток, ситий, хороший рік.
  • Нитка з вузликами — непростий рік.
  • Яблуко — заслужена нагорода.
  • Курага — радість.
  • Гречка — хороші новини.
Читайте також:  Паска 2020 – кулінарні рецепти смачних пасок

e4a565d11dee393cd68c38259eb825d7 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Починаємо, як завжди, з тіста. Просіваємо борошно. Щоб тісто вийшло повітряним, краще зробити це кілька разів.

396e91e73c321eda7fcff598d4b17853 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Додаємо до неї сіль і яйця.

c9b290ef54a96e738f72208055a87727 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Заливаємо все холодною водою і перемішуємо. Вийде в міру густе тісто.

4f710f9fa445ca8e980068d834e26f49 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Після цього накриваємо тісто вологою серветкою і залишаємо на півгодини.

cad53829c2e19f2e8f02f7748217ebda Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Тепер можна зайнятися начинкою. З’єднуємо всі інгредієнти, зазначені на початку рецепта. Чорнослив потрібно попередньо подрібнити. При бажанні можна змішати їх за допомогою блендера, то тоді начинка буде трохи рідкої. Якщо це вас не бентежить — дійте.

67d3a9d3589b235b49db0775a2170a6f Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Загортаємо сюрпризи у фольгу. Вище наведено лише неповний список сюрпризів, які можна використовувати. При бажанні ви можете взяти інші предмети, крупи і спеції.

4630407dee1bb517b49458262d840edf Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Розкачуємо тісто в пласт товщиною близько 5 мм

c705f22be58830e9ddb99537c2e99e2e Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Склянкою вирізаємо з нього гуртки.

37f94eb70ccc938bc755774c27c4f281 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Кладемо в центр кожного кружечка ложк начинки і підготовлений сюрприз.

29dc2bb6b13a1c17b3e5943c9490acc6 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Загортаємо вареники будь-яким зручним способом. Готуємо в киплячій воді до тих пір, поки вони не спливуть. Після цього викладаємо на тарілку з вершковим маслом і подаємо до столу. Приємного апетиту!

7b527ab95c0b6dcc123cf1dc6014d40b Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Як зробити вареники з пророкуваннями? Розшифровка в віршах

Замість різних предметів всередині вареників можуть бути і записочки. Давайте подивимося, що в них можна написати, але не звичайним тестом, а у віршах! І крім того приготуємо смачну начинку з картопляного пюре і вареної курки.

ab1f7111f964c5233d3280888c9a7fa6 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Інгредієнти:

  • 200 г відвареного курячого філе;
  • 400 г картопляного пюре;
  • Цибулина;
  • Соняшникова олія для смаження цибулі + 3 ст. л. в тісто;
  • 2 склянки пшеничного борошна;
  • 0.5 ч. л. солі в тісто + для начинки за смаком;
  • Перець;
  • 220 мл води.

Послідовність:

Готуємо картопляне пюре по будь-якому вподобаному рецептом. Цибулину дрібно ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі до рум’яного кольору. Перемішуємо з картоплею.

abc0fe4e8e708ecbd83b1ac95e612e29 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Додаємо сюди ж варене м’ясо, пропущене через м’ясорубку. Солимо і перчимо все по своєму смаку.

89132db03273c86ef129f10b0181302a Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Ретельно перемішуємо. Ось так виглядає готова начинка.

f3a52cf272124798d1847341f0b7fb25 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Далі приступаємо до тесту. Висипаємо в миску борошно. Додаємо до неї масло і сіль у зазначених кількостях.

2f84325eeb850ce85df4561a6e1b3ead Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Заливаємо все неповним склянкою гарячої води (не окропу).

c97b7833a66e492adc50653963d774ee Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Замішуємо густе еластичне тісто. Залишаємо його на 25-30 хвилин.

1de70f02db0cddc76905a2ca9f266419 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Коли тісто настоїться, розкачуємо його пласт і склянкою вирізаємо кружечки.

Читайте також:  Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

471b82f510c172fdc3b7b5ed5342b70b Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

У центр кожного кладемо начинку. На цьому ж етапі кладемо в вареники записочки з передбаченнями, попередньо загорнуті у фольгу. Ось приклади віршів, які можуть бути написані в цих записках:

Цей Старий Новий рік

Вам удачу принесе!

Сонце знову і щастя знову —

Зустрінеш нову любов.

Вражень багато різних

В мандрівках чудових!

Погуляєш ти на славу,

Будуть ігри та забави.

У Новий рік повернеться раптом

Твій хороший старий друг.

Загортаємо вироби. Викладаємо їх на тарілку, присипану борошном.

57eb5ba0c8d6bb49cb7249bcd00392ae Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Готуємо ласощі в киплячій підсоленій воді приблизно 7-10 хвилин. Подаємо з майонезом, сметаною або іншим соусом. Приємного апетиту!

e707af76e844d6171e151330f852b030 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Вареники на Старий Новий рік з записками — який текст написати

Ці вареники зробимо теж з передбаченнями, але не віршованими. А в якості начинки в нашому столі буде соковитий тушкована капуста з картопляним пюре. Поєднаємо приємне з корисним — і повечеряємо, і отримаємо прогноз на майбутній рік.

Інгредієнти:

  • Половинка качана капусти;
  • 4 картоплини;
  • 2 яйця;
  • 500 г борошна + трохи для присипання столу;
  • 200 г кефіру (жирністю 3.2%);
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • Щіпка солі в тісто + для начинки за смаком;
  • Чорний мелений перець у тісто начинку — за смаком;
  • Щіпка цукру.

Для подачі:

  • Цибулина;
  • Сало;
  • Сметана;
  • Зелень.

35700cb8ec4346a0304c04ce6ea4ab7c Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Послідовність:

Відварюємо картоплю до повної готовності в підсоленій воді. Після цього робимо з нього пюре. Капусту обсмажуємо на рослинній олії, а потім додаємо води і тушкуємо — теж до повної готовності. В самому кінці посипаємо сіллю і перцем за смаком. Змішуємо капусту з картопляним пюре. Якщо хочеться, додаємо ще трохи спецій і залишаємо начинку остигати.

b0722ad8f4a3586e38fa2c2c7aea3c90 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Дістаємо інгредієнти для тіста. Кефір заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб він встиг нагрітися до кімнатної температури. Додаємо в борошно сіль і цукор.

Останній можна використовувати, а можна не брати взагалі.

fe37eeeb5756b64b159304f4be23841f Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Робимо невелику ямку в борошні, виливаємо туди кефір і розбиваємо яйця. Починаємо замішувати тісто руками.

ddf30079b58b8e4b211a6ac1162f71a2 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Коли інгредієнти більш-менш схопляться, вливаємо 2 ст. л. масла і продовжуємо вимішувати. Вийде в міру круте нелипким тісто.

f9534db8eb2061621b02d3515964f522 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Загортаємо тісто у харчову плівку і залишаємо на 30 хвилин. Завдяки цьому воно стане більш м’яким і зручним для роботи.

00c47d80bfd0f4ba64cbb99e8a1f233d Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Ділимо тісто на кілька частин. Розкачуємо першу в пласт. Склянкою вирізаємо з нього кружечки.

e315f8c6ff7671f0ef5ca0b7076b3420 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Кладемо на кожен гурток столову ложку начинки і записочку, загорнуту у фольгу. Варіанти прогнозів:

Прийшов час діяти!

На вас проллється дощ удачі.

Підвищення по службі.

Щаслива дорога.

Вдалі покупки.

Читайте також:  Рецепти тушкованої картоплі з м'ясом, приготовленої в горщиках, в духовці, по-домашньому

Пристрасний роман.

Несподівана пригода.

Приємна зустріч і т. д.

Загортаємо вареники так, як це буде зручно.

f5c5dafbb593267b9f31577cc2b5ab51 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Готуємо їх, виклавши в киплячу підсолену воду, близько 5-7 хвилин. Обережно перемішуємо, щоб вони не прилипали до дна каструлі. Коли вони спливуть — дістаємо і викладаємо на тарілку.

ff16bcc7b360c2482229e23518e64730 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Подаємо частування, присипавши їх зеленню зі смаженою цибулею та салом. За бажанням додаємо сметану. Приємного апетиту!

2ba519300267e63658600eb67fe54f9d Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Ворожіння на варениках і їх значення начинок

Ну і знову трохи поговоримо про те, які предмети можна покласти всередину вареників. Варіацій існує досить багато, тому якщо зібрати їх в один список, той вийде дуже значним. Я вирішила розбити це на два рецепту.

Начинка в наших чергових варениках — смачна, соковита вишня з цукром.

c47dba52af926ffd3a2b1f269c0ad6d1 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Інгредієнти для тіста:

  • 2 склянки борошна;
  • 0.5 ч. л. соди;
  • 1 склянку кефіру;
  • 1 яєчний жовток.

Для начинки:

  • 500 г вишень без кісточок;
  • 1 ч. л. крохмалю;
  • 150 г цукру.

62d14e018bff68d7fbfd99b48de89e4f Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Послідовність:

Висипаємо у кефір соду і додаємо жовток. Перемішуємо всі інгредієнти до стану однорідної маси.

82ac3e37d557cb7a29aa767e57d02d1c Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Порціями засипаємо борошно і вимішуємо тісто.

a55110ddebd674fc0b72f80e680a43f4 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Як слід розминаємо його, виклавши на присипаний борошном стіл.

45a6bde40b1719179a509f9489033b7a Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Тепер зробимо начинку. Щоб вона не була занадто рідкою, змішуємо цукор з крохмалем.

637e44e64074b8884dd313a2a4bde250 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

З вишень видаляємо всі кісточки.

9aa9e1436f64218f5c538f00e81100a6 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Нарешті можна ліпити вареники. Розкачуємо з тіста коржика однакової величини. Кладемо в центр кожної вишні і цукор з крохмалем, а також загорнутий у фольгу невеликий сюрприз. Скріплюємо виробів пальцями.

fd3e443b41130c9c14c17e648af71298 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Отже, які предмети можна ще покласти:

Волоський горіх — на здоров’я.

Гриби — довге і щасливе життя.

Арахіс — любовна пригода.

Картопля — підвищення на роботі.

Червоний перець — засмучення.

Вишня — удача.

Зерно — багатство.

Журавлина — несподівані зміни.

Морква — нові знайомства.

Оливка — довголіття і т. д.

ec5cd2000c345dee4ccb35bfd3437229 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Відварюємо отримані “заготовки” в підсоленому окропі. Через кілька хвилин вони спливуть на поверхню. Тримаємо їх в каструлі ще пару хвилин і виловлюємо.

cbef97b501dd42f1d581ac41f1807f29 Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення та позначення сюрпризів

Подаємо гарячі ласощі до столу, присмачивши холодною сметаною.

Яку начинку покласти в вареники на Старий новий рік і з чим

А тепер пропоную переглянути відеосюжет, можливо і ви такі смаколики зробите, як автор. Беріть собі на замітку і робіть також. Удачі!

Тепер ви знаєте, як влаштувати своїм близьким свято і підняти настрій дуже простим і доступним способом. Вітаю всіх з наступаючими святами і бажаю приємного апетиту! І, звичайно ж, чекаю в якості активних читачів свого блогу — у мене для вас є ще багато корисного.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради