Привіт, друзі! Зовсім недавно мені пощастило спробувати шалено смачний тортик. І він не солодкий, уявляєте?! Виявляється таке частування буває не тільки як десерт, але і виступає в ролі ситної закуски. Думаю, що я вас заплутала. Так от, розкриваю карти, торт цей незвичайний, а кабачковий.
До недавнього часу з цукіні я робила тільки оладки, ну і звичайно ж закривала на зиму ікру. А тепер в свій арсенал я ще додаю апетитну закуску, про яку сьогодні ми детально і поговоримо.
Виявляється готувати таку страву дуже легко і просто, а головне ще й швидко. Також торт з кабачків подається з різними овочами і просочується вишуканими кремами». І поки сезон домашнього врожаю в самому розпалі треба обов’язково встигнути приготувати цю смакоту.
Краще всього готувати таку закуску з молодих кабачків. Адже тоді не потрібно буде видалити шкірку і насіння, а отже ви поповните організм найбільшою кількістю вітамінів.
Дуже смачний торт з кабачків
Напевно найпоширенішим варіантом вважається подача такої страви з морквою і цибулею. А все тому, що ці овочі добре доповнюють один одного. А якщо ще додати сир, майонез, часник і зелень, то точно за вуха не відтягнути)!
Так що уважно ознайомтеся з нижче описаних фото рецептом і беріться за готування. Результат вас порадує!
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Кріп – 1 пучок;
- Твердий сир – 200 гр.;
- Пшеничне борошно – 1 ст.;
- Часник – 5 зубчиків;
- Майонез – 5 ст. ложок;
- Соняшникова олія – для смаження;
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Візьміть молоді цукіні. Помийте і очистіть їх.
2. Потім натріть плоди на крупній тертці. Перекладіть терту суміш на друшляк і добре відіжміть масу руками. Залиште кабачки в друшляку, щоб до кінця скла вся рідина.
3. В цей час очистіть цибулю і дрібно його поріжте на кубики.
4. Морква вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці.
5. Розігрійте сковороду, налийте трохи олії і покладіть підготовлені цибулю і моркву.
6. Обсмажте овочі на середньому вогні до золотистого кольору цибулі.
7. В піалі змішайте майонез з видавленим через прес часником.
8. В майонезно-часникову суміш додайте готову зажарку і трохи підсолити.
9. Все ретельно перемішайте. За бажанням можна поперчити. Ось такий у нас буде крем.
10. Заздалегідь підготуйте сир. Натріть його на дрібній тертці.
11. Тепер поверніться до тертим кабачків. Ще раз їх гарненько відіжміть і покладіть в глибоку чашу. Вбийте яйце, насипте борошна і посоліть.
12. Далі перемішайте. Повинно вийти рідкувате тісто.
13. Візьміть сковороду середнього діаметру. Розігрійте її і налийте трохи олії. За допомогою столової ложки викладіть отримане тісто, розрівнявши його по всій окружності.
14. Обсмажте млинець з двох сторін до золотистого кольору.
15. Готовий млинець відразу ж змастіть приготованим «кремом».
16. А потім добре посипте натертим сиром.
17. Потім посмажте інший млинець і відразу ж покладіть його на попередній блін в торті.
Кабачкові млинці повинні бути обов’язково гарячими, щоб вони добре з’єдналися між собою за рахунок розплавленого сиру.
Верхній млинець знову змастіть «кремом» і рясно присипте сиром.
18. Смажте і укладайте млинці в торт за описаною вище технологією. Самий верхній і останній млинець змастіть кремом, а сиром не посипайте.
19. Його рясно посипте дрібно порізаним кропом.
20. Дочекайтеся, коли тортик трохи охолоне і добре просочиться.
21. Потім розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.
Швидкий і смачний рецепт торта з кабачкового млинців
Ось ще один популярний спосіб приготування з дуже вишуканим соусом для просочення овочевих млинчиків. Мені симпатизує таке ласощі ще й тим, що замість майонезу використовується сметана.
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Яйця — 3 шт.;
- Борошно — 8-10 ст. ложок;
- Сіль — 1 ч. ложка;
- Перець чорний мелений — за смаком;
- Рослинне масло — для смаження.
Для крему:
- Сметана — 100-150 гр.;
- Гірчиця — 1 ст. ложка;
- Лимонний сік — 1 ст. ложка;
- Оливкова олія — за бажанням;
- Часник — 1 зубчик;
- Сіль, перець — за смаком;
- Сир — 200 грам.
Спосіб приготування:
1. Помийте кабачки і очистіть їх від шкірки.
2. Візьміть цибулю очистіть від лушпиння.
3. Ці овочі натріть на тертці або подрібніть в блендері.
Відіжміть весь сік і злийте його.
4. В отриману суміш збийте яйце, посоліть і поперчіть. Налийте 1 ч. ложку рослинної олії.
5. Все добре перемішайте і введіть борошно.
6. З отриманого тесту потрібно посмажити млинці на розпеченій сковороді, змазаній рослинною олією, з двох боків до утворення рум’яної скоринки.
7. Ось які млинці у вас повинні вийти.
8. Тепер змішайте сметану з гірчицею, посоліть і поперчіть.
10. Налийте лимонний сік і додайте подрібнений часник, перемішайте.
11. Змастіть кожен млинець приготованим соусом.
12. Після соусу не забудьте посипати блін тертим сиром.
13. Ну а останній прикрасьте на свій смак і розсуд.
Як же все гарно виглядає! Згодні зі мною?!
Торт з кабачків з морквою та цибулею
А щоб урізноманітнити блюдо, можна крім моркви і цибулі, додати ще й солодкий болгарський перчик. До речі, таку закуску можна подавати як в гарячому,так і в охолодженому вигляді.
Інгредієнти:
- Кабачок — 1 шт.;
- Борошно — 3-4 ст. ложок;
- Яйце — 1 шт.;
- Сіль — за смаком;
- Перець — за смаком;
- Цибуля — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Солодкий червоний перець — 1 штука.
Спосіб приготування:
1. Візьміть цукіні і помийте його. Якщо овоч молодий, то шкірку не знімати, якщо ж шкірка толстоватая, то попередньо видаліть її і очистіть від насіння. Потім натріть на тертці, посоліть і перемішайте. Залиште хвилин на 10-15, щоб виділився сік. Після масу добре відіжміть.
2. Тепер введіть борошно і насипте перець. Потім поступово додайте борошно.
3. Все добре перемішайте, якщо треба, то підсолити.
4. Сковороду змажте рослинним маслом. На ній обсмажуйте кабачкові лепешечеки з двох сторін до готовності.
Допомагайте собі формувати коржі столовою ложкою.
5. Тепер зробіть прошарок. Для цього цибулю і моркву очистіть, натріть на тертці. Перець помийте, видаліть насіння, порізати на тонкі смужки. Овочі обсмажте з рослинним маслом до м’якості.
На кожну обсмажену кабачкову корж викладіть і розподіліть отриману начинку. Зберіть весь тортик.
6. Зверху прикрасьте закуску на свій розсуд. Приємного апетиту!
Найсмачніший рецепт кабачкового торта з помідорами і сиром
До класичної технології приготування слід віднести частування і з додаванням помідорів. Причому томати можна або дрібно подрібнювати, різати на кружечки. І так, і так виходить соковито і смачно.
Інгредієнти:
- Борошно — 1 ст.;
- Яйце — 5 шт.;
- Кабачки — 1 кг;
- Сметана — 300-350 гр.;
- Помідори — 250-300 гр.;
- Сир — 200-250 гр.;
- Сіль — за смаком;
- Перець — за смаком;
- Часник — 2-3 зубчики;
- Зелена цибуля — 0,5 пучка для тіста, 0,5 пучка для крему;
- Рослинне масло — для смаження.
Спосіб приготування:
1. Кабачки натріть на тертці і добре відіжміть. Так ви видаліть зайву рідину.
2. Тепер введіть борошно і вбийте яйця. Додайте сіль і перець. Дрібно порізати зелену цибулю і додайте його до тесту. Перемішайте масу до однорідного стану.
3. Розігрійте сковороду і налийте трохи олії. З отриманого тесту підсмажте овочеві коржики до золотистого кольору з двох сторін.
4. Далі швиденько приготуйте «крем». У сметану додайте подрібнений часник і зелень, сіль і перець. Все перемішайте.
5. Помідори поріжте на кубики, додати до шматочках тертий сир. Тепер кожен коржик змастіть «кремом», не забуваючи на просочення викладати помідорно-сирну суміш.
Дайте трохи часу на просочення і подавайте до столу.
Відео рецепт закуски з сиром і часником
Звичайно ж я не можу не обійтися без відео сюжету. Думаю багато хто любить дивитися, а не читати. Так що для вас підібрала чудовий ролик, швидше дивіться. Після перегляду питань по готуванні кабачкового тортика точно більше не залишиться.
Торт з кабачків — смачно як у бабусі
Ось ще один класний, простий і незамудренный рецепт. Знайшла його на просторах інтернету, так що будемо разом перевіряти його на смак.
Інгредієнти:
- Цукіні — 1-1,2 кг;
- Морква — 2 шт.;
- Сметана — 5 ст. ложок;
- Помідори — 2 шт.;
- Борошно — 150 гр.;
- Рослинне масло — для смаження;
- Часник — 2-3 зубчики;
- Сіль, перець, зелень — за смаком.
Спосіб приготування:
1. Кабачки, помийте і очистіть. Натріть на крупній тертці.
2. Далі відіжміть масу і перекладіть її в глибоку ємність. Вбийте яйця, насипте сіль і перець, перемішайте.
3. Поступово насипте борошно, перемішайте тісто.
4. В результаті у вас повинна вийти однорідна маса, приблизно як на оладки.
5. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажте середні млинці з двох сторін.
6. Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно поріжте, а моркву натріть на дрібній тертці.
7. Овочі обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії.
8. До засмажки додайте сметану, подрібнений часник, посоліть і перемішайте.
9. Кожен коржик змастіть «кремом» і покладіть один на одного.
Але не забувайте через кожні два коржика класти у просочення порізані часточки помідорів.
10. На останній млинець теж покладіть свіжі часточки або кружечки помідорів, не забувши спочатку його змастити «кремом».
11. Залишається все посипати свіжої подрібненої зеленню.
Як приготувати кабачковий торт в духовці
Ще хочеться сказати вам про те, що цю закуску можна робити не тільки способом смаження млинців на сковороді, а запікати в духовці. Такий варіант набагато швидше звичного і корисніше.
Інгредієнти:
- Кабачки молоді – 800 гр.;
- Кефір – ? ст.;
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Сіль – 1 ч. ложка;
- Помідори свіжі – 2 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Яйця -3 шт.;
- Борошно-3 ст. ложки;
- Сир твердий – 100 гр.;
- Перець мелений – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Підготуйте всі продукти. Потім кабачки натріть на крупній тертці, посоліть, поперчіть їх і залиште хвилин на 10. По закінченню часу відіжміть м’якоть від виділився соку.
2. До отжавшей м’якоті додайте борошно, яйця, налийте кефір і ретельно перемішайте масу. Також у тісто додайте подрібнений часник, а за бажанням ще можете насипати дрібно порізану зелень.
Часник можна додати в тісто, а в соус (майонез) для просочення.
3. Візьміть сковороду з товстим дном, яку можна поставити в духовку. Налийте в неї трохи рослинного масла і за допомогою ложки викладіть невелику кількість тіста. Підсмажте коржик з одного боку і поки відкладіть в сторону.
4. Помідори помийте і поріжте їх на кружальця. Тепер на обсмажену сторону млинчика викладіть кружечки помідорів, а зверху викладіть наступний шар тіста.
5. Після кабачкового тіста викладіть сир, порізаний на шматочки.
6. Наступний шар — знову тісто. Далі шари повторюйте, але останнім має бути тісто. Сковороду з нашим виробом поставте запікатися в духовку на годину при температурі 180-190 градусів.
7. Після запікання тортик остудіть і переверніть підсмаженою млинчиком вгору. Змастіть страва майонезом, з боків розподіліть тертий сир, а середину прикрасьте помідорами і зеленню.
Простий і надзвичайно смачний торт з кабачків і помідорів
Якщо ви дочитали сьогоднішню добірку до кінця, то я вас вітаю, значить вас точно підкорило це блюдо. І ви вирішили випробувати всі рецепти. Це правильно. Тому наостанок дарую вам ще один сюжет з докладним описом приготування нашої ніжної закуски.
І вам знадобиться: 1,5 кг очищених молодих кабачків, 2 яйця, 250 гр. майонезу, 5 зубчиків часнику, пучок кропу, 6 ст. ложок борошна, помідори великі-2 шт. масло рослинне для смаження.
Ще хочу відзначити те, що торт з кабачків можна робити не тільки з різноманітними овочами і сиром, а також начиняти його м’ясним фаршем або використовувати прошарок в якості грибів. Робиться все за одним принципом, який ми з вами розглянули вище. Ну а якщо будуть питання, то не соромтеся і питайте. А поки у мене все. Чекаю ваших коментарів!
